Welkom bij de online sommelier

Château de Santenay is één van de grootste wijndomeinen in Bourgogne. Het imposante kasteel stamt uit de 9de eeuw en was gedurende een deel van de 14de eeuw in bezit van Philippe le Hardi, Hertog van Bourgondië. Hij was degene die een decreet uitschreef dat de basis vormt van de monocépage wijnbouw in Bourgogne, wat heeft geresulteerd in het gebruik van Pinot Noir i.p.v. Gamay. Château de Santenay bezit 90 Ha wijngaarden, verdeeld over de Côte d’Or en de Côte Chalonnaise. In totaal maken zij wijn in 14 appellaties, o.a. Mercurey, Aloxe-Corton, Santenay, Pommard en Saint-Aubin. Het château is Terra Vitis gecertificeerd sinds 2004.

Deze 100% Pinot Bourgogne druiven zijn gerijpt in eiken foeders. In het glas heeft de Santenay Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes een diepe, sprankelende robijnrode kleur. De neus is gemiddeld expressief en heeft tonen van rode bessen, bramen en wat kruiden. De smaak is verfijnd, met afgeronde tannines, de wijn komt elegant en gebalanceerd over.

Een italiaanse rosé van het fameuze huis La Spinetta. De bleke zeer lichte rosé is een blend van de typische Toscaanse druiven namelijk 50% Sangiovese en 50% Prugnolo Gentile. Deze rose is een "echte" wijn en La Spinetta waardig. In de neus is de zeer complex en floraal met de frisheid van bloemen, mooi vers rood fruit met een fijne kruidigheid. mint, basilicum en aalbessen. Het geheel ademt een verrukkelijke, verkwikkende frisheid. In de mond heeft is wijn strak, mineralig met een knisperige frisheid, spanning en smaakrijkdom zonder dikte. De wijn bezit een zeer groot smaakoppervlak en kietelt tegelijkertijd de eetlust en kalmeert de dorst. De wijn bezit een complexe structuur dankzij de lichte, tannine-achtige weerstand in de finale en vooral de formidabele lengte. Wat is dit goed, zuiver en uitdagend!

Dit is een geweldige aperitief en terraswijn, maar ook heerlijk speelse eetwijn met een groot culinair potentieel: ingelegde ansjovis van topkwaliteit. Salades met zacht gerookte vis en zeevruchten.

Pierre Ponnelle was één van de grote wijnfiguren in de Bourgogne in de negentiende eeuw. Niet alleen was hij zeer succesvol als wijnproducent, hij wordt met name herinnerd vanwege zijn bijdrage aan de ontwikkeling van de kennis van de oenologie. Geboren in 1847, start hij in 1875 zijn eigen wijnbedrijf Maison Pierre Ponnelle in Beaune. In 1890 verkrijgt hij de oude abdij van Saint Martin de l’Aigue in Beaune, gesticht in 377 door Saint Martin. In het begin van de twintigste eeuw wordt hij opgevolgd door zijn zoon Lazare Ponnelle. Nu, ruim 125 jaar later, wordt nog steeds de oude Bourgondische wijntraditie in ere gehouden, weliswaar met behulp van de meest geavanceerde technieken. Niet voor niets is het motto van het bedrijf “Respiciamus atque Propiciamus”, wat vrij vertaald betekent: “Wij gaan de toekomst tegemoet met de kracht en kennis die wij hebben opgedaan uit het verleden”.

De naam Chablis geeft aan dat de wijn afkomstig is van de meest noordelijk gelegen wijngaarden van Bourgondië, rond het dorp met dezelfde naam. De wijngaarden van Chablis zijn de meest uitgebreide “dorpwijngaarden” uit dit gebied die betrekking hebben op een totaal gebied van 2630 hectare tussen Parijs en de historische stad Dijon.

Deze Chablis heeft een zeer goede prijs/kwaliteit verhouding . In Winelife 2017 is deze ook beoordeeld en de recenssies waren zeer lovend “Zacht met een aangenaam bittertje. Schenk je dit bij steak tartare met oester dan krijg je het zeldzame 1 + 1 = 3 effect. De wijn pikt alle elementen op en brengt ze samen. Hemels”  

In het glas heeft de Ponnelle Chablis een heldere gouden kleur met een mooi gelaagd complex bouquet met tonen van ananassap, vers brood, hazelnoot. De smaak is krachtig en kruidig van smaak met tonen van gember en kalk en mooie mineraliteit afkomstig van de chablis kalkgronden. Dit is een heerlijk Aperitief en een uitstekende begeleider bij wit vlees, kip, zeevruchten en kreeft.

De Chablis 1Er Cru Vaillons van Duplessis Chardonnay komt van 2  percelen met klei en limestone terroir en wordt gezien als de krachtigste van de 1e cru serie van Lilian. De Chablis 1e Cru Vaillons heeft een zeer levendig en aantrekkelijk boeket dat zeer goed is gedefinieerd. De smaak is levendig en strak met een  frisse verse zuren, een vleugje limoen en clementine met een levendige, licht perzikachtige afdronk. Deze Vaillons is van een geweldig niveau en komt al zeer dicht in de buurt van de topwijn de Les Clos (maar nog wel de helft voordeliger). Dit is er een om gerust nog 10 jaar weg te leggen en anders in zijn jong jaren decanteren. Een beauty maar zeer schaars.

De wijnmaker van dit familie domein is Lilian Duplessis. Het domein is fraai gelegen aan de serene oevers van de rivier de Serein in het hart van Chablis, grenzend aan Domaine Billaud-Simon. De wijnen worden biodynamisch geteeld en met lage interventie in de wijnmakerij. Duplessis onderneemt een enigszins onorthodoxe benadering van veroudering, waarbij de premier en grand cru's maar liefst zes maanden in RVS verblijft voor de malolactische gisting, gevolgd door zes maanden in eiken vaten (tot 10% nieuw) en vervolgens weer zes maanden terug in roestvrij staal. Op deze manier zorgt hij ervoor dat de tonnen altijd vol zijn, omdat de vorige oogst altijd wordt bewaard en net voor de volgende oogst in een vat wordt overgebracht. 

Chablis is officieel onderdeel van het wijngebied Bourgogne, maar ligt tamelijk geïsoleerd een flink stuk naar het noordoosten toe. Het klimaat is er natter en koeler dan de Bourgogne zelf en dat bepaalt de keuze voor de aanplant van hoofdzakelijk chardonnay. Een sterke, witte druif die ook rijpt in koele gebieden. Maar zelfs met chardonnay is het oppassen geblazen, want de vroege uitlopers lopen in het voorjaar kans te bevriezen. Vandaar dat gebruik wordt gemaakt van nevelinstallaties en kacheltjes in de wijngaarden om dit tegen te gaan. Natuurlijk staat chardonnay ook volop aangeplant in andere delen van de Bourgogne, maar de wijnen uit Chablis hebben een geheel eigen karakter. Ze hebben een minerale smaak met doorgaans een hogere zuurgraad en een aroma dat aan vuursteen of kiezel doet denken. 

Niet alleen het koele klimaat geeft Chablis zijn unieke smaak, maar vooral ook de bijzondere bodem van mariene oorsprong. De wijngaarden liggen op een gesteente dat honderden miljoenen jaren geleden de bodem van de zee was en Kimmeridge wordt genoemd. Het is een mengsel van kalk, klei en fossiele oesterschelpen en werd in het Juratijdperk gevormd door miljarden schelpdieren die op de zeebodem leefden. 

De beste wijngaarden - zeven Grands Crus en enkele tientallen Premiers Crus - zijn op dit type bodem te vinden en liggen rond het stadje Chablis. De Grand Cru-wijngaarden liggen op de zuidwestelijke hellingen van een kalkrijke heuvelrug direct ten noordoosten van de stad. De grootste is Les Clos. De andere zes zijn Preuses, Bougros, Vaudesir, Grenouilles, Valmur en Blanchot. De 'gewone' Chablis is goed voor het overgrote deel van de productie en komt van de vlakkere percelen waar de kalkgrond minder dik is, hoewel de onderlinge verschillen groot zijn. Petit-Chablis komt van de buitengebieden van Chablis en is doorgaans minder karakteristiek van smaak, en bedoeld om jong te drinken.

Naast Chablis, die altijd wit is en gemaakt van chardonnay, wordt er op veel kleinere schaal ook wat rode wijn van pinot noir gemaakt. Die komen op de markt als AOP Bourgogne Pinot Noir of als AOP Bourgogne Irancy, indien ze specifiek uit het gebied rond Irancy komen.

Verspreid over een oppervlakte van 29 hectare, cultiveert het landgoed Enclos gecertificeerde biologische wijnstokken. Deze zijn verdeeld over 4 niveaus van Chablis-denominatie en, in het bijzonder, in enkele van de mooiste terroirs van de wijngaard. Romain en Damien Bouchard beheren het landgoed van hun voorouders. Ze gebruiken hun ervaring om wijnen te maken met eenvoudige, respectvolle en onopgesmukte praktijken.

De ligging van Premier Cru wijngaard Vau de Vey is ideaal. Gelegen op kalksteen, is het het terroir bij uitstek voor de grootste Chablis. De druiven worden handmatige ge-oogst (vrij uniek in Chablis) met vervoer in kleine kratjes om het fruit te beschermen. Na zachte kneuzing verblijft de wijn gedurende 9 maanden opgevoed op de dode gistecellen (Sur Lie) zonder battonage en ondergaat spontane malo. Zeer lichte filtratie met behulp van Kieselguhr.Deze 2018 wordt gekenmerkt door een uitstekende combinatie van gedurfde mineraliteit en kalksteen. Het is een grootse wijn met een rijke en vlezige textuur.

De druiven worden handmatige ge-oogst (vrij uniek in Chablis) met vervoer in kleine kratjes om het fruit te beschermen. Na zachte kneuzing verblijft de wijn gedurende 9 maanden opgevoed op de dode gistecellen (Sur Lie) zonder battonage en ondergaat spontane malo. Zeer lichte filtratie met behulp van Kieselguhr.

In de neus van de Domaine de l'Enclos 1er Cru Vau de Vey ruiken we frisse gele appel en peer, rokerigheid, natte stenen en een beetje caramel. In de mond fijne zuren, ziltigheid, appel, steenfruit en een lichte mix van rook, ziltigheid en vleugje caramel. Elegant en spatzuiver.

Verspreid over een oppervlakte van 29 hectare, cultiveert het landgoed Enclos gecertificeerde biologische wijnstokken. Deze zijn verdeeld over 4 niveaus van Chablis-denominatie en, in het bijzonder, in enkele van de mooiste terroirs van de wijngaard. Romain en Damien Bouchard beheren het landgoed van hun voorouders. Ze gebruiken hun ervaring om wijnen te maken met eenvoudige, respectvolle en onopgesmukte praktijken.

Deze 1er (Premier Cru) komt van een 2,4 hectare kleine hecatre en behoort tot de mooiste helling van het landgoed Enclos Gastronomisch met tonen van rijp fruit, de mineraliteit van de grond brengt een zeer aangename spanning in de mond met een licht rokerige slotnoot. De Chablis 1er Cru La Beuaroy is strak, fris en stuivend met tonen van citrusolie, jodium, gele appel en peer. In de mond is het medium-bodied, glanzend met een romige en weelderige aanval die een goede concentratie en diepte brengt. De wijn eindigt met een zilte kiezelige afdronk. 

Vefijnd en verleidelijk! Beide zijn van toepassing op deze 100% Pinot Noir uit de Bourgogne van Domaine Romy. De wijn heeft de typische Pinot Noir kleur: helder, lichtrobijn rood. Op de neus prachtige, en verrassend veel, fruitige aroma's (braam, rode bes) en ook iets bloemigs. Tevens wat aardse tonen en een vleug toast en nootmuskaat. De smaak is verfijnd, met afgeronde tannines, de wijn komt elegant en gebalanceerd over.

Château de Santenay is één van de grootste wijndomeinen in Bourgogne. Het imposante kasteel stamt uit de 9de eeuw en was gedurende een deel van de 14de eeuw in bezit van Philippe le Hardi, Hertog van Bourgondië. Hij was degene die een decreet uitschreef dat de basis vormt van de monocépage wijnbouw in Bourgogne, wat heeft geresulteerd in het gebruik van Pinot Noir i.p.v. Gamay. Château de Santenay bezit 90 Ha wijngaarden, verdeeld over de Côte d’Or en de Côte Chalonnaise. In totaal maken zij wijn in 14 appellaties, o.a. Mercurey, Aloxe-Corton, Santenay, Pommard en Saint-Aubin. Het château is Terra Vitis gecertificeerd sinds 2004.

Deze 100% Pinot Noir Bourgogne druiven zijn gerijpt in eiken foeders. In het glas heeft de Santenay Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes een diepe, sprankelende robijnrode kleur. De neus is gemiddeld expressief en heeft tonen van rode bessen, bramen en wat kruiden. De smaak is verfijnd, met afgeronde tannines, de wijn komt elegant en gebalanceerd over.

Château de Santenay is één van de grootste wijndomeinen in Bourgogne. Het imposante kasteel stamt uit de 9de eeuw en was gedurende een deel van de 14de eeuw in bezit van Philippe le Hardi, Hertog van Bourgondië. Hij was degene die een decreet uitschreef dat de basis vormt van de monocépage wijnbouw in Bourgogne, wat heeft geresulteerd in het gebruik van Pinot Noir i.p.v. Gamay. Château de Santenay bezit 90 Ha wijngaarden, verdeeld over de Côte d’Or en de Côte Chalonnaise. In totaal maken zij wijn in 14 appellaties, o.a. Mercurey, Aloxe-Corton, Santenay, Pommard en Saint-Aubin. Het château is Terra Vitis gecertificeerd sinds 2004.

Deze 100% Pinot Bourgogne druiven zijn gerijpt in eiken foeders. In het glas heeft de Santenay Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes een diepe, sprankelende robijnrode kleur. De neus is gemiddeld expressief en heeft tonen van rode bessen, bramen en wat kruiden. De smaak is verfijnd, met afgeronde tannines, de wijn komt elegant en gebalanceerd over.

Joseph Drouhin was een gedurfde en ondernemende jongeman die afkomstig was uit de regio Chablis. In 1880, op 22-jarige leeftijd, vestigde hij zich in Beaune en richtte daar zijn eigen wijnbedrijf op. Zijn doel was om wijnen van hoge kwaliteit aan te bieden die zijn naam zouden dragen. Met bijna 90 verschillende appellaties biedt Joseph Drouhin een fascinerende reeks Bourgondische terroirs in al hun authenticiteit en subtiele variaties. Joseph Drouhin heeft de biologische en biodynamische benadering aangenomen. In de wijngaarden worden alleen natuurlijke producten gebruikt en alle procedures tonen het grootste respect voor de bodem, de wijnstok en het milieu. De stijl van Joseph Drouhin is een alliantie tussen karakter, balans en harmonie. Wijnen die bedoeld zijn om jong gedronken te worden, zijn fris en subtiel; wijnen die bedoeld zijn om te behouden, krijgen met de jaren een weelderige complexiteit.

Drouhin is de grondlegger van de biodynamische wijnbouw in de Bourgogne. Deze Laforet Bourgogne Pinot Noir is een eerlijke en heerlijke pinot noir komende van het tophuis Drouhin. De nadruk bij deze uitvoering ligt op het fruit. De maceratie en vinificatie duren twee tot drie weken en gebeuren bij gecontroleerde lage temperatuur Er wordt gebruik gemaakt van inheemse gisten. Daarna rijpt de wijn rond de 8 maanden in roestvrijstalen vaten en gebruikte eiken vaten dus de hout-invloed is minimaal. Zoals behoort bij een pinot noir heeft deze wijn een zeer heldee paars rode kleur. In de neus een overvloedig aroma van bessen en bramen en een heel licht kruidig tintje. In de smaak is deze Laforet Bourgogne Pinot Noir charmant en aangenaam te drinken. De wijn is fris en elegant met tonen van bessen en zwarte kersen. De afdronk is aangenaam zacht met subtiele tannines.

De recente geschiedenis van Bourgognehuis Louis Jadot begint in 1970 als oenoloog Jacques Lardière zijn diensten aanbiedt bij André Gagey, de toenmalige algemeen directeur en vader van de huidige - gelijknamige - manager van het bedrijf. Als de belangrijkste man van de technische staf, de maître de chais, krijgt hij de verantwoording over de meer dan 140 hectare wijngaarden en het vinificatieproces van een 150-tal wijnen uit de Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise, Maconnais en Beaujolais. Zijn aanpak is op dat moment uniek in de wijnwereld: hij laat de natuur volledig zijn gang gaan.

De eigenzinnige wijnmaker schuwt het gebruik van herbiciden, pesticiden, kunstmesten en alle andere gewasstimulerende of -beschermende middelen. Want, zo is hij van mening, een gezonde bodem geeft sterke druiven en daarmee goede wijnen. Lardière heeft zelfs zoveel vertrouwen in de natuur dat hij niet werkt met industriële gisten, ingewikkelde chemische analyses in laboratoria vindt hij overbodig en schilinweking en gisting geschieden zonder temperatuursbeïnvloedende apparatuur. Slechts beperkt snoeien en een 'groene oogst' zijn toegestaan.

De druiven voor de wijnen van Louis Jadot worden altijd handmatig geoogst. Hiermee wordt voorkomen dat over-, alsmede onrijpe vruchten in het vinificatieproces terechtkomen. Bovendien gebruiken de druivenplukkers bij het oogsten kleine kistjes zodat de trossen niet vroegtijdig kneuzen of beschadigd raken. Druiven die toch aan deze aandacht ontsnappen worden aan de selectietafel of table de tri alsnog verwijderd.

Uitgangspunt bij de vinificatie van Jadotwijnen is dat iedere appellation zijn unieke geur en smaak heeft. Het in de Bourgogne zo veelgeroemde terroir dient altijd herkenbaar te zijn in de wijn. Hierdoor bestaat er dus niet zoiets algemeens als een Jadot "wijnstijl": elk type wijn van Louis Jadot heeft z'n eigen individuele karakter.

De Louis Jadot Pinot Noir heeft voor een Pinot een nbet iets donkerder kleiur. Het heeft zeer aantrekkelijke en verleidelijke aroma’s van kersen en donkere bessen. Het is een beetje boers zoals een lekkere Pinot betaamt maar de rijping in eikenhouten vaten zorgt voor een subtiele hint van toast en specerijen. De tannines zijn fijn en elegant en de smaak en afdronk opvallend sappig.

Een geweldige (krachtige en prachtige) blend van de typische Piedemonte druiven 65% Nebbiolo (van Starderi), 35% Barbera (van Bonci). In het glas is de wijn robijnrood tegen het zwart aan met een dakpannen-rode rand. In de neus is de wijn vol, genereus met een aantrekkelijk boeket waarin de Barbera-druif prominent aanwezig is. Rozijnen, zwarte chocolade, tonkaboon, dadels en subtiel houtteer, zoete zwarte kersen, pruimen, bloemen, tabak en wierook zijn enkele van de noten die deze geweldige wijn voortbrengt. In de mond is deze medium tot full-bodied wijn subtiel maar ook zeer krachtige met solide, fijnkorrelige tannines. Complex, Karakter, Finesse en Fascinerend

Een Barbera zoals deze hoort te zijn. Niet zoals de vele alledaagse Barbera's die als massa worden gemaakt en waar veel te veel geld voor moet worden betaald maar een met zorg gemaakte Barbera vol met zwart fruit, hout, cacao en een vleugje vanille. Gewoon TOP. De Barbera d'Alba DOC Du Gir komt van Barebera wijngaarden gelegen in de gemeente Alba op een hoogte van 225 meter en dd wijngaarden zijn als ruim 60 jaar oud. De Barbera-druiven moeten worden geoogst tussen eind september en het eerste decennium van oktober. De wijngaard Du Gir is de laatste Barbera-wijngaard die wordt geoogst. De stelen worden verwijderd van de druiven waarna de druiven worden geperst. Het weken duurt ongeveer tien dagen bij een temperatuur van 30 tot 32°C. De wijn wordt opgevoed op nieuwe eikenhouten wijnvaten voor 18 maanden (225 ltr barrique). Na een zeer lichte filtering wordt de wijn uiteindelijk, bijna 2 jaar na de oogst gebottled maar dan veblijft de  Barbera d'Alba DOC Du Gir nog minstens 6 maanden in de kelders van Montaribaldi en dan pas is hij klaar om op de markt gebracht te worden.

De Dü Gir wijngaard is een zeer oude wijngaard die zoals Luciano zegt 'alles al heeft meegemaakt' en jaar-in-jaar-uit zeer constante top-druiven voortbrengt. De Dü Gir is zonder twijfel één van de mooiste Barbera's die verkrijgbaar zijn.

In het glas is de wijn robijnrood met een zwart-violette reflectie. Zeer fruitig, vooral zwarte bosvruchten en pruimenjam komen naar boven en worden aangevuld met een mix van kaneel, vanille, cacao en tabak. Vol en rond, met gepaste frisse zuren.  Deze wijn smaakt heerlijk bij pastagerechten, wild (hert, ree), kalfs- en varkensvlees al dan niet geroosterd en bij oude kazen.

De ‘azienda agricola Montaribaldi’ is van historie een familie bedrijf, gevestigd midden in de heuvels Langhe in het kleine dorpje Barbaresco. De druiven van Montaribaldi groeien tussen de wijngaarden van Angelo Gaja’s beroemde wijnhuis. Niet de minste om als buren te hebben. De eigenaars van wijnhuis Montaribaldi, de broers Luciano en Roberto Taliano prijzen zich dan ook gelukkig met hun stukjes grond, die verspreid liggen in de Langhe en Monferrato heuvels. Hier wordt al eeuwenlang wijn gemaakt en zelfs de Unesco waardeert het samenspel van mens en natuur door deze streek onlangs op te nemen in de prestigieuze World Heritage List. Hoewel het wijnhuis Montaribaldi al veel langer bestaat, zijn de broers in wijntermen nog niet zo lang bezig, sinds 1994. Maar samen met wijnmaker Carlo Arnulfo maken ze nu al prachtige Piemonte wijnen met een geweldige prijs/kwaliteit verhouding.

De familie maakt een aantal van de meest bekende wijnen uit de Piedmont regio: Barbaresco DOCG, Barolo DOCG, Barbera d’Alba DOC, Barbera d’Asti DOCG, Roero Arneis. Ze bieden een compleet assortiment van wijnen aan, van druiven die typerend zijn voor deze streek. Typerend voor dit wijnhuis is dat de wijnen hun oorsprong kennen in Piedmont, altijd herkenbaar zijn als een ‘Montaribaldi’ wijn en duurzaam worden verbouwd en geproduceerd. Zoals zij dit zelf noemen: het maken van ‘vineyard wines’ onderscheidt hen van anderen.

De Barbera druif staat bekend om zijn hoge zuren en was vroeger de wijn van het volk vanwege de grote oogst en brede inzetbaarheid. Tijden zijn veranderd en Barbera wijnen hebben een grote kwaliteitsslag gemaakt. Deze Barbera van Montaribaldi komt van oudere stokken uit de wijngaard met de naam Dü Gir. Door de wijn op nieuwe houten barrique vaten te laten rijpen voor een jaartje, ontstaat een prachtige balans tussen de typische frisse Barbera zuren en ronde tannines van het eikenhout. De Taliano’s laten de flessen daarna nog acht maanden tot rust komen in hun kelder, voordat deze wijn de verkoop ingaat. Hierin proeft u de liefde voor het wijn maken en deze kwaliteit maakt de Barbera Dü Gir onverslaanbaar, zeker voor deze prijs.

Montaribaldi wijnen online bestellen bij Grandcruwijnen

Montaribaldi wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één van de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!

Wijngaarden gelegen te Castagnole en Costigliole met een kalkhoudende bodem. De op 300 meter hoogte gelegen wijngaard telt 23 hectaren en is zuidelijk georiënteerd. De gemiddelde leeftijd van de stokken varieert van 10-25 jaar. Het gemiddelde rendement is 26 hl/ha en de druiven van de jonge Barberastokken worden voor deze wijn gebruikt. De Alcoholische gisting en inweekproces in de zogenaamde draaiende gistkuipen gedurende 6 tot 7 dagen. Appelmelkzurengisting en rijping op eikenhouten vaten gedurende 6 maanden. Druiven 100% Barbera.

In het glas heeft de wijn een intens robijnrode kleur. In de neus herkennen we vooral kersen, cederhout, viooltjes en pruimen en het kenmerkende leer (van de zeer goede Italiaanse wijnen)  In de mond neigt deze barbera eerder naar de structuur van de Nebbiolo. De verleidelijk zoetheid vanaf het eerste mondcontact contrasteert heel goed met de karakter-tannines. De Barbera is heerlijk fris met mooi fruit en zoals bij alle La Spinetta wijnen ook hier weer die zeldzame combinatie van een tamelijk overweldigende smaakkracht en elegantie.

De La Spinetta Barbera d'Alba Gallina is rijk, krachtig met een complexe structuur. Het is wel een beetje de koning onder de Barbera's en behoort al jaren tot de allermooiste uitvoeringen en krijg een Barolo/Barberesco uitvoering. Lange veroudering in foudres en flesrijping. De wijn heeft een opvallend rijk boeket met een prachtige vruchtenconcentratie en een ademende frisheid. Pruimen, mokka, zoethout, ceder en kruiden onderscheiden we in de neus. In de mond heeft deze prachtige Barbera een fluwelen textuur en voelt erg zacht aan.  Complex en delicaat en warmte frisheid gaan in de La Spinetta Gallina geweldig samen. Zoals alle wijn van La Spinetta heeft deze topper onder de Barbera D'Alba's ook een prachtig drinkvenster (2030+).

De wijngaard ligt op een hoogte van 270 meter op het zuiden gelegen op een kalkhoudend plateau. De wijngaard voor de Gallina is slechts 4 hectare groot met stokken van 40 jaar en ouder. De locatie is Gallina en Neive in het hart van Barbaresco. De oogstdatum is einde september. Een zeer kleine opbrengst Gisting en inweking in roterende gisttanks met temperatuursbeheersing. Appelmelkzurengisting en rijping gedurende 16 tot 18 maanden (!) in vaten van Frans eikenhout en krijgt dan nog 1 jaar flesprijping. De wijn wordt geklaard noch gefilterd.

Steeds meer liefhebbers ontdekken de bijzondere eigenschappen van de barbera-druif, met zijn bijzondere combinatie van spetterend fruit en frisse, levendige zuren. De Barbera wordt als regel geplukt in de eerste week van oktober, als hij mooi rijp en rijk aan suiker is. De barbera van Pio Cesare is afkomstig van wijngaarden die zich direct naast de wijngaarden bevinden waar de nebbiolo staat, in het gebied waar ook de Barolo wordt gemaakt. Dat verklaart de bijzondere kracht en diepgang van deze Barbera, terwijl de wijn ook een mooie rijpheid en elegantie heeft. De gisting duurt zo’n 10 tot 12 dagen op een temperatuur van ongeveer 25 graden, om het fruit in de wijn te behouden. Vervolgens rijpt hij twee jaar op Frans eiken, deels op barrique, deels op grotere vaten: demi-muids. Daarmee blijft hij in balans, met die bijzondere combinatie van kracht, fruit en frisheid.

In de neus is de Barbera van Pio Cesare aangenaam met rijpe zwarte kersen, mooie zwoelheid en een vleug vanille, breed en verleidelijk. In de mond is de barbera puur en krachtig, zoete kersen en vanille, wat chocola, vanille, rokerig, breed en sappig, met een fraaie lengte en complexiteit.

De Scavino-familie heeft een prachtige uitdrukking van Barbera gemaakt die rijk, zacht, fris en strak verpakt is met aroma's van zwart fruit. De Paolo Scavino 2018 Barbera d'Alba opent met een donkere granaatkleur en aroma's van bramen, gedroogde kersen en zoete potgrond. De wijn is zacht gestructureerd en rijk en past perfect bij een klassieke cheeseburger en frietjes. Deze 2018 jaargang heeft 90/100 Parkerpunten gekregen en Monoca Larner van de Wine Advocate eindigt haar beoordeling met: "This is a terrific value from the heart of Piedmont"

Paolo Scavino wijnen online bestellen bij Grandcruwijnen

Paolo Scavino wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één van de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!

Een Barbera zoals deze hoort te zijn. Niet zoals de vele alledaagse Barbera's die als massa worden gemaakt en waar veel te veel geld voor moet worden betaald maar een met zorg gemaakte Barbera vol met zwart fruit, hout, cacao en een vleugje vanille. De 2016 jaargang van de Cascina Chicco Granera heeft 92/100 punten gekregen van Wine Spectator met als predicaat Smart buy

92 Wine Spectator SMART BUY

A paean of purity and freshness, boasting black currant, black cherry, violet and graphite aromas and flavors. Elegant and intense, with a lingering finish of fruit and mineral.

Deze elegante Barbera d'Alba wordt geproduceerd met druiven van de wijngaard "Granera Alta", die zich op de heuvels van Castellinaldo bevindt en was ooit het eigendom van de adelijke Malabaila Canale familie. Samengevat is de Barbera D'Alba van het prestigieuze huis Cascina Chicco een wijn met een geweldige prijs/kwaliteit verhouding. De wijn is robijnrood met een zwart-violette reflectie. Zeer fruitig, vooral zwarte bosvruchten en pruimenjam komen naar boven en worden aangevuld met een mix van kaneel, vanille, cacao en tabak. Vol en rond, met gepaste frisse zuren.  Deze wijn smaakt heerlijk bij pastagerechten, wild (hert, ree), kalfs- en varkensvlees al dan niet geroosterd en bij oude kazen.

Cascina Chicco wijnen online bestellen bij Grandcruwijnen

Cascina Chicco wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één van de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!