Welkom bij de online sommelier

Deze witte wijn is een geweldige zuivere 100% Chenin Blanc komende van een prachrtige oude wijngaard (>40 jaar oud) met een zeer lage opbrengst met een enorme potentie. In de 2019 heeft men de bekende wijnmaakster en wijngaard specialist Elizma Visser (ook de wijnmaakster van Olifantsberg) zich stevig bemoeit met zowel de wijngaard en heeft de wijn gemaakt en de hand van Elizma is overduidelijk in de wijn. Complex, langer grijpt op zijn lees en vooral de natuur zijn gang laten gaan in een gezonde oude wijngaard.

De Groot Parys Die Tweede Droom Vatgegis Chenin Blanc. De chenin blanc druiven hebben 10 dagen op de schillen gerijpt, slechts ontsteeld, niet gecrushed. Een klein deel (13%) is gerijpt op amphora en de rest in Franse houten vaten. 

In het glas is de Groot Parys Die Tweede Droom flonkerend geel met een groene zweem. In de neus is wijn open, uitnodigend met tonen van suikermeloen, abrikoos, iets vanille van het eiken, hazelnoot, kruidig en wit fruit. In de mond is de wijn vol en sappig, elegant, mooie frisheid, lichte vanilletonen, klein bittertje en blijft lang aanwezig. Hier het ultieme bewijs dat als je een fraaie wijngaard heb en je laat dit beheren en de wijn maken door een begenadigde wijnmaker/wijnmaakster dit fantastische resultaten kan geven. Dit is een complexe Chenin Blanc tegen een geweldige prijs.

Deze Tweede Droom Chenin Blanc past heel goed bij stevige, gekruide gerechten met wit vlees. Verse pasta met zelfgemaakte tomatensaus. Groente quiche. Licht belegen tot belegen kaas.

Alles wijst erop dat de oorsprong van de biologische veroudering van Andalusië teruggaat tot de tweede helft van de achttiende eeuw, halverwege Sanlúcar (die de wijnen levert) en Cádiz (die de markt en commerciële kanalen levert en ook de heilzame effecten van de flor werden voor het eerst gewaardeerd.

Alles wijst er ook op dat in die dagen de praktijk van fortificatie niet veel voorkwam in de witte wijnen die bestemd waren voor lokale consumptie. Dat halen we uit het artikel van Agustín Fernández uit 1801 over "Wijngaarden en wijnbereidings praktijken in San Lucar de Barrameda", gepubliceerd in uitgave 213 van die bewonderenswaardige informatiebron die de Semanario de Agricultura y Artes dirigido a los Párrocos was. Nadat hij had verklaard dat de beste druiven de "listanes" (palomino fino) waren en de beste wijngaarden die van "tierras blancas" (albariza-bodems), ging hij als volgt verder:
“Als de druiven van topkwaliteit zijn, hebben de blanken niets meer nodig; het is waar dat sommigen een kwart van de verfijnde alcohol toevoegen om ze te stabiliseren, maar ze riskeren dat de wijnen grof worden als een

Parameters om een niet niet versterkte topkwaliteit  sherry witte wijn te krijgen zijn: a) de palomino fino-variëteit, b) afkomstig van de beste wijngaarden, c) gefermenteerd met behulp van inheemse gisten, e) gerijpt onder de laag flor die werd gevormd onmiddellijk nadat de fermentatiegisten hun werk hadden gedaan, f) met geen toegevoegde alcohol. Deze wijn stond vroeger bekend als "vino de manzanilla", plaatselijk bekend als "vino blanco" ("witte wijn").

De Equipo Navazos Niepoort is een onversterkte witte wijn, die met vintage 2018 de negende vintage is van Navazos Niepoort, geproduceerd door Equipo Navazos volgens exact dezelfde strenge kwaliteitscriteria die worden toegepast en gemaakt zoals werd gedaan door de beste wijnmakers van de Bajo Guadalquivir meer dan 200 jaren geleden: palomino fino-most afkomstig van een historische Albariza-wijngaard, gefermenteerd met inheemse gisten die de wijnstokken en de gistingsvaten zelf impregneren, twaalf maanden gerijpt onder een laag flor dankzij de werking van inheemse gisten die onmiddellijk de controle overnemen na fermentatie, en natuurlijk met geen enkele druppel toegevoegde alcohol. 

Het idee om een niet-versterkte sherry uit te brengen, is overigens niet van Equipo Navazos zelf, maar van een andere wijngrootheid: Dirk van der Niepoort. Die kwam naar Andalusië om in 2008 de eerste editie te maken van de Navazos Niepoort. Een wijn gemaakt volgens de klassieke methode – in grote, niet helemaal volle vaten, zodat de flor de kans krijgt om te groeien – maar zonder alcohol toe te voegen. Het idee dat een alcoholpercentage van 15% noodzakelijk is om de flor te laten gedijen, wordt door Jesús als onzinnig van de hand gewezen. Uit oude boeken blijkt dat het versterken van de wijn pas veel later is toegepast. De Equipo Navazos Niepoort Blanco is dus een Vino Blanco uit Jerez en geen sherry, gemaakt van Palimino druif.

De wijn is expressief en open doordringende hints met spierkracht en kracht. De smaak is erg smakelijk, met een kalkachtige mineraliteit en een lange afdronk. De Navazos Niepoort is een wijn met karakter, levendig, fris en mineralig, met de zuivere expressie van de kalkrijke bodem. Full body, maar niet zwaar, droog, maar niet agressief. Je blijft de ziltigheid proeven. Een geweldige gastronomische wijn! 

Het wordt het best gekoeld gedronken bij ongeveer 9oC, met elk type lichtgekookte vis en zeevruchten, maar ook met lichtere rijst- en pastagerechten en salades met een delicate smaak. Van de kalkrijke bodems tot het glas, na een periode onder flor. Nooit eerder, in de afgelopen tijd, waren traditie en toekomst zo authentiek omarmd als in deze Andalusische wijn. De Flor-aged witte wijnen zijn tegenwoordig terecht heel erg in opkomst. De wijnen zijn uitermate elegant, fris en droog. Deze wijn smeekt om zeevruchten zoals een hollands mosselpannetje maar ook heerlijk bij een echte Bellota Iberico ham (jamon)

EIVI “THE EMBRACED WINE”

Deze elegante albariño, afkomstig uit het Spaanse wijngebied Rias Baixas, is mooi in balans met milde fruitzuren en geur- en smaakaroma’s van rijpe citrus en passievrucht. Het doel van Wijnmakers Eric-Paul Sanders (oprichter van de EIVI Lifestyle Group) en Jose Estevez (oprichter van Viña Almirante) was om "iets bijzonders en ontraditioneels op traditionele wijze te creëren". Dat resulteerde in EIVI. Een 'iconische' wijn met een beperkte oplage; elk jaar worden slechts 20.000 flessen geproduceerd.

EIVI is een iconische albariño uit Galicië, die een paar maanden op zijn eigen droesem “sur lie” heeft gerijpt. De wijn heeft een schitterende goudgele kleur en is prachtig in balans met mooie milde fruitzuren en verrukkelijke geur- en smaakaroma’s van rijpe citrus en maracuja. Heerlijke milde fruitzuren en geur- en smaakaroma’s van rijpe citrus en passievrucht. Zijn complexiteit en formidabele lengte maken deze witte Rias Baixas voor velen tot dé favoriete begeleider van vis, schaal- en schelpdieren of gegrild vlees.

Om de hals van iedere fles prijkt, als teken van liefde en geluk, een uniek handgemaakt “bohemian armbandje”. Doe de armband om bij degene met wie je EIVI drinkt en het zal jullie beide voorspoed brengen.

Il Palagio is een wijndomein gelegen in de buurt van het middeleeuwse stadje Figline Valdarno dat bekend staat als de 'boerderij van Florence'. Deze bijnaam hebben ze te bedanken aan de overvloed van mais die er vroeger was. Baci sulla Bocca is de eerste wijn van Il Palagio 1530 welke van het sap tot aan de finale fles is begeleid door het beroemde stel. Het getal 1530 is het jaar waarin Il Palagio actief begon met wijnproductie. Er komt naast het bestaande gamma en deze witte topwijn van Il Palagio ook nog een hoogstaande rosé genaamd Brand New Day - vernoemd naar een bekend lied van Sting. 

Voor mij is het leven in Il Palagio als leven in een schilderij. Het is een van de favoriete plekken op aarde: voor Sting en en zijn vrouw Trudy de sfeer. De sfeer die je daar inademt is magisch ”, zegt muzikant Sting. "We hebben altijd veel van ons eigendom in Toscane gehouden, ook vanwege wat het land ons heeft kunnen geven", bekent Trudie Styler, actrice, regisseur, producer en ondernemer, evenals de vrouw van de zanger. Toen Trudy nu al jaren geleden we in Italië op zoek was naar een huis, dachten de makelaars dat ze een paleis wilde met fresco's op de muren en het plafond. Maar Trudy is de dochter van een boer en zij zocht meer naar een plek waar ze een ecologische boerderij konden opzetten.

Sinds vorig najaar hebben Trudie Styler en Sting besloten om zich nog meer actief te wijden aan de wijnbouw en op 14 februari 2021, Valentijnsdag, lanceerde Trudie de speciale editie van een nieuwe wijn die ze heeft gemaakt, samen met de beroemde wijnmaker Riccardo Cotarella genaamd: Baci sulla Bocca oftewel Kisses on the mouth.  Het zal vanaf eind maart 2021 in beperkte hoeveelheden verkrijgbaar zijn via de officiële distributeurs. Er zijn slechts 4000 flessen gemaakt en dus maar een paar honderd flessen voor Nederland

De Baci sulla Bocca is voor 100% gemaakt van de Toscaanse druif de Vermentino. De wijn heeft een lange op lage temperatuur veroudering gekregen en dat alles sur lie dus op zijn gisten dus mooi fris maar zeker ook zeer elegant want alle smaken van de edele frisse Vermentino druif (in Frankrijk Rolle genoemd) stuiven uit het glas. Het heeft een prachtige frisse lichte strogele kleur met een groene zweem in het glas. In de neus heerlijke aroma's van perzik en bloemen, met een lichte smaak van steenfruit en jasmijn. De wijn prikkelt de zintuigen zoals een zomerkus. 

Weetje: het etiket is gemaakt door de grote fotograaf Elliott Erwitt, die lange tijd een buurman is geweest van Sting en Trudy en heeft toestemming gegeven om een ​​beroemde foto van hem uit 1955 te gebruiken, California Kiss: een beeld weerspiegeld in een autospiegel van twee kussende minnaars.

EIVI “THE EMBRACED WINE”

Deze elegante albariño, afkomstig uit het Spaanse wijngebied Rias Baixas, is mooi in balans met milde fruitzuren en geur- en smaakaroma’s van rijpe citrus en passievrucht. Het doel van Wijnmakers Eric-Paul Sanders (oprichter van de EIVI Lifestyle Group) en Jose Estevez (oprichter van Viña Almirante) was om "iets bijzonders en ontraditioneels op traditionele wijze te creëren". Dat resulteerde in EIVI. Een 'iconische' wijn met een beperkte oplage; elk jaar worden slechts 20.000 flessen geproduceerd.

EIVI is een iconische albariño uit Galicië, die een paar maanden op zijn eigen droesem “sur lie” heeft gerijpt. De wijn heeft een schitterende goudgele kleur en is prachtig in balans met mooie milde fruitzuren en verrukkelijke geur- en smaakaroma’s van rijpe citrus en maracuja. Heerlijke milde fruitzuren en geur- en smaakaroma’s van rijpe citrus en passievrucht. Zijn complexiteit en formidabele lengte maken deze witte Rias Baixas voor velen tot dé favoriete begeleider van vis, schaal- en schelpdieren of gegrild vlees.

Om de hals van iedere fles prijkt, als teken van liefde en geluk, een uniek handgemaakt “bohemian armbandje”. Doe de armband om bij degene met wie je EIVI drinkt en het zal jullie beide voorspoed brengen.

De Puglia Pop Riccio is gemaakt van 100% Verdeca. Deze druivensoort dankt zijn naam aan de groenachtige kleur van de druiven(De Nederlandse vertaling van het Italiaanse verde is dan ook groen).
Verdeca wordt beschouwd als inheemse druif in Puglia en dan met name in de gebieden rond de itria-vallei waar deze wijn van Puglia pop dan ook vandaan komt.

Tussen september en oktober zijn de druiven rijp genoeg om te oogsten, Dit gebeurd volledig handmatig waarna de oogst meteen geperst wordt en 10 tot 15 dagen mag gaan fermenteren in amforen gemaakt van klei.
Tijdens de alcoholische fermentatie ondergaat de most ook een korte maceratie op de schil. Om de wijn uiteindelijk zijn bijzondere en authentieke karakter te geven rijpt de wijn hierna nog 6 maanden in de amforen, Hierna moet de wijn nog 3-4 maanden verouderen in zijn bijzondere fles voordat deze beschikbaar worden gemaakt.

Deze zeer innovatieve fles is speciaal omdat deze de wijn 45% beter isoleert tegen tempratuur wisselingen en 100% beschermd tegen licht dan een normale wijnfles. Hierdoor blijft de wijn langer goed en drinkt u de wijn zoals de wijnmaker heeft bedoelt zonder nare invloeden van buitenaf. De fles is ook nog eens 100% recyclebaar en draagt bij aan sociale projecten in Puglia.

Uiteindelijk levert dit een wijn op met een prachtige heldere strogele kleur en lichtgroene tinten. De neus wordt gekarakteriseerd door duidelijke aroma's van wit fruit, groene appel, en peer, daarna een noot van bergamot, lychees en ananas. Uiteindelijk een aangename hint van vlierbessen en meidoorn. Er is ook een kruidachtige noot van rozemarijn en salie en een licht amandelachtig aroma op de achtergrond. De smaak is zeer delicaat, elegant en zacht met een zwoele maar evenwichtige frisheid en een minerale toets. Lekker dynamisch en sappig in de mond met een zeer fijne afdronk.

Wijn van de Portugese Azoren betekent een Atlantische oceaan injectie. Op de Azoren, een eilandengroep in de Atlantische Oceaan op zo'n 1400 kilometer ten Westen van Lissabon, wordt als sinds de zestiende eeuw wijn gemaakt. Maar zo weinig, dat je de wijnen uit de Azoren op het Europese vaste land vrijwel nooit ziet. Ze maken rond de 20.000 Liter per jaar, dat is zo ongeveer de jaarlijkse oogst op de Azoren. Het is allemaal wit en een groot deel wordt versterkt met alcohol. De wijn wordt gemaakt van typisch Portugese druiven, zoals de Verdelho en de Arinto. Wat ook nog onbekend is maar bij de wijnkenner zeker niet onbemind is kwaliteit want de Azoren hebben een geweldig klimaat voor wijn. De zeewind zorgt voor gezonde druivenstokken waarbij chemisch niet hoeft te worden ingegrepen. Vocht, zon en een groot verschil in temperatuur maken de wijnen van de Azoren ongekend fraai. Met zijn unieke en ongewone terroir worden de wijnstokken in de rots scheuren aan de voet van de vulkanische berg geplant, zo dicht bij de oceaan dat de lokale bevolking zegt dat je "de krabben kunt horen zingen". De wijngaarden zijn beschermd tegen sterke zoute oceaanwinden door rotswanden die bekend staan ​​als “currai”

Deze 100% Arinto dos Açores is een inheems ras en dus exclusief voor de Azoren-eilanden, Ondanks dat de naam het doet vermoeden is de Arinto dos Açores niet verwant aan de Arinto. Wanneer de druiven perfect rijp zijn worden deze met de hand geoogst en in manden met een inhoud van 20kg naar de pers gebracht waar de gehele trossen worden geperst. Het sap ondergaat fermentatie waarna de wijn in  kleine RVS-tanks van 600 tot 1000L mag verouderen op haar droesem(sur lie) en en regelmatig battonage plaats vindt om er voor te zorgen dat het contact met de droesem optimaal blijft. Van de 2019 Azores Wine Company Arinto Dos Açores Sur Lies zijn slechts 6.500 flessen gemaakt. 93/100 Parker

In de neus fris, Puur en minerale aroma's met een vleugje grapefruit. In de mond fris en mineraal, Rook en ziltige tonen met een zeer plezierige afdronk. Door deze ziltige tonen in deze wijn en de directe invloed van de zee is dit een perfecte begeleider bij oesters, gegrilde vis, salades en zeevruchten. Schitterende wijn die met veroudering nog geweldiger wordt

Waterkloof, opgericht door de Fransman Paul Boutinot, is gevestigd in de 'ward' Helderberg, binnen het district Stellenbosch. De wijngaarden zijn gelegen op een paar kilometer van de Atlantische oceaan. Paul en zijn rechterhand, Christiaan Loots, werken op organische en biodynamische wijze en de wijngaarden worden alleen met paarden betreden, geen tractors. In enkele jaren tijd heeft Waterkloof een sterke reputatie opgebouwd.

Chenin Blanc-druiven kunnen worden gebruikt om veel verschillende wijnstijlen te produceren, omdat ze gemakkelijk verschillende kenmerken aannemen, afhankelijk van waar ze worden verbouwd; hoe oud ze zijn en hoe ze worden gebruikt.

De Chenin Blanc is altijd gezien als het "werkpaard" van de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie, en draagt ​​bij aan de zuurgraad van grotere mengsels. Vanwege dit verleden heeft men bij Waterkloof het geluk dat men oudere en gevestigde bush-wijnstokken hebben die van nature lage opbrengsten produceren wat een enorme invloed heeft op de kwaliteit van de druiven en dus op de wijn zeker als er zonder enige interventie wordt gewerkt.

De Seriously Cool Chenin Blanc wordt geproduceerd uit 30-40 jaar oude bush-wijngaarden in de regio's Helderberg en in de regio Stellenbosch. De Helderberg-wijngaarden liggen dicht bij de oceaan, wat zorgt voor een lang groeiseizoen en voor rijp fruit met een goede concentratie en uitgebalanceerde zuurgraad. Het Stellenboschblok krijgt nog steeds een lekker koel briesje door de wijngaarden maar ervaart wel iets warmere omstandigheden die bijdragen aan de mooie rijkdom in de wijn. De Helderberg-bodems zijn zanderig met middelgrote stenen, die helpen bij de afwatering en een goede vochtretentie, terwijl de Stellenbosch-gedeelte geworteld is in slechts alleen arme zandgronden. Beide wijngaarden hebben een lage productie van circa 4 t / ha.

Deze Cool Climate Chenin Blanc pronkt met uitgesproken aroma's van citrus, steenfruit vooral peer maar ook met elegante bloemige tonen. De wijn heeft een vol en rijk mondgevoel door de langere alcoholische gisting die de fijne droesem in suspensie houdt. Met de combinatie van betonnen eieren en vaten geeft het een wijn met een geweldige structuur maar ook een heerlijke frisheid.

Deze witte wijn is een geweldige zuivere 100% Chenin Blanc komende van een prachrtige oude wijngaard (>40 jaar oud) met een zeer lage opbrengst met een enorme potentie. In de 2019 heeft men de bekende wijnmaakster en wijngaard specialist Elizma Visser (ook de wijnmaakster van Olifantsberg) zich stevig bemoeit met zowel de wijngaard en heeft de wijn gemaakt en de hand van Elizma is overduidelijk in de wijn. Complex, langer grijpt op zijn lees en vooral de natuur zijn gang laten gaan in een gezonde oude wijngaard.

De Groot Parys Die Tweede Droom Vatgegis Chenin Blanc. De chenin blanc druiven hebben 10 dagen op de schillen gerijpt, slechts ontsteeld, niet gecrushed. Een klein deel (13%) is gerijpt op amphora en de rest in Franse houten vaten. 

In het glas is de Groot Parys Die Tweede Droom flonkerend geel met een groene zweem. In de neus is wijn open, uitnodigend met tonen van suikermeloen, abrikoos, iets vanille van het eiken, hazelnoot, kruidig en wit fruit. In de mond is de wijn vol en sappig, elegant, mooie frisheid, lichte vanilletonen, klein bittertje en blijft lang aanwezig. Hier het ultieme bewijs dat als je een fraaie wijngaard heb en je laat dit beheren en de wijn maken door een begenadigde wijnmaker/wijnmaakster dit fantastische resultaten kan geven. Dit is een complexe Chenin Blanc tegen een geweldige prijs.

Deze Tweede Droom Chenin Blanc past heel goed bij stevige, gekruide gerechten met wit vlees. Verse pasta met zelfgemaakte tomatensaus. Groente quiche. Licht belegen tot belegen kaas.

Bijna bij toeval verwierf de voormalig Nederlandse autocoureur Ben Pon (u weet wel van de Pon familie welke o.a. importeur is van VW, Audi en Porsche) in 1989 een stuk land op de Californische hellingen achter Carmel Valley Village. Hier startte hij zijn Bernardus Winery met als doel wijnen te produceren die de grootste Bordeaux en Grand Cru’s evenaren.

De wijngaarden in de Carmel Vallei zijn zorgvuldig beplant met diverse druivensoorten,waaronder Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot en Sauvignon Blanc. Terwijl de Bordeaux stijlvariëteiten in de wijngaarden in Carmel Valley groeien, wordt de Chardonnay gecultiveerd in koele zeeklimaten, namelijk in de Monterey Bay. Druiven van andere appellaties in Californië worden gebruikt om nuances in de Bernardus blends aan te brengen.

De Bernardus Chardonnay is gemaakt van chardonnay druiven welke met de hand worden geoogst en vervolgens voorzichtig geperst. 90% van de Chardonnay wordt gefermenteerd op Franse eikenvaten, waarvan ongeveer 1/3 gedeelte nieuw eiken. De resterende 10% wordt gefermenteerd op roestvrijstalen vaten.

De Bernardus Chardonnay komt van de wijngaarden in Monterey County en heeft in het glas een licht goudgele kleur en intense aroma’s van witte bloemen, acacia, exotisch fruit. Een kruidige, ronde wijn met een lange en krachtige afdronk en deze wijn is er voor de liefhebber van een volle chardonnay met het bekende botertje en vanille-tonen.

Kaiken Ultra Chardonnay

De druiven die voor de Kaiken Ultra Chardonnay worden gebruikt zijn afkomstig van twee verschillende gebieden: 90% komt van Altamira, dat versheid en mineraliteit biedt, en 10% van Vistalba, die zorgt voor romigheid en volume van de mond.

Neerslag was veel lager dan normaal, wat resulteerde in druiven met een uitstekende gezondheid, zonder risico op ontwikkelen van cryptogamische ziekten. Het rijpingsproces van de rode druiven begon tien dage eerder dan gebruikelijk, vanwege het kleinere gewas in de wijngaarden en de warmere zomer. De witte wijnen tonen uitzonderlijke kwaliteit, dankzij de geweldige gezondheid van de druiven. 

De druiven gebruikt in onze Kaiken Ultra Chardonnay werden met de hand geoogst en getransporteerd in schalen van 10 kg om te voorkomen dat de druiven worden beschadigd en de kwaliteit ervan wordt behouden. De druiven worden vervolgens handmatig in de wijnmakerij geselecteerd en verwijderen elk element dat schadelijk zou kunnen zijn voor de uiteindelijke kwaliteit. 65% van het sap is gefermenteerd in kleine tanks, die het toeliet om dit proces in optimale omstandigheden uit te voeren, terwijl de kenmerken en kwaliteit die de wijngaard de druiven geeft wordt behouden. De rest van het sap heeft een gisting gehad in nieuwe Franse eikenhouten vaten, waar het nog 12 maanden bleef. Fermentatie duurde tussen 20 en 30 dagen en werd uitgevoerd bij 10 ° -13 ° C.

Kaiken Ultra Chardonnay toont gouden kleur en groenachtige tinten op de rand. In de neus vertoont de Ultra Chardonnay ook aroma's van fruit zoals ananas, witte perzik en banaan zoals critrus die verweven zijn met subtiele en elegante aroma's die vrij zijn gekomen door de veroudering in eiken vaten. In de mond blijkt deze wijn complex, fris en levendig te zij met een gebalanceerde en verfrissende natuurlijke zuurgraad die leidt tot een aanhoudende afdronk. 

Wijnhuis Kaiken

De Caiquén is een wilde gans uit Patagonië die over de Andes vliegt tussen Argentinië en Chili. Met het aangaan van deze grensoverschrijdende vlucht vormt de Caiquén een grote uitdaging.

Net als de Caiquén maakte Aurelio Montes, oprichter van de Chileense wijnmakerij Bodega Montes, verschillende tochten door de Andes totdat hij in 2000 Mendoza herontdekte als een genereus land vol prachtige wijngaarden en hardwerkende mensen. In 2001 realiseerde hij zich dat Mendoza de perfecte plek was om Kaikén-wijnen te maken, wijnen die alles belichamen wat een geweldige wijn zou moeten zijn.

Lees meer onder het kopje wijnhuis.

Kaiken bestellen bij Grandcruwijnen

Kaiken wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één aan de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!

Jamieson Ranch Vineyards in Nappa Valley (Verenigde Staten) is meer dan slechts een producent van geweldige wijnen. Hun label  "Light Horse" is een metafoor voor een uniek programma van het wijnhuis, waarbij er therapie wordt verzorgd met dieren voor wijnliefhebbers, oorlogsveteranen en kinderen met een handicap. Dus fraaie wijnen maken en maatschappelijke actief betrokken gaan hand-in-hand

Bij het binnenkomen via de geweldige oprijlaan van Jamieson Ranch Vineyards, wordt men meteen begroet door het ontzagwekkende silhouet van de legendarische hengst - Whiplash. Zijn sculptuur, intens van sierlijke beweging, geeft een hint aan waarom dit nobele wezen de harten van iedereen veroverde met zijn schoonheid. Levendig, gedurfd en onafhankelijk zoals zijn naam, Whiplash was een zeldzame en elegante hengst.

Deze Californische Chardonnay van Jamieson Ranch is heerlijk om nu te drinken, maar kan ook bewaard worden. 40% is gerijpt op RVS, 30% op nieuw frans eiken en 30% op 2e en 3e jaar grote eiken vaten. De Whiplash Chardonnay heeft een mooie strogele kleur met in de neus aroma's van perzik, room, noten en karamel. In de mond is dit een full bodied Chardonnay met smaken van abrikoos, perzik, karamel met een romige afdronk en een mooie zuurbalans en een lichte boterje in de afdronk.

Lapostolle het iconische wijnhuis maakt al zijn wijnen op basis van een franse stijl. Op hun achterlabel vermelden ze ook: "...Lapostolle Wines are French in essence..." (NB: u kunt dit ook lezen omdat wij van alle flessen 360-graden foto's maken die u naar gelieve kunt inzoomen).

De familie Marnier-Lapostolle, oprichter en eigenaar van het wereldbekende likeurmerk Grand Marnier, is ook al generaties lang bezig met het maken van prachtige wijnen. De icoonwijn is Clos Apalta, misschien wel de beste wijn van Zuid Amerika

De Cuvée Alexandre-wijnen is het topmodel van deze Franse Chileen en geeft de ultieme uitdrukking van het Terroir in Lapostolle uit. De druiven komen uit de Atalayas Vineyard welke is genesteld in het hart van de Chileense Costal Cordillera, op slechts 22 km afstand van de Stille Oceaan. De glooiende heuvels en steile blootstellingen zijn de bron van een reeks mesoklimaten die men in staat stelt om verschillende percelen te produceren, elk met een unieke persoonlijkheid die de uiteindelijke blend vormt.
Casablanca wordt sterk beïnvloed door de zee, die op deze breedtegraden koud is vanwege de Humboldtstroom die uit Antarctica komt. Onder deze koude invloed wordt de onderste laag van de atmosfeer afgekoeld, waardoor er 's ochtends veel laaghangende wolken en mist de vallei binnendringen.

100% van de druiven werden met de hand geoogst in kleine kratten van 14 kilo, daarna werd de hele druiventros direct geperst en het sap op natuurlijke wijze gedecanteerd in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur. Ca. 80% van het sap werd gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten bij 15-18°C en 20% werd gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij 12-14°C. De Cuvée Alexandre Chardonnay heeft 11 maanden in 100% Franse eikenhouten vaten (49% in nieuw Frans eikenhouten vat en 51% tweede en derde gebruik Frans eikenhouten vat) gerijpt. Het resultaat is een goed geïntegreerd eikenhout met een elegante structuur om de natuurlijke zuurgraad en frisheid te versterken. Er werd geen malolactische fermentatie uitgevoerd.

De Lapostolle Cuvée Alexandre heeft in het glas een helder gele kleur met gouden rand. In de neus een geweldige expressieve en complexe aroma's met bloemen en zoete kruiden als honing, abrikoos, vanille en delicate tonen van vers fruit zoals papaja en kweepeer. De smaak is intens en elegant, met een hoog volume in de mond, frisse zuren en een levendige afdronk. Deze wijn zal niet misstaan op een Bourgogne blind-tasting en zijn we benieuwd of kenners hier een Chileen uit halen - waarschijnlijk niet. Drink deze wijn niet te koud (rond de 12-graden is ons advies) en serveer in een ruim glas.

95/100 James Suckling

De Chardonnay Diamond Collection Pavilion is de witte evenknie van de Claret uit dezelfde serie. In de meeste jaren is het ook een blend, net als de Claret. De Chardonnay wordt dan gemengd met wat Viognier of Muscat. De druiven zijn afkomstig van de Santa Lucia Highlands. De wijngaarden van deze appellation (American Viticultural Area, AVA) liggen op de uitlopers van de Santa Lucia Range, bij Monterey. Dit is een bijzondere plek, omdat in de middag koele lucht het dal in stroomt, en omdat de wijngaarden zich bevinden op naar het oosten gerichte hellingen, boven een hoogte van 100 meter. De koele omstandigheden die daardoor ontst aan zorgen voor een langzaam, zeer gelijkmatig rijpingsproces, dat zorgt voor druiven met een grote concentratie. Hij heeft genoeg zuren om de malolactische gisting te ondergaan, wat hem een prachtig rijk, licht boterig karakter geeft. Hij rijpt acht maanden op vaten van Frans eiken van de hoogste kwaliteit, wat hem een fraaie, subtiele houttoon geeft. Maar het prachtige tropische fruit houdt de overhand.

De Pavilion Chardonnay is in het glas strogeel. In de neus heeft de wijn een verleidelijk geur met tonen van toast, heerlijk exotisch, perzik, guave, kamperfoelie, een vleugje sinaasappelschil. In de mond is de Pavilion full bodied, krachtig, met peer en rijpe perzik, boterig, breed en intens, mooi citrus, vanille, geroosterd brood maar zeker niet overdadig in de eiken tonen wat te vaak het geval is. De Pavilion is lekker bij zeeduivel, coquilles saint-jacques, salade met krab, maar ook bij kip of kalkoen en kalfsvlees.