Welkom bij de online sommelier

Maison Champy is het oudste wijnhuis in de Bourgogne en is opgericht in 1720 in Beaune. Louis Pasteur heeft op dit iconische domein gewerkt om het vak te leren en Gustave Eiffel heeft na de bouw van de Eiffeltoren voor de Wereldtentoonstelling in Parijs gewerkt bij Maison Champy en heeft daar het gebouw voor de wijnmakerij Maison Champy ontwoerpen volgens de architectuurstijl van Eiffel. 

Maison Champy beheert een groot deel van zijn 21 ha wijngaarden aan de Côte de Beaune - vooral in Pernand-Vergelesses - op biologische wijze om het ware karakter van dit uitzonderlijke terroir te behouden en te benadrukken. Precisiewijnbouw is het doel van Maison Champy. Het belang van het milieu betekent dat elke behandeling de praktijken van duurzame en biologische landbouw volgt.

Dit Mâcon-Villages is een wijn uit de appellatie Mâconnais. Deze appelatie is gelegen ten westen en noordwesten van de stad Mâcon aan de oevers van de rivier de Saône. het bestrijkt een gebied van 50 bij 15 km. Het wijnbouwgebied kent evenwijdig liggende heuvelruggen die van Noord naar Zuid lopen. In de valleien tussen deze heuvelruggen vindt men de meeste wijngaarden. In het zuiden grenst Mâcon onmiddellijk aan de Beaujolais. De term "village" of de naam van het dorp van oorsprong (zoals "Chaintre") kan alleen worden toegevoegd aan "Mâcon" (in dit geval wordt de wijn dan "Mâcon-Villages" genoemd) als de wijnstok afkomstig is van een specifieke gebied afgebakend door 26 dorpen: Azé Bray, Burgy, Bussières, Chaintré, Chardonnay, Charnay-ès-Mâcon, Cruzille, Devayé, Fuissé, Igé, Loché, Luny, Mancey, Milly-Lamartine, Motbellet, Peronne Pierrclos, Prissé, La Roche -Vineuse, Saint-Genoux-le-National, Solutré-Pouilly, Uchizy Verisson, Verzé, Vinzelles.

De Mâcon-Villages wijnen zijn inmiddels bezig met een enorme opmars met name omdat de kwaliteit vaak net zo goed is als uit de bekende bourgogne dorpen maar de prijs nog veel prettiger en dat geldt. ook voor deze Maison Chmapy Mâcon-Villages. De wijngaard is gelegen op een kalk/klei bodem en de druiven worden handmatig geoogst. Handmatige oogst. De chardonnay druiven zijn afkomstig van verschillende percelen van het Uchizy-terroir. In het glas heeft deze Mâcon een prachtige witgouden kleur met gouden glinsteringen.
Een neus van citrus, grapefruit, mango en witte bloemen met een mooie aromatische intensiteit. Goed afgebakend en soepel in de mond. Het heeft de typische mineraliteit van het noorden van Maconnais in combinatie met de weelde van Chardonnays uit het zuiden en alles eindigt met een frisse en minerale afdronk. Wederom een topper van het oudste wijnhuis uit de Bourgogne.

Ook als de wijngaardlocatie, de 95 jaar oude stokken en de bodemsamenstelling voortreffelijk zijn, heb je nog steeds een uitzonderlijke wijnmaker nodig om dat in een topwijn om te zetten. In dit geval zijn er zelfs twee topwijnmakers die hun expertise inbrengen. Olivier Merlin kocht al langer fruit van deze Pouilly-Fuissé Premier Cru in wording. Toen het château en de bijbehorende wijngaard te koop kwamen, belde hij direct Dominique Lafon. Een joint venture was geboren en daarmee ook een nieuwe witte icoon in de Bourgogne. De wijn is volgens Bourgognekenner pur sang Jasper Morris MW een ‘reference point for Pouilly-Fuissé’. De productie is klein. De monopole (een historisch beschreven wijngaard van één eigenaar) Clos des Quarts is met 2,25 hectare een fractie groter dan de monopole Clos de la Barre in Meursault.

Dit is de eerste wijn van Dominique en Olivier samen, maar gebaseerd op de wijn die Olivier al maakte. De wijngaard ligt in Chaintré, in het zuiden van Pouilly Fuissé; oostelijke ligging, arme ondergrond van kalkrijke klei met veel kiezels, lichte helling; Clos des Quarts ligt op de top van de heuvel en heeft een perfecte expositie. De Clos des Quarts is een prachtwijn welke komt van een prachtige terroir. De wijn is in zijn jeugd al heerlijk, maar zal in de aankomende jaren alleen nog maar beter worden.  De wijn is een 100 % chardonnay waarvan de oudste stokken dateren van 1917, slechts een klein deel van de wijngaard -die biologisch wordt bewerkt- is herplant. De oude stokken geven lage rendementen en zeer geconcentreerde druiven, wat een wijn oplevert met veel rijkdom maar ook mooie zuren en een prachtige mineraliteit.

De vinificatie verloopt via een langzame vergisting met natuurlijke gist soorten, eerste en tweede gisting op houten vaten; de wijn krijgt een jaar houtrijping op deels nieuwe en deels gebruikte vaten van Frans eiken. In het glas heeft de Clos des Quarts een prachtige neus met geel en wit fruit, zoals appel. Verder een hint van verse boter en een elegante toets met vanille. Goede volume in aanzet en complexiteit in de smaak met een enorme lengte. De zuren zijn goed ingepakt waardoor de wijn ook een goed bewaarpotentieel heeft. Heerlijke wijn, een echt hebbeding.