Welkom bij de online sommelier

Penfolds is Australië's oudste en meest iconische wijnhuis met een geschiedenis en erfenis die de reis weerspiegelt van het land van koloniale nederzetting naar het moderne tijdperk. Het wijnhuis werd in 1844 opgericht door Dr. Christopher Rawson Penfold die samen met zijn vrouw geemigreerd was van Engeland naar Zuid-Australië om daar zijn uit Frankrijk verkregen wijnstokken te planten op Magill Estate. De reden hiervoor was niet om de beste wijn van Australië te maken, maar om een middel te vinden tegen bloedarmoede. Christopher geloofde in de medicinale werking van wijn en gebruikte dit in zijn huisartsenpraktijk die in reputatie toe nam.

De Australische wijnindustrie, en dus ook Penfolds, veranderde dramatisch met de komst van wijnmaker Max Schubert die wereldberoemde Grange en Bin wijnen bedacht. In 1988 werd Max Schubert uitgeroepen tot 'Man of the year' door Decanter Magazine en Penfolds Grange 1955 staat inmiddels vermeld als nationaal erfgoed. Penfolds heeft een buitengewone collectie aan prijzen en met iedere generatie wijnmakers wordt Max Schubert's opmerkelijke visie gevoed en versterkt.
Vandaag de dag is Peter Gago de 'Guardian of the Grange' en bepaalt hij de norm voor alle Penfolds wijnen. Het werd begin 2019 zelfs door Drinks International uitgeroepen tot 'Most Admired Wine Brand' en naar alle waarschijnlijkheid zullen er nog velen onderscheidingen volgen

De Penfolds Max's range is een eerbetoon aan Max Schubert die in de periode tussen 1948 en 1975 hoofd wijnmaker bij Penfolds was.

Na de vinificatie rijpt de wijn op 32% nieuw Frans eiken barriques, 60% gebruikt Frans eiken barriques en 8% gebruikte eiken foudres gedurende 9 maanden. De kleur is licht strogeel. De neus heeft een complex boeket van subtiel steenfruit, gele perzik, nectarine en citrusvruchten. Ook vind je florale tonen van jasmijn en witte rozen met een hint van gember. Houttonen zijn aanwezig, maar in balans en geven nootachtige- en nougatnuances. De smaak is fris met aroma’s van steenfruit, citrus en grapefruit mooi in harmonie met romige, crème brulee-achtige houttonen en een lange aanhoudende afdronk.

De Rosso di Montalcino van Banfi stroomt over het gehemelte met lagen van weelderige, expressief fruit. De Banfi Rosso heeft een opvoeding gehad op gedeeltelijk nieuw en gedeeltelijk 2 jarig Franse eiken. Heerlijke ingetogen en verleidelijke geur, zacht fruit, kersen en een vleugje vanille. De wijn heeft een vrij fraai mondgevoel met name door de mineraliteit op de mid-gehemelte. De Banfi Rosso Montalcino is zacht en toegankelijk met tonen van pruimen en kersen, smaakvol, een gelikt en heel plezierig glas wijn.

Brunello di Montalcino is een bijzonder wijngebied, maar binnen Brunello is Banfi een bijzonder wijngoed. Op het landgoed van maar liefst 2830 hectare is zo'n 800 hectare wijngaarden aangeplant, waarmee Castello Banfi meteen verreweg de grootste en belangrijkste producent is van Brunello di Montalcino. Daarnaast worden allerlei andere wijnen gemaakt op basis van de eigen druiven van de streek of geïmporteerde druivenrassen als chardonnay of pinot grigio. Het landgoed wordt gedomineerd door een fraai gerestaureerd middeleeuws kasteel, waarin zich een glasmuseum, een wijnwinkel en twee restaurants bevinden. Daarmee is het een bezoek meer dan waard.

De La Spinetta Il Nero di Casanova komt uit Toscane van een 45Ha grote wijngaard gelegen op een kalkhoudende bodem met uit de oceaan afkomstige afzet gelegen op 250 meter hoogte met een zuid georiënteerde ligging. De Sangiovese druiven worden handmatig geoogst in kratjes van 15kg en gisting en inweking vindt plaats in gepatenteerde roterende RVS gisttanks (idem zoals ze de wijnen maken in Piedemonte). De wijnen rijpen gedurende 9 maanden op frans eikenhout. De wijn wordt verder niet geklaard of gefliterd. In het glas heeft de wijn een typische Sangiovese robijnrode-kleur. In de neus is de wijn vooral erg vers met mooie tonen van leer, ceder en donkere chocolade met toscaanse kruiden. In de mond heeft de Nroe di Casanova een romig verleidelijk mondgevoel met een verkwikkende frisheid. Opnieuw volop finesse en echte smaakkracht maar met complexiteit.

Met een beetje geluk kun je vanuit de wijngaard walvissen spotten, vandaar dat de wijnen de naam Whale Pod dragen. De wijn wordt gemaakt door de wijnmakers van Creation, een bekende speler uit de Walker Bay Region. De druiven worden eind februari geplukt en vergist in eikenhouten vaten op een temperatuur van 20 graden. Elke twee weken vindt bâtonnage - het rondhusselen van de gistcellen - plaats. Dit draagt bij aan de complexiteit en maakt de wijn ronder van smaak. Na de gisting verblijft de wijn 10 maanden rijpen in eikenhouten vaten, waarvan 15% nieuw.

De Chardonnay Whale Pod van Creation Estate is een fruitgedreven Chardonnay uit het hart van de Walker Bay Region in Zuid-Afrika. In het glas heeft deze frisse chardonnay een citroengele kleur met in de neus fruitgedreven tonen van kweepeer, mango, perzik en een hint vanille door de lichte houtrijping. In de smaak komt het rijpe fruit en de houtrijping terug. De wijn heeft een levendige zuurgraad, die zorgt voor een goede balans en een aanhoudende afdronk.

Oogstjaar 2017 - 8 (Perswijn)
Oogstjaar 2017 - 8.5 (DGH)

Over Creation Estate

Toen Jean-Claude (JC) en Carolyn Martin in 2002 de uitdaging aangingen om een wijnhuis te beginnen in een uithoek van de Walker Bay Wine Region, was dat best even spannend. Hier waren namelijk nog nooit eerder wijnstokken aangeplant, maar JC en Carolyn - beide telgen uit bekende wijnfamilies - waren vastbesloten en overtuigd van het potentieel van het gebied. Samen richtten ze Creation Estate op in de Hemel-en-Aarde Vallei. Vijf jaar later, in 2007, vond de eerste oogst plaats en hebben ze de kelder voorzien van de beste apparatuur uit Duitsland, Frankrijk en Zwitserland. Sindsdien timmeren ze hard aan de weg. Niet alleen met hun kwaliteitswijnen, ook de tasting room heeft inmiddels naam gemaakt.

Vandaag de dag beschikt Creation Estate over 50 hectare wijngaarden in de Hemel-en-Aarde Vallei. De filosofie van JC en Carolyn voor het maken van wijn is gebaseerd op “het verbeteren van de schoonheid van de natuur”. Het gaat in de eerste plaats om de kwaliteit van de druiven, niet om de trucjes die uitgevoerd kunnen worden in de kelder. “Wijn maken is een delicate kunst die terughoudend moet zijn om de nuances van de herkomst te kunnen vastleggen”, aldus JC Martin. Het terroir is belangrijk bij Creation Estate. Niet gek, want de combinatie van hoger gelegen wijngaarden en de nabijheid van de Atlantische Oceaan zorgt voor een uniek microklimaat in Walker Bay. Daarnaast werkt JC Martin met wilde gistcellen in plaats van commercieel ontwikkelde, lees hierover meer op onze nieuwspagina.

In 2019 is de gemeente Overstrand Hermanus in Zuid-Afrika bekroond door UNESCO met de status ‘Creative City status for Gastronomy’! Dit is een van de slechts 10 steden wereldwijd en de eerste op het Afrikaanse continent die deze onderscheiding ontving. Voor het wijnhuis Creation, en andere vele individuen en boetiekproducenten uit de streek, is dit een eerbetoon aan de bijdrage die zij leveren aan het bereiken van doelstellingen voor duurzame ontwikkeling.

Over Hemel-en-Aarde Vallei

Creation Estate is gevestigd in de Hemel-en-Aarde Ridge, een subgebied binnen de Hemel-en-Aarde Vallei. Het ligt op ongeveer twintig kilometer van Hermanus, de kustplaats aan de Walker Bay die ook wel te boek staat als de ‘walvissenhoofdstad’ van Zuid-Afrika. De Atlantische Oceaan zorgt er niet alleen voor dat de walvissen hier met plezier ronddobberen, ook brengt het een ideaal klimaat voor wijnbouw met zich mee. Het is er warm, maar het wordt zelden warmer dan dertig graden in het groeiseizoen. Dat komt door de frisse zeebries en het feit dat de wijngaarden van Creation Estate iets hoger liggen dan de meeste wijngaarden in het gebied. De druiven krijgen de kans optimaal te rijpen, maar behouden hun frisse zuren dankzij de koele nachten. Ook de bodem speelt hierin een belangrijke rol. De wijngaarden hebben een van klei afgeleide leisteenbodem, Bokkeveld genaamd. Het voorkomt waterstress en maakt de wijnstokken minder krachtig, hetgeen weer bijdraagt aan de langzame rijping van de druiven (vanwege de langzame afgifte van grondwater).

Kortom, Creation Estate heeft in de Hemel-en-Aarde Ridge een uniek terroir te pakken. Ze weten dit te vertalen naar volle, maar tegelijkertijd elegante wijnen met rijpe fruitaroma’s, frisse zuren en een prachtige mineraliteit.

De mogelijkheden om aan druiven van bijzondere kwaliteit te komen langs de Californische kust zijn eindeloos. Russian River Valley, tegen Sonoma aan, geldt als een van de beste gebieden voor chardonnay van topkwaliteit. Hier voel je de koelte van de Pacific van nabij, zodat de druiven een bijzondere frisheid en prachtige zuren hebben. Bij binnenkomst in de kelder worden ze dan ook uitsluitend vergist op eiken vaten, van Frans eikenhout, om direct een mooi huwelijk te creëren tussen het prachtige fruit en het subtiele eiken. Het levert een grootse witte wijn op, Bourgondisch en breed van karakter, diep en intens, met mooie zuren, veel lengte en intensiteit.

Kleur : Diep strogeel.

Geur : Brede en krachtige geur, verleidelijk, met heerlijk vanille, toast, heerlijk appel en peer, omlijst met citrusfruit.

Smaak : Een volle en krachtige smaak, boterig, breed en intens, mooi citrus, vanille, toast en geroosterd brood, frisse zuren, honing, een bijzondere lengte en wat toasting na.

De Director's Cut Russian River Valley Chardonnay heeft een schitterende geur van tropische vruchten, perziken en piment, gevolgd door weelderige smaken van gekruide peren, sappige ananas en mandarijn. Vol en onberispelijk evenwichtig is dit een complexe fraaie Chardonnay met een prachtige afdronk

Francis Ford Coppola (Detroit, 7 april 1939) is een Amerikaans regisseur, filmproducent en scenarioschrijver bekend van o.a. The Godfather-trilogie en Apocalypse Now en wordt beschouwd als een van de belangrijkste regisseurs van Hollywood. Hiernaast is Francis Ford Coppola sinds de jaren zeventig actief in de wijnbouw en -handel. In 1975 kocht hij samen met zijn vrouw het landgoed van de Finse zeekapitein Gustave Niebaum in Rutherford, Californië (gelegen in de beroemde wijnstreek Napa Valley) en de omliggende wijngaarden. Dat wijngoed heet tegenwoordig de Rubicon Estate Winery. Daarnaast is Coppola ook eigenaar van de Francis Ford Coppola Winery in in de Sonoma-vallei.

Wijnmaken is binnen de familie Coppola een jarenlange traditie. Francis Ford Coppola maakt zelfs al langer wijn dan dat hij films regisseert. Grootvader Coppola maakte vroeger in de kelders van hun appartement in New York wijn van druiven die speciaal uit Californië overgekomen waren. De wijnen die Coppola vandaag de dag maakt, zijn niet meer dezelfde als uit de kelders in New York, maar wel gemaakt met dezelfde filosofie. Wijnen om te drinken met vrienden en familie.

Het moederbedrijf van de Francis Ford Coppola Winery werd op 16 november 2011 door de International Wine & Spirit Competition uitgeroepen tot USA Wine Producer of the Year.

Kaiken Ultra Chardonnay

De druiven die voor de Kaiken Ultra Chardonnay worden gebruikt zijn afkomstig van twee verschillende gebieden: 90% komt van Altamira, dat versheid en mineraliteit biedt, en 10% van Vistalba, die zorgt voor romigheid en volume van de mond.

Neerslag was veel lager dan normaal, wat resulteerde in druiven met een uitstekende gezondheid, zonder risico op ontwikkelen van cryptogamische ziekten. Het rijpingsproces van de rode druiven begon tien dage eerder dan gebruikelijk, vanwege het kleinere gewas in de wijngaarden en de warmere zomer. De witte wijnen tonen uitzonderlijke kwaliteit, dankzij de geweldige gezondheid van de druiven. 

De druiven gebruikt in onze Kaiken Ultra Chardonnay werden met de hand geoogst en getransporteerd in schalen van 10 kg om te voorkomen dat de druiven worden beschadigd en de kwaliteit ervan wordt behouden. De druiven worden vervolgens handmatig in de wijnmakerij geselecteerd en verwijderen elk element dat schadelijk zou kunnen zijn voor de uiteindelijke kwaliteit. 65% van het sap is gefermenteerd in kleine tanks, die het toeliet om dit proces in optimale omstandigheden uit te voeren, terwijl de kenmerken en kwaliteit die de wijngaard de druiven geeft wordt behouden. De rest van het sap heeft een gisting gehad in nieuwe Franse eikenhouten vaten, waar het nog 12 maanden bleef. Fermentatie duurde tussen 20 en 30 dagen en werd uitgevoerd bij 10 ° -13 ° C.

Kaiken Ultra Chardonnay toont gouden kleur en groenachtige tinten op de rand. In de neus vertoont de Ultra Chardonnay ook aroma's van fruit zoals ananas, witte perzik en banaan zoals critrus die verweven zijn met subtiele en elegante aroma's die vrij zijn gekomen door de veroudering in eiken vaten. In de mond blijkt deze wijn complex, fris en levendig te zij met een gebalanceerde en verfrissende natuurlijke zuurgraad die leidt tot een aanhoudende afdronk. 

Wijnhuis Kaiken

De Caiquén is een wilde gans uit Patagonië die over de Andes vliegt tussen Argentinië en Chili. Met het aangaan van deze grensoverschrijdende vlucht vormt de Caiquén een grote uitdaging.

Net als de Caiquén maakte Aurelio Montes, oprichter van de Chileense wijnmakerij Bodega Montes, verschillende tochten door de Andes totdat hij in 2000 Mendoza herontdekte als een genereus land vol prachtige wijngaarden en hardwerkende mensen. In 2001 realiseerde hij zich dat Mendoza de perfecte plek was om Kaikén-wijnen te maken, wijnen die alles belichamen wat een geweldige wijn zou moeten zijn.

Lees meer onder het kopje wijnhuis.

Kaiken bestellen bij Grandcruwijnen

Kaiken wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één aan de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!

Stellenbosch is het bekendste wijnbouwgebied van Zuid-Afrika, Stellenbosch heeft de meeste topdomeinen en wordt omgeven door bergen (Helderberg en Simonsberg) en heeft wijngaarden in elke richting. Stellenbosch heeft de enige universiteit in Zuid-Afrika met een wijnbouwkundige afdeling. Ook al is tweederde van de wijngaarden met witte druiven beplant, toch dringt steeds meer het besef door dat Stellenbosch voorbestemd is voor rode wijn. De Jordans hebben wat met Chardonnay. De afgelopen jaren is de druif uitgegroeid tot hun specialiteit. 

De Nine Yards Chardonnay heeft gerijpt sur lie voor 13 maanden op eiken barriques met regelmatig rollen van de vaten om zodoende het droesem goed vermengd te krijgen met de wijn. De neus is zeer verfijnd met geuren van amandel, nootmuskaat, een vleugje gesmolten boter maar allemaal goed gedefinieerd en niet overheersend. De smaak is zeer goed in evenwicht met frisse zuren, een vleugje sinaasappelschil, peer en perzik. Dit is een zeer elegante en complexe witte wijn  en niets voor niets is Jordan het topdomein voor een excellente Chardonnay en dat bewijzen ze zeker met dit topmodel de Nine Yards Chardonnay. Het vlaggenschip, de Nine Yards Chardonnay is al twee keer door wijnblad Decanter uitgeroepen tot 'Beste Chardonnay van de Wereld' en won ook het Proefschrift Wijnconcours.

De La Quinta komt van de 5e aangeplante sangiovese wijngaard die Podere Giodo heeft aangeplat vandaar de naam - in het Italiaans "La Quinta"  wat de vijfde betekent. De wijngaard heeft een oppervlakte van slechts 3,5 ha op een hoogte van 300 meter gelegen op het zuidoosten. De grond is hoofdzakelijke arme klei met kiezels
De Sangiovese druif krijgt hier een rijping gedurende twaalf maanden rijpt in eikenhouten vaten van 500 en 1200 liter dus hier heeft de eik minder impact dan die van de Brunello, waardoor hij volop kan genieten van aantrekkelijke aroma's en knapperige rode bessen. Lekker fris en minder bombastisch dan de Giodo Brunello. Lekkere en vooral verse aroma's en smaken van kersen en chocolade, evenals hazelnoten met zeer gepolijste tannines. Heerlijk om nu al te drinken maar kan ook nog prima 10 jaar worden opgelegd.

94/100 Suckling

De familie Fuligni woonde in het begin van de 20ste eeuw in de Toscaanse Maremma. Om de malaria te ontvluchten, week de familie uit naar Montalcino en kocht ze in 1923 van Gontrano Biondi Santi het landgoed Cottimelli, genoemd naar het 16de-eeuws klooster dat er stond. Dit is de klassieke zone waar er altijd al Brunello was gemaakt. Fuligni kocht ook een 18de-eeuws palazzo in het centrum van Montalcino met prachtige gewelfde kelders waar nu nog steeds wijnen worden gerijpt. De wijnstokken, die zich uitstrekken over tien hectare, bevinden zich voornamelijk in Cottimelli op hoogtes variërend van 380 tot 450 meter boven zeeniveau. Hier behoort het land, dat overwegend op het oosten is gericht, volledig tot de geologische formatie van Santa Fiora (mergel) van Eoceen oorsprong en bestaat uit overwegend rotsachtig terrein. 

De Brunello di Montalcino van Eredi Fuligni heeft al de magische score van 100/100 van James Suckling gekregen en staat op Nummer 8 in Top-100 beste wijnen 2019. Ook bij Parker staat Fuligni op de shortlist van de beste wijndomeinen in Montalcino.

De Fuligni Rosso di Montalcino draagt ​​de naam Ginestreto en staat al jaren op de markt bekend als een wijn van hoge kwaliteit door een zorgvuldige selectie van druiven. Gedeeltelijk gerijpt gedurende ongeveer zes maanden in Frans eikenhouten tonneaux. De Ginestreto wordt altijd door zowel Suckling als Parker hoog beoordeeld en heeft een kersenrode kleur met fruitige en verfijnde aroma's van frambozen, kersen en bloemen. Medium van structuur met fijne tannines en subtiel fruit. Bloemige afdronk.

De Chardonnay Diamond Collection Pavilion is de witte evenknie van de Claret uit dezelfde serie. In de meeste jaren is het ook een blend, net als de Claret. De Chardonnay wordt dan gemengd met wat Viognier of Muscat. De druiven zijn afkomstig van de Santa Lucia Highlands. De wijngaarden van deze appellation (American Viticultural Area, AVA) liggen op de uitlopers van de Santa Lucia Range, bij Monterey. Dit is een bijzondere plek, omdat in de middag koele lucht het dal in stroomt, en omdat de wijngaarden zich bevinden op naar het oosten gerichte hellingen, boven een hoogte van 100 meter. De koele omstandigheden die daardoor ontst aan zorgen voor een langzaam, zeer gelijkmatig rijpingsproces, dat zorgt voor druiven met een grote concentratie. Hij heeft genoeg zuren om de malolactische gisting te ondergaan, wat hem een prachtig rijk, licht boterig karakter geeft. Hij rijpt acht maanden op vaten van Frans eiken van de hoogste kwaliteit, wat hem een fraaie, subtiele houttoon geeft. Maar het prachtige tropische fruit houdt de overhand.

De Pavilion Chardonnay is in het glas strogeel. In de neus heeft de wijn een verleidelijk geur met tonen van toast, heerlijk exotisch, perzik, guave, kamperfoelie, een vleugje sinaasappelschil. In de mond is de Pavilion full bodied, krachtig, met peer en rijpe perzik, boterig, breed en intens, mooi citrus, vanille, geroosterd brood maar zeker niet overdadig in de eiken tonen wat te vaak het geval is. De Pavilion is lekker bij zeeduivel, coquilles saint-jacques, salade met krab, maar ook bij kip of kalkoen en kalfsvlees.

Door zich niet aan de DOC regels te houden en met internationale druiven als Cabernet Sauvignon en Merlot te experimenteren, maakten pionierende wijnboeren eind vorige eeuw tafelwijnen die beter en duurder waren dan menige Chianti DOC. Om toch een onderscheid te maken tussen de echte slobber tafelwijntjes en deze topwijnen werd de term Super Tuscan bedacht. Bij Tenuta Poggio Verrano maken ze pas sinds 2000 hun Super Tuscans, maar het resultaat is verbluffend. Maar dat kan ook niet anders met Francesco Bolla als eigenaar, kleinkind van Alberto Bolla, de ‘Godfather’ van de Amarone wijn uit de Veneto streek. Samen met de beroemde wijnmaker Carlo Ferrini is hij hard op weg om de onbetwiste top onder de Super Tuscans te worden.

Magliano, Toscane, in de rollende heuvels ten zuiden van Grosseto, ging Francesco Bolla met Poggio Verrano op weg om zijn droom te realiseren: intense en elegante rode wijnen maken, typisch is voor de streek, wars van alle trends. Dròmos betekent letterlijk route en Francesco en Valentina hebben al jaren de juiste weg gevonden getuigen de jaar-in-jaar-uit hoge beoordelingen.

De Poggio Verrano Dromos L'Altro wordt volledig uit de echte toscaanse druif de Sangiovese gemaakt en daarna 14 maanden gerijpt op eiken en dan nog minimaal 18 maanden flesrijping. De Sangiovese Dromos L'Altro opent met stevige, zongerijpte aroma's van donker fruit en kersenlikeur met frisse zuren aan de achterkant. Het uiterlijk van de wijn toont een mooie granaatkleur. De wijn levert een verfijnd gestroomlijnde mondgevoel en is tevens zeer verfrissend. Een echte toscaan en dit is volgens onze bescheiden mening beter dan menig (veel) duurdere Brunello. 

Deze mooie dieprood, bijna zwart kersenrood, gekleurde Primitivo del Salento igp 'Santufili' wordt gemaakt van 100% Primitivo druiven. De afgelopen jaren is Primitivo uitgegroeid tot een van dé druiven van het Italiaanse zuiden, en dan vooral aan de Adriatische kant, in de regio Apulië (ook wel Puglia). De Santufili is dé klassieke wijn op basis van de Primitivo-druif. Primitivo is de lokale variant van de Californische Zinfandel. Door een lange gisting op de schillen van de rijpe, zon doorstoofde druiven wordt een zeer diepe en intense wijn verkregen. De Primitivo druiven zijn afkomstig uit eeuwenoude wijngaarden, op een paar kilometer afstand van de Middellandse Zee. De opbrengsten in deze wijngaarden zijn bijzonder laag, hetgeen het krachtige en volle karakter van de wijnen verklaart. De wijn rijpt na de gisting nog zo’n zeven, acht maanden op houten vaten. Het resultaat is breed, zwoel, krachtig en mondvullend, barstensvol fruit.

Dit is een spierballen wijn maar met toch ene goede frisheid en elegantie. In de neus spatten de tonen van donkere rijpe kersen en zwarte bessen, krenten, warm, vanille, een zoete kruidigheid uit het glas maar alles wel  fraai in balans mooi rijk en krachtig, heel zwoel en intens. In de mond is de wijn smakelijk en sappig, heerlijk fruit in de smaak, bessen en zwarte kersen, zachte en rijpe tannines, heerlijk zwoel krachtig en volle wijn met karakter!

De Mocavero Santufili past uitstekend bij geroosterd vlees, gerijpte kazen, gekruide gerechten, een wijn voor bijzondere gelegenheden.

Wijnhuis Mocavero

De wortels van Wijnhuis Mocavero liggen in de traditie van het maken van streekwijn. Daarnaast staat dit geweldige wijnhuis ook met één been in de moderne tijd. Deze combinatie staat borg voor zorgvuldig gemaakte, traditionele wijnen met een moderne toets. Het bedrijf werd in 1950 opgericht door Tommaso Congedo. Hij bouwde het in de loop der jaren op samen met zijn neef (oomzegger), Pietro Mocavero. Deze was verantwoordelijk voor de vernieuwing van de wijngaarden en de aanpassing van de kelder aan de moderne techniek. Pietro Mocavero heeft twee zoons, Francesco en Marco, die zijn werk sinds 1987 geleidelijk hebben overgenomen. Francesco heeft de leiding over het bedrijf, zijn broer Marco is verantwoordelijk voor de wijnproductie. Daarmee is op dit moment de derde generatie van de familie verantwoordelijk voor het reilen en zeilen van dit familiebedrijf in Monteroni di Lecce, in het hartje van de regio Salerno. Er wordt een fraaie serie wijnen gemaakt, die een verbintenis vormt tussen de traditie van de streek en de moderne wijncultuur. Bij de rode wijnen en de rosé heersen de klassieke, bekende druiven van de streek: Negroamaro, Montepulciano, Malvasia Nera en Primitivo. Een bewuste en belangrijke keuze voor de authenticiteit van de grote wijnen en druiven van deze streek. Wit wordt hier gemaakt van de eigentijdse, uit Frankrijk afkomstige Chardonnay. De broers Mocavero hebben zich toegelegd op een steeds verdere verbetering van de kwaliteit van de wijnen. De druiven zijn afkomstig van veelal oudere wijngaarden en worden geplukt als ze perfect rijp zijn. De wijnen zijn zonder uitzondering mooi krachtig en intens van karakter, waarbij het fruit echter ook nadrukkelijk aanwezig is. Prachtige, diepgekleurde wijnen, ware visitekaartjes van het nieuwe Puglia.

Mocavero wijnen online bestellen bij Grandcruwijnen

Mocavero wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één van de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!

Duurzaamheid staat centraal voor de Eguren familie. De wijngaarden worden al meer dan dertig jaar volgens biologische wijnbouwprincipes bewerkt. Chemische bestrijdingsmiddelen worden dan ook sinds lange tijd niet meer gebruikt. De wijngaarden van Sierra Cantabria worden tegen de koude noordelijke winden beschermd door het gelijknamige Sierra Cantabria gebergte. De wijngaard locaties verschillen van elkaar in hoogte, grond samenstelling, ligging en leeftijd van de wijnstokken. Ze profiteren allemaal van de samenvloeiing van Atlantische en Mediterrane klimaat invloeden. Iedere wijngaard heeft daarom zijn eigen karakter en het zijn deze verschillende karakter (terroir) eigenschappen die de familie Eguren in de wijnen terug wil laten komen.

De Protocolo komt van wijngaarden gelegen in de Tierra de Castilla, A.O.C. gemaakt door het fameuze wijnhuis Dominio de Eguren (bekend van de Nieta, Sierra Cantabria, Bosque, almirez, Alabaster, San Vicente) en onderscheid zich door zijn strenge selectie en is in bezit van de beste wijngaarden in Spanje van slechts alleen oude authentieke wijngaarden waar bewust lage opbrengsten vanaf komen. Deze principes gelden ook voor de Protocolo Tinto. De tempranillo druiven komen van 30-70 jaar oude wijngaarden met een gemiddelde opbrengst: 36Hls / Ha. De Protocolo Tinto is een ecologisch geproduceerde wijn en is gemaakt van Tempranillo druiven en die geven hem zijn zwoelheid en rijpheid. In de geur is dat al snel te ontdekken, mooie aroma's van zwart fruit, kruiden en licht iets van aalbesjes. De smaak is zacht en in evenwicht, veel rijp fruit en een goede dosis kruiden en licht vanille. Deze Protocolo Tempranillo is rijp en vrij stevig en met zijn lange afdronk een zeer fraaie wijn en is een echte Value for Money wijn. Slogan van Eguren bij de Protocolo wijn is dan ook: “An everyday wine. Best-value.” Voor ons een van de beste wijnen prijs in ogenschouw nemen en dan ook nog organisch geproduceerd dus geen toegevoegde sulfieten, kunstmest of gif.

Guia Penin 2018: 87 punten. Color: bright cherry, garnet rim. Aroma: medium intensity, ripe fruit, sweet spices. Boca: correct, good finish, easy to drink.

James Suckling - 91/100 punten voor de 2016 Protocolo Tinto

Hermanos Eguren wijnen online bestellen bij Grandcruwijnen

Hermanos Eguren wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één van de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!

Dit verhaal begon meer dan een halve eeuw geleden in Cupramontana, in het hart van Verdicchio Classico. Vandaag is het wijndomein Umani Ronchi in handen van de familie Bianchi-Bernetti. Drie wijnzones - Castelli di Jesi, Conero en Abruzzo - en talloze wijngaarden zijn verspreid over 10 districten. In totaal zijn 210 ha aangeplant met Verdicchio en Montepulciano die het beste tot uiting komen in Marche en Abruzzo. De 185 km wijnstokken staan genesteld tussen de heuvels en de Adriatische kust, elk met zijn unieke eigenschappen en terroir. Umani Ronchi heeft zijn landgoed verdubbeld en 85% van zijn oude wijnstokken herplant sinds de jaren '70. Ze hebben geïnvesteerd in Verdicchio en Rosso Conero en herstelde de Pecorino en Lacrima di Morro d'Alba rassen. Hun wijngaarden worden bovendien allemaal biologisch bewerkt. Dit is eerder een technische beslissing dan een ideologische overweging. De wijnstokken bloeien op zo een manier dat er ruimte is voor een wijnbouw die het beste uit de druiven haalt zonder in te boeten op de kwaliteit van de wijnen.

Cùmaro is een van de belangrijkste wijnen in het verhaal van Umani Ronchi en kan ook worden gerekend tot de stichtende leden van de familie van fijne wijnen uit het Conero-gebied. Het werd in het midden van de jaren tachtig gecreëerd om de Montepulciano-variëteit aan wijnstokken te vieren, en een gebied dicht bij de zee met zeer kalkrijke bodems, met behulp van methoden die gebaseerd zijn op een zeer strikte selectie van druiven in de wijngaard en wat, althans voor dan, moderne technieken waren van vinificatie en veroudering. De naam Cùmaro is een eerbetoon aan de berg Conero, komaros in het Grieks, wat 'arbutus' betekent: een altijd groene struik die vrij groeit in de bossen. Sinds 2004 heeft de wijn recht op de appellatie "DOCG (Guaranteed and Controlled Denomination of Origin) Conero Riserva".

Het proeven van een goed gerijpte Conero toont een rijke en volle wijn, eerst met heerlijke sensaties van intens fruit, frisheid en een mooie rondheid. Maar als het langer open is, wordt het complexer met tonen van balsamico, pruimen en zwarte kersen. Eigenlijk is het enige probleem is dat de naam niet begint met een 'B' zoals Barolo, Barbaresco en Brunello, anders herinneren mensen zich de wijn misschien gemakkelijker want dit zijn namelijk geweldige wijnen.

De Umani Ronchi Cumaro Conero Riserva is een 100% Montepulciano. De wijnstokken staan aangeplant op een bodem van kalk en klei en de wijngaard ligt in de gemeente Osima en is zuidoostelijk gesitueerd op een hoogte van 150 meter. De wijngaarden liggen beschut en hebben zeezicht wat het unieke en frisse karakter en elegante karakter verklaard van deze prachtige rode wijn. De druiven worden medio tot eind oktober met de hand geplukt. De alcoholische fermentatie vindt plaats gedurende 12-14 dagen, waarna een malolactische gisting volgt in barriques van 225 liter gedurende 12-14 maanden. Na de botteling rust de wijn nog 8 maanden op fles. 

Het proeven van een goed gerijpte Conero toont een rijke en volle wijn, eerst met heerlijke sensaties van intens fruit, frisheid en een mooie rondheid. Maar als het langer open is, wordt het complexer met tonen van balsamico, pruimen en zwarte kersen. Eigenlijk is het enige probleem is dat de naam niet begint met een 'B' zoals Barolo, Barbaresco en Brunello, anders herinneren mensen zich de wijn misschien gemakkelijker want dit zijn namelijk geweldige wijnen.

De Umani Ronchi Cumaro Conero Riserva heeft een mooie robijnrode kleur met in de neus mooie tonen van rijpe pruimen, zwarte bessen, kersen, specerijen en vanille. De aanzet is zacht en mondvullend, gevolgd door een lange, intense afdronk met zachte tannines. De Cumaro krijgt volledig terecht altijd lovende kritieken van de internationale wijn-pers oa.

JamesSuckling.com
2012
92/100
Guida Essenziale ai Vini d'Italia
2013
93/100
Wine Spectator
2013
90/100
Vinous by Ian D'Agata
2013
91/100
JamesSuckling.com
2014
91/100De Cumaro past uitstekend bij rood vlees, wild, gevogelte en rijpe kazen.

Umani Ronchi wijnen online bestellen bij Grandcruwijnen

Umani Ronchi wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één van de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!

Als het gaat om Value for Money is Domaine Dusseau moeilijk te verslaan. Vooral de Reserve-serie (Barrel Aged) geeft geweldige mooie wijnen voor een zeer prettige prijs. 

Het in Zuid-Frankrijk gelegen Domaine Dusseau beschikt over wijngaard verspreid over verschillende gebieden in de Pays D'Oc die elk hun eigen klimaat hebben. Het grootste deel van de druiven is bestemd voor bulkwijnen maar een een beperkt gedeelte en dan het beste fruit is bestemd voor eigen botteling waarbij kwaliteit het uitgangspunt is. 

Door de grote oppervlakte aan eigen wijngaarden heeft Domaine Dusseau de mogelijkheid om steeds de beste druiven te selecteren van de beste percelen voor de wijnen onder het eigen etiket. 

De wijngaarden van Domaine Dusseau rondom Limoux liggen in drie klimatologisch duidelijk verschillende regio’s:
- Ten westen van Limoux het ‘Terroir Océanique’ met wijnen waar de zuren domineren.
- Ten noordoosten het ‘Terroir Méditerranéen’ met volle wijnen.
- Ten zuiden het ‘Terroir Haute Vallée waar de wijnen duidelijk meer mineraliteit hebben.

Door deze variatie van terroirs kan een constante kwaliteit nagestreefd worden door de verhouding in elke blend aan te passen aan de eigenheid van het oogstjaar. In frisse jaren kan het percentage ‘Méditerranéen’ verhoogd worden en in warme jaren kan meer frisheid in de wijn gebracht worden door het aandeel ‘Océanique’ te vergroten.

De druiven voor de Dusseau Reserve Barrel Aged Pinot Noir worden na de pluk in een pneumatische pers geperst, de vinificatie geschiedt in stalen kuipen onder volledige temperatuurcontrole. Deze Réserve Pinot Noir krijgt veroudering op Frans eiken, waarvan 6 maanden op 1/3 nieuw eiken barriques. Deze Reserve Pinot Noir heeft een mooie frisse robijrode kleur. Ronder en fruitiger dan zijn collega uit de bourgogne met in de neus tonen van zwarte bes, zoethout en kers met een vleugje cederhout en vanille. In de mond is de wijn full bodied, beetje kruidig maar ook soepel en zacht zonder al te veel tannines. Dit een mooie Pinot Noir met goed fruit.