Welkom bij de online sommelier

Joseph Drouhin was een gedurfde en ondernemende jongeman die afkomstig was uit de regio Chablis. In 1880, op 22-jarige leeftijd, vestigde hij zich in Beaune en richtte daar zijn eigen wijnbedrijf op. Zijn doel was om wijnen van hoge kwaliteit aan te bieden die zijn naam zouden dragen. Met bijna 90 verschillende appellaties biedt Joseph Drouhin een fascinerende reeks Bourgondische terroirs in al hun authenticiteit en subtiele variaties. Joseph Drouhin heeft de biologische en biodynamische benadering aangenomen. In de wijngaarden worden alleen natuurlijke producten gebruikt en alle procedures tonen het grootste respect voor de bodem, de wijnstok en het milieu. De stijl van Joseph Drouhin is een alliantie tussen karakter, balans en harmonie. Wijnen die bedoeld zijn om jong gedronken te worden, zijn fris en subtiel; wijnen die bedoeld zijn om te behouden, krijgen met de jaren een weelderige complexiteit.

Bonnes-Mares ligt halverwege tussen Chambertin en Musigny, en toch minder bekend dan beide. De wijngaard
ligt tussen twee gemeenten: Morey en Chambolle. De wijngaard(je) van Drouhin bevindt zich aan de kant van Chambolle. De naam van de wijngaard komt volgens de legende van een boer die in zijn akker een sculptuur vond die de drie godinnen van vruchtbaarheid vond wiens naam was "Bonnes Mères" ("Goede moeders"), vandaar de naam "Bonnes Mares". De wijngaard is slechts 0,23 ha. (0,575 acre) groot en de gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 41 jaar en er wordt al sinds 1990 biologisch/biodynamisch geteeld. Alles wat hier telt is kwaliteit en er wordt ondanks deze zeer kleine wijngaard voor ongeveer 20% minder geoogst dan toegestaan ​​door de huidige wet. Er wordt met de hand, in kleine open kratten geoogst om fruit niet te beschadigen. Na de maceratie en fermentatie verouderd de wijn voor 14-18 maanden in eiken vaten waarvan slechts 20% nieuw eiken is. 

In het glas heeft de Joseph Bonnes Mares Grand Cru een intens heldere, intense robijnrode kleur met in de neus complexe aroma's van Morello-kers, bosbessen, kersenhout, framboos en een discreet vleugje tabak. Naarmate de wijn ouder wordt, zijn er tonen van truffel en muskus. In de mond is er een geweldige balans tussen fruit, zuurgraad en alcohol met een opmerkelijk lange afdronk. een collectors item (er zijn slechts 2 vaten van deze wijn) en deze wijn kan zeker 40 jaar in de kelder blijven mocht u hier het geduld voor hebben.

De adelijke familie Costanti is één van de oudste families van Montalcino. De huidige Conte, Andrea, is geoloog en staat al sinds 1983 aan het roer van het wijnbedrijf. Hij verstaat zijn vak: het kleine domein wordt onder kenners zeer geroemd. Het wijndomein ligt twee kilometer ten oosten van Montalcino en de bodem is de beroemde Toscaanse Galestro. De wijngaarden liggen voor Brunello hoog: tussen 330 en 440 meter. De hoogste wijngaarden werden in de jaren negentig gezien als de absolute grens voor het rijp krijgen van Sangiovese maar daar wordt nu, met de klimaatverandering, wat anders over gedacht. Costanti profiteert nu juist van die hoogte: de wijnen zijn frisser en delicater dan gemiddeld. Andrea gelooft in een bijzonder systeem van rijping. Alle wijn gaat na de vergisting op roestvrij staal van 14 tot 21 dagen op vaten van 500 liter, waarvan maximaal 20% nieuw. Na een jaar gaat de Rosso in de fles. De rest rijpt door op Sloveens eiken vaten van gemiddeld 3.000 liter. Na weer een jaar wordt bepaald waar de bijzondere Rosso (Vermiglio) van wordt gemaakt en die wordt dan gebotteld. De rest rijpt nog een jaar door als Brunello. Na deze drie jaar rijping wordt bepaald of er Riserva wordt gemaakt en ja zo, welke vaten daarvoor in aanmerking komen. Dat zijn degenen met de hoogste zuren en stevigste tannine, die voor een lange flesrijping in aanmerking komen. Die Riserva rijpt dan nog minimaal twee jaar op fles, de Brunello één jaar. Overigens ligt dit ingenieuze systeem tussen ‘cuvée-selectie’ en ‘wijngaardselectie’ in: de vaten zijn per wijngaard geselecteerd en doorgaans eindigen dezelfde stukken wijngaard in dezelfde wijn. Ian d’Agata van Vinous gaf in 2018 bij zijn beoordeling van bijna 200 Brunelli, één keer 98 punten weg: aan de Riserva van Costanti! De ‘gewone’ Brunello kreeg van hem 96 punten en staat daarmee ook in de top tien. Er is maar één nadeel aan Costanti: de Brunello, vooral de Riserva, heeft tijd nodig om te rijpen om volledig tot bloei te komen!

Bij deze wijn wordt in een blind proeverij zonder uitzondering deze Rosso di Montalcino aangezien voor een Brunello en dat niveau heeft deze top Rosso ook (maar is wel de helft van de prijs van zijn grote broer). In het glas heeft de Costanti Rosso di Montalcino een diep robijnrode kleur. Een complexe neus met rijpe kersen, sappige bramen en zwarte bessen. Daarnaast zijn er tonen van balsamico te ontdekken en door de eikeninvloed vanille en toast. De wijn ontwikkelt wat zwoele aroma's van marsepein, caramel en 'wild'. In de mond is de wijn zwoel en rijp in aanzet met een volle body en rijpe tannines die de wijn prachtig ondersteunen. In de afdronk zijn de aroma's van rijp fruit en caramel terug te vinden.

In alleen de grootste jaren (zoals de 2013 vintage) selecteren de Fuligni's druiven van het beste gedeelte uit de Brunello-wijngaard. Volgens de appellatie krijgt een Riserva 5 jaar opvoeding, waarvan drie in hout. De druiven zijn voornamelijk afkomstig van de oudste wijnstokken in de wijngaard. De Brunello-Riserva dat van deze wijnstokken wordt geproduceerd, vertoont zeker kenmerken van een extreem lange levensduur, maar onthult onmiddellijk zijn belangrijke kwaliteit en aantrekkingskracht met het potentieel van veroudering die gedurende vele decennia kan duren vermits goed is opgeslagen (droog, vooral geen grote temperatuurschommelingen, liefst koel en geen UV/zonlicht). De Fuligni's Reserve is te vinden in de kelders van de grootste verzamelaars en vertegenwoordigt een uitstekende investering dankzij zijn hoge waarde op de markt en op veilingen

Aanvankelijk gesloten en verlegen, heeft de Brunello di Montalcino Riserva 2013 wat extra tijd nodig in het glas voordat het zijn potentieel vrijgeeft. De wijn is gemaakt volgens een zeer klassieke traditionele bereiding die het delicate fruit, versheid, volledig geïntegreerde tannines (naar voren geduwd door Slavonische eikenhouten vaten) en heldere zuurgraad vrijgeeft. Deze wijn is onberispelijk uitgebalanceerd en stralend. Het is al prachtig op dronk maar het heeft het natuurlijke DNA om een ​​gracieus ouder wordende toekomst te verzekeren. 

Deze fraaie magnum van 1.5 liter zit in een originele houten kist.

De Brunello di Montalcino 2015 van Eredi Fuligni welke de magische score van 100/100 van James Suckling heeft gkregen en deNummer 8 in Top-100 beste wijnen 2019.

Ook bij Parker staat Fuligni op de shortlist van de beste wijndomeinen in Montalcino. Volgens de voorschriften gerijpt gedurende vier jaar, waarvan ongeveer twee en een half jaar in eiken. Met zijn elegante combinatie van fruit en kruidige aroma's is de Fuligni Brunello in ieder geval het resultaat van zorgvuldig geselecteerde druiven met lage opbrengsten per hectare en wordt niet geproduceerd in jaren waarin de kwaliteit van de geoogste druiven niet geschikt is om de hoge normen van het landgoed. De Brunello di Montalcino 2015 is geurig en delicaat en toont een niveau van precisie en elegantie dat de grenzen van deze geweldige vintage verlegt. De wijn is fris en levendig met voldoende primair fruit en zuurgraad om gedurende tientallen jaren kelderveroudering te dragen. Het boeket onthult een langzame opeenvolging van wilde bessen, roos, geplette bloemen en grafietachtige aroma's met kruiden en zoethout. Het mondgevoel is gestructureerd, stevig en gebouwd om lang mee te gaan.

Unieke magnum van deze 100 punter in een fraaie houten kist.

Dit is  topwijnen uit Montalcino van Giodo - De Giodo 2015 Brunello di Montalcino is een echte knaller en een prachtige Brunello, die een buitengewone puurheid van sangiovese karakter vertoont. In het jonge stadium onthult Giodo's Brunello kersen- en bloemige aroma's, wilde bessen, kamferas en delicate specerijen. Deze wijn vertoont een gecomprimeerd gevoel van intensiteit dat snel uitzet nadat je het spreekwoordelijke deksel van de doos hebt gehaald. Doordat het lucht inademt en meer volume krijgt, laat het ook een diepere indruk achter op je neus en gehemelte. Het sluit af met een simpele noot van zoete kers die zorgt voor een perfect naschrift. Vol met ongelooflijk geïntegreerde tannines die eruitzien alsof ze er niet zijn. Maar ze zijn en zijn alomvattend in de mond. Grote diepte en behendigheid. Drijft gewoon in de mond. Niet voor niets heeft deze wijn de maximale 100/100 score van Suckling gekregen en ook Parker geeft de Giodo 2015 Brunello di Montalcino 97+/100 punten. 

De 2015 jaargang markeert het speciale 50-jarig jubileum van deze wijn. Een kleine rode sticker op het label aan de voorkant herdenkt de vijf decennia die zijn verstreken sinds grootvader Primo Pacenti zijn eerste oogst deed.

Deze op-en-top elegante Canalicchio di Sopra 2015 Brunello di Montalcino geeft bij iedere snuf en teug meer prijs met tonen van bosbes, zoethout, laurier, Provençaalse kruiden en geurige natte bodemaroma's zoals je deze op een herfstdag kan ruiken. Er is een vleugje aardse muskus die sommigen graag 'foxy' noemen.

Het fruit voor deze Brunello is een selectie van clusters geoogst over 10 hectare op 300 tot 320 meter boven zeeniveau in twee locaties: Canalicchio en Montosoli. Canalicchio heeft kleigronden voor de structuur van de wijn en Montosoli draagt ​​bij aan de helderheid van de aroma's. De gisting is in roestvrij staal en de rijping duurt 36 maanden in Slavonische eiken vaten. Deze wijn uit de warme en zonnige wijnoogst van 2015 behoudt zijn kenmerkende knapperigheid en frisheid. De Canalicchio di Sopra 2015 Brunello di Montalcino is een mooi geconcentreerde en complexe wijn met soepele tannines en goede zuren.

Deze uitvoering is een half flesje van 0.375 liter

De familie Livio Sassetti produceert al meer dan drie generaties lang wijn in de italiaanse streek Montalcino. De Podere Pertimali en zijn 16 hectare wijngaarden liggen in de regio Montosoli, ten noorden van Montalcino, een bijzonder bekend gebied voor de teelt van de Sangiovese. Getrouw aan de leer van zijn familie heeft Livio in de loop van de tijd de wijngaarden vernieuwd en uitgebreid, met behoud van de genetische erfenis van de oude wijnstokken.

De Sangiovese druiven worden voorzichtig geplet en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks op een gecontroleerd temperatuur van 28 ° - 29 ° C; een maceratie gedurende 10-15 dagen
en daarna veroudering gedurende 36 maanden in Slavonische eikenhouten vaten van 33hl en dan nog 6 maanden flesrijping.

In het glas is de Livio Sassetti Brunello di Montalcino intens robijnrood van kleur. De Livio Sassetti Brunello di Montalcino heeft een etherisch neus met aroma's van bloemen, kersen, aardbeien en shitake-paddenstoelen. Verder ruiken we donkere vruchten van zwarte kers, braam, pruim en met zoete kruiden. Elegant gestructureerd met een frisse zuurgraad en elegant, zacht, tannines. Stevig maar zeker niet jammy met een geweldige tannine- en fruitstructuur. Dit heeft vier tot vijf jaar nodig om zijn ware grootheid te tonen en dan minimaal een decennia een perfecte wijn.

98/100 Suckling

De familie Livio Sassetti produceert al meer dan drie generaties lang wijn in de italiaanse streek Montalcino. De Podere Pertimali en zijn 16 hectare wijngaarden liggen in de regio Montosoli, ten noorden van Montalcino, een bijzonder bekend gebied voor de teelt van de Sangiovese. Getrouw aan de leer van zijn familie heeft Livio in de loop van de tijd de wijngaarden vernieuwd en uitgebreid, met behoud van de genetische erfenis van de oude wijnstokken.

De Riserva wordt alleen maar gemaakt in de topjaren en komt van fruit van de beste plots en krijgt een nog langere houtrijping en flesrijping. 2012 was een geweldig jaar en dit proef je terug in deze Livio Sassetti Brunello di Montalcino Riserva. In het glas is de Livio Sassetti Brunello di Montalcino Riserva een zeer diepe donker rode kleur. De neus is krachtig en complex rood met gedroogde bessen, kersen, bloemen en kruiden. Aan de achterkant verschijnen kruiden, leer en balsemkruid. Het heeft stevige tannines en een robuuste structuur die het gedurende zijn verouderingsjaren zal voortzetten. Dit is zeer intens en mooi met een minutenlange afdronk. De wijn is eind 2020 pas vrijgegeven.

In alleen de grootste jaren (zoals de 2013 en 2015 vintage) selecteren de Fuligni's druiven van het beste gedeelte uit de Brunello-wijngaard. Volgens de appellatie krijgt een Riserva 5 jaar opvoeding, waarvan drie in hout. De druiven zijn voornamelijk afkomstig van de oudste wijnstokken in de wijngaard. De Brunello-Riserva dat van deze wijnstokken wordt geproduceerd, vertoont zeker kenmerken van een extreem lange levensduur, maar onthult onmiddellijk zijn belangrijke kwaliteit en aantrekkingskracht met het potentieel van veroudering die gedurende vele decennia kan duren vermits goed is opgeslagen (droog, vooral geen grote temperatuurschommelingen, liefst koel en geen UV/zonlicht). De Fuligni's Reserve is te vinden in de kelders van de grootste verzamelaars en vertegenwoordigt een uitstekende investering dankzij zijn hoge waarde op de markt en op veilingen

Aanvankelijk gesloten en verlegen, heeft de Brunello di Montalcino Riserva wat extra tijd nodig in het glas voordat het zijn potentieel vrijgeeft. De wijn is gemaakt volgens een zeer klassieke traditionele bereiding die het delicate fruit, versheid, volledig geïntegreerde tannines (naar voren geduwd door Slavonische eikenhouten vaten) en heldere zuurgraad vrijgeeft. Deze wijn is onberispelijk uitgebalanceerd en stralend. Het is al prachtig op dronk maar het heeft het natuurlijke DNA om een ​​gracieus ouder wordende toekomst te verzekeren. 

98/100 Parker en 99/100 Suckling

De David & Nadia Sadie Grenache is zeker de wijn waarmee Zuid-afrika laat zien dat er waanzinnige grenache wijnen kunnen komen mits je dit aan deskundige en bevlogen wijnmakers overlaat.  

David vergist van de hele trossen met een deel van de steeltjes in een grote eikenhout vat met regelmatig pigéage zonder het kneuzen van de druiven en slechts met het natuurlijke gisten. Met rijpt de wijn gedurende 12 maanden in eiken foudres. De vergisting met steeltjes zorgt voor prachtige natuurlijke tannnines en maakt dit een wijn welke zeker geschikt is voor enige jaren veroudering.

De Grenache komt uit drie wijngaarden (tweederde op graniet gelegen en een derde kleigrond). De wijngaarden zijn rond 2000 geplant. Het boeket biedt veel rode kersen en verse aardbeien maar ook met goede zuren. Het gehemelte is goed uitgebalanceerd met frisse tannines, zure rode kers, cranberry en beetje kruiden zoals peper. Erg plezierig om te drinken met een voor een grenache zeer plezierig alcohol percentage van 13%.

De Giovanni Neri Rosso di Montalcino is een nieuwe wijn van Casanova di Neri (jaargang 2018). Afkomstig uit een nieuwe wijngaard gelegen op de magische berg vlak boven Tenuta Nuova - tussen Sant'Angelo in Colle en Castelnuovo - de wijngaard is ongeveer 50 jaar geleden aangeplant. Vanaf 2023 worden de druiven van dit perceel gebruikt voor een top Brunello van de familie Neri (en derhalve dus ook significant duurder) dus zolang dit nog de Rosso di Montalcino classificatie heeft is dit een collectors-item maar vooral ook nog betaalbaar want als deze wijn over een paar een van de top-brunello zal zijn gelden totaal andere prijzen. Ookl van dit perceel worden maar een zeer beperkt aantal flessen geproduceerd. Van de eerste 2018 jaagang maar slechts 2999 flessen.

Liefde en respect voor de natuur en zijn wijngaarden kenmerken eigenaar Francesco Illy. Als lid van de beroemde Illy familie, die bekend staat om haar hoge kwaliteit koffie en espresso, is het voor Francesco dan ook niet meer dan vanzelfsprekend om te streven naar excellentie. Dit proef je terug in de mooie biodynamische wijnen die hij produceert op zijn 54 hectare grote landgoed in Toscane.

Dat deze aanpak niet onopgemerkt is gebleven, blijkt wel uit de hoge scores die worden behaald. 

De unieke wijnen van Podere Le Ripi is bereikt door tegen de verwachting van experts in, bijzonder succesvol is gebleken. Door de wijnstokken veel dichter bij elkaar te planten dan gebruikelijk, worden de wortels gedwongen om diep de grond in te gaan en daarmee de verschillende mineralen uit de diverse geologische lagen te absorberen. Tezamen met de grote waarde die Podere Le Ripi hecht aan een natuurlijke bodem met bloemen en andere organismen zonder toevoeging van chemicaliën, ontstaat een bijzonder terroir met herkenbare aroma's en structuur. De wijnen van Podere Le Ripi rusten 36 maanden of langer op eikenhouten vaten. Daarna krijgen ze een rijping van 1 tot 3 jaar op fles in de kelder voordat ze verkocht worden. De wijnen vallen op door bijzondere finesse, fruit, harmonie en voldoende kracht. De 2012 heeft maar liefst 54 maanden mogen rijpen.

Francesco Illy maakt de wijnen samen met Sebastian Nasello, oenoloog die sinds 2012 bij Podere Le Ripi werkzaam is. In februari 2016 won Sebastian Nasello de Giulio Gambelli 2016 prijs.

Wat zeer opvalt aan de Podere le Ripi 2015 Brunello di Montalcino Amore e Magia is de schoonheid en de rijkdom van de kleur. De wijn heeft een prachtige donkere robijnrode intensiteit en paarse accenten van fuchsia. De druiven komt van een terrein van slechts vier hectare op 200 tot 250 meter boven de zeespiegel in de buurt van Castelnuovo dell'Abate aan de oostkant van Montalcino, niet ver van de Lupi e Sirene-wijngaard -neen van de andere fameuze wijnen van Podere le Ripi. In de neus heeft de wijn een uitbundig boeket van rood en donker fruit.  Deze wijn is heel open en expressief met gekonfijte kers en framboos welke over gaan over in kruiden en geroosterde noten. Er werden zo'n 15.000 flessen gemaakt welke pas in 2020 beschikbaar zijn gekomen.

In alleen de grootste jaren (zoals de 2013 en 2015 vintage) selecteren de Fuligni's druiven van het beste gedeelte uit de Brunello-wijngaard. Volgens de appellatie krijgt een Riserva 5 jaar opvoeding, waarvan drie in hout. De druiven zijn voornamelijk afkomstig van de oudste wijnstokken in de wijngaard. De Brunello-Riserva dat van deze wijnstokken wordt geproduceerd, vertoont zeker kenmerken van een extreem lange levensduur, maar onthult onmiddellijk zijn belangrijke kwaliteit en aantrekkingskracht met het potentieel van veroudering die gedurende vele decennia kan duren vermits goed is opgeslagen (droog, vooral geen grote temperatuurschommelingen, liefst koel en geen UV/zonlicht). De Fuligni's Reserve is te vinden in de kelders van de grootste verzamelaars en vertegenwoordigt een uitstekende investering dankzij zijn hoge waarde op de markt en op veilingen

Aanvankelijk gesloten en verlegen, heeft de Brunello di Montalcino Riserva wat extra tijd nodig in het glas voordat het zijn potentieel vrijgeeft. De wijn is gemaakt volgens een zeer klassieke traditionele bereiding die het delicate fruit, versheid, volledig geïntegreerde tannines (naar voren geduwd door Slavonische eikenhouten vaten) en heldere zuurgraad vrijgeeft. Deze wijn is onberispelijk uitgebalanceerd en stralend. Het is al prachtig op dronk maar het heeft het natuurlijke DNA om een ​​gracieus ouder wordende toekomst te verzekeren. 

98/100 Parker en 99/100 Suckling. Dit is een magnum in houten kist van 1.5 liter.

Liefde en respect voor de natuur en zijn wijngaarden kenmerken eigenaar Francesco Illy. Als lid van de beroemde Illy familie, die bekend staat om haar hoge kwaliteit koffie en espresso, is het voor Francesco dan ook niet meer dan vanzelfsprekend om te streven naar excellentie. Dit proef je terug in de mooie biodynamische wijnen die hij produceert op zijn 54 hectare grote landgoed in Toscane.

Dat deze aanpak niet onopgemerkt is gebleven, blijkt wel uit de hoge scores die worden behaald. 

De unieke wijnen van Podere Le Ripi is bereikt door tegen de verwachting van experts in, bijzonder succesvol is gebleken. Door de wijnstokken veel dichter bij elkaar te planten dan gebruikelijk, worden de wortels gedwongen om diep de grond in te gaan en daarmee de verschillende mineralen uit de diverse geologische lagen te absorberen. Tezamen met de grote waarde die Podere Le Ripi hecht aan een natuurlijke bodem met bloemen en andere organismen zonder toevoeging van chemicaliën, ontstaat een bijzonder terroir met herkenbare aroma's en structuur. De wijnen van Podere Le Ripi rusten 36 maanden of langer op eikenhouten vaten en dan nog 8 maanden op cement. Daarna krijgen ze een rijping van 1 tot 3 jaar op fles in de kelder voordat ze verkocht worden. De wijnen vallen op door bijzondere finesse, fruit, harmonie en voldoende kracht. 

Francesco Illy maakt de wijnen samen met Sebastian Nasello, oenoloog die sinds 2012 bij Podere Le Ripi werkzaam is. In februari 2016 won Sebastian Nasello de Giulio Gambelli 2016 prijs.

De Brunello di Montalcino Riserva Lupi e Sirene is zeer elegant met veel nuances, fruit, zacht, harmonie, finesse, rond, veel diepgang en héél verleidelijk. De wijn is donker en broeierig van uiterlijk met donkere bessennuances en bepaalde doses exotische kruiden. Het mondgevoel is fluweelzacht en licht getextureerd. De wijn lijkt nu al mooi op dronk, maar kan nog lang bewaard worden. Het is een wijn die heel veel heeft en bij elke slok die je neemt, ontdek je weer nieuwe smaaktonen. Erg mooi gemaakt. In deze verfijnde wijn proef je duidelijk de ondergrondse kracht. Dit is een Brunello di Montalcino met persoonlijkheid en niveau en dat proef je.

De familie Livio Sassetti produceert al meer dan drie generaties lang wijn in de italiaanse streek Montalcino. De Podere Pertimali en zijn 16 hectare wijngaarden liggen in de regio Montosoli, ten noorden van Montalcino, een bijzonder bekend gebied voor de teelt van de Sangiovese. Getrouw aan de leer van zijn familie heeft Livio in de loop van de tijd de wijngaarden vernieuwd en uitgebreid, met behoud van de genetische erfenis van de oude wijnstokken.

De Sangiovese druiven worden voorzichtig geplet en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks op een gecontroleerd temperatuur van 28 ° - 29 ° C; een maceratie gedurende 10-15 dagen
en daarna veroudering gedurende 36 maanden in Slavonische eikenhouten vaten van 33hl en dan nog 6 maanden flesrijping.

In het glas is de Livio Sassetti Brunello di Montalcino intens robijnrood van kleur. De Livio Sassetti Brunello di Montalcino heeft een etherisch neus met aroma's van bloemen, kersen, aardbeien en shitake-paddenstoelen. Verder ruiken we donkere vruchten van zwarte kers, braam, pruim en met zoete kruiden. Elegant gestructureerd met een frisse zuurgraad en elegant, zacht, tannines. Stevig maar zeker niet jammy met een geweldige tannine- en fruitstructuur. Dit heeft vier tot vijf jaar nodig om zijn ware grootheid te tonen en dan minimaal een decennia een perfecte wijn.

100/100 Suckling

De familie Livio Sassetti produceert al meer dan drie generaties lang wijn in de italiaanse streek Montalcino. De Podere Pertimali en zijn 16 hectare wijngaarden liggen in de regio Montosoli, ten noorden van Montalcino, een bijzonder bekend gebied voor de teelt van de Sangiovese. Getrouw aan de leer van zijn familie heeft Livio in de loop van de tijd de wijngaarden vernieuwd en uitgebreid, met behoud van de genetische erfenis van de oude wijnstokken.

De Riserva wordt alleen maar gemaakt in de topjaren en komt van fruit van de beste plots en krijgt een nog langere houtrijping en flesrijping. De Riserva wordt alleen maar in de topjaren gemaakt en deze 2015 is de opvolger van de 2012. Zoals bekend onder de liefhebbers waren 2012, 2015 en 2016 topjaren voor Brunello's. In het glas is de Livio Sassetti Brunello di Montalcino Riserva een zeer diepe donker rode kleur. De neus is krachtig en complex rood met gedroogde bessen, kersen, bloemen en kruiden. Aan de achterkant verschijnen kruiden, leer en balsemkruid. Het heeft stevige tannines en een robuuste structuur die het gedurende zijn verouderingsjaren zal voortzetten. Dit is zeer intens en mooi met een minutenlange afdronk. De wijn is pas rond maart 2021 vrijgegeven.

Wie in Italië 'wijn' zegt, zegt 'Antinori'!. Deze familie maakt al meer dan zes eeuwen wijn. Met respect voor tradities van het Toscaanse land houden al 26 opeenvolgende generaties Antinori zich hiermee bezig. Het is het oog voor traditie en innovatie die het huis Antinori heeft gemaakt tot wat het nu is: de top van Italië.

De Brunello van Antinori, een absolute top wijn die internationaal vele hoge scores en prijzen in de wacht sleept. De Brunello di Montalcino Pian delle Vigne 2014 is perfect in balans en zoals Parker zegt: Hier is niets op aan te merken. Het wat koelere jaar in combinatie met de warmer gelegen wijngaarden (de wijngaard is gelegen in de lagere delen van het zuiden van Montalcino) zorgt dat de van nature rijpe en meer weelderige stijl van een Brunello goed tegenwicht geeft.

De Antinori Pian delle Vigne komt natuurlijk uit de D.O.C.G. Brunello di Montalcino en is een 100% Sangiovese. De druiven worden onsteelt en geperst. Hierna volgt fermentatie op roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt 2 jaar op grote houten vaten en hierna verder op fles.

De Antinori Pian delle Vigne Brunello di Montalcino opent met een donkere robijnrode kleur en rijpe aroma's van donkere kersen en bramen gevolgd door potgrond, rozenknop en gegrild kruid. Zeer mooi en toegankelijk met een veelbelovende geur met fruitimpressies van frambozen, kersen en rijpe pruimen, naast tonen van leer en tabak. In de mond veel zacht rijp fruit in balans met fluweelzachte tannines en levendige minerale tonen. Nu drinken is zeker decanteren.

In alleen de grootste jaren (zoals de 2013 vintage) selecteren de Fuligni's druiven van het beste gedeelte uit de Brunello-wijngaard. Volgens de appellatie krijgt een Riserva 5 jaar opvoeding, waarvan drie in hout. De druiven zijn voornamelijk afkomstig van de oudste wijnstokken in de wijngaard. De Brunello-Riserva dat van deze wijnstokken wordt geproduceerd, vertoont zeker kenmerken van een extreem lange levensduur, maar onthult onmiddellijk zijn belangrijke kwaliteit en aantrekkingskracht met het potentieel van veroudering die gedurende vele decennia kan duren vermits goed is opgeslagen (droog, vooral geen grote temperatuurschommelingen, liefst koel en geen UV/zonlicht). De Fuligni's Reserve is te vinden in de kelders van de grootste verzamelaars en vertegenwoordigt een uitstekende investering dankzij zijn hoge waarde op de markt en op veilingen

Aanvankelijk gesloten en verlegen, heeft de Brunello di Montalcino Riserva 2013 wat extra tijd nodig in het glas voordat het zijn potentieel vrijgeeft. De wijn is gemaakt volgens een zeer klassieke traditionele bereiding die het delicate fruit, versheid, volledig geïntegreerde tannines (naar voren geduwd door Slavonische eikenhouten vaten) en heldere zuurgraad vrijgeeft. Deze wijn is onberispelijk uitgebalanceerd en stralend. Het is al prachtig op dronk maar het heeft het natuurlijke DNA om een ​​gracieus ouder wordende toekomst te verzekeren.