Welkom bij de online sommelier

Als het gaat om Value for Money is Domaine Dusseau moeilijk te verslaan. Vooral de Reserve-serie (Barrel Aged) geeft geweldige mooie wijnen voor een zeer prettige prijs. 

Het in Zuid-Frankrijk gelegen Domaine Dusseau beschikt over wijngaard verspreid over verschillende gebieden in de Pays D'Oc die elk hun eigen klimaat hebben. Het grootste deel van de druiven is bestemd voor bulkwijnen maar een een beperkt gedeelte en dan het beste fruit is bestemd voor eigen botteling waarbij kwaliteit het uitgangspunt is. 

Door de grote oppervlakte aan eigen wijngaarden heeft Domaine Dusseau de mogelijkheid om steeds de beste druiven te selecteren van de beste percelen voor de wijnen onder het eigen etiket. 

De wijngaarden van Domaine Dusseau rondom Limoux liggen in drie klimatologisch duidelijk verschillende regio’s:
- Ten westen van Limoux het ‘Terroir Océanique’ met wijnen waar de zuren domineren.
- Ten noordoosten het ‘Terroir Méditerranéen’ met volle wijnen.
- Ten zuiden het ‘Terroir Haute Vallée waar de wijnen duidelijk meer mineraliteit hebben.

Door deze variatie van terroirs kan een constante kwaliteit nagestreefd worden door de verhouding in elke blend aan te passen aan de eigenheid van het oogstjaar. In frisse jaren kan het percentage ‘Méditerranéen’ verhoogd worden en in warme jaren kan meer frisheid in de wijn gebracht worden door het aandeel ‘Océanique’ te vergroten.

De druiven voor de Dusseau Reserve Barrel Aged Chardonnay worden na de pluk in een pneumatische pers geperst, de vinificatie geschiedt in stalen kuipen onder volledige temperatuurcontrole en contact met de schillen. Deze Réserve Chardonnay krijgt veroudering op Frans eiken voor 9 maanden. Deze Reserve Chardonnay heeft een mooie goudgele kleur met in de neus tonen van citrusvruchten en vanille. Rijk en filmend in de mond rijpe abrikoos, citrusvruchten en vanille met een romige afdronk.

Als het gaat om Value for Money is Domaine Dusseau moeilijk te verslaan. Vooral de Reserve-serie (Barrel Aged) geeft geweldige mooie wijnen voor een zeer prettige prijs. 

Het in Zuid-Frankrijk gelegen Domaine Dusseau beschikt over wijngaard verspreid over verschillende gebieden in de Pays D'Oc die elk hun eigen klimaat hebben. Het grootste deel van de druiven is bestemd voor bulkwijnen maar een een beperkt gedeelte en dan het beste fruit is bestemd voor eigen botteling waarbij kwaliteit het uitgangspunt is. 

Door de grote oppervlakte aan eigen wijngaarden heeft Domaine Dusseau de mogelijkheid om steeds de beste druiven te selecteren van de beste percelen voor de wijnen onder het eigen etiket. 

De wijngaarden van Domaine Dusseau rondom Limoux liggen in drie klimatologisch duidelijk verschillende regio’s:
- Ten westen van Limoux het ‘Terroir Océanique’ met wijnen waar de zuren domineren.
- Ten noordoosten het ‘Terroir Méditerranéen’ met volle wijnen.
- Ten zuiden het ‘Terroir Haute Vallée waar de wijnen duidelijk meer mineraliteit hebben.

Door deze variatie van terroirs kan een constante kwaliteit nagestreefd worden door de verhouding in elke blend aan te passen aan de eigenheid van het oogstjaar. In frisse jaren kan het percentage ‘Méditerranéen’ verhoogd worden en in warme jaren kan meer frisheid in de wijn gebracht worden door het aandeel ‘Océanique’ te vergroten.

De druiven voor de Dusseau Reserve Barrel Aged Chardonnay worden na de pluk in een pneumatische pers geperst, de vinificatie geschiedt in stalen kuipen onder volledige temperatuurcontrole en contact met de schillen. Deze Réserve Chardonnay krijgt veroudering op Frans eiken voor 9 maanden. Deze Reserve Chardonnay heeft een mooie goudgele kleur met in de neus tonen van citrusvruchten en vanille. Rijk en filmend in de mond rijpe abrikoos, citrusvruchten en vanille met een romige afdronk.

Bocelli Chardonnay Toscane

Deze heerlijke frisse chardonnay van Bocelli wordt gefermenteerd in stalen tanks en gerijpt in Frans eiken vaten (6 maanden) en heeft daarom een lichte houttoets. Deze Toscaanse Chardonnay is elegant en fruitig met lekkere aroma' van tropisch fruit en een volle elegante smaak. Geproduceerd uitsluitend van de Chardonnay-druif, van één enkele wijngaard met uitzicht op de Tyrrheense Zee in het gebied van Scansano.

Wijnhuis Bocelli Families

Dat Andrea Bocelli geweldig kan zingen, dat wisten we natuurlijk allemaal. Maar dat hij en zijn broer Alberto het wijn imperium bestiert dat weten denk ik niet zoveel mensen. Het wijnhuis van Bocelli is gelegen in de prachtige Toscaanse heuvels, vlakbij San Gimignano. Hier wordt al meer dan 3 generaties lang wijn gemaakt. Daarnaast heeft men ook wijngaarden in de Veneto en in de buurt van Venetie waar de witte wijnen ven de sparkling prosecco's vandaan komen.

Bocelli wijnen bestellen bij Grandcruwijnen

Bocelli wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één van de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!

Montaribaldi maakt Vineyard wijnen zoals zij dit zeggen en betekent dat de wijn 'gemaakt' moet worden in de wijngaard en niet met allerlei geknutsel in de wijnmakerij. Een prachtig terroir, kwaliteit ipv kwantiteit, oude wijngaarden, lage plantdichtheid, bewust lage opbrengst zijn principes die Montaribaldi toepast om geweldige druiven te krijgen en dan is het maken van mooie wijn een makkie.

De Langhe Chardonnay DOC Stissa d'le Favole is een jonge witte wijn gemaakt van 100% van Chardonnay-druiven komende van een wijngaard gelegen in de de gemeente Alba op een hoogte van 200 meter. De wijngaard is bijna 50 jaar oud en heeft het typische Piemonte terroir van kalk, mergel en fijn zand. De Chardonnay-druiven worden geoogst tussen eind augustus en begin september. Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven ontsteelt, geplet en gekoeld (temperatuur van 10-13 ° C). Vervolgens worden ze in de pneumatische pers licht geperst om de schil van de most te scheiden. Dit gebeurt uitermate licht (soft crush) zodat alleen het pure sap komt. De most laat men vervolgens een paar dagen rusten in roestvrijstalen thermo-geconditioneerde tanks (13 ° C) om de troebele stof te scheiden. De heldere most krijgt de alcoholische gisting bij een temperatuur van 15-18 ° C en  duurt ongeveer tien dagen. Daarna wordt 25% van de chardonnay in nieuwe barriques (225L) gedaan met regelmatige battonage zodat de wijn in contact blijft met zijn droesem. De overige 75% is ook constant in contact met de droesem maar dan in roestvrijstalen tanks. Uiteindelijk wordt de wijn na een maand of 8 samen gemengd en gebotteld. De Langhe Chardonnay DOC Stissa d'le Favole blijft vervolgens nog even in de kelders van Montaribadi om in alle rust nog even door na te rijpen en komt dan pas beschikbaar.

Dit is een prachtige Chardonnay. De combinatie van eiken en RVS maakt de wijn fris en rijk met tonen die herinneren aan de veroudering in eiken vaten. De  Langhe Chardonnay DOC Stissa d'le Favole is zoals een chardonnay dus ook kan smaken: Elegant, fris, aromatisch, fruitig. In het glas heeft de wijn een strogele kleur met groene reflexen. In de neus is de wijn intens met tonen van tropisch fruit (vooral banaan en ananas), samen met vanille en geroosterde aroma's (brood, noten) afkomstig van het rijpen in eiken vaten. Deze wijn is perfect om van te genieten als aperitief en bij mooie visgerechten zoals gegrilde dorade en scampi's. 

Château la Négly is gelegen in de Languedoc, aan de oever van het Étang de Pissévache op de uitlopers van het Massief van La Clape. Négly is eigendom van de familie Paux-Rosset, en dochter Marion maakt de wijn, bijgestaan door oenoloog Claude Gros. De grote diversiteit aan bodems, hoogteverschil en ligging (tot tien meter van de vloedrand af!), zorgt voor een grote verscheidenheid in stijl en kracht, maar er is één eigenschap die alle wijnen verbindt: grote precisie en een sterke mate van mineraliteit. De kwaliteit van Négly is ook niet onopgemerkt gebleven door Parker: deze gaf meermaals hoge (tot 99 punten) waarderingen aan diverse wijnen van Négly!

De La Négly is een 100% Chardonnay komende van een wijngaard uit het fameuze gebied La Clape. De onmiddellijke nabijheid van de zee en het granieten terroir maakt van de La Falaise Blanc een ongekend mooi en elegant glas wijn. De wijn heeft 10 maanden gerijpt op (deels nieuwe) barriques van Frans eiken.De wijn heeft een diepe, goud gele kleur. De neus is een fijne combinatie van de geur van geel fruit, lycee en noten (amandel en pistache). De smaak is krachtig, met duidelijk aanwezige houttonen en een romige afdronk.

Jancis Robinson, Juli 2019 - 17/20 pnt (2017)

Als het gaat om Value for Money is Domaine Dusseau moeilijk te verslaan. Vooral de Reserve-serie (Barrel Aged) geeft geweldige mooie wijnen voor een zeer prettige prijs. 

Het in Zuid-Frankrijk gelegen Domaine Dusseau beschikt over wijngaard verspreid over verschillende gebieden in de Pays D'Oc die elk hun eigen klimaat hebben. Het grootste deel van de druiven is bestemd voor bulkwijnen maar een een beperkt gedeelte en dan het beste fruit is bestemd voor eigen botteling waarbij kwaliteit het uitgangspunt is. 

Door de grote oppervlakte aan eigen wijngaarden heeft Domaine Dusseau de mogelijkheid om steeds de beste druiven te selecteren van de beste percelen voor de wijnen onder het eigen etiket. 

De wijngaarden van Domaine Dusseau rondom Limoux liggen in drie klimatologisch duidelijk verschillende regio’s:
- Ten westen van Limoux het ‘Terroir Océanique’ met wijnen waar de zuren domineren.
- Ten noordoosten het ‘Terroir Méditerranéen’ met volle wijnen.
- Ten zuiden het ‘Terroir Haute Vallée waar de wijnen duidelijk meer mineraliteit hebben.

Door deze variatie van terroirs kan een constante kwaliteit nagestreefd worden door de verhouding in elke blend aan te passen aan de eigenheid van het oogstjaar. In frisse jaren kan het percentage ‘Méditerranéen’ verhoogd worden en in warme jaren kan meer frisheid in de wijn gebracht worden door het aandeel ‘Océanique’ te vergroten.

De druiven voor de Dusseau Reserve Barrel Aged Chardonnay worden na de pluk in een pneumatische pers geperst, de vinificatie geschiedt in stalen kuipen onder volledige temperatuurcontrole en contact met de schillen. Deze Réserve Chardonnay krijgt veroudering op Frans eiken voor 9 maanden. Deze Reserve Chardonnay heeft een mooie goudgele kleur met in de neus tonen van citrusvruchten en vanille. Rijk en filmend in de mond rijpe abrikoos, citrusvruchten en vanille met een romige afdronk.

Château Astruc, aan de voet van de Pyreneeën, bestaat uit 50 ha, waarvan 25 zijn geplant in de appellatie van Limoux. Dit is een uniek terroir, heel anders dan de rest van de Languedoc, waar verschillende klimatologische invloeden samenkomen, waarbij de Middellandse Zee en de Oceanische de voornaamstezijn. Op de heuvels van de Aude-vallei is Chardonnay de koning, maar rode druivenrassen zijn ook belangrijk: Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot en Malbec.

De Chardonnay range van Paul Mas start met de Chardonnay zonder eiken opvoeding, daarna komt de Chardonnay Reserve en de Les Faisses en dan het topmodel de Teramas welke van de 3 eiken gerijpte chardonnay wijnen de langste opvoeding krijgt. Het komt ook van een speciale wijngaard met een unieke bodem met veel kalk en kiezel vandaar ook samenvoegstel van Terroir en Mas - Teramas.

De Teramas Astruc Chardonnay AOC Limoux is een 100% Chardonnay uit de Appellation d’Origine Protégée - Limoux. De wijngaarden liggen vrij hoog en blijven in uitmuntende gezondheid door de nabijheid van de zee dus chemische interventie is niet noodzakelijk en de zeewinden houden de wijngaard in topconditie. De druiven worden handmatig geplukt. De druiven worden licht geperst (Bucher-pers) met een langzame gisting op lage temperatuur in eik vaten, met gedeeltelijke malolactische gisting (60%). De wijn rijpt vervolgens 9 maanden in eiken vaten (1/3 van de vaten zijn nieuw eiken en 2/3 zijn 2 jaar oud). De helft van de eik is Frans, de andere helft Amerikaans.

De Domaine Astruc Teramas Chardonnay Limoux heeft in het glas een lichte kleur met glanzende gouden schakering. De neus is intens en complex, met botersmaken en tropisch fruit tesamen met witte bloemen. De wijn is full bodied met aangename elegantie en een opmerkelijke balans. In de eerste vijf jaar, zult u genieten van de fruitaroma's die dan zullen veranderen in meer rijpe en complexe aroma's. De Teramas is een samenvoegsel van het Terroir van Paul Mas - TERAMAS

De ideale drink temperatuur is tussen de  bij 10/12 ° C. De Teramas Astruc Chardonnay past perfect bij een risotto met schaaldieren of kalfszwezerik. Na een beetje veroudering, zal het een perfecte match zijn met romige champignonsoep, geroosterde kip met truffel puree of Tong Meunière.

93 Peñin punten en 1 lakzegel La Guía TodoVino heeft deze droge maar volle typische Chardonnay gekregen. Een absolute aanrader voor de liefhebber van een volle, boterige, Chardonnay met houttonen. Voor ons een van de beste Chardonnays

De Chardonnay Fermentado en Barrica is een klassiek-vat gegist Chardonnay, die de 6-8 maanden doorbrengt in nieuwe Franse eiken barriques met battonage. Butterscotch swingt het glas uit. Prachtige, diepe gele kleur met een groen zweempje. Complex aromatisch met de klassieke accenten van op hout gegiste en opgelegde chardonnay (hazelnoten, getoast brood, rook), aangevuld met frisse fruitige tonen (ananas, grapefruit). Vol, romig mondgevoel, fris en complex, met een lange en evenwichtige finale. Bewaren: al snel toegankelijk, enkele jaren opleg probleemloos.

De Enate Chardonnay Barrica (houtgerijpt) is afkomstig uit de Somontano regio in Noord-Spanje. De Enate Chardonnay Barrica wordt gemaakt door de hypermoderne Bodega Enate. Naast de briljante kwaliteit valt de uitmonstering ook op. Spanjes’ beste hedendaagse beeldend kunstenaars maken de etiketten. De met de hand geplukte trossen worden ontsteeld. De druiven worden licht gekneusd en ingeweekt op de schillen gedurende 5 uren. Na het pneumatisch persen volgt een natuurlijke bezinking bij 10°C. De jonge, schone most wordt dan vergist in RVS tanks bij 15°C. Voor het bottelen ondergaat de jonge wijn een koude stabilisatie behandeling bij -5°C ter bevordering van de aromatische zuiverheid. 

Een mooie voorbeeld van hoe goed de Bourgondische druivensoort chardonnay zich in het noordoosten van Spanje voelt! 

Awards:

Cosecha 2015 ORO Sélections Mondiales des Vins, Canadá

Cosecha 2013 ORO Sakura Wine Award, Japón

Cosecha 2011 PLATA Chardonnay du Monde, Francia

Als het gaat om Value for Money is Domaine Dusseau moeilijk te verslaan. Vooral de Reserve-serie (Barrel Aged) geeft geweldige mooie wijnen voor een zeer prettige prijs. 

Het in Zuid-Frankrijk gelegen Domaine Dusseau beschikt over wijngaard verspreid over verschillende gebieden in de Pays D'Oc die elk hun eigen klimaat hebben. Het grootste deel van de druiven is bestemd voor bulkwijnen maar een een beperkt gedeelte en dan het beste fruit is bestemd voor eigen botteling waarbij kwaliteit het uitgangspunt is. 

Door de grote oppervlakte aan eigen wijngaarden heeft Domaine Dusseau de mogelijkheid om steeds de beste druiven te selecteren van de beste percelen voor de wijnen onder het eigen etiket. 

De wijngaarden van Domaine Dusseau rondom Limoux liggen in drie klimatologisch duidelijk verschillende regio’s:
- Ten westen van Limoux het ‘Terroir Océanique’ met wijnen waar de zuren domineren.
- Ten noordoosten het ‘Terroir Méditerranéen’ met volle wijnen.
- Ten zuiden het ‘Terroir Haute Vallée waar de wijnen duidelijk meer mineraliteit hebben.

Door deze variatie van terroirs kan een constante kwaliteit nagestreefd worden door de verhouding in elke blend aan te passen aan de eigenheid van het oogstjaar. In frisse jaren kan het percentage ‘Méditerranéen’ verhoogd worden en in warme jaren kan meer frisheid in de wijn gebracht worden door het aandeel ‘Océanique’ te vergroten.

De druiven voor de Dusseau Reserve Barrel Aged Chardonnay worden na de pluk in een pneumatische pers geperst, de vinificatie geschiedt in stalen kuipen onder volledige temperatuurcontrole en contact met de schillen. Deze Réserve Chardonnay krijgt veroudering op Frans eiken voor 9 maanden. Deze Reserve Chardonnay heeft een mooie goudgele kleur met in de neus tonen van citrusvruchten en vanille. Rijk en filmend in de mond rijpe abrikoos, citrusvruchten en vanille met een romige afdronk.

Chili geldt als een van de meest innovatieve wijnbouw landen in de wereld met zelfs gematigde en koele microklimaten en wijnen die gemaakt worden op ‘terroir’. De wijnen zijn geënt op de wijngaarden en hun ondergrond wat terug te vinden is in de smaak. Espiritu de Chile is uniek in de geuren en smaken van haar wijnen en bezit geen overdreven fruitkarakters. De wijnen zijn puur, zuiver en bezitten mooie mineralen. Espiritu produceert wijnen die duurzaam gemaakt zijn; er is veel aandacht voor de natuur en er wordt weinig tot geen gebruik gemaakt van pesticiden en kunstmest.

Het Curicó gebied in Chili grenst aan het zuiden van de Rapel Valley en wordt gekenmerkt door een mediterraan klimaat en een bodem die rijk is aan leem en klei. In de Curicó Valley dalen de temperaturen ’s nachts aanzienlijk wat ervoor zorgt dat de druiven langzaam rijpen en zij hun zuurgraad behouden. Dit resulteert in bijzonder frisse en fruit gedreven wijnen.

Chili geldt als een van de meest innovatieve wijnbouw landen in de wereld met zelfs gematigde en koele microklimaten en wijnen die gemaakt worden op ‘terroir’. De wijnen zijn geënt op de wijngaarden en hun ondergrond wat terug te vinden is in de smaak. Espiritu de Chile is uniek in de geuren en smaken van haar wijnen en bezit geen overdreven fruitkarakters. De wijnen zijn puur, zuiver en bezitten mooie mineralen. Espiritu produceert wijnen die duurzaam gemaakt zijn; er is veel aandacht voor de natuur en er wordt weinig tot geen gebruik gemaakt van pesticiden en kunstmest.

De Chronos Chardonnay druiven worden pp twee verschillende momenten met de hand geoogst om frisheid en het
fruitige karakter te behouden. Vergist op 15 graden op roestvrijstalen tanks en vervolgens gerijpt ‘sur lie’ voor 45 dagen om rondheid en mondstructuur te verkrijgen. In het glas is de Espiritu de Chile Chronos Chardonnay uit de Classic serie licht goudgeel van kleur met in de neus expressieve aroma’s van exotisch fruit, peer, meloen en een vleugje vanille. Aangenaam zacht mondgevoel met een frisse afdronk.

Een fris en fruite chardonnay en lekker bij vis, mosselen, pasta’s en salades.

Het is een misverstand om te denken dat chardonnay alleen maar klasse heeft als hij houtrijping heeft gehad. Kijk naar wijnen als Chablis: als de chardonnay-druiven voldoende eigen karakter hebben, dan hebben ze geen hout nodig om te kunnen schitteren. En ook de wijndrinker beseft tegenwoordig dat ongehoute chardonnay met zijn natuurlijke frisheid heerlijk is als aperitief of als wijn bij lichte visgerechten. De Bon Vallon is het antwoord van De Wetshof op deze nieuwe trend en de eerste Zuid-Afrikaanse ‘unwooded’ chardonnay van klasse. De druiven voor de Bon Vallon worden geoogst als ze veel kracht en smaakintensiteit hebben. Net als de Lesca worden klonen gebruikt die het frisse en citrus-achtige karakter van de chardonnay extra benadrukken. De druiven profiteren van een koele zeewind van Cape Agulhas, die zorgt voor veel aroma en frisheid. Na de gisting vindt een rijping plaats op de lie, de gistcellen, die hem een mooie concentratie en een aangename boterigheid geeft, die zorgt voor een perfecte balans met de frisheid en het het citrusfruit. Een heerlijk en bovenal verfrissend glas chardonnay is hiervan het resultaat.

Krachtige geur, citrus, geroosterd brood, noten en banaan, exotische toets, boter, perzik en appel, in de smaak heel boterig en vol, een lekkere dikke wijn, mooi in balans, goed sap, frisheid ook, wat rokerigheid en licht getoast, heerlijk citrusfruit. Mooi te combineren met wit vlees, parelhoen of kalkoen, salade met gerookte forel en groene asperges, zachte kazen.

Oogstjaar 2020 - Silver & Gold International Wine & Spirit Awards

De Wetshof Estate ligt in de wijnregio Robertson, ongeveer 160 kilometer van Kaapstad. Johann de Wet, de vader van de huidige eigenaar van De Wethof Estate, Danie, legde de basis voor het domein zoals het nu is in 1952. Voor zoon Danie was het in eerste instantie niet vanzelfsprekend om wijnmaker te worden. In zijn hart wilde hij eigenlijk dierenarts worden. Zijn vader haalde hem toch over in de wijn te gaan, omdat hij daarin de toekomst zag van de farm. Hij overtuigde zijn zoon door hem te beloven dat hij mocht studeren in Geisenheim, in Duitsland, om zijn horizon in Europa te kunnen verbreden. In 1972, bij zijn terugkomst, werd De Wetshof de eerste privé-kelder in Robertson, los van de plaatselijke coöperatie. Danie zag tal van mogelijkheden en plantte nobele rassen als Sauvignon Blanc, Riesling en Chardonnay. Dit leidde er toe dat De Wetshof in de loop der jaren de meest befaamde producent van Chardonnay werd van Zuid Afrika. De Wetshof is onder leiding van Danie de Wet uitgegroeid tot één van de meest toonaangevende wijnbedrijven van Zuid Afrika. Het meet maar liefst 200 hectaren, beplant met Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon, Riesling, Cabernet Sauvignon, Merlot en Pinot Noir.

In het prachtige gebied Constantia produceert Eigenaar Lars Maack samen met wijnmaker Brad Paton eigenlijk alleen maar wijnen in het topsegment: frisse en volle wijnen. De langzaam rijpende klimatologische omstandigheden met koude nachten en bescheiden dagtemperaturen vertalen zich in frisse, knapperige en volle wijnen.

De Buitenverwachting Chardonnay is een rijke Chardonnay met tonen van citrusvruchten gecombineerd met tonen van het bekende botertje, vanille, mineralen (vuursteen) en toast. In de mond is de wijn full bodied warbij het fruit mooi in balans is met het hout van de lagering. De minerale ondertonen en een goede balans en goede zuren maken dit een knappe stevige chardonna met een heerlijk aanhoudende afdronk krijgt. De vraag naar deze zeer gewilde wijn overstijgt altijd het aanbod en is zeer beperkt leverbaar.

Een heerlijk glas om van te genieten en perfect bij gebraden varkensvlees, rijke vis (zalm, tonijn), vegetarisch gerechten zoals een stevige maaltijdsalade en gevogelte.

Maar een paar plaatsen ter wereld kunnen claimen alles te hebben waar een wijnliefhebber naar verlangt. Boschendal Estate is zo’n unieke bestemming. Deze magnifieke winery ligt op een uurtje rijden van Kaapstad, in het pittoreske Groot Drakenstein Valley, aan de rand van Franschhoek.

De Chardonnay uit de 1685-serie van Boschendal behoren zonder twijfel tesamen met de Sauvignon en de Shiraz tot een van de meest populaire wijnen in Nederland. Dit komt zeker niet alleen door het indrukwekkende domein, het prachtige restaurant, de fameuze picnics voor degene die dit hebben kunnen kunnen bezoeken maar zeker ook doordat men bij Boschendal een stijl heeft die met alle respect een allemansvriend is en dit bedoelen we zeer positief. Ze weten een toon te creeren zeker in in de 1685-serie met een balans waarin gewoon alles klopt. 

In deze Boschendal 1685 Chardonnay krijgt een gedeelte van de Chardonnay druiven rijping in eiken vaten en het overige rijping op RVS en dat geeft deze Chardonnay een mooie balans in fruit en houttonen en is de afdronk romig en rond maar ook fris. In het glas is de Boschendal Chardonnay mooie strogeel met in de neus aroma’s van rijp tropisch fruit, citrusvruchten, kaneel en nootmuskaat. Ondanks de ietwat romige afdronk zorgt de frisse opvoeding en de kunde van de wijnmaakster Lizelle voor een wijn die niet verveelt en zijn elegantie behoudt. Deze 1685 Chardonnay is een ideale begeleider van vis, schelp- en schaaldieren, gevogelte, zachte kazen en gerechten met romige sauzen.

Een legende, dat is het enige juiste woord voor de markante wijnmaker Geoff Merrill. De wijngaarden zijn te vinden niet ver van Adelaide in McLaren Vale waar een heuvelrug en een koele zeebries voor enige verkoeling zorgen. Geoff heeft bijzondere eigen ideeën: hij maakt zijn wijnen niet voor de korte maar voor de lange termijn. Hij schroomt ook houtrijping niet, zo lang de wijnen het maar kunnen dragen. Ook zeer opmerkelijk is dat Geoff zijn wijnen eerst op dronk laat komen voordat ze op de markt verschijnen. Zo zijn de reserve wijnen pas 6 jaar na de oogst beschikbaar en de estate wijnen 3 jaar na de oogst. Dit is mede mogelijk door de aanwezigheid van fijne zuren die de wijn een rijke fruitstructuur geven en de complexiteit ten goede komt. De Reserve Shiraz heeft de Jimmy Watson Memorial Trophy ontvangen, de hoogste eer in Australië voor een Shiraz.

De Geoff Merrill Pimpala Road Chardonnay heeft een mooie lichte strogele kleur. In de neus rijp citrusfruit met wat galiameloen, een lekkere butterscotch en vanille door het houtgebruik. In de mond rijpe zuren, een romige structuur en vanille in de afdronk. Dit is een mooie stevige Chardonnay gemaakt om op leeftijd gedronken te worden en zeker eentje voor de liefhebber van een volle, romige chardonnay met het bekende botertje.

WEETJE: De Pimpala Road is vernoemd naar de locatie van het huis, de historische wijnmakerij Mount Hurtle welke is gelegen aan Pimpala Road.

Heerlijke toegankelijke en frisse Chardonnay van Wijnhuis De Wetshof uit Zuid-Afrika. Om een plaatsje te krijgen in de serie Sideways-wijnen van Danie de Wet moet ook de Chardonnay een wijn zijn die heerlijk soepel en toegankelijk is, met het accent op frisheid en levendigheid. Hij wordt geoogst van verschillende klonen van de in totaal tien verschillende Chardonnay-klonen die het estate rijk is, waarbij het accent ligt op druiven met veel wit fruit en elegantie. De kalkrijke ondergrond zorgt voor extra frisheid en mineraligheid in de wijn. Gisting en rijping vinden plaats op roestvrij staal en de wijn ligt een tijdje op de lie, de dode gistcellen, om het wat extra rijkdom en vet te tegen. Heerlijk, hij is soepel en fris tegelijk.

Deze wijn heeft een heerlijke open geur, veel wit fruit, peer en een vleugje citrus, exotisch en geurig, in de smaak een frisse stijl Chardonnay lichtvoetig in de smaak, limoen, frisse zuren en levendigheid, perzik, peer, opwekkend.

De wijn is heerlijk om van te genieten bij een stevige vissoep, kip van de grill, pasta met vongole, kalfskotelet. Past ook goed bij een gezellige borrel met vrienden.

De Wetshof wijnen online bestellen bij Grandcruwijnen

De Wetshof wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één van de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!

De Terrazas de Los Andes Altos del Plata Chardonnay is een jonge en fruitige kwaliteit uit de Terrazas wijn collectie. Op 1200 meter boven zeeniveau in de Cordon del Plata wijngaarden tussen de uitlopers van het Andesgebergte cultiveert Terrazas de los Andes de chardonnaydruiven voor deze wijn. De wijngaard is vernoemd naar de glinsterende eeuwig besneeuwde kam en het pure smeltwater zorgt voor de noodzakelijke irrigatie. Dit verbazingwekkende terroir levert druiven op vol fruitige intensiteit, jeugdigheid en frisheid. Delicaat en levendig, vol wit fruit en citrus.

De druiven worden met de hand geplukt en op lage temperatuur vergist in rvs tanks. De wijn rijpt 6 maanden in eikenhouten vaten en wordt daarna vroeg gebotteld om de frisheid te behouden. De 2018 oogst is memorabel. De druiven zijn van excellente kwaliteit. Er zijn drie factoren van groot belang voor de totstandkoming van deze oogst. Allereerst een gematigde en droge lente. Ten tweede een warme januarimaand, bovengemiddeld warm zelfs in de lager gelegen gebieden. Ten derde was de herfst zeer gelijkmatig en mild, waardoor de oogstperiode goed gepland kon worden met optimale rijpheid van de druiven. Het fruit is fris en gezond met een mooie concentratie qua kleur en een stevige schil.

In het glas is de chardonnay bleekgeel met groene highlights. In de neus heeft de wijn een fruitig en floraal geurprofiel met tonen van witte bloemen zoals jasmijn, in harmonie met fruitige aroma’s zoals peer, perzik en citrus. In de mond is de Altos del Plata Chardonnay fris en levendig met veel volume. Fruitig met romige, rijke smaken van toast en een mooie, ietwat minerale, afdronk.

Wijnhuis Terrazas de Los Andes Altos del Plata Chardonnay

Terrazas de los Andes betekent letterlijk ‘terrassen van de Andes’. Iedere druivensoort wordt op zijn eigen perfecte hoogte gecultiveerd in de beste Argentijnse wijnregio’s, Vistalba, Mendoza en Cafayate. Opgericht in 1959 door Moët & Chandon, combineert Terrazas Franse kennis met meer dan 50 jaar expertise van het Argentijnse terroir voor wijnen van optimale kwaliteit, consistentie en karakter. De wijnen hebben een heel puur karakter en worden internationaal erkend met consequente 90+ beoordelingen.

Terrazas de Los Andes bestellen bij Grandcruwijnen

Terrazas de Los Andes wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één aan de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!

De referentie voor Chardonnay wijnen is Paul Cluver met als Top-versie de super schaarse Seven Flags. Cluver weet wel hoe een goede chardonnay moet worden gemaakt. Geen stoffige wijn maar een heerlijke cool-climate Chardonnay ondersteund door subtiel houtgebruik. Alles is in balans bij deze fraaie chardonnay. Mooi fruit en mooie zuren. De neus wordt gekenmerkt door subtiel houtgebruik. Verder tonen van citrus en wat bloesem. In de mond frisse zuren en een wat romige afdronk. Ook de beoordelingen liegen er niet om met standaard 90+ punten.

• Wine Enthusiast Maart 2015: 90 punten 2012
• Decanter World Wine Awards 2015 - Regional Trophy Winner - Gold Medal (2014)
• Perswijn magazine oktober 2015 - ****(*)
• Robert Parker Mei 2016: 93 pts (2014)
• Robert Parker Mei 2016: 90 pts (2015)

Beringer Estate werd in 1876 opgericht door de gebroeders Frederick en Jacob Beringer. Zij emigreerden in de 19e eeuw vanuit Duitsland naar de Verenigde Staten en stichtten daar in Californië het inmiddels vermaarde wijnhuis Beringer.
De Beringer Vineyards zijn de oudste wijngaarden van heel Napa Valley en zijn sindsdien altijd zo in bedrijf gebleven. Ook de wijnmakers van Beringer gaan lang mee: de huidige, Laurie Cook, is in de lange historie nog maar de zevende. Het is tekenend voor de continuïteit en consistentie die het bedrijf kenmerken. Vandaag de dag staan de wijnen van Beringer voor prijswinnende kwaliteit. In de Top 100 van het gezag-hebbende wijnblad Wine Spectator heeft het huis zelfs meer vermeldingen dan enig ander wijnbedrijf waar ook ter wereld.

De Beringer Estate Chardonnay uit de Classic range is een mooie houtgerijpte chardonnay waarbij de vanille en butterscotsch zeker anwezig is maar zeker niet overheerst mede door de mooie zuren van de koel gelegen wijngaarden. De wijn is goudgeel in het glas met aroma's van citrus, honing en rijp steenfruit als abrikoos. Een verfrissende, volle wijn met weelderige fruitaroma's waarbij de kenmerkende zonneschijn van Californië je tegemoet komt.

Alles wijst erop dat de oorsprong van de biologische veroudering van Andalusië teruggaat tot de tweede helft van de achttiende eeuw, halverwege Sanlúcar (die de wijnen levert) en Cádiz (die de markt en commerciële kanalen levert en ook de heilzame effecten van de flor werden voor het eerst gewaardeerd.

De palomino fino-druif voldoet - samen met moscatel en pedro ximénez - aan de drie-eenheid van historische Andalusische variëteiten. De druif van sherry en manzanilla, het is al meer dan tweehonderd jaar de dominante variëteit in de wijngaarden van Sanlúcar en het domein over de sherrydriehoek werd opgericht na het phylloxera-debacle. Het ideale natuurlijke alcoholgehalte varieert meestal tussen 11,5 / 12% alc. nabij de kust of de rivier de Guadalquivir, en 12/13% 

Wat zeker niet overmeld mag worden dat Equipo Navazos ook de trendsetter is geweest om van Palominio onverstrekt witte topwijnen te maken want van Palomino kunnen niet alleen fantastische sherry’s gemaakt worden, maar zeker ook witte droge ziltige topwijnen.

De onversterkte witte Ovni Palomino Fino 2018 komt van wijngaarden dicht bij de kust, in Pago Miraflores la Baja in Sanlúcar de Barrameda. Fermentatie vond plaats in vaten zoals eeuwenlang de traditie was tot enkele decennia geleden. Het fermenteerde in sherryvaten met inheemse gisten en rijpte meestal zonder flor in roestvrij staal, maar het ontwikkelt altijd wat flor die het een lichte sherry-twist geeft of wellicht beter een soort van fris oxidatief gehalte. Het alcohol percentage is slechts 11,5% dit is pas de tweede vintage die na 2015 wordt gebotteld. De 2018 is totaal anders dan de 2015 want 2018 zag meer regen en was een koeler jaar en de wijn is erg zuiver en precies, puur, met een goede frisheid en wat soberheid. Het is echt heerlijk, met meer karakter dan de vorige jaar. Er zijn slechts 6000 flessen geproduceerd en heeft 91/100 Parkerpunten gekregen.

Het idee achter dit project van Coalla Gourmet en Equipo Navazos is om een ​​nieuw perspectief te bieden op de ware essentie van Andalusische wijnen. Zonder de authenticiteit op enigerlei wijze te verloochenen, kunnen de magische kalkachtige bodems van Neder-Andalusië de grondstoffen produceren voor prachtige finos, manzanillas, amontillados, palos cortados en olorosos - ongetwijfeld wijnen van wereldkwaliteit en reputatie - maar ook verfrissende en mineraal gestructureerde wijnen zoals deze OVNI Palomino Fino 2018.
Een vrolijke wijn zonder kunstgrepen of pretentie, puur, authentiek en natuurlijk.