Welkom bij de online sommelier

Sinds de eerste jaargang in 1990 heeft Domaine Serene bekroonde wijnen geproduceerd, waaronder Evenstad Reserve Pinot Noir, erkend als 's werelds #3 wijn van 2013 door Wine Spectator Magazine. De kunst van het terroir gedreven blenden is al meer dan 30 jaar het kenmerk van het wijnbereidingsprogramma van Domaine Serene. Het is dit kunstenaarschap dat 'Evenstad Reserve' tot een referentie heeft gemaakt en is het vlaggenschip van Domaine Serene en is hiermee de maatstaf voor Oregon Pinot Noir sinds de eerste jaargang in 1990. Onder de Tab: Bijlage vindt u een fraaie presentatie over het fameuze Domaine Serene welke met enige trotst mag zeggen "AMERICA’S MOST ACCLAIMED WINERY" Ze mogen dit zeggen want ze hebben meer dan 400 WINE SPECTATOR & WINE ENTHUSIAST 90+ SCORED WINES 

De 2018 Evenstad Reserve' Pinot Noir geeft een voortreffelijke expressie van het veelzijdige terroir van Domaine Serene. De wijngaarden zijn gelegen in het mooiste gedeelte van de Willamette Valley namelijk de Dundee Hills. De wijn heeft een sprankelende lichte robijnrode kleur. De neus onthult aroma's van verse bramen en kersencompote. In de mond golft de wijn met een fluwelen textuur en samengestelde tannines, met een crescendo van smaken van exotische kruiden, kreupelhout, vers gesneden paddenstoelen en donker fruit. De wijn is zeker al zeer toegankelijk maar is ook uitermate geschikt voor een sierlijke veroudering in de kelder

Evenstad Reserve' Pinot Noir is robuust en perfect uitgebalanceerd en biedt een complete harmonieuze ervaring voor de zintuigen. Een diepe robijnrode tint als gevolg van een lange, zachte extractie verleidt. 

James Suckling schrijft over de 2018 jaargang (die pas medio 2021 beschikbaar is gekomen): "A ripe, spicy and glossy nose with biscuity aromas, as well as very vivid red and dark-cherry notes. The palate has a very plush and elegant feel with silky tannins that unfurl with rich, spiced red-fruit flavors. Holds fresh and precise. Drink or hold"

Zie hieronder een greep uit de beoordelingen over deze top wijn.

96 punten James Suckling
95 punten Owen Bargreen
International Wine Report 93 punten
Wijnliefhebber 91 punten
94 punten Vinous
94 punten Decanter World Wine Awards - SILVER
92 punten Burghound
93 punten Wine Spectator
93 punten Robert Parker Wine Advocate
ZILVEREN medaille - San Francisco Chronicle Wine Competition

OVER DOMAINE SERENE

Sinds de eerste jaargang in 1990 heeft Domaine Serene bekroonde wijnen geproduceerd, waaronder Evenstad Reserve Pinot Noir, erkend als 's werelds #3 wijn van 2013 door Wine Spectator Magazine. Bovendien werd de 2012 Winery Hill Vineyard Pinot Noir in 2016 door het tijdschrift Decanter uitgeroepen tot de Top Pinot Noir ter wereld en ontving de Evenstad Reserve Chardonnay 2014 95 punten en werd hij gerangschikt als de # 2 wijn ter wereld in Wine Spectator's Top 100 Wines of het jaar. Dit maakte Domaine Serene de enige wijnmakerij ter wereld die een Top 3-classificatie ontving in Wine Spectator's Top 100 Wines of the Year voor zowel Pinot Noir als Chardonnay. In 2017 werd de Jerusalem Hill Pinot Noir 2013 bekroond met de Top American Pinot Noir tijdens de Decanter World Wine Awards. Door het continue streven naar kwaliteit en innovatie heeft Domaine Serene wereldwijde erkenning gekregen als een iconisch kwaliteitsleider van Pinot Noir en Chardonnay.

De afgelopen 30 jaar is Domaine Serene, onder leiding van de Evenstads, gefocust op uitmuntendheid in een nooit eindigende zoektocht om Pinot Noir en Chardonnay van wereldklasse te produceren. Hun missie is om uitstekende kwaliteit te produceren door continue verbetering en een toewijding aan extreem hoge normen. De wijnen van Domaine Serene vertegenwoordigen de prestatie die mogelijk is in Oregon, een van de mooiste regio's ter wereld voor Pinot Noir en Chardonnay.

In april 2015 hebben de Evenstads, met hun streven om met de Pinot Noir en Chardonnay de onbetwiste kampioen te zijn, het fameuze Château de la Crée gekocht (een van de top Bourgondisch wijndomein in de Côte d'Or) en 18 Juni 2021 is de relatie tussen Oregon en Bourgondië nog hechter geworden met de overname van Domaine Christian Confuron & Fils. Het domein omvat 15 hectare aan grands crus en premiers crus wijngaarden in de Côte de Nuits.

Wijngoed Emil Bauer & Söhne is een familiebedrijf geleid door de vijfde generatie: Alexander en Martin Bauer. In het pittoreske Nußdorf in Rheinland-Pfalz, zijn de beste omstandigheden voor wijnbouw te vinden. De ingrijpende verbeteringen in de vatenkelder en de wijnperserij hebben de kwaliteit van de wijnen de laatste jaren nóg beter gemaakt en daarom werden beide wijnmakers genomineerd tot ‘Nieuwkomer van het jaar’ bij de Falstaff. Er wordt hier een groot aantal druivensoorten verbouwd, wat typisch voor de Pfalz is. Naast klassiekers zoals riesling, grauburgunder, weißburgunder en silvaner zijn er ook internationale soorten te vinden zoals merlot, cabernet sauvignon en sauvignon blanc. Maar dit alles is nog niets vergeleken met wat de broers op het gebied van etiketdesign hebben ontwikkeld. Het revolutionaire 'Just Riesling'-etiket is nu al een legende en de andere provocerende etiketten zijn net zo succesvol; elk etiket vertelt een stuk uit het leven van de twee broers, over hoe zij zijn en hoe zij denken. De Just Riesling serie zijn tevens de high-end wijnen van Emil Bauer

De My Merlot is not the Answer. I just makes you forget the Question is een 100% merlot uit de Pflaz wat zonder twijfel het mooiste gebied is voor de rode druiven. De wijn heeft 3-4 maanden houtopvoeding gehad. De merlot is donkerrood in het glas. In de neus mooie en frisse tonen van doner fruit zoals bes en braam. In de mond is de wijn medium bodied, fruitig met wederom kers en bes en de wijn eindigt met zachte tannines en een ronde finish. Drink deze wijn niet te warm en wij adviseren zo rond de 16/17 graden. De wijn is een goede begeleider van lam en harde kazen en naast de inhoud is de uitmonstering ook spraakmakend op de tafel.

“My Merlot. Nog een hele filosofische verhandeling op het etiket daaronder. "My Merlot is not the answer. It just makes you forget the question". Waar gaat dit allemaal over? Over een donkerhuidige, schaduwrijke rode. Leren laarzen, tannineteugels en eikenbeslag. Iemand nog een vraag? Wat eten we erbij? Goede vraag. Wilde eend. Paddenstoelen. Lamsstoverij” , Harold Hamersma in De Grote Hamersma 2018, beoordeeld met een 8.

Château de Santenay is één van de grootste wijndomeinen in Bourgogne. Het imposante kasteel stamt uit de 9de eeuw en was gedurende een deel van de 14de eeuw in bezit van Philippe le Hardi, Hertog van Bourgondië. Hij was degene die een decreet uitschreef dat de basis vormt van de monocépage wijnbouw in Bourgogne, wat heeft geresulteerd in het gebruik van Pinot Noir i.p.v. Gamay. Château de Santenay bezit 90 Ha wijngaarden, verdeeld over de Côte d’Or en de Côte Chalonnaise. In totaal maken zij wijn in 14 appellaties, o.a. Mercurey, Aloxe-Corton, Santenay, Pommard en Saint-Aubin. Het château is Terra Vitis gecertificeerd sinds 2004.

Deze 100% Pinot Bourgogne druiven zijn gerijpt in eiken foeders. In het glas heeft de Santenay Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes een diepe, sprankelende robijnrode kleur. De neus is gemiddeld expressief en heeft tonen van rode bessen, bramen en wat kruiden. De smaak is verfijnd, met afgeronde tannines, de wijn komt elegant en gebalanceerd over.

Een Pinot Noir van bijzonder hoge klasse! Niet voor niets kreeg deze wijn 94 Parkerpunten en 94 punten Suckling- kijk onder de Tab Rating voor alle waarderingen. Met deze Royal St. Robert Cuvee eren de broers Carlo en Dante Mondavi hun grootvader Robert Mondavi, die hen leerde om altijd perfectie na te streven. Carlo en Dante richtten in 2013 Raen Winery op met als doel om Pinot Noir van wereldklasse te produceren op de westelijke heuvels van de Sonoma-kust. En geloof ons, dat is met deze wijn zeer zeker helemaal gelukt. 

De wijn is gemaakt van een selectie van de allerbeste vaten, welke een doorkijkje geven naar de koele en ruige westelijke heuvels van de Sonoma Coast in Californië. De wijn heeft op de neus prachtige aroma's van vers gesneden wilde aardbeien, rozenblaadjes en hibiscus bloemen. De intense smaken van donkere kersen, aardbei, witte thee, tijm, zoete hars en bosbodem geven deze wijn een volle, kruidige smaak. Verder heeft een minerale toon (verpulverd steen). Een medium body wijn met een lange, volle afdronk. 100% Pinot Noir, ongefilterd gebotteld. 

De wijn heeft 10 maanden gerijpt op 60-liter vaten van Frans eiken (10% nieuwe, 4 jaar lang luchtgedroogde Frans eiken en 90% neutrale Frans eiken vaten). Gebotteld zonder filtratie.

Uitstekende wijn bij rundvlees, kalfsvlees, wildgerechten (hert) en gevogelte. 

Raen Winery wijnen online bestellen bij Grandcruwijnen

Raen wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één van de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!

Bijna bij toeval verwierf de voormalig Nederlandse autocoureur Ben Pon (u weet wel van de Pon familie welke o.a. importeur is van VW, Audi en Porsche) in 1989 een stuk land op de Californische hellingen achter Carmel Valley Village. Hier startte hij zijn Bernardus Winery met als doel wijnen te produceren die de grootste Bordeaux en Grand Cru’s evenaren.

De wijngaarden in de Carmel Vallei zijn zorgvuldig beplant met diverse druivensoorten,waaronder Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot en Sauvignon Blanc. Terwijl de Bordeaux stijlvariëteiten in de wijngaarden in Carmel Valley groeien, wordt de Chardonnay gecultiveerd in koele zeeklimaten, namelijk in de Monterey Bay. Druiven van andere appellaties in Californië worden gebruikt om nuances in de Bernardus blends aan te brengen.

De Pinot Noir druiven van de Bernardus Pisoni Vineyard zijn afkomstig uit een enkele wijngaard (single vineyard) namelijk dePisoni Vineyard wat een wijngaard is welke door terroir en klimaat de Pinot Noir druif zich kan ontpoppen tot top-druiven.

In het glas toont de Pisoni Pinot Noir bleek tot medium robijn-paars gekleurd. De geur bevat zeer intense aroma's van veel rijp fruit zoals zwarte kersen met een klein beetje kruiden, zoethout en hints van aarde. Nas een beetje walsen in het glas komen de verse zuren van rode bes en cranberry oon naar voren. In de mond veel fruit smaken heerlijk dicht met geweldige focus en lengte. De afwerking is erg lang met een gladde, fluweelachtige textuur. Deze wijn zal nog mooier worden naar mate dat hij ouder wordt in een goed geconditioneerde kelder of wijnkoelkast

Weetje: van deze wijn komt ieder jaar maar rond de 48 flessen naar Nederland.

De druiven zijn afkomstig van één specifieke wijngaard in de Hemel-en-Aarde Vallei, Zuid-Afrika. Er vindt een traditionele vinificatie plaats met schilweking voor en na de gisting. Dit wordt gedaan om iets meer kleur, aroma's en tannines te onttrekken - ideaal voor een elegante druif als pinot noir. De wijn rijpt 14 maanden rijpen op eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw is. De wijn wordt licht gefilterd (om zo weinig mogelijk smaak te verliezen) en vervolgens gebotteld. De wijn is op dronk, maar kan zeker tien jaar bewaard worden.

Een single vineyard Pinot Noir uit Hemel-en-Aarde Vallei. Een elegante wijn met indrukken van gedroogd fruit, frambozen en specerijen. Er worden slechts 3500 flessen van deze wijn gemaakt.
Awards: Oogstjaar 2017 - 8.5 (Perswijn)
Kleur Licht robijnrood
Geur Intense aroma's van kruiden (peper, kruidnagel) aangevuld met rood fruit en een subtiele hint van gedroogde abrikoos.
Smaak Elegante wijn met lagen van gedroogd fruit en pikante specerijen, vergezeld door rijpe, soepele tannines.

Oogstjaar 2017 - 8 (Perswijn)
Oogstjaar 2017 - 8.5 (DGH)

Over Creation Estate

Toen Jean-Claude (JC) en Carolyn Martin in 2002 de uitdaging aangingen om een wijnhuis te beginnen in een uithoek van de Walker Bay Wine Region, was dat best even spannend. Hier waren namelijk nog nooit eerder wijnstokken aangeplant, maar JC en Carolyn - beide telgen uit bekende wijnfamilies - waren vastbesloten en overtuigd van het potentieel van het gebied. Samen richtten ze Creation Estate op in de Hemel-en-Aarde Vallei. Vijf jaar later, in 2007, vond de eerste oogst plaats en hebben ze de kelder voorzien van de beste apparatuur uit Duitsland, Frankrijk en Zwitserland. Sindsdien timmeren ze hard aan de weg. Niet alleen met hun kwaliteitswijnen, ook de tasting room heeft inmiddels naam gemaakt.

Vandaag de dag beschikt Creation Estate over 50 hectare wijngaarden in de Hemel-en-Aarde Vallei. De filosofie van JC en Carolyn voor het maken van wijn is gebaseerd op “het verbeteren van de schoonheid van de natuur”. Het gaat in de eerste plaats om de kwaliteit van de druiven, niet om de trucjes die uitgevoerd kunnen worden in de kelder. “Wijn maken is een delicate kunst die terughoudend moet zijn om de nuances van de herkomst te kunnen vastleggen”, aldus JC Martin. Het terroir is belangrijk bij Creation Estate. Niet gek, want de combinatie van hoger gelegen wijngaarden en de nabijheid van de Atlantische Oceaan zorgt voor een uniek microklimaat in Walker Bay. Daarnaast werkt JC Martin met wilde gistcellen in plaats van commercieel ontwikkelde, lees hierover meer op onze nieuwspagina.

In 2019 is de gemeente Overstrand Hermanus in Zuid-Afrika bekroond door UNESCO met de status ‘Creative City status for Gastronomy’! Dit is een van de slechts 10 steden wereldwijd en de eerste op het Afrikaanse continent die deze onderscheiding ontving. Voor het wijnhuis Creation, en andere vele individuen en boetiekproducenten uit de streek, is dit een eerbetoon aan de bijdrage die zij leveren aan het bereiken van doelstellingen voor duurzame ontwikkeling.

Over Hemel-en-Aarde Vallei

Creation Estate is gevestigd in de Hemel-en-Aarde Ridge, een subgebied binnen de Hemel-en-Aarde Vallei. Het ligt op ongeveer twintig kilometer van Hermanus, de kustplaats aan de Walker Bay die ook wel te boek staat als de ‘walvissenhoofdstad’ van Zuid-Afrika. De Atlantische Oceaan zorgt er niet alleen voor dat de walvissen hier met plezier ronddobberen, ook brengt het een ideaal klimaat voor wijnbouw met zich mee. Het is er warm, maar het wordt zelden warmer dan dertig graden in het groeiseizoen. Dat komt door de frisse zeebries en het feit dat de wijngaarden van Creation Estate iets hoger liggen dan de meeste wijngaarden in het gebied. De druiven krijgen de kans optimaal te rijpen, maar behouden hun frisse zuren dankzij de koele nachten. Ook de bodem speelt hierin een belangrijke rol. De wijngaarden hebben een van klei afgeleide leisteenbodem, Bokkeveld genaamd. Het voorkomt waterstress en maakt de wijnstokken minder krachtig, hetgeen weer bijdraagt aan de langzame rijping van de druiven (vanwege de langzame afgifte van grondwater).

Kortom, Creation Estate heeft in de Hemel-en-Aarde Ridge een uniek terroir te pakken. Ze weten dit te vertalen naar volle, maar tegelijkertijd elegante wijnen met rijpe fruitaroma’s, frisse zuren en een prachtige mineraliteit.

Sinds de eerste jaargang in 1990 heeft Domaine Serene bekroonde wijnen geproduceerd, waaronder Evenstad Reserve Pinot Noir, erkend als 's werelds #3 wijn van 2013 door Wine Spectator Magazine. De kunst van het terroir gedreven blenden is al meer dan 30 jaar het kenmerk van het wijnbereidingsprogramma van Domaine Serene. Het is dit kunstenaarschap dat 'Evenstad Reserve' tot een referentie heeft gemaakt en is het vlaggenschip van Domaine Serene en is hiermee de maatstaf voor Oregon Pinot Noir sinds de eerste jaargang in 1990. Onder de Tab: Bijlage vindt u een fraaie presentatie over het fameuze Domaine Serene welke met enige trotst mag zeggen "AMERICA’S MOST ACCLAIMED WINERY" Ze mogen dit zeggen want ze hebben meer dan 400 WINE SPECTATOR & WINE ENTHUSIAST 90+ SCORED WINES 

De 2018 Evenstad Reserve' Pinot Noir geeft een voortreffelijke expressie van het veelzijdige terroir van Domaine Serene. De wijngaarden zijn gelegen in het mooiste gedeelte van de Willamette Valley namelijk de Dundee Hills. De wijn heeft een sprankelende lichte robijnrode kleur. De neus onthult aroma's van verse bramen en kersencompote. In de mond golft de wijn met een fluwelen textuur en samengestelde tannines, met een crescendo van smaken van exotische kruiden, kreupelhout, vers gesneden paddenstoelen en donker fruit. De wijn is zeker al zeer toegankelijk maar is ook uitermate geschikt voor een sierlijke veroudering in de kelder

Evenstad Reserve' Pinot Noir is robuust en perfect uitgebalanceerd en biedt een complete harmonieuze ervaring voor de zintuigen. Een diepe robijnrode tint als gevolg van een lange, zachte extractie verleidt. 

James Suckling schrijft over de 2018 jaargang (die pas medio 2021 beschikbaar is gekomen): "A ripe, spicy and glossy nose with biscuity aromas, as well as very vivid red and dark-cherry notes. The palate has a very plush and elegant feel with silky tannins that unfurl with rich, spiced red-fruit flavors. Holds fresh and precise. Drink or hold"

Zie hieronder een greep uit de beoordelingen over deze top wijn.

96 punten James Suckling
95 punten Owen Bargreen
International Wine Report 93 punten
Wijnliefhebber 91 punten
94 punten Vinous
94 punten Decanter World Wine Awards - SILVER
92 punten Burghound
93 punten Wine Spectator
93 punten Robert Parker Wine Advocate
ZILVEREN medaille - San Francisco Chronicle Wine Competition

OVER DOMAINE SERENE

Sinds de eerste jaargang in 1990 heeft Domaine Serene bekroonde wijnen geproduceerd, waaronder Evenstad Reserve Pinot Noir, erkend als 's werelds #3 wijn van 2013 door Wine Spectator Magazine. Bovendien werd de 2012 Winery Hill Vineyard Pinot Noir in 2016 door het tijdschrift Decanter uitgeroepen tot de Top Pinot Noir ter wereld en ontving de Evenstad Reserve Chardonnay 2014 95 punten en werd hij gerangschikt als de # 2 wijn ter wereld in Wine Spectator's Top 100 Wines of het jaar. Dit maakte Domaine Serene de enige wijnmakerij ter wereld die een Top 3-classificatie ontving in Wine Spectator's Top 100 Wines of the Year voor zowel Pinot Noir als Chardonnay. In 2017 werd de Jerusalem Hill Pinot Noir 2013 bekroond met de Top American Pinot Noir tijdens de Decanter World Wine Awards. Door het continue streven naar kwaliteit en innovatie heeft Domaine Serene wereldwijde erkenning gekregen als een iconisch kwaliteitsleider van Pinot Noir en Chardonnay.

De afgelopen 30 jaar is Domaine Serene, onder leiding van de Evenstads, gefocust op uitmuntendheid in een nooit eindigende zoektocht om Pinot Noir en Chardonnay van wereldklasse te produceren. Hun missie is om uitstekende kwaliteit te produceren door continue verbetering en een toewijding aan extreem hoge normen. De wijnen van Domaine Serene vertegenwoordigen de prestatie die mogelijk is in Oregon, een van de mooiste regio's ter wereld voor Pinot Noir en Chardonnay.

In april 2015 hebben de Evenstads, met hun streven om met de Pinot Noir en Chardonnay de onbetwiste kampioen te zijn, het fameuze Château de la Crée gekocht (een van de top Bourgondisch wijndomein in de Côte d'Or) en 18 Juni 2021 is de relatie tussen Oregon en Bourgondië nog hechter geworden met de overname van Domaine Christian Confuron & Fils. Het domein omvat 15 hectare aan grands crus en premiers crus wijngaarden in de Côte de Nuits.

Jean Astruc, koetsier te Limoux, heeft een droom: een eigen wijndomein. De droom wordt werkelijkheid in 1862, met het verwerven van 12 hectare wijngaard in Malras. Zijn zoon Jean Astruc heeft hetzelfde ideaal en blijft ondanks de crisis en zijn vertrek naar de slagvelden van de Eerste Wereldoorlog, land verwerven. In de jaren vijftig erft diens zoon Pierre het Domaine Astruc. Het omvat dan meer dan 30 hectare wijngaard en de middelen om het te exploiteren. In 1977, na zijn studie te hebben afgerond, komt de zoon van Pierre, Jacques Astruc, terug naar Malras om samen met zijn vader verder te bouwen aan het Domaine Astruc. Het Domaine Astruc is sinds die tijd blijven groeien en is uitgegeroeid tot een moderne winery, die de druiven perst van ruim 400 hectare wijngaard, geoogst door zo'n honderd boeren. De jaarproductie bedraagt 21.000 hectoliter. In 2003 komt Jean-Claude Mas in beeld: eigenaar en wijnmaker van Les Domaines Paul Mas, een succesvol en onafhankelijk familiebedrijf in Pezenas, eveneens in de Languedoc. Hij werkte al lange tijd samen met Astruc – de voornaamste bron van hun Vin de Pays-wijnen – en besloot het Domaine te kopen. De d'A reeks is de eerste vrucht van deze aankoop.

Ook de Carignan wijngaarden van Domaine Astruc liggen aan de de voet van de Pyreneën en dit maakt dit gedeelte een stuk koeler dan dan de rest van de Languedoc regio en dat is een voorwaarde om wijnen te produceren die verfijning en elegantie bieden. De Carignan druiven komen van zeer oude stokken (vandaar de classificatie Vieilles Vignes oftewel oude wijnstokken). De opbrengst van de stokken is zeer laag. De Carignan druiven worden gefermenteerd in tanks van RVS bij gecontroleerde temperatuur. Daarna mag de wijn rijpen in amerikaans eiken (70%, een mix van nieuwe, één en twee jaar oude vaten) en Frans eiken (30%, één en twee jaar oud), gedurende zes maanden. Deze wijn is dieppaars van kleur met een robijnrode tint en heeft aroma's van cacao, zwarte bessen gevolgd door indrukken van aardbeien en toast. Vol, rijk van smaak met zachte tannines en een lange afdronk. Uitstekend te serveren bij diverse soorten rood vlees, wild, en kazen.

Op een werkelijk waar adembenemende locatie bevind zich het domein wat behoort tot bij de 4 beste producenten van Italië als het gaat om Merlot. De Titel “Petrus van Italië” gaat jaarlijks naar Masseto, La Ricolma, Redigaffi of Galatrona. De Petrolo is een fantastische Merlot en 1 van de grotere wijnen uit Toscane.

De Merlot van Petrolo wordt geplant in een perceel van tien hectare dat wordt gekenmerkt door dikke kleigronden. Er wordt maximaal 500gram geoogst van een wijnstok en er wordt handmatig geplukt en alleen mooiste fruit uit de Mercatale Valdarno wijngaard mag in de Galatrona. De fermentatie duurde 14 dagen gevolgd door een vlotte malolactische fermentatie. Nadien rijpt de wijn ongeveer 18 maanden in nieuwe Franse barriques.

De Galatrona is de vlaggenschip wijn van het Petrolo-landgoed van Luca Sanjust, niet ver van Arezzo in het Valdarno-gebied in het oosten van Toscane. De Galatrona is inderdaad een meesterwerk om te aanschouwen heeft een diepe kleur. Het zwoele boeket bestaat uit rijp fruit (zwarte kersen), aardse toetsen en eucalyptus. De aanzet is vol, de structuur rijk met een fruitig karakter en impressies van getoast hout. Mooie aciditeit die een frisse mond nalaat. Deze wijn biedt een dikke laag en een diepe intensiteit met aroma's die een ongelooflijk bereik bieden, beginnend met weelderige donkere chocolade aan de ene kant en eindigend met geurige witte truffel aan het uiteinde van zijn lange aromatische traject. Je krijgt plummy fruit, kruiden, zoete tabak en aardse  tonen. Deze volle Merlot is zacht van textuur en sappig met een langdurige smaakintensiteit. 

95/100 Parker 97/100 Suckling

Wijngoed Emil Bauer & Söhne is een familiebedrijf geleid door de vijfde generatie: Alexander en Martin Bauer. In het pittoreske Nußdorf in Rheinland-Pfalz, zijn de beste omstandigheden voor wijnbouw te vinden. De ingrijpende verbeteringen in de vatenkelder en de wijnperserij hebben de kwaliteit van de wijnen de laatste jaren nóg beter gemaakt en daarom werden beide wijnmakers genomineerd tot ‘Nieuwkomer van het jaar’ bij de Falstaff. Er wordt hier een groot aantal druivensoorten verbouwd, wat typisch voor de Pfalz is. Naast klassiekers zoals riesling, grauburgunder, weißburgunder en silvaner zijn er ook internationale soorten te vinden zoals merlot, cabernet sauvignon en sauvignon blanc. Maar dit alles is nog niets vergeleken met wat de broers op het gebied van etiketdesign hebben ontwikkeld. Het revolutionaire 'Just Riesling'-etiket is nu al een legende en de andere provocerende etiketten zijn net zo succesvol; elk etiket vertelt een stuk uit het leven van de twee broers, over hoe zij zijn en hoe zij denken. De Just Riesling serie zijn tevens de high-end wijnen van Emil Bauer

De My Merlot is not the Answer. I just makes you forget the Question is een 100% merlot uit de Pflaz wat zonder twijfel het mooiste gebied is voor de rode druiven. De wijn heeft 3-4 maanden houtopvoeding gehad. De merlot is donkerrood in het glas. In de neus mooie en frisse tonen van doner fruit zoals bes en braam. In de mond is de wijn medium bodied, fruitig met wederom kers en bes en de wijn eindigt met zachte tannines en een ronde finish. Drink deze wijn niet te warm en wij adviseren zo rond de 16/17 graden. De wijn is een goede begeleider van lam en harde kazen en naast de inhoud is de uitmonstering ook spraakmakend op de tafel.

“My Merlot. Nog een hele filosofische verhandeling op het etiket daaronder. "My Merlot is not the answer. It just makes you forget the question". Waar gaat dit allemaal over? Over een donkerhuidige, schaduwrijke rode. Leren laarzen, tannineteugels en eikenbeslag. Iemand nog een vraag? Wat eten we erbij? Goede vraag. Wilde eend. Paddenstoelen. Lamsstoverij” , Harold Hamersma in De Grote Hamersma 2018, beoordeeld met een 8.

Lovico Suhindol beschikt voor ongeveer 300 hectare wijngaarden rond het dorpje Suhindol. Dat ligt in het Noorden van Bulgarije, niet al te ver van de Donau. De regio hoort geologisch bij de 'Donau vlakte' die doorloopt tot ver in Hongarije. De grond onder de wijngaarden bevat leem en carbonaten onder een laag van zwarte aarde en klei. De wijngaarden staan aangeplant met de lokale Gamza (Kadarka) druif en internationale variëteiten als Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay en Sauvignon Blanc.

De Craftsman's Selection serie zijn wijnen met een meer dan uitstekende prijs/kwaliteit. Heerlijke toegankelijke wijn in een vrolijke en uitnodigende uitmonstering. De Craftsman's Selection Cabernet Sauvignon & Merlot is gemaakt van de de klassieke druiven en is een fruitige rode wijn. De wijn heeft 2-3 maanden veroudering gehad op frans eiken barriques dus net dat beetje meer complexiteit maar zonder dat het te zwaar of tannineus wordt. De wijn heeft een mooie robijnrode kleur met in de neus aroma's van rood en donker fruit zoals frambozen, zwarte kersen en rijpe pruimen een een subtiele mokka-kruidigheid. Het is een fruit gedomineerde wijn maar is medium tot full-bodied. De wijn heeft zachte smaak met veel donker fruit en een fruitige afdronk en een goede frisheid en beschaafd in zijn alcohol.

OVER LOVICO WINERY

Sinds de oprichting in het jaar 1909 is Lovico Winery uitgegroeid tot een van de belangrijkste drijvende krachten van de Bulgaarse wijnindustrie en is het tot op heden in de voorhoede gebleven. Dankzij de kwaliteitswijnen van de wijnmakerij en professionaliteit in marketing is er een doorbraak gemaakt voor Bulgaarse kwaliteitswijnen op de internationale markten over de hele wereld. 

Lovico Winery is gespecialiseerd in de productie van wijnen van Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Mavrud, Syrah, Cabernet Franc, Muscat, Sauvignon Blanc, evenals de lokale Gamza - een emblematisch druivenras in de regio. De wijnmakerij bezit ongeveer 300 hectare wijngaarden en koopt extra hoeveelheden druiven van een aantal traditionele druiventelers in de regio.

Lovico Winery heeft de afgelopen jaren aan specifieke projecten gewerkt en slaagt erin om de oude Suhindol-traditie van het produceren van wijnen van hoge kwaliteit nieuw leven in te blazen, waarbij klassieke vinificatiemethoden worden gecombineerd met moderne innovatieve technieken. In zijn lange geschiedenis wint het wijnhuis honderden prestigieuze prijzen en erkenning op vele internationale wijnforums en -wedstrijden. Zelfs na meer dan 100 jaar ervaring in het maken van wijn, blijft de doelstelling van het bedrijf onveranderd - wijnen van uitstekende kwaliteit maken met behoud van het unieke en complexe karakter van de Bulgaarse wijnen en deze tradities doorgeven aan de komende generaties.

OVER BULGARIJE

Bulgarije heeft een rijke geschiedenis en is maar liefst drieduizend jaar bekend met de traditie van wijnbouw. Het zijn de Thraciërs geweest die vanaf de 9e eeuw voor Chr. wijnbouw naar Bulgarije brachten. Het blijkt uit de talrijke opgravingen die aantonen dat wijn een belangrijke rol speelde in het leven van de Thraciërs. In die tijd betaalde men zelfs met munten die druiventrossen afbeeldden. De Thraciërs legden massaal wijngaarden aan in Bulgarije, introduceerden nieuwe landbouwtechnieken en ontwikkelden zelfs speciale instrumenten voor het werken in de wijngaard en vinificatie. Thracië, de regio die later de kern van het huidige Bulgarije zou worden, was het toneel van de eerste feesten ter ere van Dionysos (de Thracische Bacchus) en ten ere van de wijn.

Tegenwoordig krijgt Bulgarije steeds meer internationale erkenning voor haar kwaliteitswijnen. Dit land dat ook wel de bijnaam “schone slaapster” draagt, heeft alle eigenschappen om een grote speler op de mondiale wijnmarkt te worden en is inmiddels alle Oost-Europese wijnlanden voorbijgestreefd met haar superieure wijnen. Wijnproductie geschiedt op een duurzame en innovatieve manier, waardoor de kwaliteit van de druiven en de wijn gewaarborgd blijft. Hierdoor wordt Bulgarije als wijn producerend land steeds meer op de kaart gezet en krijgt het land steeds meer internationale waardering en prijzen voor de wijnen die er al sinds oudsher geproduceerd worden.

Met een beetje geluk kun je vanuit de wijngaard walvissen spotten, vandaar dat de wijnen de naam Whale Pod dragen. De ligging aan de kust zorgt ervoor dat de druiven hun frisheid behouden. 's Nachts is het een stuk kouder, wat zorgt voor een gelijkmatige rijping. De druiven worden eind februari geplukt en rijpen na de gisting 10 tot 12 maanden in derdejaars eikenhouten vaten. In het glas is de Creation Pinot Noir licht robijnrood zoals een Pinot behoort te zijn. Deze soepele fruitige pinot noir heeft tonen van viooltjes, frambozen en een kruidigheid in de neus. In de mond is de wijn soepel,fris  en fruitig met zachte tannines en veel rood fruit in de smaak. Deze wijn smaakt iets gekoeld, rond de 15 graden, het lekkerst dus deze Pinot Noir is een ideale rode zomerwijn.

Oogstjaar 2017 - 8 (Perswijn)
Oogstjaar 2017 - 8.5 (DGH)

Over Creation Estate

Toen Jean-Claude (JC) en Carolyn Martin in 2002 de uitdaging aangingen om een wijnhuis te beginnen in een uithoek van de Walker Bay Wine Region, was dat best even spannend. Hier waren namelijk nog nooit eerder wijnstokken aangeplant, maar JC en Carolyn - beide telgen uit bekende wijnfamilies - waren vastbesloten en overtuigd van het potentieel van het gebied. Samen richtten ze Creation Estate op in de Hemel-en-Aarde Vallei. Vijf jaar later, in 2007, vond de eerste oogst plaats en hebben ze de kelder voorzien van de beste apparatuur uit Duitsland, Frankrijk en Zwitserland. Sindsdien timmeren ze hard aan de weg. Niet alleen met hun kwaliteitswijnen, ook de tasting room heeft inmiddels naam gemaakt.

Vandaag de dag beschikt Creation Estate over 50 hectare wijngaarden in de Hemel-en-Aarde Vallei. De filosofie van JC en Carolyn voor het maken van wijn is gebaseerd op “het verbeteren van de schoonheid van de natuur”. Het gaat in de eerste plaats om de kwaliteit van de druiven, niet om de trucjes die uitgevoerd kunnen worden in de kelder. “Wijn maken is een delicate kunst die terughoudend moet zijn om de nuances van de herkomst te kunnen vastleggen”, aldus JC Martin. Het terroir is belangrijk bij Creation Estate. Niet gek, want de combinatie van hoger gelegen wijngaarden en de nabijheid van de Atlantische Oceaan zorgt voor een uniek microklimaat in Walker Bay. Daarnaast werkt JC Martin met wilde gistcellen in plaats van commercieel ontwikkelde, lees hierover meer op onze nieuwspagina.

In 2019 is de gemeente Overstrand Hermanus in Zuid-Afrika bekroond door UNESCO met de status ‘Creative City status for Gastronomy’! Dit is een van de slechts 10 steden wereldwijd en de eerste op het Afrikaanse continent die deze onderscheiding ontving. Voor het wijnhuis Creation, en andere vele individuen en boetiekproducenten uit de streek, is dit een eerbetoon aan de bijdrage die zij leveren aan het bereiken van doelstellingen voor duurzame ontwikkeling.

Over Hemel-en-Aarde Vallei

Creation Estate is gevestigd in de Hemel-en-Aarde Ridge, een subgebied binnen de Hemel-en-Aarde Vallei. Het ligt op ongeveer twintig kilometer van Hermanus, de kustplaats aan de Walker Bay die ook wel te boek staat als de ‘walvissenhoofdstad’ van Zuid-Afrika. De Atlantische Oceaan zorgt er niet alleen voor dat de walvissen hier met plezier ronddobberen, ook brengt het een ideaal klimaat voor wijnbouw met zich mee. Het is er warm, maar het wordt zelden warmer dan dertig graden in het groeiseizoen. Dat komt door de frisse zeebries en het feit dat de wijngaarden van Creation Estate iets hoger liggen dan de meeste wijngaarden in het gebied. De druiven krijgen de kans optimaal te rijpen, maar behouden hun frisse zuren dankzij de koele nachten. Ook de bodem speelt hierin een belangrijke rol. De wijngaarden hebben een van klei afgeleide leisteenbodem, Bokkeveld genaamd. Het voorkomt waterstress en maakt de wijnstokken minder krachtig, hetgeen weer bijdraagt aan de langzame rijping van de druiven (vanwege de langzame afgifte van grondwater).

Kortom, Creation Estate heeft in de Hemel-en-Aarde Ridge een uniek terroir te pakken. Ze weten dit te vertalen naar volle, maar tegelijkertijd elegante wijnen met rijpe fruitaroma’s, frisse zuren en een prachtige mineraliteit.

Paul Cluver Estate Pinot Noir is een heerlijk complexe Pinot Noir van een "cool-klimate" gebied en lijkt dus op een fraaie bourgogne. Deze wijn heeft een mooie lichte heldere kleur zoals een bourgogne. De neusheeft delicate aardse amandel aroma's gecombineerd met cranberry, granaatappel en frambozen. In de mond vallen de zijdezachte tannines op, frisse zuren en wat hartige tonen in de afdronk. gecombineerd met zeewier, umami hartige smaken. Pracht wijn van een van de mooiste wijnmakers uit Zuid Afrika. Deze Eatate Pinot Noir dient u niet te verwarren met de reguliere (village) Pinot Noir. Dit is het neusje van de zalm

De familie Bogle is reeds meer dan 100 jaar actief in de landbouw. Sinds het einde van de jaren '60 van de vorige eeuw verbouwt men ook druiven in het Californische wijngebied Clarksburg en later ook Lodi. Deze wijn is gemaakt van Pinot Noir druiven die afkomstig zijn van de wijngaarden in Russian River Valley, Monterey and Clarksburg. De wijn heeft 10 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse Eiken vaten.

De Bogle Pinot Noir is een pittig fruitige elegante rode wijn. In het glas heeft de Bogle een lichte granaatrode kleur met slanke tranen; kruidige neus met gedroogde tijm en laurier, rode besjes en vers gemalen witte peper; brede smaakaanzet, kruidig en droog, mondvullend met stevige tannines, slanke finale met gelei van rode besjes. Past bij spicy bereid gevogelte en ribbetjes, stoofschotels en gegratineerde groenten. Niet te warm drinken en wij adviseren 15°C

Bogle is gecertificeerd door verschillende instanties: California Certified Sustainable Winegrowing, Lodi Rules Certified Green Certificate en de “Sacramento Area Sustainable Business” Certificate.

Château de Santenay is één van de grootste wijndomeinen in Bourgogne. Het imposante kasteel stamt uit de 9de eeuw en was gedurende een deel van de 14de eeuw in bezit van Philippe le Hardi, Hertog van Bourgondië. Hij was degene die een decreet uitschreef dat de basis vormt van de monocépage wijnbouw in Bourgogne, wat heeft geresulteerd in het gebruik van Pinot Noir i.p.v. Gamay. Château de Santenay bezit 90 Ha wijngaarden, verdeeld over de Côte d’Or en de Côte Chalonnaise. In totaal maken zij wijn in 14 appellaties, o.a. Mercurey, Aloxe-Corton, Santenay, Pommard en Saint-Aubin. Het château is Terra Vitis gecertificeerd sinds 2004.

Deze 100% Pinot Bourgogne druiven zijn gerijpt in eiken foeders. In het glas heeft de Santenay Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes een diepe, sprankelende robijnrode kleur. De neus is gemiddeld expressief en heeft tonen van rode bessen, bramen en wat kruiden. De smaak is verfijnd, met afgeronde tannines, de wijn komt elegant en gebalanceerd over.

De recente geschiedenis van Bourgognehuis Louis Jadot begint in 1970 als oenoloog Jacques Lardière zijn diensten aanbiedt bij André Gagey, de toenmalige algemeen directeur en vader van de huidige - gelijknamige - manager van het bedrijf. Als de belangrijkste man van de technische staf, de maître de chais, krijgt hij de verantwoording over de meer dan 140 hectare wijngaarden en het vinificatieproces van een 150-tal wijnen uit de Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise, Maconnais en Beaujolais. Zijn aanpak is op dat moment uniek in de wijnwereld: hij laat de natuur volledig zijn gang gaan.

De eigenzinnige wijnmaker schuwt het gebruik van herbiciden, pesticiden, kunstmesten en alle andere gewasstimulerende of -beschermende middelen. Want, zo is hij van mening, een gezonde bodem geeft sterke druiven en daarmee goede wijnen. Lardière heeft zelfs zoveel vertrouwen in de natuur dat hij niet werkt met industriële gisten, ingewikkelde chemische analyses in laboratoria vindt hij overbodig en schilinweking en gisting geschieden zonder temperatuursbeïnvloedende apparatuur. Slechts beperkt snoeien en een 'groene oogst' zijn toegestaan.

De druiven voor de wijnen van Louis Jadot worden altijd handmatig geoogst. Hiermee wordt voorkomen dat over-, alsmede onrijpe vruchten in het vinificatieproces terechtkomen. Bovendien gebruiken de druivenplukkers bij het oogsten kleine kistjes zodat de trossen niet vroegtijdig kneuzen of beschadigd raken. Druiven die toch aan deze aandacht ontsnappen worden aan de selectietafel of table de tri alsnog verwijderd.

Uitgangspunt bij de vinificatie van Jadotwijnen is dat iedere appellation zijn unieke geur en smaak heeft. Het in de Bourgogne zo veelgeroemde terroir dient altijd herkenbaar te zijn in de wijn. Hierdoor bestaat er dus niet zoiets algemeens als een Jadot "wijnstijl": elk type wijn van Louis Jadot heeft z'n eigen individuele karakter.

De Louis Jadot Pinot Noir heeft voor een Pinot een nbet iets donkerder kleiur. Het heeft zeer aantrekkelijke en verleidelijke aroma’s van kersen en donkere bessen. Het is een beetje boers zoals een lekkere Pinot betaamt maar de rijping in eikenhouten vaten zorgt voor een subtiele hint van toast en specerijen. De tannines zijn fijn en elegant en de smaak en afdronk opvallend sappig.

Château de Santenay is één van de grootste wijndomeinen in Bourgogne. Het imposante kasteel stamt uit de 9de eeuw en was gedurende een deel van de 14de eeuw in bezit van Philippe le Hardi, Hertog van Bourgondië. Hij was degene die een decreet uitschreef dat de basis vormt van de monocépage wijnbouw in Bourgogne, wat heeft geresulteerd in het gebruik van Pinot Noir i.p.v. Gamay. Château de Santenay bezit 90 Ha wijngaarden, verdeeld over de Côte d’Or en de Côte Chalonnaise. In totaal maken zij wijn in 14 appellaties, o.a. Mercurey, Aloxe-Corton, Santenay, Pommard en Saint-Aubin. Het château is Terra Vitis gecertificeerd sinds 2004.

Deze 100% Pinot Noir Bourgogne druiven zijn gerijpt in eiken foeders. In het glas heeft de Santenay Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes een diepe, sprankelende robijnrode kleur. De neus is gemiddeld expressief en heeft tonen van rode bessen, bramen en wat kruiden. De smaak is verfijnd, met afgeronde tannines, de wijn komt elegant en gebalanceerd over.

Joseph Drouhin was een gedurfde en ondernemende jongeman die afkomstig was uit de regio Chablis. In 1880, op 22-jarige leeftijd, vestigde hij zich in Beaune en richtte daar zijn eigen wijnbedrijf op. Zijn doel was om wijnen van hoge kwaliteit aan te bieden die zijn naam zouden dragen. Met bijna 90 verschillende appellaties biedt Joseph Drouhin een fascinerende reeks Bourgondische terroirs in al hun authenticiteit en subtiele variaties. Joseph Drouhin heeft de biologische en biodynamische benadering aangenomen. In de wijngaarden worden alleen natuurlijke producten gebruikt en alle procedures tonen het grootste respect voor de bodem, de wijnstok en het milieu. De stijl van Joseph Drouhin is een alliantie tussen karakter, balans en harmonie. Wijnen die bedoeld zijn om jong gedronken te worden, zijn fris en subtiel; wijnen die bedoeld zijn om te behouden, krijgen met de jaren een weelderige complexiteit.

Drouhin is de grondlegger van de biodynamische wijnbouw in de Bourgogne. Deze Laforet Bourgogne Pinot Noir is een eerlijke en heerlijke pinot noir komende van het tophuis Drouhin. De nadruk bij deze uitvoering ligt op het fruit. De maceratie en vinificatie duren twee tot drie weken en gebeuren bij gecontroleerde lage temperatuur Er wordt gebruik gemaakt van inheemse gisten. Daarna rijpt de wijn rond de 8 maanden in roestvrijstalen vaten en gebruikte eiken vaten dus de hout-invloed is minimaal. Zoals behoort bij een pinot noir heeft deze wijn een zeer heldee paars rode kleur. In de neus een overvloedig aroma van bessen en bramen en een heel licht kruidig tintje. In de smaak is deze Laforet Bourgogne Pinot Noir charmant en aangenaam te drinken. De wijn is fris en elegant met tonen van bessen en zwarte kersen. De afdronk is aangenaam zacht met subtiele tannines.

Een van de meest fameuze wijnhuizen uit Baden is Weingut Salwey. Het wijnhuis wordt vooral gewaardeerd om zijn fenomenale wijnen afkomstig van Grau-, Weiß und Spätburgunder, die stuk voor stuk behoren tot de beste wijnen van Duitsland. Overige specialiteit is de Weissherbst (rosé type) van Spätburgunder (Pinot Noir) en Riesling. De geschiedenis van het wijnhuis gaat terug tot het midden van de 18e eeuw, waarbij Weingut Salwey onveranderd in familiehanden is gebleven en nog steeds op de oorspronkelijke locatie in Kaiserstuhl, Baden, is gevestigd.

Het totale wijngaardbeheer omvat 39 hectare met wijngaardbezittingen in: Oberrotweiler Kirchberg, Eichberg, Henkenberg en de Glottertaler Eichberg. Een nieuwe kelder in Niederrotweil geeft de broodnodige lucht en ruimte voor de geplande uitbreiding van 10 hectare wijngaard. Weingut Salwey is lid van de VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter), waartoe de beste wijnhuizen van Duitsland behoren.

Een zalige rode Spätburgunder oftewel een Duitse Pinot Noir uit Baden - zonder twijfel een van de mooiste gebieden voor de elegante en fruitige Spatburgunder. In het glas is de wijn kersenrood met een lichte rand zoals behoort bij een Spatburgunder. Deze Spatburgunder is samen te vatten als een stevige volle, droge fruitige rode wijn. In het glas heeft de wijnen ene lichte kersenrode wijn zoals betaamt bij een Spatburgunder. De wijn is veel krachtiger dan de kleur doet vermoeden. Veel rood fruit, veel sap, veel elegantie. Zeer geconcentreerde afdronk. Pinot Noir in optima forma!

Bijzondere onderscheiding: Gouden Medaille, Proefschrift Wijnconcours 2010, categorie wijnspeciaalzaak rood,

Dit is een heerlijke wijn bij gebakken zalm, gegrilde tonijn, pekingeend, varkensvlees.