Welkom bij de online sommelier

Afkomstig van meer dan 45 jaar oude wijnstokken gelegen in Cabanelas in Valtuille de Abajo  in de hooggelegen onherbergzame Bierzo en heeft 4 maanden gerijpt in Frans en Amerikaans eiken. De Baltos heeft een aardse mineraliteit, samen met aroma's van kersen cola en kruidig zwart fruit. Rijk en gelaagd in de mond is de Baltos met een elegante zuurgraad, levendige tannines, aroma's van zwarte bessen, pruimen, bramen en peper met een fraaie afdronk. Dit is een wijn met een meer dan uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding. De Baltos is een wijn die het best tot zijn recht komt (zoals vele Mencia druiven) als deze enigzins koel wordt geserveerd. 

Dominio De Tares is een collectief avontuur van een aantal jonge wijnmakers en liefhebbers van Bierzo. Dit gebied van Spanje, gelegen buiten de grens tussen Leon en Galicië is een van de meest fascinerende plekken van vandaag. Met een gezonde obsessie op oude wijnstokken (meer dan 80 jaar) van Mencia zijn hun wijnen lekker, evenwichtig fruit, mineralen en uiterst elegant. Ongetwijfeld een van de meest interessante wijnhuizen om op de voet volgen. De wijngaarden zijn gelegen op een hoogte van 480-650 meter. Er wordt volgens biologische principes gewerkt en bemesting vindt plaats met schapenmest. wijn. Dominio de Tares heeft zich inmiddels een positie veroverd als internationaal referentiepunt van kwaliteitswijnen uit Bierzo.

Parker schrijft: The young, approachable, floral and varietal 2016 Baltos Mencía is fruit-driven, clean and approachable, combining aromas of berries, licorice and earth. The palate is soft and balanced, with fine tannins

Recognised in Wine Spectator magazine as one of Spain's 'Best Buys.'

Wine Spectator Rating 90 points (jaargang 2014)
Ranked 67th in the Wine Spectator Top 100
Nummer 1 in Perswijn oktober 2017

De wijn is ook beoordeeld door de bekende wijnkenner en wijnschrijver Hubrecht Duijker. 

"Een bodega in Bierzo (Noordwest-Spanje) die internationaal hoog scoort met zijn wijnen, is Dominio de Tares. De 30 hectare omvattende bezitting is grotendeels beplant met de regionale mencía, een blauwe variëteit die al eeuwenlang in deze regio gedijt. En waarvan de opperbeste, dieprode Baltos Mencía 2014 werd vervaardigd, een harmonische, krachtige, nog vitale wijn waarin beheerste roostertonen en zacht kruidige houtaroma’s fraai tegenspel bieden aan sappig fruit van bessen en zwarte vruchten. Heerlijk gewoon. De wijn onderging een fustopvoeding van zes maanden, en zijn druiven kwamen van decennia oude stokken op 400 tot 600 meter hoogte."

Deze Vetus van Bodegas Vetus is afkomstig van de beste wijngaarden van de Bodega gelegen in de DO Toro. De wijngaarden zijn rond de 20ha groot en liggen op een hoogte van 700 meter. Het klimaat is continentaal met invloed van de zee. Vetus komt van het Latijnse woord veto - vetare, wat ‘verboden, niet toegelaten’ betekent.

Vetus ligt in het hart van de snel opkomende wijnstreek Toro. Het is een voorbeeld van de potentie van deze streek en de moderne wijnen die er gemaakt worden. Veel fruit en concentratie. De Artevino Group (Vina Izadi, Villacreces, Orben) werkt samen met Bodegas Vetus in Toro kiest voor het maken van wijnen gebaseerd de druif Tinta de Toro (de lokale Tempranillo). De favoriete Pruno wijn is de broer (of zus) van de Vetus.

De Vetus is gemaakt van 100% Tinta de Fino (Tempranillo kloon) druiven die in oktober handmatig zijn geplukt. De wijn is opgevoed voor 12 maanden in nieuwe Franse eiken vaten. De wijn heeft een mooie donkere kersenkleur en op de neus heerlijke aroma's van rijp zwart fruit. Aangenaam in de mond met tonen van rood fruit en koffie. Een zeer prettige finish met compote en zoethout in de afdronk. De eik is goed geïntegreerd met het fruit. Van deze Vetus zijn rond de 17.000 flessen geproduceerd. Dit is een wijn met voor Toro begrippen nog zeer aantrekkelijk prijspeil. Aanrader!

Deze heerlijke fruitige en frisse Bobal en Calma kenmerkt zich door intense aroma's van mooie en rijpe rode vruchten (kersen, bramen, zwarte bessen) vergezeld door tonen van vanille, toffee en specerijen. De wijn is mooi cherry rood van kleur met paarse tinten en heeft een mooie structuur in de mond. Vlezig, sappig, fris,fruitig en glad.

De Bobal en Calma is gemaakt van 100% bobal druiven, van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 45 jaar, op traditionele wijze geteeld in september. De wijngaard ligt op zo'n 725 meter hoogte en heeft een bodem van klei en kalksteen.  De verschillende niveaus van volwassenheid van de druiven wordt in de wijngaarden nauwkeurig gevolgd, zodat alleen druiven die het beste het typische karakter van het fruit en het terroir weergeven worden geplukt. Rijping: 9 maanden op nieuwe, 225 en 500 liter, Franse en Amerikaanse eiken vaten en daarna nog 9 maanden in de kelders van Dominio de la Vega. 

Het Spaanse wijnhuis Dominio de la Vega produceert deze heerlijke wijn. Zij maken wijnen en champagnes op een traditionele, meest natuurlijke manier, met respect voor het milieu en zonder gebruik te maken van allerlei agressieve behandelingen of industriële processen. De druiven worden altijd in het donker geoogst en daarna op een donkere, serene plaats bewaard waar ze in alle rust de juiste verouderingsperiode mogen doormaken.

Deze Bobal en Calma smaakt lekker bij voorgerechten en bij tapas, licht geharde kazen en paté. Ook heerlijk bij vlees, rijst- en pastagerechten. Daarnaast matcht deze wijn ook heel goed met chocolade.

De wijngaarden zijn gelegen in de Sierra de la Calderina in Montes de Toledo. Deze regio behoort tot Castilla en is een Spaanse geografische aanduiding voor Vino de la Tierra-wijnen in de autonome regio Castilla-La Mancha bekend om zijn wijnen met een uitstekende prijs/kwaliteit

De wijngaard is gelegen op een pleistocene bodems, gevormd door kiezels en grind van alluviale oorsprong, van kwartsitische aard, evenals leisteen en zandsteen. De geologische en klimatologische omstandigheden van deze gebieden zijn ideaal voor de teelt van deze oude wijnstokken want hier moet gewerkt worden door de druivenstok en moeite diep wortelen. Het klimaat kenmerkt zich hier door grote verschillen en extremen met hete en droge zomers en zeer koude winters met weinig regen. Ondermeer door deze redenen heeft de wijngaard nauwelijks verzorging nodig, wat biologische teelt mogelijk maakt en niet vreemd dat de gecertificeerde biologische wijnteelt hier begonnen is. 

De adviseur en oenoloog van Bodegas Zetian is de bekende wijnmaakster Victoria Ordonez - ook wel bekend als de "Queen van de Pedro Ximénez en Moscatel" maar ze maakt ook uitstapjes naar andere regio's als ze unieke wijngaarden vindt. Een bekend voorbeeld is de Pasajara Verdejo uit de Rueda en nu ook deze Zetian uit La Mancha.

De Tempranillo druiven komen van zeer oude wijnstokken en worden handmatig geoogst met gisting in roestvrij staal bij een gecontroleerde lage temperatuur van 22oC met een 15-daagse maceratie. Daarna verouderd de wijn 6 maanden maanden in eiken vaten.

Deze fruitige zeer toegankelijke Zetian is fris en robijnrood in het glas.  Fruitig in de neus, met pruimen en aardbeien doordrenkt met wat rokerige tonen. De eik is zeer goed geïntegreerd. Mooie, lange, aangename afdronk. Dit is een zalige fruitige rode wijn met en bescheiden alcohol percentage van 13%. Een heerlijke rode wijn op mee te borrelen en de Spanjaarden drinken deze wijnen graag ietwat gekoeld. De wijn is ook perfect bij rood vlees, stoofschotels met vlees, een BBQ en Pizza. De wijn is Biologisch en Vegan gecertificeerd.

El Quintanal (de naam komt van de plaats van herkomst van deze wijn: El Quintanal del Pidio) is een fijne rode wijn en enkel met een lichte veroudering die het body en structuur geeft zonder zijn fruit te verliezen. Vlezig, rijp, met smakelijke en vriendelijke tannines die zijn verpakt in aroma's van rijp rood en zwart fruit.

De wijnen van Cillar de Silos uit de duero zijn allemaal indrukwekkend. Deze Quintanal is een sappige, jonge fruitige volle wijn welke 4 maanden houtopvoeding heeft gehad. Donker paarse kleur met een fruitige neus van kruiden en bramen. Frisse en fruitige neus met aroma's van rode aalbes en frambozen. Een toets van zachte kruidnagel. Volle body, goed uitgebalanceerde tannines, smaak van kersen, kruidige pruimen en geplette rode vruchten. 

De broers Roberto en Óscar Aragón (Bodegas Cillar de Silos) verbinden vijf wijnhuizen uit de 16e eeuw in een innovatief project in de stad Quintana del Pidio. De meeste van deze wijnhuizen werden stopgezet in de jaren 1940. De acquisitie van de vijf wijnhuizen was een lang en moeizaam proces, omdat deze wijnhuizen eigendom waren van 72 verschillende mensen, wat een idee geeft van de complexe onderhandelingen .

Dominio del Pidio is een gemeentelijk wijnproject (ze worden zelfs als zodanig genoemd in het achteretiket) dat is gebaseerd op 10 hectare oude wijngaarden in Quintana del Pidio. Het idomein s ontworpen voor ongeveer 50.000 flessen, de meeste rode, 5.000 rosé en nog eens 5.000 wit. De eerste producties vonden plaatsen in de faciliteiten van het moederbedrijfCillar de Silos. 

Bodegas Cyan is gelegen in de Toro en is onderdeel van de Gruppo Matarromera zoals ze met Melior een wijnhuis hebben in de Rueda en met Carlos Moro (CM) een wijn huis in de Rioja en natuurlijk met Bodegas Matarromera gelegen aan de golden mile in de Ribera Del Duero. De Cyan wijnen komen uit de onherbergzame Toro en komt van wijngaarden gelegen op zandgronden waar dus de druivenluis, die in de 19e eeuw bijna alle druivenstokken heeft vernietigd, niet heeft kunnen toeslaan dus alle wijngaarden zijn zeer oud. Bij Cyan, als 100% onderdeel van Matarromera,  gelden dezelfde principes rondom sustainabaility dus ook hier genereert het wijnbedrijf met windmolens, biomassa en zonnepanelen meer energie dan dat het verbruikt.

De Cyan wijnen zijn als een van de allereerste topwijnhuizen uit de Toro biologisch gecertificeerd en ook hier volgt men de visie van Matarromera wat betekent dat goede wijn komt uit een goede wijngaard en behoeft dan geen gekunstel in de wijnmakerij. De wijnen worden gemaakt van de Tinta de Toro wat een Tempranillo-variant druif is welke in het zware klimaat (extreem warm en extreem koud) goed kan overleven. Zeer kleine druiven met een dikke schil. De wijngaarden van Cyan zijn allemaal biologisch gecertificeerd en liggen op een kalkstenen hoogvlakte. De hoogte en serieuze temperatuur verschillen tussen dag en nacht maken de wijn voor een Toro wijn ongekend fris wat kenmerkend is voor de Cyan wijnen.

De Cyan Tinta de Toro Organic is een 100% Tinta de Toro welke 8 maanden opvoeding heeft gehad op nieuwe eiken barriques. In het glas heeft wijn een frisse, heldere rode kleur met paarse vleug aan de rand. De Cyan Toro de Tinta Roble is een levendige en expressieve wijn, met frisse aroma's van rode vruchten van bramen en rode bes, gebrande koffie en verleidelijk geroosterd brood. In de mond is deze stevig maar tevens ook fris en met tannines wat de wijn zeer goed in balans houdt en geeft de wijn een lange frisse aangename afdronk.

90 PUNTOS GUÍA REPSOL 2016

OVER GRUPPO MATARROMERA 

In navolging van de wijnbouwtraditie van zijn Castiliaanse voorouders maakte Carlos Moro zijn droom waar, en stichtte hij in 1988 de bodega Matarromera in Valbuena de Duero (Valladolid) met een duidelijk doel voor ogen: het bereiden van kwaliteitswijnen met de meest geavanceerde technologie en hierbij de traditionele bereidingswijzen in acht nemen. De grootste uitdaging die Carlos Moro aanging was zijn keuze voor nieuwe vaten voor de rijping van zijn wijnen, een initiatief dat in die tijd nieuw was in deze streek. Een andere sleutel tot het onmiddellijke succes van Matarromera waren de uitstekende wijngaarden, midden in de "gouden mijl" van Ribera del Duero. Vandaag de dag, een kwarteeuw later, blijft Carlos Moro projecten ontwerpen, en bereid hij nog steeds alsmaar meer geperfectioneerde wijnen. Matarromera's focus op kwaliteitswijnen komt voort uit de wijngaard zelf. Dankzij het werk dat is begonnen door de voorouders van Carlos Moro, is liefdevolle zorg voor de wijngaard een constante factor geweest. Geen gekunstel in de Bodega maar een een goede wijn komt uit een top wijngaard.

Bij Grupo Matarromera staat duurzaamheid erg hoog in het vaandel en de Matarromera Group is in 2007 door IESE [Institute of Higher Business Studies] werd gekozen als de meest milieuvriendelijke organisatie in Spanje. Het wijnhuis genereert momenteel meer energie gegenereerd dan het verbruikt. Elke bodega van de Matarromera group is een duurzaam gebouw en ontworpen om natuurlijke verlichting te benutten, optimale isolatie te bieden en zowel regenwater als afvalwater effectief te gebruiken. 

Bodegas Cyan is gelegen in de Toro en is onderdeel van de Gruppo Matarromera zoals ze met Melior een wijnhuis hebben in de Rueda en met Carlos Moro (CM) een wijn huis in de Rioja en natuurlijk met Bodegas Matarromera gelegen aan de golden mile in de Ribera Del Duero

Duurzaamheid staat centraal voor de Eguren familie. De wijngaarden worden al meer dan dertig jaar volgens biologische wijnbouwprincipes bewerkt. Chemische bestrijdingsmiddelen worden dan ook sinds lange tijd niet meer gebruikt. De wijngaarden van Sierra Cantabria worden tegen de koude noordelijke winden beschermd door het gelijknamige Sierra Cantabria gebergte. De wijngaard locaties verschillen van elkaar in hoogte, grond samenstelling, ligging en leeftijd van de wijnstokken. Ze profiteren allemaal van de samenvloeiing van Atlantische en Mediterrane klimaat invloeden. Iedere wijngaard heeft daarom zijn eigen karakter en het zijn deze verschillende karakter (terroir) eigenschappen die de familie Eguren in de wijnen terug wil laten komen.

De Protocolo komt van wijngaarden gelegen in de Tierra de Castilla, A.O.C. gemaakt door het fameuze wijnhuis Dominio de Eguren (bekend van de Nieta, Sierra Cantabria, Bosque, almirez, Alabaster, San Vicente) en onderscheid zich door zijn strenge selectie en is in bezit van de beste wijngaarden in Spanje van slechts alleen oude authentieke wijngaarden waar bewust lage opbrengsten vanaf komen. Deze principes gelden ook voor de Protocolo Tinto. De tempranillo druiven komen van 30-70 jaar oude wijngaarden met een gemiddelde opbrengst: 36Hls / Ha. De Protocolo Tinto is een ecologisch geproduceerde wijn en is gemaakt van Tempranillo druiven en die geven hem zijn zwoelheid en rijpheid. In de geur is dat al snel te ontdekken, mooie aroma's van zwart fruit, kruiden en licht iets van aalbesjes. De smaak is zacht en in evenwicht, veel rijp fruit en een goede dosis kruiden en licht vanille. Deze Protocolo Tempranillo is rijp en vrij stevig en met zijn lange afdronk een zeer fraaie wijn en is een echte Value for Money wijn. Slogan van Eguren bij de Protocolo wijn is dan ook: “An everyday wine. Best-value.” Voor ons een van de beste wijnen prijs in ogenschouw nemen en dan ook nog organisch geproduceerd dus geen toegevoegde sulfieten, kunstmest of gif.

Guia Penin 2018: 87 punten. Color: bright cherry, garnet rim. Aroma: medium intensity, ripe fruit, sweet spices. Boca: correct, good finish, easy to drink.

James Suckling - 91/100 punten voor de 2016 Protocolo Tinto

Hermanos Eguren wijnen online bestellen bij Grandcruwijnen

Hermanos Eguren wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één van de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!

Deze mooie dieprood, bijna zwart kersenrood, gekleurde Primitivo del Salento igp 'Santufili' wordt gemaakt van 100% Primitivo druiven. De afgelopen jaren is Primitivo uitgegroeid tot een van dé druiven van het Italiaanse zuiden, en dan vooral aan de Adriatische kant, in de regio Apulië (ook wel Puglia). De Santufili is dé klassieke wijn op basis van de Primitivo-druif. Primitivo is de lokale variant van de Californische Zinfandel. Door een lange gisting op de schillen van de rijpe, zon doorstoofde druiven wordt een zeer diepe en intense wijn verkregen. De Primitivo druiven zijn afkomstig uit eeuwenoude wijngaarden, op een paar kilometer afstand van de Middellandse Zee. De opbrengsten in deze wijngaarden zijn bijzonder laag, hetgeen het krachtige en volle karakter van de wijnen verklaart. De wijn rijpt na de gisting nog zo’n zeven, acht maanden op houten vaten. Het resultaat is breed, zwoel, krachtig en mondvullend, barstensvol fruit.

Dit is een spierballen wijn maar met toch ene goede frisheid en elegantie. In de neus spatten de tonen van donkere rijpe kersen en zwarte bessen, krenten, warm, vanille, een zoete kruidigheid uit het glas maar alles wel  fraai in balans mooi rijk en krachtig, heel zwoel en intens. In de mond is de wijn smakelijk en sappig, heerlijk fruit in de smaak, bessen en zwarte kersen, zachte en rijpe tannines, heerlijk zwoel krachtig en volle wijn met karakter!

De Mocavero Santufili past uitstekend bij geroosterd vlees, gerijpte kazen, gekruide gerechten, een wijn voor bijzondere gelegenheden.

Wijnhuis Mocavero

De wortels van Wijnhuis Mocavero liggen in de traditie van het maken van streekwijn. Daarnaast staat dit geweldige wijnhuis ook met één been in de moderne tijd. Deze combinatie staat borg voor zorgvuldig gemaakte, traditionele wijnen met een moderne toets. Het bedrijf werd in 1950 opgericht door Tommaso Congedo. Hij bouwde het in de loop der jaren op samen met zijn neef (oomzegger), Pietro Mocavero. Deze was verantwoordelijk voor de vernieuwing van de wijngaarden en de aanpassing van de kelder aan de moderne techniek. Pietro Mocavero heeft twee zoons, Francesco en Marco, die zijn werk sinds 1987 geleidelijk hebben overgenomen. Francesco heeft de leiding over het bedrijf, zijn broer Marco is verantwoordelijk voor de wijnproductie. Daarmee is op dit moment de derde generatie van de familie verantwoordelijk voor het reilen en zeilen van dit familiebedrijf in Monteroni di Lecce, in het hartje van de regio Salerno. Er wordt een fraaie serie wijnen gemaakt, die een verbintenis vormt tussen de traditie van de streek en de moderne wijncultuur. Bij de rode wijnen en de rosé heersen de klassieke, bekende druiven van de streek: Negroamaro, Montepulciano, Malvasia Nera en Primitivo. Een bewuste en belangrijke keuze voor de authenticiteit van de grote wijnen en druiven van deze streek. Wit wordt hier gemaakt van de eigentijdse, uit Frankrijk afkomstige Chardonnay. De broers Mocavero hebben zich toegelegd op een steeds verdere verbetering van de kwaliteit van de wijnen. De druiven zijn afkomstig van veelal oudere wijngaarden en worden geplukt als ze perfect rijp zijn. De wijnen zijn zonder uitzondering mooi krachtig en intens van karakter, waarbij het fruit echter ook nadrukkelijk aanwezig is. Prachtige, diepgekleurde wijnen, ware visitekaartjes van het nieuwe Puglia.

Mocavero wijnen online bestellen bij Grandcruwijnen

Mocavero wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één van de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!

Honoro Vera is het nieuwe project van de famillie Gil welke wereldberoemd zijn met zijn El Nido en Clio wijnen maar heeft daarnaast ook zeer kleine pracht domeinen waar zeer  kleinschalig het beste uit de streek naar voren wordt gehaald. Alle deze wijnen zijn stuk voor stuk pareltjes. De naam Honoro Vera is een eerbetoon aan de familie Gil waar Honoro de naam is van de grootvader van Miquel Gil en Vera van zijn grootmoeder

De Honoro Vera Irreverent Red Blend is een blend Monastrell –Mourvèdre-, Syrah & Garnacha welke 4 maanden in Franse & Amerikaanse eikenhouten vaten is verouderd.
De Syrah wijngaard is tussen de 15-20 jaar oud terwijl Monastrell en Garnacha wijngaarden zijn tussen de 25-40 jaar oud in goblet- of bush-wijnstokken gelegen in het gebied dat bekend staat als Término de Arriba op een respectabele hoogte van 700 en 800 meter boven zee niveau op zand- en kalkbodems. De opbrengsten zijn relatief laag met zeer kleine en hooggeconcentreerde bessen en zeer dikke schil om het extreme klimaat te weerstaan (zeer koudee winters en hete en droger zomers). Elke variëteit wordt gedurende 10 dagen apart gefermenteerd met de schil in roestvrijstalen tanks die de temperatuur van 24 graden niet overschrijden dus de wijnen krijgen een zeer fraaie extractie waarbij het beste uit de dikke schillen wordt gehaald.

De Honoro Vera Irreverent Red Blend is een onderscheidende wijn. De wijn is delicaat en toch expressief met smaken van rijpe pruimen en vijgen. De romige textuur heeft een goede dichtheid, heldere zuren, geïntegreerde tannines, een pittige en een verrassend lange afdronk. Nu zijn alle Honoro Vera's wijnen met een uitmuntende kwaliteit maar dit is wel de topper in de serie naar onze bescheiden mening. Geweldige prijs/kwaliteit.

Domaines Paul Mas is opgericht in 1892. De huidige eigenaar is Jean-Claude Mas en deze is zonder twijfel de pionier op het gebied van de wederopbloei van de Languedoc als regio voor kwaliteitswijnen. Jean-Claude typeert zijn wijnen als ‘Le Luxe Rural’, landelijke luxe. Met internationale druivenrassen heeft hij de Languedoc ‘nieuwe wereld’-allure gegeven. En met zijn modieuze wijnen van lokale druiven, heeft hij het lokale karakter van de Languedoc weer hip gemaakt onder wijnliefhebbers. Hubrecht Duijker noemt Jean-Claude Mas met recht een ‘wine wizard’ en bij Grandcruwijnen voeren wij als enige in Nederland ook de high end Grandcru's van Paul Mas.

De Astélia 'AAA' Cru Pézenas is een blend van de druiven: Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah komende van van geselecteerde wijngaarden rondom Pézenas, Languedoc. De bodem bestaat uit zandsteen, klei en kiezels. Het klimaat is er mediterraan. De leeftijd van de wijnstokken ligt tussen de 28 en 38 jaar.
De druiven worden apart gevinifieerd. De gisting duurt 5 tot 10 dagen en wordt opgevolgd door schilweking van 2 tot 5 weken. In november worden er drie blends gemaakt, die vervolgens verder rijpen op hout voor 10 maanden (70% Frans, 30% Amerikaans, een derde nieuw). Na deze rijping wordt de definitieve blend gemaakt.

 In het glas is de Astellia diep robijnrood met zwarte tonen. In de neus vers donker fruit zoals braam en zwarte bes maar ook tonen van olijventapenade en tonen van hout. In de mond is de wijn full-bodied met duidelijk aanwezige, maar zachte tannines. Veel rode bes in de smaak en wat tonen van zoethout. Dit is een stevige wijn welke een genot is om te drinken bij een 'Tournedos Rossini' en filet mignon met truffels en honing.

De Astellia is een van de Cru-wijnen komende uit de top-reeks van Domaines Paul Mas en ook dan blinken deze wijnen uit in een geweldige prijs/kwaliteit want het wordt moeilijk zoeken om deze kwaliteit te vinden voor een wijn ruim onder de 20 euro. Naast de inhoud is ook de fles een sierraad op tafel.

De wijn heeft 10 maanden gerijpt op Frans eiken. Het is een volle fruitige krachtige Mencia wijn. Vol, rond en fris van smaak met aroma's van rijp zwart en rood  fruit zoals zwarte kersen, bosbes, bramen, rijpe frambozen en aardbeien. Maar ook licht kruidig en een tikje aards met verfijnde tannines. De afdronk is lang en met mooi fruit en wat tonen van vanille agv de houtopvoeding. Deze 100% mencia komt het beste tot zijn recht wanneer deze ietwat koel wordt geserveerd. 

De Petalos won de 1e plaats op het Prix de Sommelier  (winnaar bij de rode wijnen) en de 2018 heeft maar liefst 93+/100 punten gekregen van de Wine Spectator (Parker).

Weetje: Pétalos = bloemblaadjes.

Een fraaie geschenkendoos met 3 flessen van de Petalos del Bierzo van Jose Palacios en een fraaie decanteer karaf.

De wijn heeft 10 maanden gerijpt op Frans eiken. Het is een volle fruitige krachtige Mencia wijn. Vol, rond en fris van smaak met aroma's van rijp zwart en rood  fruit zoals zwarte kersen, bosbes, bramen, rijpe frambozen en aardbeien. Maar ook licht kruidig en een tikje aards met verfijnde tannines. De afdronk is lang en met mooi fruit en wat tonen van vanille agv de houtopvoeding. Deze 100% mencia komt het beste tot zijn recht wanneer deze ietwat koel wordt geserveerd. 

De Petalos won de 1e plaats op het Prix de Sommelier  (winnaar bij de rode wijnen) en de 2017 heeft maar liefst 93 punten gekregen van de Wine Spectator en 93 Punten van James Suckling gekregen. 

Weetje: Pétalos = bloemblaadjes.

Het topstuk van de bodega Dominio de Tares. Zalige rode Bierzo van 100% Mencia en van pre-filoxera wijnstokken van meer dan 110 jaar oud gelegen in het dorp Valtuille de Arriba. Het terroir van deze enorme oude wijngaarden (nog originele niet geënte stokken) in de bergen is van leisteen en krijt. De (kleine) wijngaard wordt bemest met schapen- en konijnenmest en hier wordt al jaren biologisch geoperreerd. 

De P3 heeft 16 maand lagering op nieuw Frans Allier eiken gehad gevolgd door 2 jaar rijping op fles in de bodega. In het glas heeft de wijn een dieprode kleur met een granaat-rode rand. De wijn heeft een geurige complexe neus met aroma's van viooltjes en wilde bessen met veel kruiden en tonen van rook, pruimen, zoethout, ceder en hazelnoot. In de mond is de P3 Mencia zeer evenwichtig en krachtig met een droge start een fluweelachtige alcohol en zuurgraad met zeer ronde tannines en in de smaak van kruidnagel, zoethout, pruimen. Van deze top mencia zijn slechts 3000 flessen gemaakt. Vergelijk dit met een Bourgogne uit de hoofdklasse en dan is deze wijn slechts een fractie van de prijs maar zeker niet van de kwaliteit. Een absolute aanrader en ondanks de serieuze prijs nog een koopje in vergelijk tot vele andere wijnen.

Dominio De Tares is een collectief avontuur van een aantal jonge wijnmakers en liefhebbers van Bierzo. Dit gebied van Spanje, gelegen buiten de grens tussen Leon en Galicië is een van de meest fascinerende plekken van vandaag. Met een gezonde obsessie op oude wijnstokken (meer dan 80 jaar) van Mencia zijn hun wijnen lekker, evenwichtig fruit, mineralen en uiterst elegant. Ongetwijfeld een van de meest interessante wijnhuizen om op de voet volgen. De wijngaarden zijn gelegen op een hoogte van 480-650 meter. Er wordt volgens biologische principes gewerkt en bemesting vindt plaats met schapenmest. wijn. Dominio de Tares heeft zich inmiddels een positie veroverd als internationaal referentiepunt van kwaliteitswijnen uit Bierzo.

Afkomstig van meer dan 45 jaar oude wijnstokken gelegen in Cabanelas in Valtuille de Abajo  in de hooggelegen onherbergzame Bierzo en heeft 4 maanden gerijpt in Frans en Amerikaans eiken. De Baltos heeft een aardse mineraliteit, samen met aroma's van kersen cola en kruidig zwart fruit. Rijk en gelaagd in de mond is de Baltos met een elegante zuurgraad, levendige tannines, aroma's van zwarte bessen, pruimen, bramen en peper met een fraaie afdronk. Dit is een wijn met een meer dan uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding. De Baltos is een wijn die het best tot zijn recht komt (zoals vele Mencia druiven) als deze enigzins koel wordt geserveerd. 

Dominio De Tares is een collectief avontuur van een aantal jonge wijnmakers en liefhebbers van Bierzo. Dit gebied van Spanje, gelegen buiten de grens tussen Leon en Galicië is een van de meest fascinerende plekken van vandaag. Met een gezonde obsessie op oude wijnstokken (meer dan 80 jaar) van Mencia zijn hun wijnen lekker, evenwichtig fruit, mineralen en uiterst elegant. Ongetwijfeld een van de meest interessante wijnhuizen om op de voet volgen. De wijngaarden zijn gelegen op een hoogte van 480-650 meter. Er wordt volgens biologische principes gewerkt en bemesting vindt plaats met schapenmest. wijn. Dominio de Tares heeft zich inmiddels een positie veroverd als internationaal referentiepunt van kwaliteitswijnen uit Bierzo.

Parker schrijft: The young, approachable, floral and varietal 2016 Baltos Mencía is fruit-driven, clean and approachable, combining aromas of berries, licorice and earth. The palate is soft and balanced, with fine tannins

Recognised in Wine Spectator magazine as one of Spain's 'Best Buys.'

Wine Spectator Rating 90 points (jaargang 2014)
Ranked 67th in the Wine Spectator Top 100
Nummer 1 in Perswijn oktober 2017

De wijn is ook beoordeeld door de bekende wijnkenner en wijnschrijver Hubrecht Duijker. 

"Een bodega in Bierzo (Noordwest-Spanje) die internationaal hoog scoort met zijn wijnen, is Dominio de Tares. De 30 hectare omvattende bezitting is grotendeels beplant met de regionale mencía, een blauwe variëteit die al eeuwenlang in deze regio gedijt. En waarvan de opperbeste, dieprode Baltos Mencía 2014 werd vervaardigd, een harmonische, krachtige, nog vitale wijn waarin beheerste roostertonen en zacht kruidige houtaroma’s fraai tegenspel bieden aan sappig fruit van bessen en zwarte vruchten. Heerlijk gewoon. De wijn onderging een fustopvoeding van zes maanden, en zijn druiven kwamen van decennia oude stokken op 400 tot 600 meter hoogte."

Een van de aankomende sterren uit de Valdeorras/Galicia is het wijnhuis Val De Sil welke zich sterk richt op de Galicische druif de Godello en de rode Mencia. De bodega heeft zijn wijngaarden in de vallei Sil met zijn unieke leisteen gronden welke de wijnen van dit huis uniek maken. Valdesil Valderroa is bereid van 100% mencía. De druiven groeien op 500 m boven zeeniveau, op de hooggelegen terrashellingen van de gemeenten Rubiá, A Rúa, Petín en O Bolo. De wijngaarden zijn gemiddeld 15 jaar oud. De opbrengst beperkt zich tot 25 hl/ha en het terroir bestaat voornamelijk uit donker leisteen. De percelen werden stuk voor stuk handmatig met kleine manden geoogst. Daarna vond er een behoedzame druivenselectie plaats. De most werd met wilde gisten in roestvrijstalen tanks gefermenteerd en werd regelmatig overgepompt. Tot slot rijpte de wijn 7 maanden in roestvrijstalen tanks.

De Valderroa is Mencía in zijn puurste staat. De nabijheid van de Atlantische oceaan zorgt voor een ongekend frisse en delicate wijn (zeker voor een wijn uit deze prijsklasse).  De Valderroa heeft een heldere robijnrode kleur, met een granaatrode zoom. In de neus ruiken we verse pure tonen van aromatische rood fruit aroma's (framboos en pruim) met minerale elementen. In de mond is de wijn vers, fris en intensief met mooi fruit en met goed geïntegreerde tannines. Dit alles maakt deze wijn perfect in balans. De Valderroa is een wijn met een haast Bourgondisch profiel. Fris maar toch full bodied. Mineraliteit, frisheid en vol rood, donker fruit in een glas dat is de Valderroa.

Rijp fruit, kruiden, mineralen, mooie tannines en uitstekende afdronk. Zeer geurig en bloemen, met gedroogde kruiden, viooltjes. Het handelsmerk van de Mencia druif is de rokerige vlezigheid, zacht fruitige tannines en een lange kruidige afwerking. Dit is een middel-zware, heerlijk en zeer stijlvol wijn, het meest geschikt voor de lente / zomer / herfst. De Telmo Rodriguez Gaba do Xil Mencia (jeetje, dat is een hele mond vol is het niet!) Is een mooie, makkelijk drinkbare wijn. Een ideale wijn om licht gekoeld te drinken op een terras maar ook een perfecte begeleider bij gevogelte en rauw vis en sushi. 

91/100 Parker

Het Domaine van Patrick Javillier ligt in Meursault, één van de belangrijkste appellaties van Bourgondië. De familie Javillier heeft hier al eeuwen haar eigen wijngaarden. Patrick Javillier is opgeleid als oenoloog in Dijon en nam het familiebedrijf over van zijn vader in 1974.

Het Domaine heeft verschillende kleine plots verspreid over Meursault. Bij elkaar niet meer dan 9 hectare. Van elke wijngaard maakt Javillier een verschillende wijn want zijn doel is om het specifieke ‘terroir’ zo zuiver mogelijk in de smaak van de wijn tot uitdrukking te laten komen. Twee wijnen van verschillende wijngaarden kunnen daarom een heel ander karakter hebben. Javillier maakt enkele witte cuvées, waarin hij de wijn uit verschillende wijngaarden mengt. De
vinificatie, de manier waarop de wijn gemaakt wordt, laat Javillier afhangen van de oogst. Ook tussen de jaargangen kunnen daardoor opvallende verschillen bestaan. Javillier maakt wijnen die lang bewaard kunnen worden. Ze horen bij de top van de Côte d’Or.

De wijngaarden zijn gelegen op de uitlopers van de Meursault-helling op het Zuidzuidoosten op een ondergrond van leisteen en klei. Zoals bij vele top bourgogne huizen is ook deze wijngaard maar zeer klein en is 1,70 ha groot en is deze gewilde wijn een zogenaamde allocatiewijn waar Nederland maar een aantal doosjes per jaar van krijgt.

Javillier is de onbetwiste koning in het maken van wijn uit diverse wijngaarden en deze Les Tillets wordt geproduceerd uit 6 percelen dicht bij elkaar op dezelfde locatie, de leeftijd van de wijnstokken variërend van 30 tot 70 jaar.

De “Les Tillets” heeft een finesserijke, krachtige stijl en rijpt 18 maanden op nieuwe-en gebruikte eiken vaten. De neus is expressief met aroma’s van witte fruitbloesem, geel en wit fruit en een lichte kruidigheid met wat toast. In de mond rond, levendig, met een aromatische frisheid van citrus en geel fruit, met in op het einde wat noten aroma's.

Dit is een zeer delicate wijn met een lange afdronk en een onderliggende robuustheid en zijn stijl kan zijn
beschreven als tussen een klassieke Meursault en een typische Puligny-Montrachet.

De grootste ontdekking van de laatste tien jaar op het gebied van witte Bourgognes is waarschijnlijk Pierre-Yves Colin. In 2001 startte Pierre-Yves als micro négociant in “haute couture”wijnen. In die tijd werkte hij tevens voor zijn vader, de bekende en respectabele wijnboer Marc Colin uit Saint-Aubin. Maar Pierre-Yves wilde nog betere wijnen maken en kreeg van zijn vader die mogelijkheden niet (aldus Pierre Yves).Uiteindelijk resulteerde dit in een breuk en vanaf 2005 kon Pierre-Yves zich volledig richten op zijn eigen bedrijf. Het overgrote deel van de wijn is afkomstig van eigen druiven.Daarnaast betrekt Colin jaarlijks ook druiven van enkele collega-producenten die hij persoonlijk goed kent. Het werk in de wijngaard en het oogsten vindt plaats onder leiding van Pierre Yves en zijn team, zodat hij volledige controle heeft over de kwaliteit. Zijn enorme gedrevenheid, bijna grenzend aan het obsessieve, om alleen het best mogelijke te maken.

Le Montrachet is de naam van een grand cru wijngaard met een oppervlakte van 8,00 hectare (waarvan 4,01 hectare in het dorp Puligny-Montrachet en 3,99 hectare in Chassagne-Montrachet in de Côte de Beaune (Bourgogne)). De gemiddelde opbrengst is 393 hectoliter (52.272 flessen) per jaar van de duurste droge witte wijnen ter wereld, gemaakt van de chardonnay. De wijn vraagt om minimaal 10 jaar rijping om de uitzonderlijke kwaliteiten te tonen.

De grond bestaat voornamelijk uit klei en kalksteen met de beroemde stenen van Chassagne en bezit duidelijke mineraliteit. De wijngaarden hebben een bijzonder aspect: ze zijn opgebouwd uit kleine blokken en zitten in elkaar verstrengeld. Met de ligging op het oosten, op de weg naar Saint Aubin, profiteert dit perceel van de frisse lucht. De wijn is hierdoor zuiver en verfrissend.

De druiven komen uit eigen wijngaarden en worden volledig manueel geplukt en uiterst streng geselecteerd. De wijn wordt op een zeer natuurlijke manier gemaakt, wordt niet overgestoken, maar heel licht gefilterd. Bâtonnage gedurende de vinificatie is niet aan de orde. Pierre Yves is van mening dat dit manipulatie van de wijn is.De wijn rijpt gedurende 14-18 maanden in gebruikte eiken vaten van ca. 2-3 jaar oud. De vaten zijn niet getoast, maar minimaal gebrand ter bescherming van het hout.

De Pierrey Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet Vieille Vignes komende van 70 jaar oude wijstokken heeft een betoverende boeket fraaie tonen van citroen, witte bloemen, perzik en zelfs marmelade. De smaak is precies en complex met een geweldige gebalanceerd zuurgraad en heeft een zeer harmonieus, geanimeerde finish.

Remi Jobard, zoon van Charles Jobard en neef van François Jobard, werd geïnspireerd door deze legendarische broers en nam uiteindelijk het roer over van dit opmerkelijk domein. En zoals zo vaak in de Bourgogne hangt aan een beroemde achternaam eenbenijdenswaardig assortiment van wijngaarden vast. Bij het proeven van deze wijnen wordt dan ook meteen duidelijk hoe verbazingwekkend zijn Bourgognes zijn. Niet verrassend aangezien al zijn Bourgogne percelen direct grenzen aan Villages Meursaultof 1er Cru Meursault. Momenteel omvat het domein 8 hectare wijngaarden. Sinds 1994 werden er al geen herbicides of perticides meer gebruikt, maar Remi besloot het kwaliteitsniveau naar een nog hoger niveau te tillen door over te schakelen naar biologische wijnbouw. Sinds 2011 zijn alle wijngaarden ook biologisch gecertificeerd. Daarnaast past hij de langste gisting toe van iedereen in Meursault, namelijk 2 maanden. Hij verplaatst de vaten zelfs naar buiten waar het kouder is zodat de gisting zo lang mogelijk duurt. Het resultaat is verfijning, elegantie en een enorm bewaarpotentieel.

De Domaine Rémi Jobard Meursault Sous Velle is een 100% chardonnay komende van een biologisch gecertificeerde wijngaard en is uit de Meursault-serie van Jobard de meest toegankelijk (of beter gezegd benaderbare of als eerste volledig op dronk). De druiven hebben maar liefst 2 maanden gefermenteerd (de langste fermentatie in de Bourgogne) en rijpen daarna in 70% gebruikte eiken vaten en in 30% nieuw eiken. De Jobard Sous Velle is mooi strogeel met aroma's van groen en geel fruit vermengt met citrus. De Sous Velle Meursault is medium tot full-bodied, elegant met een goede concentratie, goede zuren en een kalkachtige afdronk.