Welkom bij de online sommelier

De familie Livio Sassetti produceert al meer dan drie generaties lang wijn in de italiaanse streek Montalcino. De Podere Pertimali en zijn 16 hectare wijngaarden liggen in de regio Montosoli, ten noorden van Montalcino, een bijzonder bekend gebied voor de teelt van de Sangiovese. Getrouw aan de leer van zijn familie heeft Livio in de loop van de tijd de wijngaarden vernieuwd en uitgebreid, met behoud van de genetische erfenis van de oude wijnstokken.

De Riserva wordt alleen maar gemaakt in de topjaren en komt van fruit van de beste plots en krijgt een nog langere houtrijping en flesrijping. 2012 was een geweldig jaar en dit proef je terug in deze Livio Sassetti Brunello di Montalcino Riserva. In het glas is de Livio Sassetti Brunello di Montalcino Riserva een zeer diepe donker rode kleur. De neus is krachtig en complex rood met gedroogde bessen, kersen, bloemen en kruiden. Aan de achterkant verschijnen kruiden, leer en balsemkruid. Het heeft stevige tannines en een robuuste structuur die het gedurende zijn verouderingsjaren zal voortzetten. Dit is zeer intens en mooi met een minutenlange afdronk. De wijn is eind 2020 pas vrijgegeven.

Wie in Italië 'wijn' zegt, zegt 'Antinori'!. Deze familie maakt al meer dan zes eeuwen wijn. Met respect voor tradities van het Toscaanse land houden al 26 opeenvolgende generaties Antinori zich hiermee bezig. Het is het oog voor traditie en innovatie die het huis Antinori heeft gemaakt tot wat het nu is: de top van Italië.

De Brunello van Antinori, een absolute top wijn die internationaal vele hoge scores en prijzen in de wacht sleept. De Brunello di Montalcino Pian delle Vigne 2014 is perfect in balans en zoals Parker zegt: Hier is niets op aan te merken. Het wat koelere jaar in combinatie met de warmer gelegen wijngaarden (de wijngaard is gelegen in de lagere delen van het zuiden van Montalcino) zorgt dat de van nature rijpe en meer weelderige stijl van een Brunello goed tegenwicht geeft.

De Antinori Pian delle Vigne komt natuurlijk uit de D.O.C.G. Brunello di Montalcino en is een 100% Sangiovese. De druiven worden onsteelt en geperst. Hierna volgt fermentatie op roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt 2 jaar op grote houten vaten en hierna verder op fles.

De Antinori Pian delle Vigne Brunello di Montalcino opent met een donkere robijnrode kleur en rijpe aroma's van donkere kersen en bramen gevolgd door potgrond, rozenknop en gegrild kruid. Zeer mooi en toegankelijk met een veelbelovende geur met fruitimpressies van frambozen, kersen en rijpe pruimen, naast tonen van leer en tabak. In de mond veel zacht rijp fruit in balans met fluweelzachte tannines en levendige minerale tonen. Nu drinken is zeker decanteren.

De Giovanni Neri Rosso di Montalcino is een nieuwe wijn van Casanova di Neri (jaargang 2018). Afkomstig uit een nieuwe wijngaard gelegen op de magische berg vlak boven Tenuta Nuova - tussen Sant'Angelo in Colle en Castelnuovo - de wijngaard is ongeveer 50 jaar geleden aangeplant. Vanaf 2023 worden de druiven van dit perceel gebruikt voor een top Brunello van de familie Neri (en derhalve dus ook significant duurder) dus zolang dit nog de Rosso di Montalcino classificatie heeft is dit een collectors-item maar vooral ook nog betaalbaar want als deze wijn over een paar een van de top-brunello zal zijn gelden totaal andere prijzen. Ookl van dit perceel worden maar een zeer beperkt aantal flessen geproduceerd. Van de eerste 2018 jaagang maar slechts 2999 flessen.

Dit is  topwijnen uit Montalcino van Giodo - De Giodo 2015 Brunello di Montalcino is een echte knaller en een prachtige Brunello, die een buitengewone puurheid van sangiovese karakter vertoont. In het jonge stadium onthult Giodo's Brunello kersen- en bloemige aroma's, wilde bessen, kamferas en delicate specerijen. Deze wijn vertoont een gecomprimeerd gevoel van intensiteit dat snel uitzet nadat je het spreekwoordelijke deksel van de doos hebt gehaald. Doordat het lucht inademt en meer volume krijgt, laat het ook een diepere indruk achter op je neus en gehemelte. Het sluit af met een simpele noot van zoete kers die zorgt voor een perfect naschrift. Vol met ongelooflijk geïntegreerde tannines die eruitzien alsof ze er niet zijn. Maar ze zijn en zijn alomvattend in de mond. Grote diepte en behendigheid. Drijft gewoon in de mond. Niet voor niets heeft deze wijn de maximale 100/100 score van Suckling gekregen en ook Parker geeft de Giodo 2015 Brunello di Montalcino 97+/100 punten. 

Liefde en respect voor de natuur en zijn wijngaarden kenmerken eigenaar Francesco Illy. Als lid van de beroemde Illy familie, die bekend staat om haar hoge kwaliteit koffie en espresso, is het voor Francesco dan ook niet meer dan vanzelfsprekend om te streven naar excellentie. Dit proef je terug in de mooie biodynamische wijnen die hij produceert op zijn 54 hectare grote landgoed in Toscane.

Dat deze aanpak niet onopgemerkt is gebleven, blijkt wel uit de hoge scores die worden behaald. 

De unieke wijnen van Podere Le Ripi is bereikt door tegen de verwachting van experts in, bijzonder succesvol is gebleken. Door de wijnstokken veel dichter bij elkaar te planten dan gebruikelijk, worden de wortels gedwongen om diep de grond in te gaan en daarmee de verschillende mineralen uit de diverse geologische lagen te absorberen. Tezamen met de grote waarde die Podere Le Ripi hecht aan een natuurlijke bodem met bloemen en andere organismen zonder toevoeging van chemicaliën, ontstaat een bijzonder terroir met herkenbare aroma's en structuur. De wijnen van Podere Le Ripi rusten 36 maanden of langer op eikenhouten vaten en dan nog 8 maanden op cement. Daarna krijgen ze een rijping van 1 tot 3 jaar op fles in de kelder voordat ze verkocht worden. De wijnen vallen op door bijzondere finesse, fruit, harmonie en voldoende kracht. 

Francesco Illy maakt de wijnen samen met Sebastian Nasello, oenoloog die sinds 2012 bij Podere Le Ripi werkzaam is. In februari 2016 won Sebastian Nasello de Giulio Gambelli 2016 prijs.

De Brunello di Montalcino Riserva Lupi e Sirene is zeer elegant met veel nuances, fruit, zacht, harmonie, finesse, rond, veel diepgang en héél verleidelijk. De wijn is donker en broeierig van uiterlijk met donkere bessennuances en bepaalde doses exotische kruiden. Het mondgevoel is fluweelzacht en licht getextureerd. De wijn lijkt nu al mooi op dronk, maar kan nog lang bewaard worden. Het is een wijn die heel veel heeft en bij elke slok die je neemt, ontdek je weer nieuwe smaaktonen. Erg mooi gemaakt. In deze verfijnde wijn proef je duidelijk de ondergrondse kracht. Dit is een Brunello di Montalcino met persoonlijkheid en niveau en dat proef je.

Liefde en respect voor de natuur en zijn wijngaarden kenmerken eigenaar Francesco Illy. Als lid van de beroemde Illy familie, die bekend staat om haar hoge kwaliteit koffie en espresso, is het voor Francesco dan ook niet meer dan vanzelfsprekend om te streven naar excellentie. Dit proef je terug in de mooie biodynamische wijnen die hij produceert op zijn 54 hectare grote landgoed in Toscane.

Dat deze aanpak niet onopgemerkt is gebleven, blijkt wel uit de hoge scores die worden behaald. 

De unieke wijnen van Podere Le Ripi is bereikt door tegen de verwachting van experts in, bijzonder succesvol is gebleken. Door de wijnstokken veel dichter bij elkaar te planten dan gebruikelijk, worden de wortels gedwongen om diep de grond in te gaan en daarmee de verschillende mineralen uit de diverse geologische lagen te absorberen. Tezamen met de grote waarde die Podere Le Ripi hecht aan een natuurlijke bodem met bloemen en andere organismen zonder toevoeging van chemicaliën, ontstaat een bijzonder terroir met herkenbare aroma's en structuur. De wijnen van Podere Le Ripi rusten 36 maanden of langer op eikenhouten vaten. Daarna krijgen ze een rijping van 1 tot 3 jaar op fles in de kelder voordat ze verkocht worden. De wijnen vallen op door bijzondere finesse, fruit, harmonie en voldoende kracht. De 2012 heeft maar liefst 54 maanden mogen rijpen.

Francesco Illy maakt de wijnen samen met Sebastian Nasello, oenoloog die sinds 2012 bij Podere Le Ripi werkzaam is. In februari 2016 won Sebastian Nasello de Giulio Gambelli 2016 prijs.

Wat zeer opvalt aan de Podere le Ripi 2015 Brunello di Montalcino Amore e Magia is de schoonheid en de rijkdom van de kleur. De wijn heeft een prachtige donkere robijnrode intensiteit en paarse accenten van fuchsia. De druiven komt van een terrein van slechts vier hectare op 200 tot 250 meter boven de zeespiegel in de buurt van Castelnuovo dell'Abate aan de oostkant van Montalcino, niet ver van de Lupi e Sirene-wijngaard -neen van de andere fameuze wijnen van Podere le Ripi. In de neus heeft de wijn een uitbundig boeket van rood en donker fruit.  Deze wijn is heel open en expressief met gekonfijte kers en framboos welke over gaan over in kruiden en geroosterde noten. Er werden zo'n 15.000 flessen gemaakt welke pas in 2020 beschikbaar zijn gekomen.

De adelijke familie Costanti is één van de oudste families van Montalcino. De huidige Conte, Andrea, is geoloog en staat al sinds 1983 aan het roer van het wijnbedrijf. Hij verstaat zijn vak: het kleine domein wordt onder kenners zeer geroemd. Het wijndomein ligt twee kilometer ten oosten van Montalcino en de bodem is de beroemde Toscaanse Galestro. De wijngaarden liggen voor Brunello hoog: tussen 330 en 440 meter. De hoogste wijngaarden werden in de jaren negentig gezien als de absolute grens voor het rijp krijgen van Sangiovese maar daar wordt nu, met de klimaatverandering, wat anders over gedacht. Costanti profiteert nu juist van die hoogte: de wijnen zijn frisser en delicater dan gemiddeld. Andrea gelooft in een bijzonder systeem van rijping. Alle wijn gaat na de vergisting op roestvrij staal van 14 tot 21 dagen op vaten van 500 liter, waarvan maximaal 20% nieuw. Na een jaar gaat de Rosso in de fles. De rest rijpt door op Sloveens eiken vaten van gemiddeld 3.000 liter. Na weer een jaar wordt bepaald waar de bijzondere Rosso (Vermiglio) van wordt gemaakt en die wordt dan gebotteld. De rest rijpt nog een jaar door als Brunello. Na deze drie jaar rijping wordt bepaald of er Riserva wordt gemaakt en ja zo, welke vaten daarvoor in aanmerking komen. Dat zijn degenen met de hoogste zuren en stevigste tannine, die voor een lange flesrijping in aanmerking komen. Die Riserva rijpt dan nog minimaal twee jaar op fles, de Brunello één jaar. Overigens ligt dit ingenieuze systeem tussen ‘cuvée-selectie’ en ‘wijngaardselectie’ in: de vaten zijn per wijngaard geselecteerd en doorgaans eindigen dezelfde stukken wijngaard in dezelfde wijn. Ian d’Agata van Vinous gaf in 2018 bij zijn beoordeling van bijna 200 Brunelli, één keer 98 punten weg: aan de Riserva van Costanti! De ‘gewone’ Brunello kreeg van hem 96 punten en staat daarmee ook in de top tien. Er is maar één nadeel aan Costanti: de Brunello, vooral de Riserva, heeft tijd nodig om te rijpen om volledig tot bloei te komen!

Bij deze wijn wordt in een blind proeverij zonder uitzondering deze Rosso di Montalcino aangezien voor een Brunello en dat niveau heeft deze top Rosso ook (maar is wel de helft van de prijs van zijn grote broer). In het glas heeft de Costanti Rosso di Montalcino een diep robijnrode kleur. Een complexe neus met rijpe kersen, sappige bramen en zwarte bessen. Daarnaast zijn er tonen van balsamico te ontdekken en door de eikeninvloed vanille en toast. De wijn ontwikkelt wat zwoele aroma's van marsepein, caramel en 'wild'. In de mond is de wijn zwoel en rijp in aanzet met een volle body en rijpe tannines die de wijn prachtig ondersteunen. In de afdronk zijn de aroma's van rijp fruit en caramel terug te vinden.

De David & Nadia Sadie Grenache is zeker de wijn waarmee Zuid-afrika laat zien dat er waanzinnige grenache wijnen kunnen komen mits je dit aan deskundige en bevlogen wijnmakers overlaat.  

David vergist van de hele trossen met een deel van de steeltjes in een grote eikenhout vat met regelmatig pigéage zonder het kneuzen van de druiven en slechts met het natuurlijke gisten. Met rijpt de wijn gedurende 12 maanden in eiken foudres. De vergisting met steeltjes zorgt voor prachtige natuurlijke tannnines en maakt dit een wijn welke zeker geschikt is voor enige jaren veroudering.

De Grenache komt uit drie wijngaarden (tweederde op graniet gelegen en een derde kleigrond). De wijngaarden zijn rond 2000 geplant. Het boeket biedt veel rode kersen en verse aardbeien maar ook met goede zuren. Het gehemelte is goed uitgebalanceerd met frisse tannines, zure rode kers, cranberry en beetje kruiden zoals peper. Erg plezierig om te drinken met een voor een grenache zeer plezierig alcohol percentage van 13%.

De syrah-druiven komen van verschillende wijngaarden uit AC Crozes Hermitage. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en gekneusd. Na de oogst vindt de vergisting plaats op een gecontroleerde temperatuur in RVS tanks. Elk terroir wordt apart gevinifieerd, de blending vindt plaats na de malolactische gisting. Daarna rijpt de wijn twaalf maanden in eikenhouten vaten. Het resultaat is een krachtige wijn, die aan tafel plezier geeft bij Oosterse gerechten met kruiden en lamsvlees, maar die je ook zeker nog 5 tot 7 jaar kunt bewaren.

In het glas heeft de Brunel de la Gradine een mooie robijnrode kleur met een paarse gloed. In de neus heeft de wijn intense aroma's van rood en zwart fruit (pruimen, bramen en bosbessen), aangevuld met zoethout, leer en iets vlezigs. In de mond is de wijn full bodied en krachtig maar ook soepel door de rijpe, zachte tannines. De geur zet zich door in de smaak met een pepertje in de afdronk.
De wijn (zoals eigenlijk vele rode wijnen moet u niet te warm drinken. 14-16℃ is perfect. De wijn past uitstekend bij Wild maar ook heel lekker bij Marokkaanse lam met abrikoos, amandelen en munt.

Château de la Gardine is een bekende speler in de wijnwereld. Al jaren staan ze internationaal bekend om hun terroir-getypeerde Châteauneuf-du-Pape. De Rhône en Hermitage wijnen voeren ze onder Brunel de la Gardine

Maxime Graillot is de jonge eigenaar van het Domaine des Lises. Een kleine wijnboerderij met 4 hectare wijngaard. Na vele jaren werkzaam te zijn geweest in het familiebedrijf heeft de zoon van de legendarische Alain Graillot, besloten zijn eigen wijn te maken. Hij heeft een wijngaard van 4 hectare, zeer dicht bij zijn vader gekocht. De opbrengst is (bewust) zeer laag en er worden geen pesticiden gebruikt,  Het Domaine Lises Duo is een meer dan uitstekende wijn, de druiven komen van wijngaarden gelegen aan de voet van de heuvel van Hermitage, een van de beroemdste wijngaarden van de wereld en de prijs/kwaliteit van deze Crozes Hermitage is ongekend goed. Traditionele vinificatie, met de hand geplukte, ontsteelde en geselecteerde druiven welke voor 2 jaar worden gerijpt in frans eiken van 1-2 jaar oud. Slechts een klein percentage krijgt nieuw hout. Dit alles om het fruit de boventoon te laten voeren van deze van nature al krachtige wijn.

In de neus heeft deze Crozes Hermitage van Domaine des Lises complexe tonen van rood fruit, hints van mokka room en kruiden. De smaak van deze 100% syrah is zeer mineraal, fris, smaakvol met een goede balans in de zuren en het fruit en heeft een lange haast sensuele afdronk.

Guigal is de pionier wat betreft de "single vineyards" in Côte Rôtie. Uit zijn drie bekendste wijngaarden "La Landonne", "La Mouline" en "La Turque" komen de meest gewilde en befaamde wijnen van de wereld.Het Guigal verhaal start in 1924, als Etienne Guigal als 14 jarige begint te werken in de kelders van Vidal Fleury. Tegen 1946 is hij reeds enige tijd keldermeester en vind hij het tijd worden om een eigen bedrijf op te richten.Dat geschiedde in Ampuis, gelegen in het hart van de appellatie Côte Rôtie. In 1961 voegt zoon Marcel zich bij het bedrijf. Hij heeft de huidige leiding bij Guigal en zijn zoon Philippe, 3e generatie, is verantwoordelijk voor het productieproces vande wijnen. Guigal maakt "simpel" wijnmaken geniaal. Ze werken volledig organisch in de wijngaarden, hanteren lage opbrengsten en er vindt geen interventie in de kelders plaats. Kort samengevat wordt er gewerkt met respect voor de natuur en passievoor de wijn. Naast de "La, La, La" wijnen zijn Côte Rôtie "Château d'Ampuis", Condrieu "La Doriane" en de L'Ermitage "Ex Voto" nog enkele kroonjuwelen van het domein.

De Guigal Saint Joseph Lieu-Dit is een must-have voor Syrah fans en een must-do als je nog niet zo bekend bent met de Syrah druif. Want. Guigal Lieu Dit Saint Joseph is een referentie voor een Rhone - Syrah wijn. Guigal is bijna al een eeuw lang pionier in het Rhone gebied. De Guigal Lieu Dit Saint Joseph benadrukt dit maar weer eens. De Syrah druiven groeien op de allermooiste velden, met het beste terroir. Na een handmatige oogst en de persing mag de Saint Joseph gaan rijpen in de kelders van Guigal. Dit gebeurd voor de helft op nieuwe eiken vaten, zodat er veel smaak vanaf komt, en voor de helft op oude eiken vaten, zodat de wijn toch subtiel blijft. Deze Syrah heeft een complexe, pittige neus met veel mokka en kruiden. Het is expressief, heel open en toont een schat aan rijpe, donkere pruimen. Heerlijke chocolade en donker geroosterde kruiden. De tannines zijn ondertussen erg sappig en bouwen mooi op naar een goede, energetische afdronk. Geweldige wijn.

Yves Cuilleron, producent van geweldige Condrieu, de grote witte van de noordelijke Rhône, heeft zich de afgelopen jaren met veel succes toegelegd op het maken van rode wijnen. Zijn mooiste rode wijn is zonder twijfel deze grootse ‘Les Serines’, een wijn gemaakt van de beste percelen Syrah van Cuilleron in Saint-Joseph, van oude stokken, die wijn opleveren met veel diepte en concentratie. De wijngaarden hebben een ideale ligging: de stokken staan op terrassen op het Zuid- Zuidoosten, met een ondergrond van graniet en zand, waarin het regenwater snel wordt afgevoerd. De druiven zijn bij de oogst perfect rijp en ondergaan een gisting van maar liefst vier weken, met als resultaat een zeer diepe en krachtige wijn. Hij rijpt vervolgens anderhalf jaar op 100% nieuwe Franse eiken vaten.Het is een geweldig glas wijn, met een complexiteit en diepte die voor een Saint-Joseph ongeëvenaard is.

De Saint-Joseph Les Serines heeft in het glas een intens diep robijnrode kleur. In de neus is de wijn zeer krachtig en breed, intens, meditarene kruiden en zwoelheid. We proeven na wat walsen in het glas ook een vleugje vanille en de typische syrah peperigheid en rode bessen. Dit is een fantastisch glas, superintens en tegelijk fris in de smaak, jong, goede tannines, lengte, finesse. Heerlijke voor nu maar dan decanteren en geweldig voor de kelder want dit zal zich de komende jaren nog verder verbeteren. Dit is voor ons een perfecte wijn bij wildgerechten.

Yves Cuilleron vertegenwoordigt de derde generatie van wijnmakers. Cave Cuilleron bestaat sinds 1920. In 1987 is het domein via zijn grootvader en oom in handen van Yves gekomen. Samen met François Villard is Yves Cuilleron tegenwoordig één van de grootste talenten in de noordelijke Rhône. Wine Spectator noemt hem de leider van de nieuwe generatie wijnmakers in de Condrieu. De meeste van zijn wijngaarden liggen in en rond Chavanay, iets ten zuiden van Condrieu. In totaal beschikt hij over 59 hectare verdeeld over Saint Joseph (Blanc), Saint Joseph (Rouge), Côte-Rôtie en Condrieu.

Yves heeft een belangrijk slogan... zo rijp mogelijke druiven plukken! Hij is een lekkerbek die houdt van goed eten en van 'Les Vins Gourmand'. Dat proef je ook terug in zijn wijnen. Hij maakt zijn wijnen '100% maison'. Per perceel of type wijn bewaakt hij de Cuilleron stijl van de betreffende cuvée, zonder compromis. Echter, niks staat bij hem vast. Hij werkt op gevoel, ervaring en blijft observeren en bijsturen. Hij selecteert het fruit van de oudere en jongere stokken. Hetzelfde doet hij met de verschillende percelen. Het blenden van verschillende percelen doet hij alleen als er voldoende synoniemen zijn of eigenschappen die elkaar aanvullen.

Qua wijnmaken gaat Yves zijn eigen weg. Hij volgt niet de trends. Zo werkt hij niet conventieel, niet organisch en niet bio-dynamisch, maar wel volgens zijn eigen filosofie gericht op het verkrijgen van gezonde druiven. Hierbij observeert hij continue om tijdig te kunnen ingrijpen. Hij werkt reeds 20 jaar duurzaam volgens la lutte raisonnée; een verstandige manier van wijnmaken zonder pesticiden en kunstmest. In de kelder werkt hij met de natuurlijk gisten en gebruikt hij bijvoorkeur oudere foeders en barriques in plaats van stalen tanks.

Joseph Drouhin was een gedurfde en ondernemende jongeman die afkomstig was uit de regio Chablis. In 1880, op 22-jarige leeftijd, vestigde hij zich in Beaune en richtte daar zijn eigen wijnbedrijf op. Zijn doel was om wijnen van hoge kwaliteit aan te bieden die zijn naam zouden dragen. Met bijna 90 verschillende appellaties biedt Joseph Drouhin een fascinerende reeks Bourgondische terroirs in al hun authenticiteit en subtiele variaties. Joseph Drouhin heeft de biologische en biodynamische benadering aangenomen. In de wijngaarden worden alleen natuurlijke producten gebruikt en alle procedures tonen het grootste respect voor de bodem, de wijnstok en het milieu. De stijl van Joseph Drouhin is een alliantie tussen karakter, balans en harmonie. Wijnen die bedoeld zijn om jong gedronken te worden, zijn fris en subtiel; wijnen die bedoeld zijn om te behouden, krijgen met de jaren een weelderige complexiteit.

Bonnes-Mares ligt halverwege tussen Chambertin en Musigny, en toch minder bekend dan beide. De wijngaard
ligt tussen twee gemeenten: Morey en Chambolle. De wijngaard(je) van Drouhin bevindt zich aan de kant van Chambolle. De naam van de wijngaard komt volgens de legende van een boer die in zijn akker een sculptuur vond die de drie godinnen van vruchtbaarheid vond wiens naam was "Bonnes Mères" ("Goede moeders"), vandaar de naam "Bonnes Mares". De wijngaard is slechts 0,23 ha. (0,575 acre) groot en de gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 41 jaar en er wordt al sinds 1990 biologisch/biodynamisch geteeld. Alles wat hier telt is kwaliteit en er wordt ondanks deze zeer kleine wijngaard voor ongeveer 20% minder geoogst dan toegestaan ​​door de huidige wet. Er wordt met de hand, in kleine open kratten geoogst om fruit niet te beschadigen. Na de maceratie en fermentatie verouderd de wijn voor 14-18 maanden in eiken vaten waarvan slechts 20% nieuw eiken is. 

In het glas heeft de Joseph Bonnes Mares Grand Cru een intens heldere, intense robijnrode kleur met in de neus complexe aroma's van Morello-kers, bosbessen, kersenhout, framboos en een discreet vleugje tabak. Naarmate de wijn ouder wordt, zijn er tonen van truffel en muskus. In de mond is er een geweldige balans tussen fruit, zuurgraad en alcohol met een opmerkelijk lange afdronk. een collectors item (er zijn slechts 2 vaten van deze wijn) en deze wijn kan zeker 40 jaar in de kelder blijven mocht u hier het geduld voor hebben.

Pommard 1er Cru Vieilles Vignes Chaponnières van Christian Ninot komt uit de Pommard Premier Cru AOP. Pommard is één van die legendarische appellaties van de Côte d'Or (Côte de Beaune). De appellatie zit gekneld tussen de wijngebieden van Beaune (in het noorden) en Volnay (in het zuiden). In de appellatie Pommard AOC of Pommard Premier Cru AOC worden enkel rode wijnen gemaakt. De benaming Pommard komt voort van de godin der tuinvruchten, Pomona.

De druiven voor de 1er Cru Vieilles Vignes Chaponnières komen van een oude wijngaard zuidelijk gelegen tegen het dorp aan. De oogst is volledig handmatig door ervaren plukkers en hier vindt al de eerste strenge selectie plaats. Alleen het mooie fruit mag in de 1er Cru. De fermentatie vindt plaats temperatuur gecontroleerde RVS tanks  waarna de Pinot Noir druiven minimaal 1 jaar rijpt in gebruikte vaten van eikenhout. In het glas heeft de wijn de typische Pinor noir kleur. Fris, doorzichting, robijnrood. In de neus ruiken we een beetje vegetale tonen, kers, framboos maar ook spicy tonen en zeker bij de Ninot wijnen ook een beetje mineralig

Liefde en respect voor de natuur en zijn wijngaarden kenmerken eigenaar Francesco Illy. Als lid van de beroemde Illy familie, die bekend staat om haar hoge kwaliteit koffie en espresso, is het voor Francesco dan ook niet meer dan vanzelfsprekend om te streven naar excellentie. Dit proef je terug in de mooie biodynamische wijnen die hij produceert op zijn 54 hectare grote landgoed in Toscane.

Dat deze aanpak niet onopgemerkt is gebleven, blijkt wel uit de hoge scores die worden behaald. 

De unieke wijnen van Podere Le Ripi is bereikt door tegen de verwachting van experts in, bijzonder succesvol is gebleken. Door de wijnstokken veel dichter bij elkaar te planten dan gebruikelijk, worden de wortels gedwongen om diep de grond in te gaan en daarmee de verschillende mineralen uit de diverse geologische lagen te absorberen. Tezamen met de grote waarde die Podere Le Ripi hecht aan een natuurlijke bodem met bloemen en andere organismen zonder toevoeging van chemicaliën, ontstaat een bijzonder terroir met herkenbare aroma's en structuur. De wijnen van Podere Le Ripi rusten 36 maanden of langer op eikenhouten vaten. Daarna krijgen ze een rijping van 1 tot 3 jaar op fles in de kelder voordat ze verkocht worden. De wijnen vallen op door bijzondere finesse, fruit, harmonie en voldoende kracht.

Francesco Illy maakt de wijnen samen met Sebastian Nasello, oenoloog die sinds 2012 bij Podere Le Ripi werkzaam is. In februari 2016 won Sebastian Nasello de Giulio Gambelli 2016 prijs.

De Podere le Ripi Brunello di Montalcino Cielo d'Ulisse is zoals met al hun wijnen zeer onderscheidend. Deze fraaie brunello heeft mooie aromatische tonen van rode kers, framboos, zoethout, cola en gegrild kruiden. Elk van die kenmerken wordt plotseling helder en levend gemaakt, als met een toverstaf. Onlangs is een nieuw wijngaardperceel aangekocht aan de oostelijke kant van de Brunello-appellatie en het fruit voor deze wijn komt van deze nieuwe, biologisch-dynamische wijngaard. De wijn heeft 36 maanden mogen rijpen op eiken en daarna nog 12 maanden op de fles. 94+/100 Parker & 94/100 Suckling

In Castelnuovo dell’Abate staat het statige 17de-eeuwse palazzo waar Guiseppe Bianchini tot voor enkele jaren de wijnen van Ciacci Piccolomini d’Aragona vinifieerde. Vandaag worden de wijnen geproduceerd en gebotteld in een gloednieuwe kelder net buiten het dorp. Wielrenner Paulo Bianchini ruilde zijn fiets in voor het erfgoed van zijn vader en ziet toe op de prestaties van het peloton wijnen.

Het landgoed Ciacci Piccolomini d'Aragona geniet van een prachtige en enorme uitgestrektheid van wijngaarden aan de achterkant van het dorp Castelnuovo dell'Abate, waar de neerwaartse helling van het gehucht samenkomt met de rivier de Orcia, die de grens van de appellatie vormt. De Brunello di Montalcino uit 2015 biedt mooie harmonie en elegantie. Het smaakprofiel van de wijn volgt de zachte contouren en mooie horizonten die dit prachtige deel van Toscane kenmerken. Het mondgevoel is middelzwaar maar zorgvuldig uitgebalanceerd met net genoeg zuurgraad om helderheid toe te voegen. Het toont net genoeg ruggengraat om uithoudingsvermogen en een lange levensduur te garanderen. Dat gezegd hebbende, de tannines zijn zorgvuldig geïntegreerd in de delicate vezels van de wijn. Dit is ongetwijfeld een van de meest gracieuze Brunellos die uit de vintage 2015 is voortgekomen. 95/100 Parker & 98/100 Suckling

In Castelnuovo dell’Abate staat het statige 17de-eeuwse palazzo waar Guiseppe Bianchini tot voor enkele jaren de wijnen van Ciacci Piccolomini d’Aragona vinifieerde. Vandaag worden de wijnen geproduceerd en gebotteld in een gloednieuwe kelder net buiten het dorp. Wielrenner Paulo Bianchini ruilde zijn fiets in voor het erfgoed van zijn vader en ziet toe op de prestaties van het peloton wijnen.

Onderaan de ladder staat een sappige Rosso IGP Toscana. Een trapje hoger staan twee DOC Sant’Antimos: ‘Ateo’ met cabernet sauvignon en merlot in de blend en ‘Fabius’, een pure syrah. De Rosso di Montalcino vormt de prelude op de grote jongens. Er worden elk jaar twee Brunello's gemaakt: de gewone Brunello is een blend uit verschillende wijngaarden en de Brunello Pianrosso is een cru dus komt uit slechts één (de beste) wijngaard. 

De Ciacci Piccolomini d'Aragona 2016 Brunello di Montalcino Pianrosso onderscheidt zich door een uniek aromatisch profiel dat minerale tonen van gemalen kalksteen of krijt naar voren brengt. Dit voegt een groter gevoel van focus en afbakening toe dat niet alleen merkbaar is in het boeket maar ook van toepassing is op de manier waarop de wijn het gehemelte op een vollere en meer vastberaden manier raakt (in vergelijking met de iets zachtere klassieke Brunello). De Brunello di Montalcino Pianrosso komt van een enkele wijngaard. De wijn is vrijgegeven in maart 2021 en heeft 98/100 punten van James Suckling gekregen en 98/100 punten van Parker.

Weetje: Wij kopen natuurlijk direct in dus veilig, direct en geconditioneerd vervoer vanuit wijnhuis naar ons geconditioneerde Wine Warehouse. Gezien de zeer hoge 2015 en 2016 scores is er zeer veel NEP in omloop. Deze wijn is beschermd middels een hologram op de capsule zodat u kunt controleren dat u een originele Ciacci Brunello Pianrosso heeft.

In Castelnuovo dell’Abate staat het statige 17de-eeuwse palazzo waar Guiseppe Bianchini tot voor enkele jaren de wijnen van Ciacci Piccolomini d’Aragona vinifieerde. Vandaag worden de wijnen geproduceerd en gebotteld in een gloednieuwe kelder net buiten het dorp. Wielrenner Paulo Bianchini ruilde zijn fiets in voor het erfgoed van zijn vader en ziet toe op de prestaties van het peloton wijnen.

Het landgoed Ciacci Piccolomini d'Aragona geniet van een prachtige en enorme uitgestrektheid van wijngaarden aan de achterkant van het dorp Castelnuovo dell'Abate, waar de neerwaartse helling van het gehucht samenkomt met de rivier de Orcia, die de grens van de appellatie vormt. De Brunello di Montalcino uit 2015 biedt mooie harmonie en elegantie. Het smaakprofiel van de wijn volgt de zachte contouren en mooie horizonten die dit prachtige deel van Toscane kenmerken. Het mondgevoel is middelzwaar maar zorgvuldig uitgebalanceerd met net genoeg zuurgraad om helderheid toe te voegen. Het toont net genoeg ruggengraat om uithoudingsvermogen en een lange levensduur te garanderen. Dat gezegd hebbende, de tannines zijn zorgvuldig geïntegreerd in de delicate vezels van de wijn. Dit is ongetwijfeld een van de meest gracieuze Brunellos. 95+/100 Parker & 95/100 Suckling