Welkom bij de online sommelier

Dit is de Sezzana Rosso, een Sangiovese voor 95% Sangiovese met 5% Colorino. 45 jaar oude wijnstokken van de wijngaarden in Terricciola van Casanova della Spinetta. Minimale opbrengst van om en nabij 16 hl per hectare. Produktie van rond de 5000 flessen (5 hectare). Fermentatie en rijping gedurende 12 maanden op Franse barriques. verdere rijping op fles tenminste 8 jaar. De wijn wordt niet gefilterd. Geweldige fruitconcentratie (zwarte kersen), kruidig, fraaie zuren, grote balans. De wijngaard van La Spinetta Sezzana heeft een heel andere bodem samenstelling ( zanderig, kalk, rotsig en vulcaan ) dan de La Spinetta Sassontino. Dit verklaat het verschil in smaak. Geweldige wijn Mooi dat een producent een wijn ruim 10 jaar laat liggen alvorens deze te verkopen. Natuurlijk moet je dat wel betalen zei Giorgio met een glimlach.

De Sezzana is een krachtig, intens aanbod vol super rijp donker fruit, menthol en geroosterde eik. Er is een subtiele toon van groenheid die op de loer ligt in de wijn, en de tannines zijn ongewoon stevig in de context van het wijnjaar.

De familie Livio Sassetti produceert al meer dan drie generaties lang wijn in de italiaanse streek Montalcino. De Podere Pertimali en zijn 16 hectare wijngaarden liggen in de regio Montosoli, ten noorden van Montalcino, een bijzonder bekend gebied voor de teelt van de Sangiovese. Getrouw aan de leer van zijn familie heeft Livio in de loop van de tijd de wijngaarden vernieuwd en uitgebreid, met behoud van de genetische erfenis van de oude wijnstokken.

De Rosso di Montalcino komt uit dezelfde wijngaarden als de fameuze Brunello's van Livio Sassetti maar de druiven komen van de wat jongere stokken. Op termijn worden die stokken weer gebruikt voor de Brunello's. Ook deze Rosso is dus een 100% Sangiovese Grosso. De Sangiovese druiven worden voorzichtig geplet en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks op een gecontroleerd temperatuur van 28 ° - 29 ° C; een maceratie gedurende 10-15 dagen maar daarna verblijft deze wijn voor 6 maanden in stalen tanks en krijgt daarna nog 6 maanden flesveroudering. De wijn is frisser, minder jammy en drinkbaarder dan zijn stevigere broers. De wijn heeft een robijnrode kleur met paarse tinten. In de neus ruiken we tone van zwarte pruim, cassis, viooltjes en beetje koffie. In de mond is de wijn fris maar ook weer met donker fruit, bosgrond was typisch is voor een sangiovese. De wijn voelt zijdezacht aan in de mond met een verrassend lange en vooral elegante afdronk.

De La Quinta komt van de 5e aangeplante sangiovese wijngaard die Podere Giodo heeft aangeplat vandaar de naam - in het Italiaans "La Quinta"  wat de vijfde betekent. De wijngaard heeft een oppervlakte van slechts 3,5 ha op een hoogte van 300 meter gelegen op het zuidoosten. De grond is hoofdzakelijke arme klei met kiezels
De Sangiovese druif krijgt hier een rijping gedurende twaalf maanden rijpt in eikenhouten vaten van 500 en 1200 liter dus hier heeft de eik minder impact dan die van de Brunello, waardoor hij volop kan genieten van aantrekkelijke aroma's en knapperige rode bessen. Lekker fris en minder bombastisch dan de Giodo Brunello. Lekkere en vooral verse aroma's en smaken van kersen en chocolade, evenals hazelnoten met zeer gepolijste tannines. Heerlijk om nu al te drinken maar kan ook nog prima 10 jaar worden opgelegd.

Carlo Ferrini, die al meer dan 15 jaar een bezoek brengt aan Sicilië als wijnmaker, kon het niet laten om onder de fascinatie van de Etna en zijn belangrijkste druivensoort, Nerello Mascalese, iets te beginnen. Dat was het begin van Alberelli di Giodo, een wijn waarvan de eerste oogst 2016 was. De wijngaard is iets meer dan een hectare groot en is zeer hoog gelegen op maar liefst 950 meter op de hellingen van de vulkaan. De wijnstokken zijn nog origineel en niet ge-ent dus pre-phylloxera-wijnstokken van 100 jaar of ouder.

De hoogte en het noordelijke aspect zijn ideaal voor Nerello Mascalese, en de zwarte, afvallenrijke bodems leveren wijnen op met een volkomen onderscheidende body en fruit. Alberelli di Giodo rijpt 12 maanden in kleine 5-hl Franse eikenhouten vaten. Het resultaat is een wijn van extreme verfijning die in opmerkelijke mate de mineraliteitsklassieker vertoont van het vulkaanteeltgebied. Op het etiket staat ook de figuur van de druivensoort en stelt hij Nerello Mascalese voor op de top van de Etna.

De Alberelli di Giodo Sicilia Nerello Mascalese is mooi robijnrood in het glas met in de pruimen, donkere bessen, sinaasappelschil en citroenen en deze aroma's komen terug in de mond. De wijn is full bodied, gelaagd en smaakvol met sappig fruit. De wijn heeft tijd nodig om te openen dus zeker even beluchten in zijn jonge jaren. Geweldige wijn van zeer oude wijnstokken.

Dit is een unieke Etna wijn waar maar een paar duizend flessen van worden gemaakt. De eerste jaargang kreeg al direct 94+/100 Parker en deze 2018 jaargang heeft 95/100 punten ontvangen van James Suckling

De familie Livio Sassetti produceert al meer dan drie generaties lang wijn in de italiaanse streek Montalcino. De Podere Pertimali en zijn 16 hectare wijngaarden liggen in de regio Montosoli, ten noorden van Montalcino, een bijzonder bekend gebied voor de teelt van de Sangiovese. Getrouw aan de leer van zijn familie heeft Livio in de loop van de tijd de wijngaarden vernieuwd en uitgebreid, met behoud van de genetische erfenis van de oude wijnstokken.

De Sassetti Livio Pertimali La Querciolina Montecucco is een wijn gemaakt van  100% Sangiovese Grosso della Maremma. De wijn wordt met de hand geoogst eind september. De druiven worden voorzichtig geplet en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks op een gecontroleerd temperatuur van 28 ° - 29 ° C; maceratie gedurende 10-15 dagen. 6-9 maanden in 33hl Slavonische eiken vaten en 6 maanden flesverfijning.

Mogen we dit een baby Brunello noemen - zekers want het heeft alle overeenkomsten met dien verstande dat het het toegankelijker is en minder 'jammy' . In het glas is de Querciolina Montecucco robijnrood met paarse accenten. Het boeket is op de best mogelijke manier donker en aards, terwijl hartige kruiden plaatsmaken voor gemalen zwarte kersen, gehuld in een lucht van rokerige mineralen, kreupelhout en hints van dierlijke muskus. Bij wat meer zuurstof ruiken we verse aroma's van bramen, pruimen, kruiden en zoethout. In de mond is goed gestructureerd en complex met stevige en zachte tannines. Het eindigt boordevol energie, terwijl een mix van hartige kruiden en mineraliteit langzaam smaller wordt. Dit is prachtig en een geweldige value for money.

Il Palagio is een wijndomein gelegen in de buurt van het middeleeuwse stadje Figline Valdarno dat bekend staat als de 'boerderij van Florence'. De eigenaar van dit fraaie wijn domein is niemand minder dan Sting. De nieuwe wijn van Tenuta Il Palagio is genaamd Dieci. Sinds oktober 2018 pas verkrijgbaar in Nederland en van deze wijn zijn Slechts 2000 flessen gemaakt die worden verspreid over de gehele wereld dus een ware collectors-item. De flessen zijn genummerd. Indien per 3 besteld dan wordt deze geleverd in een zeer fraaie originele houten kist. De wijngaard ligt op een hoogte van 350 meter en heft zanderige grond met een hoge dosis aan magnesium en calcium

De Dieci is een 100% Sangiovese en is te vergelijken met een uitmuntende top-Brunello qua stijl. Ook deze wijn is biologisch gecertificeerd. De wijn heeft 15 maanden opvoeding gehad op houten foudres en heeft daarna nog 7 maanden flesopvoeding gehad voordat deze beschikbaar is gekomen.

Score 93/100
James Suckling 11/9/2018
This beautiful red shows raspberries, blueberries and lemon rind. Medium body, polished and well-integrated tannins and a crispy, delicious finish. I like the texture and style. A baby Brunello. Drink or hold.

De Rosso di Montalcino van Banfi stroomt over het gehemelte met lagen van weelderige, expressief fruit. De Banfi Rosso heeft een opvoeding gehad op gedeeltelijk nieuw en gedeeltelijk 2 jarig Franse eiken. Heerlijke ingetogen en verleidelijke geur, zacht fruit, kersen en een vleugje vanille. De wijn heeft een vrij fraai mondgevoel met name door de mineraliteit op de mid-gehemelte. De Banfi Rosso Montalcino is zacht en toegankelijk met tonen van pruimen en kersen, smaakvol, een gelikt en heel plezierig glas wijn.

Brunello di Montalcino is een bijzonder wijngebied, maar binnen Brunello is Banfi een bijzonder wijngoed. Op het landgoed van maar liefst 2830 hectare is zo'n 800 hectare wijngaarden aangeplant, waarmee Castello Banfi meteen verreweg de grootste en belangrijkste producent is van Brunello di Montalcino. Daarnaast worden allerlei andere wijnen gemaakt op basis van de eigen druiven van de streek of geïmporteerde druivenrassen als chardonnay of pinot grigio. Het landgoed wordt gedomineerd door een fraai gerestaureerd middeleeuws kasteel, waarin zich een glasmuseum, een wijnwinkel en twee restaurants bevinden. Daarmee is het een bezoek meer dan waard.

De La Spinetta Il Nero di Casanova komt uit Toscane van een 45Ha grote wijngaard gelegen op een kalkhoudende bodem met uit de oceaan afkomstige afzet gelegen op 250 meter hoogte met een zuid georiënteerde ligging. De Sangiovese druiven worden handmatig geoogst in kratjes van 15kg en gisting en inweking vindt plaats in gepatenteerde roterende RVS gisttanks (idem zoals ze de wijnen maken in Piedemonte). De wijnen rijpen gedurende 9 maanden op frans eikenhout. De wijn wordt verder niet geklaard of gefliterd. In het glas heeft de wijn een typische Sangiovese robijnrode-kleur. In de neus is de wijn vooral erg vers met mooie tonen van leer, ceder en donkere chocolade met toscaanse kruiden. In de mond heeft de Nroe di Casanova een romig verleidelijk mondgevoel met een verkwikkende frisheid. Opnieuw volop finesse en echte smaakkracht maar met complexiteit.

Cloudy Bay is de referentie op wijngebied van Nieuw-Zeeland en het meest internationaal geroemde merk. Het is een van de vijf eerste wijnhuizen uit Marlborough, de beste wijnregio van Nieuw-Zeeland (in het meest noordelijke puntje van het Zuidereiland). Een zeer gewild assortiment wijnen die elk een andere ervaring bieden. Cloudy Bay Sauvignon Blanc is de internationale referentie uit zijn categorie. Innovatie, nauwgezette aandacht voor detail en regionale kenmerken zijn de basisbeginselen van Cloudy Bay.

In de neus heeft is de Cloudy Bay Chardonnay helder en verfijnd. De aroma's doen niet vermoeden hoe diep en complex de smaak is. De geur is direct fris en verleidelijk, met gekonfijte citroen, citrusbloesem en subtiele kruiden. De wijn heeft een rond mondgevoel, met milde aroma's van citrus- en steenvruchten in lagen room en hazelnoot. De wijn heeft een fraai verouderings-potentieel.

Jamieson Ranch Vineyards in Nappa Valley (Verenigde Staten) is meer dan slechts een producent van geweldige wijnen. Hun label  "Light Horse" is een metafoor voor een uniek programma van het wijnhuis, waarbij er therapie wordt verzorgd met dieren voor wijnliefhebbers, oorlogsveteranen en kinderen met een handicap. Dus fraaie wijnen maken en maatschappelijke actief betrokken gaan hand-in-hand

Bij het binnenkomen via de geweldige oprijlaan van Jamieson Ranch Vineyards, wordt men meteen begroet door het ontzagwekkende silhouet van de legendarische hengst - Whiplash. Zijn sculptuur, intens van sierlijke beweging, geeft een hint aan waarom dit nobele wezen de harten van iedereen veroverde met zijn schoonheid. Levendig, gedurfd en onafhankelijk zoals zijn naam, Whiplash was een zeldzame en elegante hengst.

Deze Californische Chardonnay van Jamieson Ranch is heerlijk om nu te drinken, maar kan ook bewaard worden. 40% is gerijpt op RVS, 30% op nieuw frans eiken en 30% op 2e en 3e jaar grote eiken vaten. De Whiplash Chardonnay heeft een mooie strogele kleur met in de neus aroma's van perzik, room, noten en karamel. In de mond is dit een full bodied Chardonnay met smaken van abrikoos, perzik, karamel met een romige afdronk en een mooie zuurbalans en een lichte boterje in de afdronk.

Lapostolle het iconische wijnhuis maakt al zijn wijnen op basis van een franse stijl. Op hun achterlabel vermelden ze ook: "...Lapostolle Wines are French in essence..." (NB: u kunt dit ook lezen omdat wij van alle flessen 360-graden foto's maken die u naar gelieve kunt inzoomen).

De familie Marnier-Lapostolle, oprichter en eigenaar van het wereldbekende likeurmerk Grand Marnier, is ook al generaties lang bezig met het maken van prachtige wijnen. De icoonwijn is Clos Apalta, misschien wel de beste wijn van Zuid Amerika

De Cuvée Alexandre-wijnen is het topmodel van deze Franse Chileen en geeft de ultieme uitdrukking van het Terroir in Lapostolle uit. De druiven komen uit de Atalayas Vineyard welke is genesteld in het hart van de Chileense Costal Cordillera, op slechts 22 km afstand van de Stille Oceaan. De glooiende heuvels en steile blootstellingen zijn de bron van een reeks mesoklimaten die men in staat stelt om verschillende percelen te produceren, elk met een unieke persoonlijkheid die de uiteindelijke blend vormt.
Casablanca wordt sterk beïnvloed door de zee, die op deze breedtegraden koud is vanwege de Humboldtstroom die uit Antarctica komt. Onder deze koude invloed wordt de onderste laag van de atmosfeer afgekoeld, waardoor er 's ochtends veel laaghangende wolken en mist de vallei binnendringen.

100% van de druiven werden met de hand geoogst in kleine kratten van 14 kilo, daarna werd de hele druiventros direct geperst en het sap op natuurlijke wijze gedecanteerd in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur. Ca. 80% van het sap werd gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten bij 15-18°C en 20% werd gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij 12-14°C. De Cuvée Alexandre Chardonnay heeft 11 maanden in 100% Franse eikenhouten vaten (49% in nieuw Frans eikenhouten vat en 51% tweede en derde gebruik Frans eikenhouten vat) gerijpt. Het resultaat is een goed geïntegreerd eikenhout met een elegante structuur om de natuurlijke zuurgraad en frisheid te versterken. Er werd geen malolactische fermentatie uitgevoerd.

De Lapostolle Cuvée Alexandre heeft in het glas een helder gele kleur met gouden rand. In de neus een geweldige expressieve en complexe aroma's met bloemen en zoete kruiden als honing, abrikoos, vanille en delicate tonen van vers fruit zoals papaja en kweepeer. De smaak is intens en elegant, met een hoog volume in de mond, frisse zuren en een levendige afdronk. Deze wijn zal niet misstaan op een Bourgogne blind-tasting en zijn we benieuwd of kenners hier een Chileen uit halen - waarschijnlijk niet. Drink deze wijn niet te koud (rond de 12-graden is ons advies) en serveer in een ruim glas.

95/100 James Suckling

Het bedrijf bevindt zich in Curico Valley en heeft een groot arsenaal aan wijngaarden. Het wijndomein Palena dateert uit 1879.  De Palena wijnen zijn vernoemd naar het Palena-gebied, een fantastische streek in het Chileense merengebied in de meest zuidelijke hoek van het land. Deze streek is een juweeltje qua natuur waar je ook de natuurlijke, zuivere waterreservoirs en de ongerepte bossen van Patagonië terugvindt. De wijnen worden geproduceerd op het beroemde wijndomein Valdivieso in Lontue onder leiding van hun team. Ze produceren hiermee wijnen die alles bevat waar Chili in uitblinkt: rijke, levendige smaken met een zachte textuur. De Palena serie kenmerkt zich vooral door hun prima prijs- kwaliteitsverhouding.

De druiven voor de Palena Chardonnay Reserva staan aangeplant in wijngaarden in de regio Leyda. Gezien het klimaat hier koeler is, rijpen de druiven hier langzamer, waardoor er meer verfrissende en mineralige tonen in de wijn ontstaan.De oogst geschiedt volledig manueel en zijn onderhevig aan een strenge selectieprocedure. De druiven worden met de hele tros zorgvuldig geperst. Fermentatie in roestvrijstalen vaten, onder gecontroleerde temperatuur. Na de alcoholische gisting rijpt de wijn gedurende 8 weken 'sur lie', daarna 3 maanden in roestvrijstalen vaten en 20% in Franse eiken vaten. Deze 100% Chardonnay heeft mooie tonen van citrusfruit zoals sinaasappelschillen, een beetje limoen en verse ananas met een zacht mineraal karakter. De eerste aanzet is licht romig, daarna vol met opnieuw die citrus smaken in de mond en goede frisse zuren. Deze fraaie chardonnay reserva smaakt uitstekend bij gevogelte, witte vissoorten, tonijn en zalm met sauzen bereid met kruiden of schaaldieren.

Francis Ford Coppola kent feitelijk drie families van wijnen. Ieder met zijn eigen kenmerken. De Diamond collection zijn feitelijk de entry-wijnen en behoren tot de meest populaire wijnen van Coppola. De Diretors Cut serie is de top-serie van Coppola. Het mooiste fruit een lange opvoeding en een relatief beperkt aanbod en uit relatief kleine gebieden. De Director serie is het midden segment en voor ons persoonlijk een van de mooiste series. Zoals ook bij de Directors cut komen de wijnen uit Sonoma maar de Director serie is ontstaan toen de wijnmaker een reeks van wijnen ging maken creëren die zijn eigen artistieke interpretatie van de appelation Sonoma County moest weerspiegelen. Bij De Director's wijnen komt het fruit uit verscheidende wijngaarden van Sonoma County ieder met zijn eigen klimaat en terroir. De wijnen uit de Directors-serie kenmerken zich door weelderige, rijp fruit,  een lichte zijdezachte textuur en zachte, soepele tannines. De wijnen van Coppola's Director's demonstreren Sonoma County's unieke karakter en stijl.

De Sonoma Coast Director's Chardonnay is afkomstig van verschillende wijngaarden in de hele appellation. De regio is bekend om de instroom van dagelijkse mist en zeewind wat bijdraagt tot de complexiteit van deze wijn en een cadeautje is van de natuur. 

Voor de Director Sonoma County Chardonnay is vroeg in de ochtend geoogst wat zorgt dat de levendige natuurlijke zuurgraad van het fruit behouden blijft. De druiven hebben 6 maanden lang een opvoeding gehad op eiken waarvan 20% nieuw eiken hout was. De Director Sonoma Coast Chardonnay heeft een mooie lichtgele kleur met mooie tranen. in de neus mooie tonen van ananas, citroen, kruidnagel en kamperfoelie. In de mond heeft de wijn een weelderige gevoel met sappige aroma's van peren, meloen en zoete citrus. De wijn is erg mooi in balans met een elegante mondgevoel en fraaie zuurgraad. Dit is voor ons een haast ideale stand-alone wijn maar is ook uitstekend bij kip, coquilles en bij gegrilde perziken met ricotta.

De Chardonnay Diamond Collection Pavilion is de witte evenknie van de Claret uit dezelfde serie. In de meeste jaren is het ook een blend, net als de Claret. De Chardonnay wordt dan gemengd met wat Viognier of Muscat. De druiven zijn afkomstig van de Santa Lucia Highlands. De wijngaarden van deze appellation (American Viticultural Area, AVA) liggen op de uitlopers van de Santa Lucia Range, bij Monterey. Dit is een bijzondere plek, omdat in de middag koele lucht het dal in stroomt, en omdat de wijngaarden zich bevinden op naar het oosten gerichte hellingen, boven een hoogte van 100 meter. De koele omstandigheden die daardoor ontst aan zorgen voor een langzaam, zeer gelijkmatig rijpingsproces, dat zorgt voor druiven met een grote concentratie. Hij heeft genoeg zuren om de malolactische gisting te ondergaan, wat hem een prachtig rijk, licht boterig karakter geeft. Hij rijpt acht maanden op vaten van Frans eiken van de hoogste kwaliteit, wat hem een fraaie, subtiele houttoon geeft. Maar het prachtige tropische fruit houdt de overhand.

De Pavilion Chardonnay is in het glas strogeel. In de neus heeft de wijn een verleidelijk geur met tonen van toast, heerlijk exotisch, perzik, guave, kamperfoelie, een vleugje sinaasappelschil. In de mond is de Pavilion full bodied, krachtig, met peer en rijpe perzik, boterig, breed en intens, mooi citrus, vanille, geroosterd brood maar zeker niet overdadig in de eiken tonen wat te vaak het geval is. De Pavilion is lekker bij zeeduivel, coquilles saint-jacques, salade met krab, maar ook bij kip of kalkoen en kalfsvlees.

De mogelijkheden om aan druiven van bijzondere kwaliteit te komen langs de Californische kust zijn eindeloos. Russian River Valley, tegen Sonoma aan, geldt als een van de beste gebieden voor chardonnay van topkwaliteit. Hier voel je de koelte van de Pacific van nabij, zodat de druiven een bijzondere frisheid en prachtige zuren hebben. Bij binnenkomst in de kelder worden ze dan ook uitsluitend vergist op eiken vaten, van Frans eikenhout, om direct een mooi huwelijk te creëren tussen het prachtige fruit en het subtiele eiken. Het levert een grootse witte wijn op, Bourgondisch en breed van karakter, diep en intens, met mooie zuren, veel lengte en intensiteit.

Kleur : Diep strogeel.

Geur : Brede en krachtige geur, verleidelijk, met heerlijk vanille, toast, heerlijk appel en peer, omlijst met citrusfruit.

Smaak : Een volle en krachtige smaak, boterig, breed en intens, mooi citrus, vanille, toast en geroosterd brood, frisse zuren, honing, een bijzondere lengte en wat toasting na.

De Director's Cut Russian River Valley Chardonnay heeft een schitterende geur van tropische vruchten, perziken en piment, gevolgd door weelderige smaken van gekruide peren, sappige ananas en mandarijn. Vol en onberispelijk evenwichtig is dit een complexe fraaie Chardonnay met een prachtige afdronk

Francis Ford Coppola (Detroit, 7 april 1939) is een Amerikaans regisseur, filmproducent en scenarioschrijver bekend van o.a. The Godfather-trilogie en Apocalypse Now en wordt beschouwd als een van de belangrijkste regisseurs van Hollywood. Hiernaast is Francis Ford Coppola sinds de jaren zeventig actief in de wijnbouw en -handel. In 1975 kocht hij samen met zijn vrouw het landgoed van de Finse zeekapitein Gustave Niebaum in Rutherford, Californië (gelegen in de beroemde wijnstreek Napa Valley) en de omliggende wijngaarden. Dat wijngoed heet tegenwoordig de Rubicon Estate Winery. Daarnaast is Coppola ook eigenaar van de Francis Ford Coppola Winery in in de Sonoma-vallei.

Wijnmaken is binnen de familie Coppola een jarenlange traditie. Francis Ford Coppola maakt zelfs al langer wijn dan dat hij films regisseert. Grootvader Coppola maakte vroeger in de kelders van hun appartement in New York wijn van druiven die speciaal uit Californië overgekomen waren. De wijnen die Coppola vandaag de dag maakt, zijn niet meer dezelfde als uit de kelders in New York, maar wel gemaakt met dezelfde filosofie. Wijnen om te drinken met vrienden en familie.

Het moederbedrijf van de Francis Ford Coppola Winery werd op 16 november 2011 door de International Wine & Spirit Competition uitgeroepen tot USA Wine Producer of the Year.

De Julien Schaal Mountain Vineyards Chardonnay wordt ook wel de elegante ‘Franse’ sterrenwijn genoemd - het heeft inmiddels vele zonder uitzondering lovende beoordelingen gekregen en dat is is niet voor niets want een wijn van deze kwaliteit tegen deze prijs daar kunnen weinigen tegen op.

De druiven komen uit 2 wijngaarden. Een van ELGIN - Het koelste wijnbouwgebied van een Kaap en heeft een uniek klimaat en topografie, bestaande uit een hooggelegen bekkenplateau, omringd door bergketens aan alle kanten. Deze regio vertoont klimatologische overeenkomsten met de baai van Walker, in vergelijking slechts iets warmer. Het terroir is erg steenachtig en vermengd met rode klei.
De 2e wijngaard is gelegen in Hemel-en-Aarde. De grond is klei en grind (ijzersteen- en granietdeeltjes) en de onderste laag is leisteen, wat zorgt voor een vochtbron. De vallei is omgeven en beschut door een bergbarrière, gevormd door Galpin Peak (810 meter) en de Toren van Babel (1200 meter), die de bewolking en het vocht dat door de heersende wind uit de zee wordt aangevoerd opvangt.

Het wijnbereidingsproces bij Julie Schaal eerbiedigt de traditie. De druiven worden met de hand geplukt op het koelste moment van de dag. Na een zachte persing gaat het sap naar 300 liter vaten en tank, start de fermentatie met wilde gist. De grootte van 300 liter vaten helpt de wijn om complexiteit en terroir-aroma's te ontwikkelen. Het idee is om de mineraliteit van de wijn en de versheid zoveel mogelijk te behouden dus geen malo-melkzuurgisting omdat dit het aromaprofiel van de wijn zou veranderen en men wil de wijn zo origineel als mogelijk houden

In het glas heeft de wijn een heldere lichtgele kleur met in de neus tonen van citrusfruit, voorjaarsbloemen, mineraliteit maar alles zeer in balans en elegant. In de mond proeven we de frisheid van citrusfruit, mineraliteit, elegant, perzik en appel, hint van vanille. Complexe en lange afdronk

Uitstekende wijn als aperitief met een klein hapje, asperges, vis met lichte saus, oesters, schaal- en schelpdieren, licht belegen kaas.

Platter’s ****(*) 90/100
From Elgin & Upper Hemel-en-Aarde vines, 2018 has voluptuous marmalade fruit, racy acidity ensuring balance. Fine body & texture promise improvement with few years cellaring. Wild yeasts for all; portion fermented in tank for the whites.

“Bright fruit. Pure and pretty young. Very bright. Very successful! ”
Jancis Robinson MW

“Densely packed, juicy and alive, with a captivating mineral underpinning to the citrus and stone fruit flavors”
Stephen Tanzer – VINOUS

“Lime and grapefruit underpin what appears to be serious, brooding wine. This is followed by sweet melon, sweet and sour plums and tout saline acidity”
Greg Sherwood MW – DECANTER

Stellenbosch is het bekendste wijnbouwgebied van Zuid-Afrika, Stellenbosch heeft de meeste topdomeinen en wordt omgeven door bergen (Helderberg en Simonsberg) en heeft wijngaarden in elke richting. Stellenbosch heeft de enige universiteit in Zuid-Afrika met een wijnbouwkundige afdeling. Ook al is tweederde van de wijngaarden met witte druiven beplant, toch dringt steeds meer het besef door dat Stellenbosch voorbestemd is voor rode wijn. De Jordans hebben wat met Chardonnay. De afgelopen jaren is de druif uitgegroeid tot hun specialiteit. 

De Nine Yards Chardonnay heeft gerijpt sur lie voor 13 maanden op eiken barriques met regelmatig rollen van de vaten om zodoende het droesem goed vermengd te krijgen met de wijn. De neus is zeer verfijnd met geuren van amandel, nootmuskaat, een vleugje gesmolten boter maar allemaal goed gedefinieerd en niet overheersend. De smaak is zeer goed in evenwicht met frisse zuren, een vleugje sinaasappelschil, peer en perzik. Dit is een zeer elegante en complexe witte wijn  en niets voor niets is Jordan het topdomein voor een excellente Chardonnay en dat bewijzen ze zeker met dit topmodel de Nine Yards Chardonnay. Het vlaggenschip, de Nine Yards Chardonnay is al twee keer door wijnblad Decanter uitgeroepen tot 'Beste Chardonnay van de Wereld' en won ook het Proefschrift Wijnconcours.

Met een beetje geluk kun je vanuit de wijngaard walvissen spotten, vandaar dat de wijnen de naam Whale Pod dragen. De wijn wordt gemaakt door de wijnmakers van Creation, een bekende speler uit de Walker Bay Region. De druiven worden eind februari geplukt en vergist in eikenhouten vaten op een temperatuur van 20 graden. Elke twee weken vindt bâtonnage - het rondhusselen van de gistcellen - plaats. Dit draagt bij aan de complexiteit en maakt de wijn ronder van smaak. Na de gisting verblijft de wijn 10 maanden rijpen in eikenhouten vaten, waarvan 15% nieuw.

De Chardonnay Whale Pod van Creation Estate is een fruitgedreven Chardonnay uit het hart van de Walker Bay Region in Zuid-Afrika. In het glas heeft deze frisse chardonnay een citroengele kleur met in de neus fruitgedreven tonen van kweepeer, mango, perzik en een hint vanille door de lichte houtrijping. In de smaak komt het rijpe fruit en de houtrijping terug. De wijn heeft een levendige zuurgraad, die zorgt voor een goede balans en een aanhoudende afdronk.

Oogstjaar 2017 - 8 (Perswijn)
Oogstjaar 2017 - 8.5 (DGH)

Over Creation Estate

Toen Jean-Claude (JC) en Carolyn Martin in 2002 de uitdaging aangingen om een wijnhuis te beginnen in een uithoek van de Walker Bay Wine Region, was dat best even spannend. Hier waren namelijk nog nooit eerder wijnstokken aangeplant, maar JC en Carolyn - beide telgen uit bekende wijnfamilies - waren vastbesloten en overtuigd van het potentieel van het gebied. Samen richtten ze Creation Estate op in de Hemel-en-Aarde Vallei. Vijf jaar later, in 2007, vond de eerste oogst plaats en hebben ze de kelder voorzien van de beste apparatuur uit Duitsland, Frankrijk en Zwitserland. Sindsdien timmeren ze hard aan de weg. Niet alleen met hun kwaliteitswijnen, ook de tasting room heeft inmiddels naam gemaakt.

Vandaag de dag beschikt Creation Estate over 50 hectare wijngaarden in de Hemel-en-Aarde Vallei. De filosofie van JC en Carolyn voor het maken van wijn is gebaseerd op “het verbeteren van de schoonheid van de natuur”. Het gaat in de eerste plaats om de kwaliteit van de druiven, niet om de trucjes die uitgevoerd kunnen worden in de kelder. “Wijn maken is een delicate kunst die terughoudend moet zijn om de nuances van de herkomst te kunnen vastleggen”, aldus JC Martin. Het terroir is belangrijk bij Creation Estate. Niet gek, want de combinatie van hoger gelegen wijngaarden en de nabijheid van de Atlantische Oceaan zorgt voor een uniek microklimaat in Walker Bay. Daarnaast werkt JC Martin met wilde gistcellen in plaats van commercieel ontwikkelde, lees hierover meer op onze nieuwspagina.

In 2019 is de gemeente Overstrand Hermanus in Zuid-Afrika bekroond door UNESCO met de status ‘Creative City status for Gastronomy’! Dit is een van de slechts 10 steden wereldwijd en de eerste op het Afrikaanse continent die deze onderscheiding ontving. Voor het wijnhuis Creation, en andere vele individuen en boetiekproducenten uit de streek, is dit een eerbetoon aan de bijdrage die zij leveren aan het bereiken van doelstellingen voor duurzame ontwikkeling.

Over Hemel-en-Aarde Vallei

Creation Estate is gevestigd in de Hemel-en-Aarde Ridge, een subgebied binnen de Hemel-en-Aarde Vallei. Het ligt op ongeveer twintig kilometer van Hermanus, de kustplaats aan de Walker Bay die ook wel te boek staat als de ‘walvissenhoofdstad’ van Zuid-Afrika. De Atlantische Oceaan zorgt er niet alleen voor dat de walvissen hier met plezier ronddobberen, ook brengt het een ideaal klimaat voor wijnbouw met zich mee. Het is er warm, maar het wordt zelden warmer dan dertig graden in het groeiseizoen. Dat komt door de frisse zeebries en het feit dat de wijngaarden van Creation Estate iets hoger liggen dan de meeste wijngaarden in het gebied. De druiven krijgen de kans optimaal te rijpen, maar behouden hun frisse zuren dankzij de koele nachten. Ook de bodem speelt hierin een belangrijke rol. De wijngaarden hebben een van klei afgeleide leisteenbodem, Bokkeveld genaamd. Het voorkomt waterstress en maakt de wijnstokken minder krachtig, hetgeen weer bijdraagt aan de langzame rijping van de druiven (vanwege de langzame afgifte van grondwater).

Kortom, Creation Estate heeft in de Hemel-en-Aarde Ridge een uniek terroir te pakken. Ze weten dit te vertalen naar volle, maar tegelijkertijd elegante wijnen met rijpe fruitaroma’s, frisse zuren en een prachtige mineraliteit.