Welkom bij de online sommelier

Wijn van de Portugese Azoren betekent een Atlantische oceaan injectie. Op de Azoren, een eilandengroep in de Atlantische Oceaan op zo'n 1400 kilometer ten Westen van Lissabon, wordt als sinds de zestiende eeuw wijn gemaakt. Maar zo weinig, dat je de wijnen uit de Azoren op het Europese vaste land vrijwel nooit ziet. Ze maken rond de 20.000 Liter per jaar, dat is zo ongeveer de jaarlijkse oogst op de Azoren. Het is allemaal wit en een groot deel wordt versterkt met alcohol. De wijn wordt gemaakt van typisch Portugese druiven, zoals de Verdelho en de Arinto. Wat ook nog onbekend is maar bij de wijnkenner zeker niet onbemind is kwaliteit want de Azoren hebben een geweldig klimaat voor wijn. De zeewind zorgt voor gezonde druivenstokken waarbij chemisch niet hoeft te worden ingegrepen. Vocht, zon en een groot verschil in temperatuur maken de wijnen van de Azoren ongekend fraai. Zonder twijfel het meest bekende en vermaarde wijnhuis van de Azoren is Azores Wine Company. Zij hebben wellicht een van de meeste unieke terroirs van de wereld, in het midden van de Atlantische Oceaan, en aan de voet van de vulkanische berg Pico.

Achter de Isabella A Proibida van Azores Wine Company schuilt een bijzonder verhaal. De Isabella druif die hiervoor gebruikt wordt werd namelijk verboden door de Europese Unie. Vandaar dat de naam Isabella op het etiket ook rood doorstreept is. Voordat de druifluis aan het einde van de 19e eeuw toesloeg waren de Azoren een van de meest productieve teeltgebieden in Europa met een productie van enkele miljoenen liters, Nadat de druifluis toegeslagen had werd de productie teruggebracht tot minder dan 25.000 liter. Als noodoplossing werd de druivensoort isabella aangeplant welke resistent is tegen phylloxera. Azores Wine Company heeft een oud perceel van deze unieke varieteit gered om te laten zien dat deze druif in staat is om spectaculaire wijn te maken.

De druiven worden handmatig geoogst en getransporteed in manden van maximaal 40KG waarna de selectie plaats vindt. De fermentatie en rijping vindt plaats is roestvrijstalen tanks van 600 tot 1000L. Dit gehele proces levert een prachtige lichte robijn rode wijn op die in de neus explosieve aroma' s van kersen en cranberry met een ziltige ondertoon laat zien. In de mond sappig rood fruit met een uitgesproken zoutgehalte. Zeer smakelijk in combinatie met lichte roodvlees gerechten of goed gekruid gevogelte.

Wijngaarden gelegen te Castagnole en Costigliole met een kalkhoudende bodem. De op 300 meter hoogte gelegen wijngaard telt 23 hectaren en is zuidelijk georiënteerd. De gemiddelde leeftijd van de stokken varieert van 10-25 jaar. Het gemiddelde rendement is 26 hl/ha en de druiven van de jonge Barberastokken worden voor deze wijn gebruikt. De Alcoholische gisting en inweekproces in de zogenaamde draaiende gistkuipen gedurende 6 tot 7 dagen. Appelmelkzurengisting en rijping op eikenhouten vaten gedurende 6 maanden. Druiven 100% Barbera.

In het glas heeft de wijn een intens robijnrode kleur. In de neus herkennen we vooral kersen, cederhout, viooltjes en pruimen en het kenmerkende leer (van de zeer goede Italiaanse wijnen)  In de mond neigt deze barbera eerder naar de structuur van de Nebbiolo. De verleidelijk zoetheid vanaf het eerste mondcontact contrasteert heel goed met de karakter-tannines. De Barbera is heerlijk fris met mooi fruit en zoals bij alle La Spinetta wijnen ook hier weer die zeldzame combinatie van een tamelijk overweldigende smaakkracht en elegantie.

Steeds meer liefhebbers ontdekken de bijzondere eigenschappen van de barbera-druif, met zijn bijzondere combinatie van spetterend fruit en frisse, levendige zuren. De Barbera wordt als regel geplukt in de eerste week van oktober, als hij mooi rijp en rijk aan suiker is. De barbera van Pio Cesare is afkomstig van wijngaarden die zich direct naast de wijngaarden bevinden waar de nebbiolo staat, in het gebied waar ook de Barolo wordt gemaakt. Dat verklaart de bijzondere kracht en diepgang van deze Barbera, terwijl de wijn ook een mooie rijpheid en elegantie heeft. De gisting duurt zo’n 10 tot 12 dagen op een temperatuur van ongeveer 25 graden, om het fruit in de wijn te behouden. Vervolgens rijpt hij twee jaar op Frans eiken, deels op barrique, deels op grotere vaten: demi-muids. Daarmee blijft hij in balans, met die bijzondere combinatie van kracht, fruit en frisheid.

In de neus is de Barbera van Pio Cesare aangenaam met rijpe zwarte kersen, mooie zwoelheid en een vleug vanille, breed en verleidelijk. In de mond is de barbera puur en krachtig, zoete kersen en vanille, wat chocola, vanille, rokerig, breed en sappig, met een fraaie lengte en complexiteit.

De Scavino-familie heeft een prachtige uitdrukking van Barbera gemaakt die rijk, zacht, fris en strak verpakt is met aroma's van zwart fruit. De Paolo Scavino 2018 Barbera d'Alba opent met een donkere granaatkleur en aroma's van bramen, gedroogde kersen en zoete potgrond. De wijn is zacht gestructureerd en rijk en past perfect bij een klassieke cheeseburger en frietjes. Deze 2018 jaargang heeft 90/100 Parkerpunten gekregen en Monoca Larner van de Wine Advocate eindigt haar beoordeling met: "This is a terrific value from the heart of Piedmont"

Paolo Scavino wijnen online bestellen bij Grandcruwijnen

Paolo Scavino wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één van de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!

De La Spinetta Barbera d'Alba Gallina is rijk, krachtig met een complexe structuur. Het is wel een beetje de koning onder de Barbera's en behoort al jaren tot de allermooiste uitvoeringen en krijg een Barolo/Barberesco uitvoering. Lange veroudering in foudres en flesrijping. De wijn heeft een opvallend rijk boeket met een prachtige vruchtenconcentratie en een ademende frisheid. Pruimen, mokka, zoethout, ceder en kruiden onderscheiden we in de neus. In de mond heeft deze prachtige Barbera een fluwelen textuur en voelt erg zacht aan.  Complex en delicaat en warmte frisheid gaan in de La Spinetta Gallina geweldig samen. Zoals alle wijn van La Spinetta heeft deze topper onder de Barbera D'Alba's ook een prachtig drinkvenster (2030+).

De wijngaard ligt op een hoogte van 270 meter op het zuiden gelegen op een kalkhoudend plateau. De wijngaard voor de Gallina is slechts 4 hectare groot met stokken van 40 jaar en ouder. De locatie is Gallina en Neive in het hart van Barbaresco. De oogstdatum is einde september. Een zeer kleine opbrengst Gisting en inweking in roterende gisttanks met temperatuursbeheersing. Appelmelkzurengisting en rijping gedurende 16 tot 18 maanden (!) in vaten van Frans eikenhout en krijgt dan nog 1 jaar flesprijping. De wijn wordt geklaard noch gefilterd.

Een Barbera zoals deze hoort te zijn. Niet zoals de vele alledaagse Barbera's die als massa worden gemaakt en waar veel te veel geld voor moet worden betaald maar een met zorg gemaakte Barbera vol met zwart fruit, hout, cacao en een vleugje vanille. Gewoon TOP. De Barbera d'Alba DOC Du Gir komt van Barebera wijngaarden gelegen in de gemeente Alba op een hoogte van 225 meter en dd wijngaarden zijn als ruim 60 jaar oud. De Barbera-druiven moeten worden geoogst tussen eind september en het eerste decennium van oktober. De wijngaard Du Gir is de laatste Barbera-wijngaard die wordt geoogst. De stelen worden verwijderd van de druiven waarna de druiven worden geperst. Het weken duurt ongeveer tien dagen bij een temperatuur van 30 tot 32°C. De wijn wordt opgevoed op nieuwe eikenhouten wijnvaten voor 18 maanden (225 ltr barrique). Na een zeer lichte filtering wordt de wijn uiteindelijk, bijna 2 jaar na de oogst gebottled maar dan veblijft de  Barbera d'Alba DOC Du Gir nog minstens 6 maanden in de kelders van Montaribaldi en dan pas is hij klaar om op de markt gebracht te worden.

De Dü Gir wijngaard is een zeer oude wijngaard die zoals Luciano zegt 'alles al heeft meegemaakt' en jaar-in-jaar-uit zeer constante top-druiven voortbrengt. De Dü Gir is zonder twijfel één van de mooiste Barbera's die verkrijgbaar zijn.

In het glas is de wijn robijnrood met een zwart-violette reflectie. Zeer fruitig, vooral zwarte bosvruchten en pruimenjam komen naar boven en worden aangevuld met een mix van kaneel, vanille, cacao en tabak. Vol en rond, met gepaste frisse zuren.  Deze wijn smaakt heerlijk bij pastagerechten, wild (hert, ree), kalfs- en varkensvlees al dan niet geroosterd en bij oude kazen.

De ‘azienda agricola Montaribaldi’ is van historie een familie bedrijf, gevestigd midden in de heuvels Langhe in het kleine dorpje Barbaresco. De druiven van Montaribaldi groeien tussen de wijngaarden van Angelo Gaja’s beroemde wijnhuis. Niet de minste om als buren te hebben. De eigenaars van wijnhuis Montaribaldi, de broers Luciano en Roberto Taliano prijzen zich dan ook gelukkig met hun stukjes grond, die verspreid liggen in de Langhe en Monferrato heuvels. Hier wordt al eeuwenlang wijn gemaakt en zelfs de Unesco waardeert het samenspel van mens en natuur door deze streek onlangs op te nemen in de prestigieuze World Heritage List. Hoewel het wijnhuis Montaribaldi al veel langer bestaat, zijn de broers in wijntermen nog niet zo lang bezig, sinds 1994. Maar samen met wijnmaker Carlo Arnulfo maken ze nu al prachtige Piemonte wijnen met een geweldige prijs/kwaliteit verhouding.

De familie maakt een aantal van de meest bekende wijnen uit de Piedmont regio: Barbaresco DOCG, Barolo DOCG, Barbera d’Alba DOC, Barbera d’Asti DOCG, Roero Arneis. Ze bieden een compleet assortiment van wijnen aan, van druiven die typerend zijn voor deze streek. Typerend voor dit wijnhuis is dat de wijnen hun oorsprong kennen in Piedmont, altijd herkenbaar zijn als een ‘Montaribaldi’ wijn en duurzaam worden verbouwd en geproduceerd. Zoals zij dit zelf noemen: het maken van ‘vineyard wines’ onderscheidt hen van anderen.

De Barbera druif staat bekend om zijn hoge zuren en was vroeger de wijn van het volk vanwege de grote oogst en brede inzetbaarheid. Tijden zijn veranderd en Barbera wijnen hebben een grote kwaliteitsslag gemaakt. Deze Barbera van Montaribaldi komt van oudere stokken uit de wijngaard met de naam Dü Gir. Door de wijn op nieuwe houten barrique vaten te laten rijpen voor een jaartje, ontstaat een prachtige balans tussen de typische frisse Barbera zuren en ronde tannines van het eikenhout. De Taliano’s laten de flessen daarna nog acht maanden tot rust komen in hun kelder, voordat deze wijn de verkoop ingaat. Hierin proeft u de liefde voor het wijn maken en deze kwaliteit maakt de Barbera Dü Gir onverslaanbaar, zeker voor deze prijs.

Montaribaldi wijnen online bestellen bij Grandcruwijnen

Montaribaldi wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één van de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!

Een Barbera zoals deze hoort te zijn. Niet zoals de vele alledaagse Barbera's die als massa worden gemaakt en waar veel te veel geld voor moet worden betaald maar een met zorg gemaakte Barbera vol met zwart fruit, hout, cacao en een vleugje vanille. De 2016 jaargang van de Cascina Chicco Granera heeft 92/100 punten gekregen van Wine Spectator met als predicaat Smart buy

92 Wine Spectator SMART BUY

A paean of purity and freshness, boasting black currant, black cherry, violet and graphite aromas and flavors. Elegant and intense, with a lingering finish of fruit and mineral.

Deze elegante Barbera d'Alba wordt geproduceerd met druiven van de wijngaard "Granera Alta", die zich op de heuvels van Castellinaldo bevindt en was ooit het eigendom van de adelijke Malabaila Canale familie. Samengevat is de Barbera D'Alba van het prestigieuze huis Cascina Chicco een wijn met een geweldige prijs/kwaliteit verhouding. De wijn is robijnrood met een zwart-violette reflectie. Zeer fruitig, vooral zwarte bosvruchten en pruimenjam komen naar boven en worden aangevuld met een mix van kaneel, vanille, cacao en tabak. Vol en rond, met gepaste frisse zuren.  Deze wijn smaakt heerlijk bij pastagerechten, wild (hert, ree), kalfs- en varkensvlees al dan niet geroosterd en bij oude kazen.

Cascina Chicco wijnen online bestellen bij Grandcruwijnen

Cascina Chicco wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één van de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!

Pinotage heeft in de Zuid-Afrikaanse wijnbouw een eigen plaats verworven. Deze kruising van Pinot Noir en Cinsault levert druiven en wijnen op met een heel eigen karakter. In de begintijd was er een probleem, omdat de wijnen veel zuren en tannine hadden. Maar inmiddels weten de wijnmakers hoe ze met de Pinotage om moeten gaan. De druiven worden veel rijper geoogst en bij het wijn maken wordt meer het accent gelegd op het fruit, zoals ook bij deze wijn. Dat wordt onder andere bereikt door een koude inweking op de schillen van twee dagen. Op dat moment gist de wijn niet, door de koude, maar neemt het sap kleur en zachte tannine op uit de schillen van de druiven. De wijn krijgt meer diepgang en complexiteit door 20% op houten vaten van Frans eiken te laten rijpen, gedurende zo’n 8 tot 10 maanden, afhankelijk van de jaargang. De rest van de wijn rijpt op roestvrij staal met staven van Frans eikenhout, die hem nog wat extra houtaroma geven. Een heerlijke rode wijn, met een speelse harmonie tussen hout en fruit. 

De Spier Pinotage uit de Signature serie heeft in het glas een mooie kersenrode kleur met in in de neus tonen van zoet fruit, cranberries, frambozen, rijpe pruimen, kruidigheid, met in de mond een frisse en volle smaak, zacht en opwekkend, fijn fruit, aards, een zuurtje na. Deze Spier Pinotage is een medium-krachtige, droge rode wijn. Heel smakelijk met gemarineerde lamskoteletten van de grill, hamburger met gekarameliseerde uien, zachte kazen.

De wortels van het huis Spier gaan terug tot de beginjaren van de kolonie op de Kaap, in 1692. In dat jaar werd de oorspronkelijke farm in Stellenbosch door de Duitse kolonist Arnout Janz gesticht. Hij was ook diegene die zich realiseerde dat de grond zeer geschikt was voor de wijnbouw, en plantte de eerste druivenstokken. De eerste druiven werden geperst, en de oude kelder , die werd gebouwd in 1767, is één van de oudste wijngebouwen van de Kaap. Het is nog steeds het trotse bezit van het domein. Tegenwoordig is Spier één van de meest innovatieve wijnbedrijven van Zuid-Afrika met een kelder die de afgelopen jaren is gemoderniseerd en uitgebreid, om de grote ambities waar te maken. En in hetzelfde licht moeten we de uitbreiding zien van het wijngaardareaal, waar de volledige controle van een groot team ervaren en talentvolle wijnmakers aanwezig zijn onder leiding van de chef wijnmaker, Frans Smit.

Wijnmaken is volgens de wijnmakers van Spier een kunst. De druiven voor de Classic Range groeien in speciaal geselecteerde wijngaarden, geplukt bij optimale rijpheid en zo gevinificeerd dat alle karakteristieken van de wijnen goed bewaard blijven. Lichte houtrijping zorgt voor een elegante achtergrond naast de fruittonen. De druiven van de Private Collection wijnen worden met de hand geselecteerd in de oude, single variety wijngaarden. Na vinificatie ondergaan de wijnen opvoeding in Franse eiken vaten. Hierna vindt pas de definitieve selectie van de wijnen plaats, want alleen de beste wijnen mogen het predikaat ' Private Collection' dragen. Getuige de vele prijzen die Spier met deze wijnen in de wacht heeft gesleept.?

De wijnen van het Spier Estate in Stellenbosch worden Biologisch geproduceerd wat betekent dat er geen kunstmest, chemische pesticiden en geen bestrijdingsmiddelen worden gebruikt zoals herbiciden.

De Dolcetto druiven komen van een wijngaard gelegen in de gemeente Alba op een hoogte van 225 meter. De wijngaard is geplant in 1970 met een zeer lage plant-dichtheid. Nij Montaribaldi komt de kwaliteit uit de wijngaard en wordt niet gemaakt met gekunstel in de Wijnmakerij. De Dolcetto-druiven zijn de eerste druiven die geoogst worden. Normaal gesproken vindt de oogst plaats in de eerste helft van september. In de wijnkelder worden de druiven van hun stelen ontdaan en geperst. Vervolgens worden de druiven geweekt gedurende vijf dagen op een temperatuur van maximaal 25°C. Daarna in roestvrijstalen wijnvaten voor de melkzuurgisting. De wijn blijft 3-4 maanden op zijn droesem (Sur Lie) waarna na een lichte filtering de wijn wordt gebotteld en blijft dan nog een paar maanden in de kelders van Montaribaldi voordat deze wordt vrijgegeven.

Deze Montaribaldi Dolcetto d'Alba DOC Vagnona is een jonge rode wijn, zeer fruitig. In het glas heeft deze frisse, soepele, lichte wijn een mooie robijnrode kleur met een reflectie van violet. De fruitige geur bevat vlagen van kersen en framboos. Goede tanninestructuur, mooie zuren en een typisch bittertje en in de afdronk een vleug amandel. Het kan gepaard gaan met voorgerechten, pastagerechten en wit vlees en is een ideale rode terras-wijn die wij graag licht gekoeld drinken.

VINTAGE 2020

De winter van 2019/2020 werd gekenmerkt door een droog klimaat en milde temperaturen; in tegenstelling tot de lente want deze was nogal behoorlijk regenachtig. Het begin van de zomer was erg heet en vochtig met frequente onweersbuien, factoren die anticipeerden op de fenologie van de wijnstokken en die het risico op infecties door (valse )meeldauw verhoogden, die vervolgens gelukkig afnamen met het lopende seizoen.
Het milde klimaat aan het einde van de zomer bevorderde de correcte rijping van de druiven, die een vrij hoog suikergehalte hadden, met sowieso een juiste zuurbalans en een zeer goede polyfenolische waarde en die maken dat de wijnen van 2020 heldere en mooie kleuren hebben met een uitstekend bewaarpotentieel.

De Barbadillo Tintilla Nude  is een nieuwe  jonge rode wijn geproduceerd met Tintilla de Rota-druiven geteeld in de Pago Gibalbín wijngaard welke is geplant in de late jaren 1990. De  Tintilla Nude wordt gefermenteerd in roestvrij staal met geselecteerde gisten. In de neus ruiken we donkere bessen met kruidige elementen maar tevens ook een beetje bloemig. In de mond is de wijn zacht met zoete tannines, mineralige kalkachtige sporen en een zeer goede zuurgraad wat de wijn zeer aangenaam maakt. Deze wijn is nog jong en zal met een jaartje flesrijping nog mooier worden. Weer er snel bij want deze wijn zijn slechts 5.000 flessen gevuld. 

90/100 Parker

Dominio de Tares heeft in de fraaie Bierzo zeer oude wijngaarden. De nieuwste technologie, lange historie en tomeloze passie zijn de bouwstenen van Dominio de Tares. De wijngaarden, waarvan een gedeelte ouder is dan 100 jaar, liggen in de hoog aangeschreven wijnbouwregio El Bierzo die wordt beschouwd al de Bourgogne van Spanje. Elk areaal van de wijngaard heeft een separate vinificatie om de optimale expressie van de druif te bewerkstelligen. Het estate waarvan de naam een knipoog is naar Dominio de Tares, maakt zeer aromatische wijnen met een fijne zuurgraad die veel diepgang hebben. Dat hun naam gevestigd is, blijkt uit de wereldwijde erkenning door gerenommeerde wijnjournalisten.

Een onderdeel van Dominio de Tares is het wijnhuis Dominio Dostares - Dominio Dostares, gelegen in de gemeente Pajares de los Oteros (León), telt tot 110 jaar oude wijnstokken. Het belangrijkste doel van Dominio Dostares is het verkrijgen van de hoogste expressie van terroir en Prieto Picudo-druif, een inheemse variëteit uit de provincies León en Zamora, waar er minder dan 3000 Ha van aanwezig is. De bijzondere kenmerken van deze druif biedt talloze mogelijkheden voor unieke rode en originele roséwijnen, met een groot aromatisch potentieel en een uitgebalanceerde persoonlijkheid.

De Mencia, Godello en Prieto Picudo zijn de authentieke druiven en hier worden geweldige wijnen van gemaakt. Advies is zeker om eens een Preito of Mencia te drinken ipv een pinot noir of ipv de stoffige Chardonnay eens een fraaie Godello te drinken. Prijs/kwaliteit in beiden gevallen is stuken beter.  De bodem bestaat uit een zanderige leemgrond met kiezel en bevindt zich op een plateau 810 meter boven het zeeniveau.

De Cumal van Dominio de Tares is een 100% Prieto Picudo en is hum topmodel van deze druif. Zoals alle wijngaarden van Dominio de Tares komt de Cumal van een zanderige zeer arme leemgrond met kiezel en bevindt zich op een plateau 810 meter boven het zeeniveau. De druiven worden met de hand geplukt in kratjes van 15kg met 1e selectie in de wijngaard en de 2e in het wijnbedrijf op de selectie-tafel. De maceratie duurt 3 dagen bij een temperatuur van 12°C, de alcoholische fermentatie duurt 12 dagen bij een temperatuur van 27°C. De malolactische fermentatie gebeurt op Franse, Amerikaanse en Hongaarse Eiken vaten.

In het glas is de Cumal diep donker granaatrood. In de neus ruiken we mooie en frisse tonen van van rijp rood fruit, een beetje leer, tabak, cacao en tonen van fijn eik (brioche, cederhout). De smaak is rond, fris en perfect in balans met fijne tannines en de wijn heeft een zeer fraaie zuurgraad en heeft veel overeenkomst met een pinot noir uit de  Bourgogne maar dan wel van het goede soort. De afdronk van de Estay is elegant waarbij achter in het gehemelte wat peper te bespeuren valt. Wij menen dan de Cumal een van de mooist te verkrijgen Prieto Picudo is en zeker voor deze prijs. De Cumal is een geniet-wijn welke zich uitstekend thuis voelt bij een mooie gegrilde Rib-eye maar probeer ook eens bij een runderstoofpot. De mooie zuurgraad met de kracht geeft juiste de goede balans.

VINTAGE 2016
2016 was een uitstekende vintage. De perfecte combinatie van droogte en hitte met de koele nachten heeft bijgedragen aan een perfect langzame rijping en dit zal een jaargang zijn welke wijn geeft met een lange levensduur.

93/100 Penin

Een italiaanse rosé van het fameuze huis La Spinetta. De bleke zeer lichte rosé is een blend van de typische Toscaanse druiven namelijk 50% Sangiovese en 50% Prugnolo Gentile. Deze rose is een "echte" wijn en La Spinetta waardig. In de neus is de zeer complex en floraal met de frisheid van bloemen, mooi vers rood fruit met een fijne kruidigheid. mint, basilicum en aalbessen. Het geheel ademt een verrukkelijke, verkwikkende frisheid. In de mond heeft is wijn strak, mineralig met een knisperige frisheid, spanning en smaakrijkdom zonder dikte. De wijn bezit een zeer groot smaakoppervlak en kietelt tegelijkertijd de eetlust en kalmeert de dorst. De wijn bezit een complexe structuur dankzij de lichte, tannine-achtige weerstand in de finale en vooral de formidabele lengte. Wat is dit goed, zuiver en uitdagend!

Dit is een geweldige aperitief en terraswijn, maar ook heerlijk speelse eetwijn met een groot culinair potentieel: ingelegde ansjovis van topkwaliteit. Salades met zacht gerookte vis en zeevruchten.