Welkom bij de online sommelier

Côte-Rôtie is de de grote liefde van Stéphane Ogier en hij heeft daar 11 hectare (van de 17) die zich in de noordelijke Rhône bevinden (Côte-Rôtie), maar bijvoorbeeld ook in het naburige Condrieu, bij Saint-Joseph en in het 10 km boven Côte-Rôtie gelegen upcoming Seyssuel. 

Vader Michel verkocht tot 1987 zijn druiven aan Guigal. Daarna is hij begonnen met zijn eigen wijn te maken en te bottelen. Zoon Stéphane zwaait nu de scepter en in 2009 heeft hij extra wijngaarden bijgekocht. Al zijn wijnen zijn van een verbluffend hoog niveau en krijgen stuk voor stuk mooie waarderingen van de critici.

Naast de standaard line-up (Village, Reserve, Côte Blonde, Lancement en Belle Helene) maakt Stephane Ogier in zeer kleine oplage wijnen van single vineyard wijngaarden. Stéphane is een grootmeester in het perceelsgewijs vinifiëren van zijn druiven, maar alleen in de allerbeste oogstjaren brengt Stéphane Ogier de wijnen van deze verschillende terroirs ook als ‘single vineyard’ wijn uit. Deze zitten in een exclusieve set - de zogenaamde Cote Rotie Lieu-Dit van Ogier maar bij ons zijn de unieke toppers ook verkrijgbaar per fles (hier zijn er trouwens maar een handvol van). Zoals Parker aangeeft in zijn review was het proeven van van deze Cote Rotie Lieu-Dit set van Ogier één van de meest leerzame dingen om te doen om de diversiteit en complexiteit van de appellatie van Côte Rôtie te begrijpen. Hij eiundigt met "...... mis geen enkele kans om deze wijnen te proberen"

Een sensationele schoonheid die op zichzelf staat, is de Côte Rôtie Viallière 2015. Deze plaats ligt net onder Grandes Places, maar produceert altijd een heel andere wijn. Tonen van bramen, bosbessen, olijven, geplette bloemen en viooltjes komen allemaal voort uit deze volle, geconcentreerde, volkomen naadloze Côte Rôtie met een opbouwende tannine en geen harde randen. in 1 woord geweldig en tevens een geweldige investering want ook nog prima om 30 jaar in de kelder te leggen.

De Rene Barbier Manyetes draagt het "Vi de Villa Gratallops" op het etiket, want het is van Carinena wijngaarden in het dorp Gratallops. De wijngaard ligt op bijna 400 meter en is slechts 10Ha groot. De Manyetes is een 100% Carignan welke 22 maanden of het beste (nieuwe) europese eiken heeft mogen rijpen. . De fel paars-gekleurde Manyetes heeft een complexe neus van natte leisteen, grafiet en turf vermengd met bosbessen, viooltjes en zoethout aroma's in een zeer harmonieuze manier. De smaak is heerlijk rustiek, met gepolijste tannines, goede zuren, pure smaken en een zeer lange afdronk.Hij is gemaakt van de klassieke Priorat-druif de Carignan van een zeer oude wijngaard. Dit is de broer van de bij ons bekendere Clos Mogador maar dit komt vooral omdat er slechts 4104 flessen van zijn gemaakt maar deze broer van de Clos Mogador is zeker zo mooi.

De verschillende terroirs die bestaan binnen de Priorat wijnbenaming hebben geleid tot de creatie van een nieuwe "Village Wine - Gratallops". Net als in Bourgondië, Frankrijk en is een beetje vergelijkbaar met Antinori met zijn Super Tuscans

Manyetes is de naam van een wijngaard in Gratallops: een gewaagde onderneming waar wijnstokken nauwelijks kunnen overleven gezien de arme grond in de regio en het intense zonlicht. De wijnstokken zijn letterlijk aan het overleven, maar dit is precies wat de belangrijkste essentie van Priorat wijnen is. Extreem lage opbrengsten, ene wijnstol die extreem diep moet wortelen op de steil aflopende leisteenhellingen en deze buitengewone wijngaard in een buitengewone omgeving geeft buitengewone wijnen. 

SPECIFICATIES

Type of wine: Reserve
Average production: 4.000 bottles
Distribution: international and national (Europe, U.S., China, Japan, Australia...)
Appellation: DOCa. Priorat
Grapes: 100% Carignan
Size of vineyard: 10 hectares
Altitude: 350 meters approx.mountains
Ethanol: 15%
Titratable acidity: 5,6 g/l
Volatil acidity: 0,80 m/g
Total sulfur dioxide: 53 mg/l
Reducing sugars: 0,23 g/L
pH: 3,4
Type of bottle: Bordeaux

De Topwijn van Rene Barbier (ondermeer de maker van de fameuze Clos de Mogador en Manyetes). Net buiten de Priorat wordt deze geweldenaar gemaakt van 120 jaar oude Grenache druiven gelegen in La Figuera aan de noordelijke rand van de Montsant DO. Een intense wijn in kleur en smaak. Decanteren en lucht geven maar daarna....... komt de krachtpatser tevoorschijn: rijp fruit, florale tonen zoals rozen, viooltjes. Zacht en fris, complex, lange dronk. Zo fraai! Van de Espectacle worden rond de 5500 flessen maximaal gemaakt. De absoluut Top maar aanbod van de Espectacle is zeer beperkt en deze worden verdeeld over de gehele wereld. Voor deze wijn wordt alleen maar het allermooiste fruit, het allermooiste (en duurste) eiken gebruik en de productiemethode is alleen maar gericht op kwaliteit waarbij tot op het niveau van de druif (de bes) een selectie plaats vindt. Niet gek dat deze wijn altijd tussen de 96 en 100 Parkerpunten krijgt. 

De wijngaard ligt op zo'n 800 meter hoogte in de vorm van een amfitheater met stenen terrassen. Biodiversiteit is hier het toverwoord: naast druivenplanten tref je hier fruitbomen, olijfbomen en lokale inheemse struiken aan. De druivenplanten, waarvan sommigen tachtig tot honderd jaar oud zijn, groeien op een ondergrond van leisteen. Leisteen is een arme en harde bodemgesteldheid die als belangrijkste eigenschap heeft dat het een hoge zuurgraad in de druiven genereert. De ligging van de wijngaard op hellingen in noordoostelijke richting naar de zee zorgt ervoor dat de nachten zeer fris zijn. Omdat de temperatuur in de zomer op die plek overdag doorgaans dertig graden Celsius is, betekent dat, dat er dus grote temperatuurverschillen zijn. Dit zorgt ervoor dat kleurstoffen en tannines zich in grote hoeveelheid ophopen in de druivenschillen en dat is een teken van kwaliteit. De druiven worden biodynamisch geteeld, dus met aandacht en respect voor de plant en de natuurlijke omstandigheden, en alle werkzaamheden op het land worden met de hand uitgevoerd.

De druiven worden handmatig geplukt en er worden meerdere run gedaan om te pukken en alleen de druiven die de optimale fenolische rijpheid hebben worden geoogst. Na de pluk worden de druiven gekoeld voor ruim 24uur bij een temperatuur van 4ºC en dan vindt e 2e selectie plaats en alleen de allerbeste trossen gaan door naar de volgende stap. De druiven worden dan ontsteeld en dan vindt er wederom een selectie plaats op bes-niveau en worden alleen niet geschikte druiven (te rijp, te groen, etc) verwijderd. Dat wat is overgebleven uit dit strenge selectieproces wordt nu zeer licht gekneusd en start zijn fermentatie in zeer verfijnd frans eiken (QUERCUS PETRAEA) en meerdere malen per dag wordt het most geroerd en overgepompt om  de optimale extractie te krijgen. Dit maceratieproces duurt maar liefst rond 5 weken waarna de wijn verder mag rijpen op wederom frans eiken van het mooiste soort (Barbier kiest voor zeer fijnmazig eiken )quercus petrea eiken) wat de duurste vaten zijn die te krijgen zijn) en dan rijpt de wijn rond de 16 maanden op dit fraaie elegante eiken. Hierna krijgen de flessen nog rond de 8-12 maanden flesprijping voordat de wijn wordt vrijgegeven.

De Com Tu is een nieuw project van het beroemde Clos Mogador. René Barbier was een van de wijnmakers die de potentie van Priorat ontdekte en is inmiddels onmisbaar in de wijnwereld. Ze zijn sinds 2002-2003 in La Figuera en raakten betrokken bij het Espectacle-project. Hun Laurona-project had altijd wat Garnacha uit het dorp en na het ontdekken van Espectacle, vestigden ze meer aandacht op de oude wijngaarden in het dorp. Deze nieuwe wijn is gebaseerd op drie wijngaarden, allemaal Garnacha, op ongeveer 550 tot 600 meter hoogte in de buurt van de Espectacle-wijngaard met in totaal slechts ca. 3 HA groot dus aanbod is zeer beperkt. Het karakter van deze village wijn wordt bepaald door bloemen, een etherische neus met sinaasappelschil-aroma's en een ongelooflijke structuur en is te vergelijken met een sappige Châteauneuf-du-Pape. Com Tu is een nieuwe naam om te volgen. De 2017 is de eerste jaargang en ontvangt gelijk hoge beoordelingen maar enfin dit is ook van Clos Mogador. Parker schrijft: "It reminds me of a Garnacha from Châteauneuf"

Com tú? betekent trouwens: ik ben zoals jij (Com tú), jij bent zoals ik. Het is een mix tussen de Barbier-filosofie en de zoon van Rene Barbier welke is geadopteerd. Het is een eerbetoon aan alle mensen, het maakt niet uit de kleur van hun huid, hun geslacht, welk gezicht of lichaam ze ook hebben, of ze nu een handicap hebben of niet. De naam van de wijn moet je eraan herinneren dat we allemaal hetzelfde zijn van binnen. We delen allemaal basisbehoeften, die maken ons menselijk, die maken ons gelijk. Samenvattend, ik ben zoals jij (Com tú), jij bent zoals ik. Een mooie kerstgedachte toch!

Een leuk 

De Com Tu is een 100% Grenache/Garnacha welke 18 maanden heeft mogen rijpen in een 4.000 liter gebruikt eiken foudre en daarna nog een jaar flesrijping. De Garnacha-druiven vergisten in dezelfde foudre met inheemse gisten. Het is nog steeds erg jong en rauw en de neus moet zich ontwikkelen, maar het heeft subtiele tonen van frambozenblad en wilde kersen. De garnacha druiven uit La Figuera zorgen voor een wijn met een unieke robijnrode kleur, zacht en sappig. De wijn is nog jong, maar na decanteren ontdek je de opening met mooie tonen van rijpe frambozen en kersen, bessen, sinaasappelschil, zoethout en viooltjes. Dit perfecte samenspel neem je ook waar in de smaak waar fruit wordt vergezeld door kruiden als tijm en rozemarijn, maar ook dadels en vijgen die een aangename zoetheid toevoegen. De wijn is krachtig aan de ene kant, en verfijnd aan de andere kant met zijdezachte tannines en voldoende frisheid. Hij is jong nu al enorm lekker, maar heeft een immens potentieel. De smaak is levendiger en zal met wat tijd nog verder verfraaien. Com Tu is naast de Espetacle een van de namen om in Montsant te bekijken.

Com tú? betekent trouwens: ik ben zoals jij (Com tú), jij bent zoals ik. Het is een mix tussen de Barbier-filosofie en de zoon van Rene Barbier welke is geadopteerd. Het is een eerbetoon aan alle mensen, het maakt niet uit de kleur van hun huid, hun geslacht, welk gezicht of lichaam ze ook hebben, of ze nu een handicap hebben of niet. De naam van de wijn moet je eraan herinneren dat we allemaal hetzelfde zijn van binnen. We delen allemaal basisbehoeften, die maken ons menselijk, die maken ons gelijk. Samenvattend, ik ben zoals jij (Com tú), jij bent zoals ik.

Aan de andere kant is het label het resultaat van een samenwerking tussen mijn moeder Isabelle, een geweldige artiest, en mezelf. Als je er goed genoeg naar kijkt, zie je twee ogen, en daarin een man en een vrouw van een ander ras, die elkaars hand vasthouden door de bril. Ze hebben elkaar nodig zodat de bril niet valt. Zo zie ik dat er geen toekomst is voor mannen zonder vrouwen, geen toekomst met etnische groepen waarmee wordt geconfronteerd; kracht komt in cijfers. De neus is mijn handtekening.

Er is geen rand op de foto, dit geeft mensen de vrijheid om te beslissen of het een man of een vrouw is. De naam van de wijn wordt met verschillende letters over de mond geschreven. De 'C' verwijst naar mijn gekrulde haar. De 'O' verwijst naar de mond, zoals de vorm van een open deur, (dit is trouwens hetzelfde symbool dat de Japanners gebruiken;) openen en communiceren met elkaar om confrontatie te vermijden, in een wereld waar oorlog is al genoeg schade aangericht. De "M" voor muziek, die de dieren kalmeert en vrede brengt (tenminste voor mij). De "T" zijn twee loodrecht op elkaar staande potloden, zoals ik graag schrijf. En last but not least, de "U" is een struik, omdat hij een natuurliefhebber is zoals ik, moest hij er zijn.

René Barbier is, samen met Carles Pastrana van Clos de l' Obac, Alvaro Palacios (uit Rioja, maar bekend door L'Ermita in Priorat) en José Lluis Perez (Clos Martinet, en vader van Sarah Perez), een van de "founding fathers" van deze recent ontdekte of herontdekte wijnregio Priorat. Clos Mogador is genoemd naar de single vineyard die René Barbier begon te cultiveren in de jaren '70, in het nu wereldberoemde dorpje Gratallops. De wijnen van Clos Mogador zijn inmiddels mythische wijnen geworden, net zoals bijvoorbeeld Sassicaia uit Italië en Château Margaux uit Frankrijk. Clos Mogador heeft de cultstatus van grote wereldwijn. Een bijzonderheid in het wijn maken bij René Barbier : hij perst de druiven d.m.v. een olijfoliepers, waardoor maar de helft van het druivensap bekomen wordt (in tegenstelling tot een gewone pers). Daardoor is de wijn nog 50% meer geconcentreerd en lijkt die bijna likoreus in het glas. Priorat wijnen zijn van nature uit reeds vrij geconcentreerd, en opbrengsten zijn doorgaans al microscopisch klein. Robert Parker was een van de eerste internationale journalisten die de wijnen van Clos Mogador extra lovende kritiek bezorgde. 

Naast de Clos Mogador maakt zijn vrouw de fameuze wijnmaakster Sara Pérez wijnen in de Montsant (de regio rondom de Priorat) vanuit het wijnhuis La Universal. De Venus en Dido behoren inmiddels ook tot Spanje's beste wijnen

Technische info:

35 to 50 years old vineyards and centennial in La Figuera
Average production: 8,000 bottles
Distribution: International and national
Apellation: Montsant D.O.
Grapes: Single-variety 100% Grenache
Size of vineyard: 3 Hectares
Area: Mountain area 580/600m. above sea level
Ageing: 18 months in a foudre. Bottled 1st week in April 2019
Ethanol: 15 %
Volatile acidity: 0.82 g/l
TArtaric acid: 4,8 g/l
Total sulphur dioxide: 25 mg/l
Reducing sugars: 1,5 g/l
PH: 3.76
Type of bottle: “Bourguignon”
Soil: Red clay and limestone

Het zal duidelijk zijn dat er een zeker fanatisme voor nodig is om onder zulke moeilijke omstandigheden als in Libanon steeds maar door te gaan met wijn maken. Dat fanatisme is bij de familie Hochar in ruime mate aanwezig. Chateau Musar werd in 1930 door Gaston Hochar gecreëerd in het historische familiekasteel, dat dateert uit de 18e eeuw. Dit leende zich perfect voor het maken en opslaan van de wijnen. Op dit moment liggen in de kelders ongeveer een miljoen flessen te rijpen, te wachten op het meest optimale moment om ze aan wijnliefhebbers van over de gehele wereld te presenteren. Gedurende de burgeroorlog is het wijn maken hier onverminderd doorgegaan. Alleen in de jaren ’76 en ’84 is er vanwege de oorlogshandelingen geen wijn gemaakt. De druiven moesten dwars door de vuurlinie over een afstand van 100 kilometer worden vervoerd naar de wijnmakerij even ten noorden van Beirut.

Grondlegger Gaston Hochar werd in 1959 opgevolgd door zijn zoon Serge, die speciaal oenologie had gestudeerd in Bordeaux en stage had gelopen op Chateau Léoville-Barton. Op het domein wordt hij bijgestaan door zijn jongere broer Ronald en tegenwoordig ook door zijn kinderen, Gaston en Karine. Vanwege de achtergrond van Serge, met zijn studie in Bordeaux, is het zeer verklaarbaar dat de rode wijn in veel jaren een duidelijk Bordeaux-achtige uitstraling heeft, met een krachtig en rijp karakter, ondersteund door fraai hout. Sinds enige jaren wordt er ook een witte wijn geproduceerd, die eveneens een uitgesproken krachtig en aromatisch karakter heeft. Het maakt Chateau Musar tot een grote naam in de wereld van de wijn.

Bij Grandcruwijnen voeren we al meer dan 12 jaar de wijnen van Musar en vanwege deze lange relatie met het Wijnhuis en de Importeur mogen we altijd wat bijzondere pareltjes laten meeliften van geweldige oude jaargangen welke men maar zeer mondjesmaar vrijgeeft. Men heeft bij Musar namelijk van al hun wijnen vanaf jaargang 1935 wijnen liggen in hun inmense indrukwekkende kelders.

Dit betreft jaargang 1979 en is een benchmark wijn om te zien hoe deze wijnen waanzinnig kunnen verouderen en dat zelfs met meer dan 40 jaar oud de wijn fris, sprankelend en ozo levendig is. Onder het tabje Bijlage vindt u alle specificaties van de Musar 2079.

Chateau Musar geldt als één van de meest bijzondere wijndomeinen in de wereld. Enerzijds is dat de locatie, de Libanese Bekaa Valley, anderzijds hanteert men er nog een volstrekt traditionele werkwijze. De wijngaarden liggen op kiezelhoudende kalk- kleibodems op zo'n 1000 meter hoogte. De lange, warme zomers garanderen uitstekende rijping van de druiven. Eigenaar Serge Hochar, die in het verleden door het Engelse blad Decanter Magazine tot Winemaker of the Year is uitgeroepen, heeft overigens zijn wijnopleiding in Frankrijk genoten.

Wanneer Musar Red 2013 in één woord omschreven zou moeten worden is dit “elegantie”. De regen- en sneeuwval was in de winter van 2012/2013 heftiger dan in voorgaande jaren. De regen was een welkome verandering na de beperkte regenval in de jaren hiervoor. In de maand april was het kouder dan normaal en in mei waren de wijngaarden uitzonderlijk groen, door de combinatie van het winter- en lenteweer. De bloei was succesvol en de opbrengsten waren gezond, maar eind augustus ervaarden de ranken nog een week van intense hitte, wat resulteerde in een hoog suikergehalte van de cabernet sauvignon en carignan. De enige rode variëteit die niet reageerde op de klimatologische veranderingen was de cinsault die op 27 september als laatste werd geoogst. Het fermentatieproces voltrok zich in 2013 ongelofelijk langzaam, zoals nooit te voren. De temperatuur kwam niet hoger dan 29 graden Celsius. Daarentegen verliep de malolactische vergisting enorm snel.

In het glas is de 2013 Musar intens dieprood met in de neus elegante en ronde geuren met een dominante geur van kruiden. De geur doet denken aan drop, kruidnagel en kaneel met een warm vleugje rode vruchten coulis.
Smaak Elegant palet met smaken van frambozen en blauwe bessen. Een zachte afdronk met fijne tannines. Heerlijk op dronk maar zoals bij alle Musars kan deze wijn ook geweldige verouderen. Dee uitvoering is een fraai half flesje van 0.375 liter.