Welkom bij de online sommelier

Jean Astruc, koetsier te Limoux, heeft een droom: een eigen wijndomein. De droom wordt werkelijkheid in 1862, met het verwerven van 12 hectare wijngaard in Malras. Zijn zoon Jean Astruc heeft hetzelfde ideaal en blijft ondanks de crisis en zijn vertrek naar de slagvelden van de Eerste Wereldoorlog, land verwerven. In de jaren vijftig erft diens zoon Pierre het Domaine Astruc. Het omvat dan meer dan 30 hectare wijngaard en de middelen om het te exploiteren. In 1977, na zijn studie te hebben afgerond, komt de zoon van Pierre, Jacques Astruc, terug naar Malras om samen met zijn vader verder te bouwen aan het Domaine Astruc. In 2003 komt Jean-Claude Mas in beeld: eigenaar en wijnmaker van Les Domaines Paul Mas, een succesvol en onafhankelijk familiebedrijf in Pezenas, eveneens in de Languedoc. Hij werkte al lange tijd samen met Astruc – de voornaamste bron van hun Vin de Pays-wijnen – en besloot het Domaine te kopen. De d'A reeks is de eerste vrucht van deze aankoop.

Domaines Paul Mas is opgericht in 1892. De huidige eigenaar is Jean-Claude Mas en deze is zonder twijfel de pionier op het gebied van de wederopbloei van de Languedoc als regio voor kwaliteitswijnen. Jean-Claude typeert zijn wijnen als ‘Le Luxe Rural’, landelijke luxe. Met internationale druivenrassen heeft hij de Languedoc ‘nieuwe wereld’-allure gegeven. En met zijn modieuze wijnen van lokale druiven, heeft hij het lokale karakter van de Languedoc weer hip gemaakt onder wijnliefhebbers. Hubrecht Duijker noemt Jean-Claude Mas met recht een ‘wine wizard’ en bij Grandcruwijnen voeren wij als enige in Nederland ook de high end Grandcru's van Paul Mas.

Domaine Astruc ligt aan de voet van de Pyreneeën. De wijngaarden bestaan ​​uit 80 ha, waarvan 25 geplant op de Limoux-appellatie en nog eens 250 ha onder contract. Dit is een unieke streek in de Languedoc, waar verschillende klimatologische invloeden samenkomen, waarbij de Middellandse Zee en de Oceanische de belangrijkste zijn. Op de heuvels van de Aude-vallei is Chardonnay koning, maar rode druivenrassen zijn ook belangrijk: Syrah Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot en Malbec geven allemaal verrassende wijnen.

De Astruc dA is een 100% Syrah komende uit de Appelation Pays d'Oc. De Syrah wijngaard ligt op een bodem van klei / kalksteen met grind. De leeftijd van de wijngaard varieert tussen de  12 tot 30 jaar oud. De oogst vindt plaats in de nacht om zo oxidatie te voorkomen. De gisting vindt temperatuur gecontroleerd plaatst en duurt in totaal met maceratie ca 20 dagen. Het most wordt dagelijks overgepomt om zodoende het sap goed in contact te krijgen met de schillen.
Na de maceratie wordt de wijn heel zacht geperst met een pneumatische pers. Vóór malolactische gisting wordt 25% van de wijn in eiken vaten gedaan en 4 maanden gerijpt (Amerikaanse eik, 20% nieuw). Vervolgens wordt het gemengd met de overige 75%.

In het glas is de dA Syrah intens paars met granaatrode tinten. In de neus eerst kruidig, peperige, violette aroma's en daarna komen donker fruit door zoals bramen en donkere kers met ook nog wat geroosterde tonen. In de mond is de wijn rond, rijp met  bloemige smaken en een goede zuurgraad in het midden en wat tabaksnoten in de afdronk. Al met al een zeer plezierig glas welke uitermate geschikt is om gewoon voor de haard, bij de BBQ of op het terras van te genieten. Niet te warm drinken (16/17 ° C) en ook een goede begeleider bij vleespastei, wild, gegrild rood vlees, stoofvlees of een gemengd bord met hapjes om te delen met vrienden.

Bernabeleva Navaherreros Tinto

De Navaherreros Tinto is een geweldige wijn volledig van garnacha (grenache) druiven van wijnstokken tussen de 50 en 90 jaar. Na de handmatige oogst worden de druiven 24 uur gekoeld om pre-fermentatieve weking te bevorderen. Vervolgens vindt vinificatie plaats in houten of betonnen tanks, en gisting vind plaats onder lage temperaturen. De Navaherreros Tinto krijgt ca 11 maanden opvoeding in Franse eiken vaten en daarna nog 6 maanden in inox tanken ten behoeve van natuurlijke stabilisatie alvorens het bottelen kan plaatsvinden.

De Bernabeleva Navaherreros Tinto smaakt rijk, krachtig en intens met een boeket van rijpe kersen en frambozen met accenten van lavendel. Iets zoet en afgerond met een weldaad aan vlezig en rijp rood fruit, doorspekt met sinaasappelschil en een vleugje witte peper. De intense smaak van de heerlijke Navaherreros Tinto combineert zeer goed met geroosterd en gegrild vlees. Is dit Pinot Noir of is dit Grenache. Ervaar zelf deze zeer fraaie en complexe wijn die uniek is in zijn soort.

Bernabeleva Navaherreros, een schier onmogelijke naam om ongeoefend in één keer foutloos uit te spreken. Maar wel een tweetal wijnen die u niet snel zal vergeten! Navaherreros tinto maakt vanaf het allereerste moment een onvergetelijke indruk: gemaakt van druiven afkomstig van tot wel 100 (!) jaar oude stokken. De rode variant biedt zoveel van wat we van onbetaalbaar geworden grote bourgognes en Rhône-wijnen kennen, dat de prijs als een prachtig cadeau beschouwd kan worden. 

Wijnhuis Bernabeleva

Onder leiding van Marc Isart en Raul Perez, heeft dit jonge wijnhuis Bernabeleva al danig aan de weg getimmerd met de kleine hooggelegen en al zeer oude grenache wijngaard. Het is absoluut een prachtig gelegen wijngaard van meer dan 85 jaar. De wijngaard ligt op diepe zandgronden op graniet en een “koele” ligging op 700/800 meter hoogte. De wijngaard wordt op ecologische wijze bewerkt en er wordt gewerkt met natuurlijke compost, geleverd door de eigen veestapel. In conversie naar biologisch-dynamische wijnbouw. 85 jaar oude stokken (!) en een gedeelte van de stokken komt nog van voor de druiven-luis epidimie (pre-phylloxera)

Bernabeleva bestellen bij Grandcruwijnen

Bernabeleva wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één van de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!

Jean Astruc, koetsier te Limoux, heeft een droom: een eigen wijndomein. De droom wordt werkelijkheid in 1862, met het verwerven van 12 hectare wijngaard in Malras. Zijn zoon Jean Astruc heeft hetzelfde ideaal en blijft ondanks de crisis en zijn vertrek naar de slagvelden van de Eerste Wereldoorlog, land verwerven. In de jaren vijftig erft diens zoon Pierre het Domaine Astruc. Het omvat dan meer dan 30 hectare wijngaard en de middelen om het te exploiteren. In 1977, na zijn studie te hebben afgerond, komt de zoon van Pierre, Jacques Astruc, terug naar Malras om samen met zijn vader verder te bouwen aan het Domaine Astruc. In 2003 komt Jean-Claude Mas in beeld: eigenaar en wijnmaker van Les Domaines Paul Mas, een succesvol en onafhankelijk familiebedrijf in Pezenas, eveneens in de Languedoc. Hij werkte al lange tijd samen met Astruc – de voornaamste bron van hun Vin de Pays-wijnen – en besloot het Domaine te kopen. De d'A reeks is de eerste vrucht van deze aankoop.

Domaines Paul Mas is opgericht in 1892. De huidige eigenaar is Jean-Claude Mas en deze is zonder twijfel de pionier op het gebied van de wederopbloei van de Languedoc als regio voor kwaliteitswijnen. Jean-Claude typeert zijn wijnen als ‘Le Luxe Rural’, landelijke luxe. Met internationale druivenrassen heeft hij de Languedoc ‘nieuwe wereld’-allure gegeven. En met zijn modieuze wijnen van lokale druiven, heeft hij het lokale karakter van de Languedoc weer hip gemaakt onder wijnliefhebbers. Hubrecht Duijker noemt Jean-Claude Mas met recht een ‘wine wizard’ en bij Grandcruwijnen voeren wij als enige in Nederland ook de high end Grandcru's van Paul Mas.

Domaine Astruc ligt aan de voet van de Pyreneeën. De wijngaarden bestaan ​​uit 80 ha, waarvan 25 geplant op de Limoux-appellatie en nog eens 250 ha onder contract. Dit is een unieke streek in de Languedoc, waar verschillende klimatologische invloeden samenkomen, waarbij de Middellandse Zee en de Oceanische de belangrijkste zijn. Op de heuvels van de Aude-vallei is Chardonnay koning, maar rode druivenrassen zijn ook belangrijk: Syrah Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot en Malbec geven allemaal verrassende wijnen.

De Astruc dA is een 100% Syrah komende uit de Appelation Pays d'Oc. De Syrah wijngaard ligt op een bodem van klei / kalksteen met grind. De leeftijd van de wijngaard varieert tussen de  12 tot 30 jaar oud. De oogst vindt plaats in de nacht om zo oxidatie te voorkomen. De gisting vindt temperatuur gecontroleerd plaatst en duurt in totaal met maceratie ca 20 dagen. Het most wordt dagelijks overgepomt om zodoende het sap goed in contact te krijgen met de schillen.
Na de maceratie wordt de wijn heel zacht geperst met een pneumatische pers. Vóór malolactische gisting wordt 25% van de wijn in eiken vaten gedaan en 4 maanden gerijpt (Amerikaanse eik, 20% nieuw). Vervolgens wordt het gemengd met de overige 75%.

In het glas is de dA Syrah intens paars met granaatrode tinten. In de neus eerst kruidig, peperige, violette aroma's en daarna komen donker fruit door zoals bramen en donkere kers met ook nog wat geroosterde tonen. In de mond is de wijn rond, rijp met  bloemige smaken en een goede zuurgraad in het midden en wat tabaksnoten in de afdronk. Al met al een zeer plezierig glas welke uitermate geschikt is om gewoon voor de haard, bij de BBQ of op het terras van te genieten. Niet te warm drinken (16/17 ° C) en ook een goede begeleider bij vleespastei, wild, gegrild rood vlees, stoofvlees of een gemengd bord met hapjes om te delen met vrienden.