Welkom bij de online sommelier

De Fontodi ‘Flaccianello della Pieve’  is uit 100% Sangiovese gevinificeerd, deze druiven komen uit de oudste percelen van het wijngoed en hebben een strenge selectie ondergaan. Er staan 6.000 druivenstokken per hectare die volgens de Guyot-snoeimethode worden verzorgd. De wijn werd in edelstaal vergist, waarbij het proces zonder toevoeging van vreemde gistsoorten natuurlijk verliep. De malolactische gisting vond in barriques plaats. Voor de opvoeding, die 18 maanden in beslag nam, koos men voor nieuwe barriques gemaakt van Allier- en Troncais-eikenhout.. Een frisse en doordringende wijn. De aroma's van verschillende donkere vruchten nemen toe naarmate de wijn langer lucht heeft gekregen. Een geweldige lengte, warm en zuiver met een mooie balans. Mooi potentieel. De Flaccianello heeft een robijnrode kleur met intense fruitige aroma's van pruimen en kersen, viooltjes en vanille. Volle en sappige smaak dankzij de zachte tannines. De afdronk is complex met impressies van cacao, tabak en fruit. 

Beroemde wijnrecensenten als Robert Parker en Antonio Galloni struikelen over superlatieven om deze Flaccianello della Pieve te beschrijven. En gelijk hebben ze, want het is een indrukwekkende wijn die moeiteloos aan alle criteria van balans, lengte, intensiteit en complexiteit voldoet. Verleidelijk rijk aan vele smaken, fluweelzacht op de tong maar nergens te zwaar. Iedere slok doet naar meer verlangen en dat is precies wat Manetti en zijn team voor ogen had met deze meesterlijke creatie. Er worden jaarlijks niet veel flessen van gemaakt en de vraag is groot, dus grijp uw kans om deze iconische wijn uit Chianti in huis te halen. Hij kan makkelijk nog tientallen jaren rijpen, mocht u zich kunnen inhouden en het juiste moment van openen willen uitstellen.

De 2017 heeft 96/100 punten gekregen van Parker en van Suckling. 

Château de Santenay is één van de grootste wijndomeinen in Bourgogne. Het imposante kasteel stamt uit de 9de eeuw en was gedurende een deel van de 14de eeuw in bezit van Philippe le Hardi, Hertog van Bourgondië. Hij was degene die een decreet uitschreef dat de basis vormt van de monocépage wijnbouw in Bourgogne, wat heeft geresulteerd in het gebruik van Pinot Noir i.p.v. Gamay. Château de Santenay bezit 90 Ha wijngaarden, verdeeld over de Côte d’Or en de Côte Chalonnaise. In totaal maken zij wijn in 14 appellaties, o.a. Mercurey, Aloxe-Corton, Santenay, Pommard en Saint-Aubin. Het château is Terra Vitis gecertificeerd sinds 2004.

Deze 100% Pinot Bourgogne druiven zijn gerijpt in eiken foeders. In het glas heeft de Santenay Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes een diepe, sprankelende robijnrode kleur. De neus is gemiddeld expressief en heeft tonen van rode bessen, bramen en wat kruiden. De smaak is verfijnd, met afgeronde tannines, de wijn komt elegant en gebalanceerd over.

De La Spinetta Casanova Riserva komt uit Toscane van een 45Ha grote wijngaard gelegen op een kalkhoudende bodem met uit de oceaan afkomstige afzet gelegen op 250 meter hoogte met een zuid georiënteerde ligging. De Sangiovese druiven worden handmatig geoogst in kratjes van 15kg en gisting en inweking vindt plaats in gepatenteerde roterende RVS gisttanks (idem zoals ze de wijnen maken in Piedemonte). De wijnen rijpen gedurende 24 maanden op frans eikenhout. De wijn wordt verder niet geklaard of gefliterd. Deze Casanova Chinati Reserva van het mooie wijnhuis La Spinetta heeft een zeer beschaafde Sangiovese-expressie met frisse leertonen en een voor rode wijn zeldzame mineraliteit. Geweekte kersen met de houttonen van de kersenpit. Zeer harmonisch van structuur met een perfecte versmelting van alcohol, zuren en tannines. Dit ondanks of eerder dankzij de gebalde kracht van de nobele en gepolijste tannines. Gevarieerde, smaakrijke finale en een echte grote lengte. Een grote wijn die vriendelijk geprijsd is.

Iedereen heeft waarschijnlijk van Chianti gehoord, het meest gefotografeerde landschap ter wereld in het hart van de Toscane, in de driehoek Florence, Siena en Arezzo. Een streek vol kunst, cultuur, heerlijk eten en vooral ook wijn. Er is één druif die in de Chianti heerst, en dat is de Sangiovese, de rode superster in Italië. Hiervan wordt de beste wijn van gemaakt in de Chianti Classico streek. En binnen deze streek heb je nog de overtreffende trap qua kwaliteit rond het dorpje Panzano. Vergelijkbaar met een Grand Cru gebied in de Bourgogne. Giovanni Manetti van wijngoed Fontodi bezit hier de allerbeste wijngaarden in de Conca d’Oro vallei. In een soort natuurlijk amfitheater op 450 meter hoogte rijpen de druiven hier optimaal dankzij het uitstekende microklimaat, dat zorgt voor veel warmte en voldoende verschil in dag en nacht temperatuur. De grazende Chianina koeien tussen de wijngaarden zorgen ongetwijfeld voor een mals stukje vlees bij de lokale slager.

Manetti laat ook een beetje Syrah, Cabernet Sauvignon en zelfs Pinot Noir groeien, een zeldzaamheid in deze contreien. Wijnmaker Franco Bernabei voegt ongeveer 10% Cabernet Sauvignon toe aan de Sangiovese druiven uit de Vigna del Sorbo wijngaard voor deze Classico Riserva. Eén van de eerste blends uit de Chianti, waarbij de druiven van de 35 jaar oude Cabernet Sauvignon stokken 1 á 2 weken later geplukt worden dan de Sangiovese druiven. Met hun eigen regels blenden zij een wijn die een zachter mondgevoel geeft, maar daarnaast haar body weet te behouden. Vergisting in temperatuur gecontroleerde tanks met eigen gist voor tenminste 3 weken. 24 maanden rijping in eikenhouten wijnvaten, 50% nieuw, 50% oud. Zeer elegant met een romatische neus van zoete kersen, specerijen, kruidig, zeer geconcentreerd fruit, super elegant, prachtig expressief, rijke en intens, mooie tannine structuur. De term Riserva betekent dat hij nog een jaartje langer in eikenhouten vaten rust dan de ‘gewone’ Classico. Resultaat is zowel kracht als elegantie. Sappig, fruitig en kruidig, kortom, een wijn waar je niet snel genoeg van krijgt, dus haal voldoende voorraad in huis.

94/100 Parker & 95/100 Suckling

De Fontodi ‘Flaccianello della Pieve’  is uit 100% Sangiovese gevinificeerd, deze druiven komen uit de oudste percelen van het wijngoed en hebben een strenge selectie ondergaan. Er staan 6.000 druivenstokken per hectare die volgens de Guyot-snoeimethode worden verzorgd. De wijn werd in edelstaal vergist, waarbij het proces zonder toevoeging van vreemde gistsoorten natuurlijk verliep. De malolactische gisting vond in barriques plaats. Voor de opvoeding, die 18 maanden in beslag nam, koos men voor nieuwe barriques gemaakt van Allier- en Troncais-eikenhout.. Een frisse en doordringende wijn. De aroma's van verschillende donkere vruchten nemen toe naarmate de wijn langer lucht heeft gekregen. Een geweldige lengte, warm en zuiver met een mooie balans. Mooi potentieel. De Flaccianello heeft een robijnrode kleur met intense fruitige aroma's van pruimen en kersen, viooltjes en vanille. Volle en sappige smaak dankzij de zachte tannines. De afdronk is complex met impressies van cacao, tabak en fruit. 

Beroemde wijnrecensenten als Robert Parker en Antonio Galloni struikelen over superlatieven om deze Flaccianello della Pieve te beschrijven. En gelijk hebben ze, want het is een indrukwekkende wijn die moeiteloos aan alle criteria van balans, lengte, intensiteit en complexiteit voldoet. Verleidelijk rijk aan vele smaken, fluweelzacht op de tong maar nergens te zwaar. Iedere slok doet naar meer verlangen en dat is precies wat Manetti en zijn team voor ogen had met deze meesterlijke creatie. Er worden jaarlijks niet veel flessen van gemaakt en de vraag is groot, dus grijp uw kans om deze iconische wijn uit Chianti in huis te halen. Hij kan makkelijk nog tientallen jaren rijpen, mocht u zich kunnen inhouden en het juiste moment van openen willen uitstellen.

De 2017 heeft 96/100 punten gekregen van Parker en van Suckling. Dit is een magnum van 1.5 liter

De Fontodi ‘Flaccianello della Pieve’  is uit 100% Sangiovese gevinificeerd, deze druiven komen uit de oudste percelen van het wijngoed en hebben een strenge selectie ondergaan. Er staan 6.000 druivenstokken per hectare die volgens de Guyot-snoeimethode worden verzorgd. De wijn werd in edelstaal vergist, waarbij het proces zonder toevoeging van vreemde gistsoorten natuurlijk verliep. De malolactische gisting vond in barriques plaats. Voor de opvoeding, die 18 maanden in beslag nam, koos men voor nieuwe barriques gemaakt van Allier- en Troncais-eikenhout.. Een frisse en doordringende wijn. De aroma's van verschillende donkere vruchten nemen toe naarmate de wijn langer lucht heeft gekregen. Een geweldige lengte, warm en zuiver met een mooie balans. Mooi potentieel. De Flaccianello heeft een robijnrode kleur met intense fruitige aroma's van pruimen en kersen, viooltjes en vanille. Volle en sappige smaak dankzij de zachte tannines. De afdronk is complex met impressies van cacao, tabak en fruit. 

Beroemde wijnrecensenten als Robert Parker en Antonio Galloni struikelen over superlatieven om deze Flaccianello della Pieve te beschrijven. En gelijk hebben ze, want het is een indrukwekkende wijn die moeiteloos aan alle criteria van balans, lengte, intensiteit en complexiteit voldoet. Verleidelijk rijk aan vele smaken, fluweelzacht op de tong maar nergens te zwaar. Iedere slok doet naar meer verlangen en dat is precies wat Manetti en zijn team voor ogen had met deze meesterlijke creatie. Er worden jaarlijks niet veel flessen van gemaakt en de vraag is groot, dus grijp uw kans om deze iconische wijn uit Chianti in huis te halen. Hij kan makkelijk nog tientallen jaren rijpen, mocht u zich kunnen inhouden en het juiste moment van openen willen uitstellen.

De 2017 heeft 96/100 punten gekregen van Parker en van Suckling. 

Iedereen heeft waarschijnlijk van Chianti gehoord, het meest gefotografeerde landschap ter wereld in het hart van de Toscane, in de driehoek Florence, Siena en Arezzo. Een streek vol kunst, cultuur, heerlijk eten en vooral ook wijn. Er is één druif die in de Chianti heerst, en dat is de Sangiovese, de rode superster in Italië. Hiervan wordt de beste wijn van gemaakt in de Chianti Classico streek. En binnen deze streek heb je nog de overtreffende trap qua kwaliteit rond het dorpje Panzano. Vergelijkbaar met een Grand Cru gebied in de Bourgogne. Giovanni Manetti van wijngoed Fontodi bezit hier de allerbeste wijngaarden in de Conca d’Oro vallei. In een soort natuurlijk amfitheater op 450 meter hoogte rijpen de druiven hier optimaal dankzij het uitstekende microklimaat, dat zorgt voor veel warmte en voldoende verschil in dag en nacht temperatuur. De grazende Chianina koeien tussen de wijngaarden zorgen ongetwijfeld voor een mals stukje vlees bij de lokale slager.

Manetti laat ook een beetje Syrah, Cabernet Sauvignon en zelfs Pinot Noir groeien, een zeldzaamheid in deze contreien. Wijnmaker Franco Bernabei voegt ongeveer 10% Cabernet Sauvignon toe aan de Sangiovese druiven uit de Vigna del Sorbo wijngaard voor deze Classico Riserva. Eén van de eerste blends uit de Chianti, waarbij de druiven van de 35 jaar oude Cabernet Sauvignon stokken 1 á 2 weken later geplukt worden dan de Sangiovese druiven. Met hun eigen regels blenden zij een wijn die een zachter mondgevoel geeft, maar daarnaast haar body weet te behouden. Vergisting in temperatuur gecontroleerde tanks met eigen gist voor tenminste 3 weken. 24 maanden rijping in eikenhouten wijnvaten, 50% nieuw, 50% oud. Zeer elegant met een romatische neus van zoete kersen, specerijen, kruidig, zeer geconcentreerd fruit, super elegant, prachtig expressief, rijke en intens, mooie tannine structuur. De term Riserva betekent dat hij nog een jaartje langer in eikenhouten vaten rust dan de ‘gewone’ Classico. Resultaat is zowel kracht als elegantie. Sappig, fruitig en kruidig, kortom, een wijn waar je niet snel genoeg van krijgt, dus haal voldoende voorraad in huis.

Dit is een unieke 3 liter dubbele magnum in origineel houten kist.

98/100 Parker

De familie Fuligni woonde in het begin van de 20ste eeuw in de Toscaanse Maremma. Om de malaria te ontvluchten, week de familie uit naar Montalcino en kocht ze in 1923 van Gontrano Biondi Santi het landgoed Cottimelli, genoemd naar het 16de-eeuws klooster dat er stond. Dit is de klassieke zone waar er altijd al Brunello was gemaakt. Fuligni kocht ook een 18de-eeuws palazzo in het centrum van Montalcino met prachtige gewelfde kelders waar nu nog steeds wijnen worden gerijpt. De wijnstokken, die zich uitstrekken over tien hectare, bevinden zich voornamelijk in Cottimelli op hoogtes variërend van 380 tot 450 meter boven zeeniveau. Hier behoort het land, dat overwegend op het oosten is gericht, volledig tot de geologische formatie van Santa Fiora (mergel) van Eoceen oorsprong en bestaat uit overwegend rotsachtig terrein. 

De Brunello di Montalcino van Eredi Fuligni heeft al de magische score van 100/100 van James Suckling gekregen en staat op Nummer 8 in Top-100 beste wijnen 2019. Ook bij Parker staat Fuligni op de shortlist van de beste wijndomeinen in Montalcino.

De S.J. (SAN JACOPO) Rosso Toscane is eenfraaie Rosso maar dan op een afwijkende manier want S.J. is afkomstig van een blend van Sangiovese druiven van eigen wijnstokken en van Merlot (vaak rond de 40%) van de Bandita wijngaard welke 6-9 maanden heeft gerijpt in Frans eikenhouten tonneaux. vanwege de hoeveelheid Merlot is dit dus een IGT en zouden we dit een Supertuscan kunnen noemen.

De Rosso Toscane S.J. is sappig, rijk en expressief en springt uit je glas met zwarte kersen, tabak, nieuw leer en zoethouttonen. De toevoeging van Merlot  geeft de wijn zijn rijkdom en vrijgevigheid in het midden van de smaak en maakt de wijn juist een fractie zachter met behoud van de schitterende kwaliteit en versheid van de Sangiovese-druif. Een fraai glas van een van de beste huizen uit Toscane.

Brunello is Banfi een bijzonder wijngoed. Op het landgoed van maar liefst 2830 hectare is zo’n 800 hectare wijngaarden aangeplant, waarmee Castello Banfi meteen verreweg de grootste en belangrijkste producent is van Brunello di Montalcino. Daarnaast worden allerlei andere wijnen gemaakt op basis van de eigen druiven van de streek of geïmporteerde druivenrassen als chardonnay of pinot grigio. Het landgoed wordt gedomineerd door een fraai gerestaureerd middeleeuws kasteel, waarin zich een glasmuseum, een wijnwinkel en twee restaurants bevinden. Daarmee is het een bezoek meer dan waard.

Het landgoed werd in 1978 verworven door de familie Mariani. Cristina Mariani-May en James Mariani spannen zich sindsdien in om de wijnen van hun domein aan de top van de DOC, en zelfs van Italië te brengen. Zo voerden ze experimenten uit om de beste klonen te vinden van de lokale sangiovese-druif. Hiervoor testten ze maar liefst 160 verschillende klonen uit, een enorm werk. Uiteindelijk zijn er zo’n 15 uitstekende klonen overgebleven, die zijn aangeplant in de verschillende blokken van de wijngaard. Zij staan aan de basis van een Brunello van meer dan uitstekende kwaliteit. Ook naburige producenten profiteren van de opgedane kennis en planten de beste klonen aan in hun wijngaarden.

Ook in de kelder is het een en al perfectionisme wat de klok slaat. De wijnen rijpen op grote traditionele foeders van Slavonisch eiken en barriques van het beste Franse eiken. Het hout voor de barriques wordt door de wijnmakers persoonlijk geselecteerd in de Franse bossen en gedroogd onder hun toezicht – van essentieel belang voor de kwaliteit van de tannines in de wijnen. Het hout wordt niet te sterk gebrand en de vaten zijn wat groter dan de gangbare barriques, om de houtinvloed niet te veel in de wijnen te laten spreken. Het resultaat vinden we in het glas: prachtige, uitgebalanceerde wijnen, niet alleen grote Brunello’s, maar ook bijzondere tafelwijnen, zowel rood als wit.

De Banfi Chianti Classico Riserva 2015 levert rijp fruit en mooie zachtheid die komt dankzij de warme vintage. Deze wijn wordt bij elkaar gehouden door aroma's van zomerkersen, pruimen, bramen en kruiden. In de mon dis wijn medium bodied, fruitig met frisheid en algemeen opgewektheid. Een mooie Riserva die ondanks zijn lange(re) houtopvoeding niet overdreven zwaar is en geen overdadig hout heeft en waar gelukkig ook het fruit overheerst. 

Iedereen heeft waarschijnlijk van Chianti gehoord, het meest gefotografeerde landschap ter wereld in het hart van de Toscane, in de driehoek Florence, Siena en Arezzo. Een streek vol kunst, cultuur, heerlijk eten en vooral ook wijn. Er is één druif die in de Chianti heerst, en dat is de Sangiovese, de rode superster in Italië. Hiervan wordt de beste wijn van gemaakt in de Chianti Classico streek. En binnen deze streek heb je nog de overtreffende trap qua kwaliteit rond het dorpje Panzano. Vergelijkbaar met een Grand Cru gebied in de Bourgogne. Giovanni Manetti van wijngoed Fontodi bezit hier de allerbeste wijngaarden in de Conca d’Oro vallei. In een soort natuurlijk amfitheater op 450 meter hoogte rijpen de druiven hier optimaal dankzij het uitstekende microklimaat, dat zorgt voor veel warmte en voldoende verschil in dag en nacht temperatuur. De grazende Chianina koeien tussen de wijngaarden zorgen ongetwijfeld voor een mals stukje vlees bij de lokale slager.

Manetti laat ook een beetje Syrah, Cabernet Sauvignon en zelfs Pinot Noir groeien, een zeldzaamheid in deze contreien. Wijnmaker Franco Bernabei voegt ongeveer 10% Cabernet Sauvignon toe aan de Sangiovese druiven uit de Vigna del Sorbo wijngaard voor deze Classico Riserva. Eén van de eerste blends uit de Chianti, waarbij de druiven van de 35 jaar oude Cabernet Sauvignon stokken 1 á 2 weken later geplukt worden dan de Sangiovese druiven. Met hun eigen regels blenden zij een wijn die een zachter mondgevoel geeft, maar daarnaast haar body weet te behouden. Vergisting in temperatuur gecontroleerde tanks met eigen gist voor tenminste 3 weken. 24 maanden rijping in eikenhouten wijnvaten, 50% nieuw, 50% oud. Zeer elegant met een romatische neus van zoete kersen, specerijen, kruidig, zeer geconcentreerd fruit, super elegant, prachtig expressief, rijke en intens, mooie tannine structuur. De term Riserva betekent dat hij nog een jaartje langer in eikenhouten vaten rust dan de ‘gewone’ Classico. Resultaat is zowel kracht als elegantie. Sappig, fruitig en kruidig, kortom, een wijn waar je niet snel genoeg van krijgt, dus haal voldoende voorraad in huis.

96+/100 Parker

2016 Château de Garros Bordeaux Supérieur L'Excellium

De bodem is een mengsel van grind, klei en zand aangevoerd door de rivier. De keien en grind zorgen voor een geleidelijke afkoeling in de nacht (de stenen houden de temperatuur vast) en dit maakt zeker verschil in het vroege voorjaar waardoor de wijngaard meer bestendig is tegen vorst en kou. Deze geleidelijke groei bevordert de gelijkmatige rijping van de druiven en dit maakt de L'Excellium een mooie geconcentreerde en aromatische wijn.

De kleine wijngaard is gelegen in de Sainte-Terre en is slechts 2.5 hectare groot dus geen massa productie maar focus op kwaliteit. De Merlot wijngaard is rond de 40 jaren oud en beheer en productie vind plaats middels duurzame landbouwtechnieken.
De merlot druiven worden na de oogst zachtjes geperst en gefermenteerd gedurende een periode van minimaal 3 weken. Dit gebeurt in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling. Tijdens de gisting wordt de wijn 3 of 4 keer per dag met de droesem vermengd om een ​​optimale extractie van de beste tannines te bemachtigen en een goede kleur uit de druiven te verkrijgen. Daarna verblijft de wijn nog 12 maanden in nieuw eiken vaten en mag dus in alle rust rijpen. Deze Bordeaux Supérieur (officiële classificatie) heeft een aantrekkelijke rijpheid en frisheid met rood fruit zoals beetje framboos, rode bes en rijpe rode pruimen. In de mond heeft deze medium bodied fijngesneden tannines en een gebalanceerde, zachte afdronk. Kenners weten dat 15 & 16 top jaren waren in de Bordeaux en geeft wijnen die al goed op dronk zijn (maar wel even decanteren in de jonge jaren) maar ook prima om nog jaren weg te leggen. De wijn heeft 90/100 punten gekregen van James Suckling

Château de Garros bestellen bij Grandcruwijnen

Château de Garros wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één van de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!

Joseph Drouhin was een gedurfde en ondernemende jongeman die afkomstig was uit de regio Chablis. In 1880, op 22-jarige leeftijd, vestigde hij zich in Beaune en richtte daar zijn eigen wijnbedrijf op. Zijn doel was om wijnen van hoge kwaliteit aan te bieden die zijn naam zouden dragen. Met bijna 90 verschillende appellaties biedt Joseph Drouhin een fascinerende reeks Bourgondische terroirs in al hun authenticiteit en subtiele variaties. Joseph Drouhin heeft de biologische en biodynamische benadering aangenomen. In de wijngaarden worden alleen natuurlijke producten gebruikt en alle procedures tonen het grootste respect voor de bodem, de wijnstok en het milieu. De stijl van Joseph Drouhin is een alliantie tussen karakter, balans en harmonie. Wijnen die bedoeld zijn om jong gedronken te worden, zijn fris en subtiel; wijnen die bedoeld zijn om te behouden, krijgen met de jaren een weelderige complexiteit.

Drouhin is de grondlegger van de biodynamische wijnbouw in de Bourgogne. Deze Laforet Bourgogne Pinot Noir is een eerlijke en heerlijke pinot noir komende van het tophuis Drouhin. De nadruk bij deze uitvoering ligt op het fruit. De maceratie en vinificatie duren twee tot drie weken en gebeuren bij gecontroleerde lage temperatuur Er wordt gebruik gemaakt van inheemse gisten. Daarna rijpt de wijn rond de 8 maanden in roestvrijstalen vaten en gebruikte eiken vaten dus de hout-invloed is minimaal. Zoals behoort bij een pinot noir heeft deze wijn een zeer heldee paars rode kleur. In de neus een overvloedig aroma van bessen en bramen en een heel licht kruidig tintje. In de smaak is deze Laforet Bourgogne Pinot Noir charmant en aangenaam te drinken. De wijn is fris en elegant met tonen van bessen en zwarte kersen. De afdronk is aangenaam zacht met subtiele tannines.

De recente geschiedenis van Bourgognehuis Louis Jadot begint in 1970 als oenoloog Jacques Lardière zijn diensten aanbiedt bij André Gagey, de toenmalige algemeen directeur en vader van de huidige - gelijknamige - manager van het bedrijf. Als de belangrijkste man van de technische staf, de maître de chais, krijgt hij de verantwoording over de meer dan 140 hectare wijngaarden en het vinificatieproces van een 150-tal wijnen uit de Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise, Maconnais en Beaujolais. Zijn aanpak is op dat moment uniek in de wijnwereld: hij laat de natuur volledig zijn gang gaan.

De eigenzinnige wijnmaker schuwt het gebruik van herbiciden, pesticiden, kunstmesten en alle andere gewasstimulerende of -beschermende middelen. Want, zo is hij van mening, een gezonde bodem geeft sterke druiven en daarmee goede wijnen. Lardière heeft zelfs zoveel vertrouwen in de natuur dat hij niet werkt met industriële gisten, ingewikkelde chemische analyses in laboratoria vindt hij overbodig en schilinweking en gisting geschieden zonder temperatuursbeïnvloedende apparatuur. Slechts beperkt snoeien en een 'groene oogst' zijn toegestaan.

De druiven voor de wijnen van Louis Jadot worden altijd handmatig geoogst. Hiermee wordt voorkomen dat over-, alsmede onrijpe vruchten in het vinificatieproces terechtkomen. Bovendien gebruiken de druivenplukkers bij het oogsten kleine kistjes zodat de trossen niet vroegtijdig kneuzen of beschadigd raken. Druiven die toch aan deze aandacht ontsnappen worden aan de selectietafel of table de tri alsnog verwijderd.

Uitgangspunt bij de vinificatie van Jadotwijnen is dat iedere appellation zijn unieke geur en smaak heeft. Het in de Bourgogne zo veelgeroemde terroir dient altijd herkenbaar te zijn in de wijn. Hierdoor bestaat er dus niet zoiets algemeens als een Jadot "wijnstijl": elk type wijn van Louis Jadot heeft z'n eigen individuele karakter.

De Louis Jadot Pinot Noir heeft voor een Pinot een nbet iets donkerder kleiur. Het heeft zeer aantrekkelijke en verleidelijke aroma’s van kersen en donkere bessen. Het is een beetje boers zoals een lekkere Pinot betaamt maar de rijping in eikenhouten vaten zorgt voor een subtiele hint van toast en specerijen. De tannines zijn fijn en elegant en de smaak en afdronk opvallend sappig.

Vefijnd en verleidelijk! Beide zijn van toepassing op deze 100% Pinot Noir uit de Bourgogne van Domaine Romy. De wijn heeft de typische Pinot Noir kleur: helder, lichtrobijn rood. Op de neus prachtige, en verrassend veel, fruitige aroma's (braam, rode bes) en ook iets bloemigs. Tevens wat aardse tonen en een vleug toast en nootmuskaat. De smaak is verfijnd, met afgeronde tannines, de wijn komt elegant en gebalanceerd over.

Château de Santenay is één van de grootste wijndomeinen in Bourgogne. Het imposante kasteel stamt uit de 9de eeuw en was gedurende een deel van de 14de eeuw in bezit van Philippe le Hardi, Hertog van Bourgondië. Hij was degene die een decreet uitschreef dat de basis vormt van de monocépage wijnbouw in Bourgogne, wat heeft geresulteerd in het gebruik van Pinot Noir i.p.v. Gamay. Château de Santenay bezit 90 Ha wijngaarden, verdeeld over de Côte d’Or en de Côte Chalonnaise. In totaal maken zij wijn in 14 appellaties, o.a. Mercurey, Aloxe-Corton, Santenay, Pommard en Saint-Aubin. Het château is Terra Vitis gecertificeerd sinds 2004.

Deze 100% Pinot Bourgogne druiven zijn gerijpt in eiken foeders. In het glas heeft de Santenay Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes een diepe, sprankelende robijnrode kleur. De neus is gemiddeld expressief en heeft tonen van rode bessen, bramen en wat kruiden. De smaak is verfijnd, met afgeronde tannines, de wijn komt elegant en gebalanceerd over.

Château de Santenay is één van de grootste wijndomeinen in Bourgogne. Het imposante kasteel stamt uit de 9de eeuw en was gedurende een deel van de 14de eeuw in bezit van Philippe le Hardi, Hertog van Bourgondië. Hij was degene die een decreet uitschreef dat de basis vormt van de monocépage wijnbouw in Bourgogne, wat heeft geresulteerd in het gebruik van Pinot Noir i.p.v. Gamay. Château de Santenay bezit 90 Ha wijngaarden, verdeeld over de Côte d’Or en de Côte Chalonnaise. In totaal maken zij wijn in 14 appellaties, o.a. Mercurey, Aloxe-Corton, Santenay, Pommard en Saint-Aubin. Het château is Terra Vitis gecertificeerd sinds 2004.

Deze 100% Pinot Noir Bourgogne druiven zijn gerijpt in eiken foeders. In het glas heeft de Santenay Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes een diepe, sprankelende robijnrode kleur. De neus is gemiddeld expressief en heeft tonen van rode bessen, bramen en wat kruiden. De smaak is verfijnd, met afgeronde tannines, de wijn komt elegant en gebalanceerd over.

Op de top van een prachtige heuvel ten zuidwesten van Montalcino ligt de historische plaats waar de wijze mannen zochten naar Ara Jani, het legendarische altaar van de Romeinse god Janus. De statige Villa di Argiano werd in de renaissance gebouwd door de nobele Pecci-familie uit Siena. Het landgoed wisselde ettelijke malen van adellijke eigenaar voor gravin Noemi Marone Cinzano het in 1992 verwierf. De authentieke kelders zijn nog steeds in gebruik en bevatten een heuse vinotheek van oude Brunello’s. Net buiten het oude domein, omgeven door 48 hectare wijngaarden, staan de meer moderne installaties voor botteling en opslag  Naast de traditionele wijnen zoals de Rosso en Brunello di Montalcino toont sangiovese zich van een heel andere kant in de eigenzinnige en eigentijdse ‘Suolo’. Cabernet sauvignon, syrah en merlot vinden elkaar in gelijke delen in ‘Solengo’, een moderne en geconcentreerde houtgerijpte IGT. Argiano heeft een super-de-luxe agriturismo met een fantastisch uitzicht en een sympathieke enoteca waar je nog een oude jaargang op de kop kan tikken. 

Vaak worden de initialen N.C. toegedicht aan eigenaar Noemi Cinzano. 'Non Confunditur' is echter Latijn en was het motto van de vorige eigenaren. Vrij vertaald betekent het: 'In eeuwigheid zal ik niet beschaamd worden'. De wijn is een uniek huwelijk tussen Toscaanse en Franse druivensoorten want de Non Confunditur is een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah en Sangiovese. Dit is een absolute alue for money wine. De oogst begint meestal half september met de oogst van Syrah en Merlot druiven en begin oktober met Sangiovese en Cabernet Sauvignon druiven. Elk van de vier verschillende rassen wordt afzonderlijk gefermenteerd met het oog op de individuele kenmerken. Voordat de wijn wordt geblend mag de wijn verouderen voor een korte periode. De wijn is rijk aan zwart en rood fruit, intens met zachte tannines en een heerlijk lange afdronk. Dit is een haast ideale wijn bij typische italiaanse gerechten en is een super begeleider bij pizza.

De Pietradonice is de fameuze Super Tuscan van Casanova di Neri. In Montalcino zijn er weinig alternatieven voor de lokale Sangiovese-druif en wijnen van deze kwaliteit gemaakt met Cabernet Sauvignon kunnen op één hand worden geteld. Door tientallen jaren van opgebouwde ervaring en de wens om een ​​grote Cabernet-Sauvignon te creëren in Montalcino, presenteert Casanova di Neri Pietradonice. Het doel was om deze internationale druif te planten in het gebied ten zuidoosten van Montalcino, die nog steeds de persoonlijkheid uitdrukt van het terroir. Deze Cabernet Sauvignon wordt gevormd door de kracht van het terroir, zorgvuldigheid in de wijngaard en de kennis die is opgedaan in de wijnkelder. In 2000 werd de eerset Pietradonice geproduceerd. De naam "Pietradonice"komt van de zeer rijke steen die in de grond zit.

De Pietradonice toont een rijke en donker verzadigde kleur, gevolgd door rijpe aroma's van bramen, pruimen, kruiden en zoete tabak. De wijn heeft een optimale rijpheid van de tannines die deze wijn een verassend soepele textuur geeft zeker in tegenstelling tot de stroevere sangiovese broers. Deze wijn kan zoals een top bordeaux geweldig verouderen. Van de Pietradonice worden altijd maar rond de 6.500 flessen gemaakt en slechts alleen in de top jaren.

In alleen de grootste jaren (zoals de 2013 vintage) selecteren de Fuligni's druiven van het beste gedeelte uit de Brunello-wijngaard. Volgens de appellatie krijgt een Riserva 5 jaar opvoeding, waarvan drie in hout. De druiven zijn voornamelijk afkomstig van de oudste wijnstokken in de wijngaard. De Brunello-Riserva dat van deze wijnstokken wordt geproduceerd, vertoont zeker kenmerken van een extreem lange levensduur, maar onthult onmiddellijk zijn belangrijke kwaliteit en aantrekkingskracht met het potentieel van veroudering die gedurende vele decennia kan duren vermits goed is opgeslagen (droog, vooral geen grote temperatuurschommelingen, liefst koel en geen UV/zonlicht). De Fuligni's Reserve is te vinden in de kelders van de grootste verzamelaars en vertegenwoordigt een uitstekende investering dankzij zijn hoge waarde op de markt en op veilingen

Aanvankelijk gesloten en verlegen, heeft de Brunello di Montalcino Riserva 2013 wat extra tijd nodig in het glas voordat het zijn potentieel vrijgeeft. De wijn is gemaakt volgens een zeer klassieke traditionele bereiding die het delicate fruit, versheid, volledig geïntegreerde tannines (naar voren geduwd door Slavonische eikenhouten vaten) en heldere zuurgraad vrijgeeft. Deze wijn is onberispelijk uitgebalanceerd en stralend. Het is al prachtig op dronk maar het heeft het natuurlijke DNA om een ​​gracieus ouder wordende toekomst te verzekeren. 

Deze fraaie magnum van 1.5 liter zit in een originele houten kist.