Welkom bij de online sommelier

In 1962 richtten 19 wijnmakers, vastbesloten om het hoge potentieel van wijnen uit Salento te demonstreren, "Cantine San Marzano" op. De Il Pumo serie van San Marzano blinken uit in prijs/kwaliteit. Zeer drinkbaar, voldoende frisheid en mooi vers fruit. Eerlijk en heerlijke wijnen tegen een geweldige prijs.

De Il Pumo is 100% Primitivo komende uit Salento, Puglia. De wijngaarden zijn gelegen pp ongeveer 100 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit een stenige, kalkige arme gronden dit verklaart de minerale toets in de wijn. Doordat er ’s nachts een koele zeebries door de wijngaarden van San Marzano waait, stuift dit gewilde vanwege de uitmuntende prijs/kwaliteit. Een knap glas wijn voor een zeer goede prijs gaan bij de Il pumo wijnen hand-in-hand.

Na de oogst krijgen de druiven een thermogereguleerde schilinweking gedurende 10 dagen, gevolgd door alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks. Dit houdt een goede frisheid in de wijn van deze van nature stevige aromatishe druif.

De Il Pumo Primitivo Salento heeft een robijnrode kleur in het glas met paarse tinten. Intense aroma's van pruim en kersen. Kruidig, met rozemarijn en vanille geuren. Een volle wijn, zacht en in balans, die zich gemakkelijk laat drinken. Een heerlijke Primitivo met een beschaafd alcohol percentage met een goede frisheid. Lekker bij hartige voorgerechten, rood vlees en gerijpte kazen.

Bij Cignomoro draait het heel bewust om de keuzes die ze maken en gemaakt hebben. Ze hebben bewust voor Puglia gekozen, bewust voor de wijngaarden en om daar hun wijnstokken te laten groeien. Ze kozen hiervoor omdat ze geloven dat de ze hier wijn kunnen maken die spreekt. De kracht van de zon, wind en zee zorgen ervoor dat elke slok uniek is. Ze kozen voor de “rode landen” tussen Manduria en Carosino. Met de nieuwste vinificatie technieken, zonder de waarde van een familie wijnmakerij te vergeten zorgen ze ervoor dat de wijnen van Cignomoro tot de beste van Puglia gerekend mogen worden.

De gezonde rijpe druiven worden gekneusd en gefermenteerd in kleine containers bij een uniforme en gereguleerde temperatuur. Inweking op de schillen gedurende meer dan een maand. Maceratie in roestvrijstalen tanks. Zes maanden in nieuwe medium-toasted Frans eikenbarriques; dan 4 maanden in flessen voor verdere verfijning.

De Cignomoro 50 Old Vines Vecchie Vigne Negroamaro is een 100% Negroamaro komende van oude wijnstokken (50 jaar of ouder). In het glas is de Cignomoro 50 Old Vines Vecchie Vigne Negroamaro diep robijnrood met granaatrode reflecties. In de neus complexe aroma's van zure kersen, rijpe braam, cassis en ondertonen van kaneel, nootmuskaat, tabak, leer, cacao, koffie en vers gemalen peper. In de mond is hij krachtig en vol van smaak en met volwassen tannines. Een van de topwijnen van Cignomoro.

Een intense, krachtige wijn wat kenmerkend is voor de mooie Negroamaro druif uit dit gebied. Deze Negroamaro Salento Rosso 'Mocavero' komt van het gelijknamige Italiaanse wijnhuis Mocavero, gelegen in de regio Apulië (ook wel Puglia). Dit familiebedrijf uit Monteroni di Lecce maakt een serie fraaie wijnen, die een verbintenis vormt tussen de traditie van de streek en de moderne wijncultuur. Bij de rode wijnen heersen de klassieke, bekende druiven van de streek: Negroamaro, Montepulciano, Malvasia Nera en Primitivo. Een bewuste en belangrijke keuze voor de authenticiteit van de grote wijnen en druiven van deze streek. De broers Francesco en Marco Mocavero hebben zich toegelegd op een steeds verdere verbetering van de kwaliteit van hun wijnen. De druiven zijn afkomstig van veelal oudere wijngaarden en worden geplukt als ze perfect rijp zijn.

De wijnen zijn zonder uitzondering mooi krachtig en intens van karakter, waarbij het fruit echter ook nadrukkelijk aanwezig is. Prachtige, diepgekleurde wijnen, ware visitekaartjes van de streek. Ook deze wijn heeft zo'n mooie dieprode kleur, met hints van violet. De wijn heeft een volle, rijke smaak, met een intens boeket van bosbessen en tannine's die goed in balans zijn. Deze Negroamaro smaakt erg goed in combinatie met gebraden vlees en kazen met een volle, stevige smaak. Verder past deze wijn goed bij pastagerechten en ragout.

Mocavero wijnen online bestellen bij Grandcruwijnen

Mocavero wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één van de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!

De wijngaarden zijn gelegen in de Sierra de la Calderina in Montes de Toledo. Deze regio behoort tot Castilla en is een Spaanse geografische aanduiding voor Vino de la Tierra-wijnen in de autonome regio Castilla-La Mancha bekend om zijn wijnen met een uitstekende prijs/kwaliteit

De wijngaard is gelegen op een pleistocene bodems, gevormd door kiezels en grind van alluviale oorsprong, van kwartsitische aard, evenals leisteen en zandsteen. De geologische en klimatologische omstandigheden van deze gebieden zijn ideaal voor de teelt van deze oude wijnstokken want hier moet gewerkt worden door de druivenstok en moeite diep wortelen. Het klimaat kenmerkt zich hier door grote verschillen en extremen met hete en droge zomers en zeer koude winters met weinig regen. Ondermeer door deze redenen heeft de wijngaard nauwelijks verzorging nodig, wat biologische teelt mogelijk maakt en niet vreemd dat de gecertificeerde biologische wijnteelt hier begonnen is. 

De adviseur en oenoloog van Bodegas Zetian is de bekende wijnmaakster Victoria Ordonez - ook wel bekend als de "Queen van de Pedro Ximénez en Moscatel" maar ze maakt ook uitstapjes naar andere regio's als ze unieke wijngaarden vindt. Een bekend voorbeeld is de Pasajara Verdejo uit de Rueda en nu ook deze Zetian uit La Mancha.

De Tempranillo druiven komen van zeer oude wijnstokken en worden handmatig geoogst met gisting in roestvrij staal bij een gecontroleerde lage temperatuur van 22oC met een 15-daagse maceratie. Daarna verouderd de wijn 6 maanden maanden in eiken vaten.

Deze fruitige zeer toegankelijke Zetian is fris en robijnrood in het glas.  Fruitig in de neus, met pruimen en aardbeien doordrenkt met wat rokerige tonen. De eik is zeer goed geïntegreerd. Mooie, lange, aangename afdronk. Dit is een zalige fruitige rode wijn met en bescheiden alcohol percentage van 13%. Een heerlijke rode wijn op mee te borrelen en de Spanjaarden drinken deze wijnen graag ietwat gekoeld. De wijn is ook perfect bij rood vlees, stoofschotels met vlees, een BBQ en Pizza. De wijn is Biologisch en Vegan gecertificeerd.

Deze Vetus van Bodegas Vetus is afkomstig van de beste wijngaarden van de Bodega gelegen in de DO Toro. De wijngaarden zijn rond de 20ha groot en liggen op een hoogte van 700 meter. Het klimaat is continentaal met invloed van de zee. Vetus komt van het Latijnse woord veto - vetare, wat ‘verboden, niet toegelaten’ betekent.

Vetus ligt in het hart van de snel opkomende wijnstreek Toro. Het is een voorbeeld van de potentie van deze streek en de moderne wijnen die er gemaakt worden. Veel fruit en concentratie. De Artevino Group (Vina Izadi, Villacreces, Orben) werkt samen met Bodegas Vetus in Toro kiest voor het maken van wijnen gebaseerd de druif Tinta de Toro (de lokale Tempranillo). De favoriete Pruno wijn is de broer (of zus) van de Vetus.

De Vetus is gemaakt van 100% Tinta de Fino (Tempranillo kloon) druiven die in oktober handmatig zijn geplukt. De wijn is opgevoed voor 12 maanden in nieuwe Franse eiken vaten. De wijn heeft een mooie donkere kersenkleur en op de neus heerlijke aroma's van rijp zwart fruit. Aangenaam in de mond met tonen van rood fruit en koffie. Een zeer prettige finish met compote en zoethout in de afdronk. De eik is goed geïntegreerd met het fruit. Van deze Vetus zijn rond de 17.000 flessen geproduceerd. Dit is een wijn met voor Toro begrippen nog zeer aantrekkelijk prijspeil. Aanrader!

Deze heerlijke fruitige en frisse Bobal en Calma kenmerkt zich door intense aroma's van mooie en rijpe rode vruchten (kersen, bramen, zwarte bessen) vergezeld door tonen van vanille, toffee en specerijen. De wijn is mooi cherry rood van kleur met paarse tinten en heeft een mooie structuur in de mond. Vlezig, sappig, fris,fruitig en glad.

De Bobal en Calma is gemaakt van 100% bobal druiven, van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 45 jaar, op traditionele wijze geteeld in september. De wijngaard ligt op zo'n 725 meter hoogte en heeft een bodem van klei en kalksteen.  De verschillende niveaus van volwassenheid van de druiven wordt in de wijngaarden nauwkeurig gevolgd, zodat alleen druiven die het beste het typische karakter van het fruit en het terroir weergeven worden geplukt. Rijping: 9 maanden op nieuwe, 225 en 500 liter, Franse en Amerikaanse eiken vaten en daarna nog 9 maanden in de kelders van Dominio de la Vega. 

Het Spaanse wijnhuis Dominio de la Vega produceert deze heerlijke wijn. Zij maken wijnen en champagnes op een traditionele, meest natuurlijke manier, met respect voor het milieu en zonder gebruik te maken van allerlei agressieve behandelingen of industriële processen. De druiven worden altijd in het donker geoogst en daarna op een donkere, serene plaats bewaard waar ze in alle rust de juiste verouderingsperiode mogen doormaken.

Deze Bobal en Calma smaakt lekker bij voorgerechten en bij tapas, licht geharde kazen en paté. Ook heerlijk bij vlees, rijst- en pastagerechten. Daarnaast matcht deze wijn ook heel goed met chocolade.

El Quintanal (de naam komt van de plaats van herkomst van deze wijn: El Quintanal del Pidio) is een fijne rode wijn en enkel met een lichte veroudering die het body en structuur geeft zonder zijn fruit te verliezen. Vlezig, rijp, met smakelijke en vriendelijke tannines die zijn verpakt in aroma's van rijp rood en zwart fruit.

De wijnen van Cillar de Silos uit de duero zijn allemaal indrukwekkend. Deze Quintanal is een sappige, jonge fruitige volle wijn welke 4 maanden houtopvoeding heeft gehad. Donker paarse kleur met een fruitige neus van kruiden en bramen. Frisse en fruitige neus met aroma's van rode aalbes en frambozen. Een toets van zachte kruidnagel. Volle body, goed uitgebalanceerde tannines, smaak van kersen, kruidige pruimen en geplette rode vruchten. 

De broers Roberto en Óscar Aragón (Bodegas Cillar de Silos) verbinden vijf wijnhuizen uit de 16e eeuw in een innovatief project in de stad Quintana del Pidio. De meeste van deze wijnhuizen werden stopgezet in de jaren 1940. De acquisitie van de vijf wijnhuizen was een lang en moeizaam proces, omdat deze wijnhuizen eigendom waren van 72 verschillende mensen, wat een idee geeft van de complexe onderhandelingen .

Dominio del Pidio is een gemeentelijk wijnproject (ze worden zelfs als zodanig genoemd in het achteretiket) dat is gebaseerd op 10 hectare oude wijngaarden in Quintana del Pidio. Het idomein s ontworpen voor ongeveer 50.000 flessen, de meeste rode, 5.000 rosé en nog eens 5.000 wit. De eerste producties vonden plaatsen in de faciliteiten van het moederbedrijfCillar de Silos. 

Bodegas Cyan is gelegen in de Toro en is onderdeel van de Gruppo Matarromera zoals ze met Melior een wijnhuis hebben in de Rueda en met Carlos Moro (CM) een wijn huis in de Rioja en natuurlijk met Bodegas Matarromera gelegen aan de golden mile in de Ribera Del Duero. De Cyan wijnen komen uit de onherbergzame Toro en komt van wijngaarden gelegen op zandgronden waar dus de druivenluis, die in de 19e eeuw bijna alle druivenstokken heeft vernietigd, niet heeft kunnen toeslaan dus alle wijngaarden zijn zeer oud. Bij Cyan, als 100% onderdeel van Matarromera,  gelden dezelfde principes rondom sustainabaility dus ook hier genereert het wijnbedrijf met windmolens, biomassa en zonnepanelen meer energie dan dat het verbruikt.

De Cyan wijnen zijn als een van de allereerste topwijnhuizen uit de Toro biologisch gecertificeerd en ook hier volgt men de visie van Matarromera wat betekent dat goede wijn komt uit een goede wijngaard en behoeft dan geen gekunstel in de wijnmakerij. De wijnen worden gemaakt van de Tinta de Toro wat een Tempranillo-variant druif is welke in het zware klimaat (extreem warm en extreem koud) goed kan overleven. Zeer kleine druiven met een dikke schil. De wijngaarden van Cyan zijn allemaal biologisch gecertificeerd en liggen op een kalkstenen hoogvlakte. De hoogte en serieuze temperatuur verschillen tussen dag en nacht maken de wijn voor een Toro wijn ongekend fris wat kenmerkend is voor de Cyan wijnen.

De Cyan Tinta de Toro Organic is een 100% Tinta de Toro welke 8 maanden opvoeding heeft gehad op nieuwe eiken barriques. In het glas heeft wijn een frisse, heldere rode kleur met paarse vleug aan de rand. De Cyan Toro de Tinta Roble is een levendige en expressieve wijn, met frisse aroma's van rode vruchten van bramen en rode bes, gebrande koffie en verleidelijk geroosterd brood. In de mond is deze stevig maar tevens ook fris en met tannines wat de wijn zeer goed in balans houdt en geeft de wijn een lange frisse aangename afdronk.

90 PUNTOS GUÍA REPSOL 2016

OVER GRUPPO MATARROMERA 

In navolging van de wijnbouwtraditie van zijn Castiliaanse voorouders maakte Carlos Moro zijn droom waar, en stichtte hij in 1988 de bodega Matarromera in Valbuena de Duero (Valladolid) met een duidelijk doel voor ogen: het bereiden van kwaliteitswijnen met de meest geavanceerde technologie en hierbij de traditionele bereidingswijzen in acht nemen. De grootste uitdaging die Carlos Moro aanging was zijn keuze voor nieuwe vaten voor de rijping van zijn wijnen, een initiatief dat in die tijd nieuw was in deze streek. Een andere sleutel tot het onmiddellijke succes van Matarromera waren de uitstekende wijngaarden, midden in de "gouden mijl" van Ribera del Duero. Vandaag de dag, een kwarteeuw later, blijft Carlos Moro projecten ontwerpen, en bereid hij nog steeds alsmaar meer geperfectioneerde wijnen. Matarromera's focus op kwaliteitswijnen komt voort uit de wijngaard zelf. Dankzij het werk dat is begonnen door de voorouders van Carlos Moro, is liefdevolle zorg voor de wijngaard een constante factor geweest. Geen gekunstel in de Bodega maar een een goede wijn komt uit een top wijngaard.

Bij Grupo Matarromera staat duurzaamheid erg hoog in het vaandel en de Matarromera Group is in 2007 door IESE [Institute of Higher Business Studies] werd gekozen als de meest milieuvriendelijke organisatie in Spanje. Het wijnhuis genereert momenteel meer energie gegenereerd dan het verbruikt. Elke bodega van de Matarromera group is een duurzaam gebouw en ontworpen om natuurlijke verlichting te benutten, optimale isolatie te bieden en zowel regenwater als afvalwater effectief te gebruiken. 

Bodegas Cyan is gelegen in de Toro en is onderdeel van de Gruppo Matarromera zoals ze met Melior een wijnhuis hebben in de Rueda en met Carlos Moro (CM) een wijn huis in de Rioja en natuurlijk met Bodegas Matarromera gelegen aan de golden mile in de Ribera Del Duero

Met een wijntraditie die stamt uit 1870 behoort de familie Eguren tot de absolute top met wijnen zoals de Sierra Cantabria, San Vicente Manor, Numanthia-Termes (onlangs verkocht aan LVMH groep).  De La Nieta is de topwijn en het vlaggenschip van Eguren en komt van een zeer kleine 1.75 hectare wijngaard  welke is geplant in 1975 in Páganos (Laguardia, Rioja Alava) op een hoogte van 525 meter boven de zeespiegel. De grond is zeer kalkrijke kleigrond. LaNieta betekent "Kleindochter" en is een project welke Eguren heeft opgestart na de geboorte van zijn kleindochter.

De druiven vergisten in vier 1000-liter eiken vaten en de wijn rijpt in nieuwe Franse barriques gedurende 16 maanden. Na de wijnoogst van 2017 viel er heel weinig neerslag tot begin december, toen er wat sneeuw viel, gevolgd door enkele dagen lichte regen. Op 6 januari viel er zware sneeuwval en vanaf dat moment tot eind maart viel er overvloedig neerslag, grotendeels in de vorm van sneeuw. In april was er een lichte stijging van de temperatuur. Mei begon met koude temperaturen 's nachts tot 12 mei, toen sommige gebieden wat lichte vorst hadden. Vanaf die datum steeg de temperatuur, wat leidde tot een zeer snelle plantengroei, zo erg zelfs dat eind mei de vroegste gebieden de eerste bloemen zagen, die samenviel met een periode van overvloedige regen. Na de tweede helft van juni stegen de temperaturen, stopte de regen en werd het groeiseizoen versneld, met een volle bloei die halverwege juni begon en eindigde op 24 juni.

De neus is subtiel, rijp zonder overdrijving. De La Nieta is tegelijkertijd een zeer krachtig en een zeer elegante wijn, een combinatie die niet zo gemakkelijk te vinden is. De smaak is medium tot full-bodied met een zeer mineraal gevoel. De wijn kan nu gedronken worden maar dan wel met een stevige steak maar je zult zeker beloont worden als je dit nog een paar jaartjes laat liggen.

Van de La Nieta zijn slechts 5000 flessen geproduceerd en deze wijn behoort tot de top van Spanje. Parker schrijft ook over de La Nieta " Nieta has been the star again" en deze uitvoering is een magnum van 1.5 liter. 

Het Spaanse wijnhuis Viñedos de Paganos is een exclusieve wijnmakerij en is een van de prachtwijnhuizen van Hermanos Eguren.

Paganos wijnen online bestellen bij Grandcruwijnen

Paganos wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één van de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!

Finca Allende heeft zijn wijngaarden van ca 40ha gelegen op een hoogte van 420-500 meter gelegen op het noorden, noordoosten en noordwesten dus onder atlantische invloed in de Rioja Alta. Bij Allende werkt men met de typische Rioja druiven de Tempranillo, Graciano en in mindere mate Garnacha, Viura en Malvasia. De wijngaarden zijn eigendom van de wijnmaker Miguel en Mercedes Angel de Gregorio. Finca Allende is opgericht in 1995 en behoort tezamen met Remirez de Ganuza, Tentenublo en Pujanza tot de nieuwe stijl moderne wijnmakers. Men maakt gebruik van oude wijngaarden die in een hypermoderne bodega wordt verwerkt tot zeer verfijnden prachtwijnen (rood en wit)  zonder een overvloed aan hout. 

De Mingortiz van Finca Allende komt van een biologische gekweekte wijngaard welke in 1964 is geplant. De wijngaard is gelegen in de Rioja Alta in Briones op 515 meter hoogte op een terroir van klei en veel grind en keien. Er wordt geproduceerd op basis van duurzame landbouw principes met respect voor het milieu en zonder het gebruik van herbiciden. De pluk is handmatige met dubbele selectie (in wijngaard en daarna in het wijnbedrijf). In de bodega wordt gebruikt gemaakt van de zwaartekracht dus men start bovenaan en dan zonder gebruik van pompen en eindigt het uiteindelijk in de eiken vaten waar de wijn in alle rust mag rijpen. 

De Mingortiz is gemaakt van 100% Tempranillo en rijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten gedurende 16 maanden.  In de neus ruiken we balsamico, zwart fruit en compote samen met minerale tonen. In de mond heeft de wijn een geweldige balans tussen het fruit en de zuren. Het terroir en de hoogte maken dit een fruit gedreven wijn (moderne stijl Rioja). De Mingortiz is geen schuwe wijn met zijn 15% alcohol maar zeer serieus, schoon, harmonieus en expressief. Van Mongortiz Allende zijn slechts 9000 flessen gemaakt welke ongefilterd worden gebottled.

93/100 Parker

Deze geweldige Paraje Tornel heeft aanvankelijk aroma's van eikenveroudering, toast, kruiden, koffie en cacao op de neus, tezamen met minerale tonen die typerend zijn voor het terroir. Daarna ontvouwen zich zachtjes elegante, balsamische sensaties van Mediterraan kreupelhout, omlijst door aroma's van rijp rood fruit zoals pruimen, bramen en rode bessen. Eerlijk in het verhemelte, vol en zijdeachtig bij binnenkomst, met zijdeachtige, gladde tannines en een elegante zuurgraad die het geheel levendigheid en evenwicht geeft.

De Paraje Tornel is gemaakt van 100% bobal druiven, van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 50 jaar, op traditionele wijze geteeld. De wijngaard ligt op 750 meter hoogte en heeft een bodem van klei en kalksteen. De verschillende niveaus van volwassenheid van de druiven wordt in de wijngaarden nauwkeurig gevolgd, zodat alleen druiven die het beste het typische karakter van het fruit en het terroir weergeven worden geplukt. In de 2e helft van september wordt er geoogst, altijd handmatig en in de vroege ochtend om te kunnen profiteren van de lage temperaturen. Voor de rijping verblijft de wijn 12 maanden in nieuwe Franse eiken vaten, en daarna mag deze ook nog eens minimaal 12 maanden rusten in de fles waardoor de verfijnde zachtheid en elegantie ontstaat. 

93/100 Decanter

De Paraje Tornel smaakt uitstekend bij geroosterd of gebakken rood vlees, pittige aardappel stoofpotjes, rauwe melk kazen, vette vissoorten (gestoofd of oven-gebakken) en combineert ook aangenaam met donkere chocolade.

Het Spaanse wijnhuis Dominio de la Vega produceert deze heerlijke wijn. Zij maken wijnen en champagnes op een traditionele, meest natuurlijke manier, met respect voor het milieu en zonder gebruik te maken van allerlei agressieve behandelingen of industriële processen. De druiven worden altijd in het donker geoogst en daarna op een donkere, serene plaats bewaard waar ze in alle rust de juiste verouderingsperiode mogen doormaken.

De Finca Valdepoleo is een wijn die uit 1 wijngaard komt.  Eigenaar Carlos San Pedro gelooft dat dit de wijngaard is met de meeste potentie. De wijngaard werd geplant in 1973 met Tempranillo op een hoogte van 630 meter. De Valdepoleo wordt gefermenteerd in kleine roestvrij stalen vaten waarna de wijn voor 14 maanden in Franse eiken vaten wordt opgevoed. In de neus ruiken we rijpe tonen van zwarte kersen, donkere pruimen en zwarte specerijen. De medium-bodied smaak is fraai kruidig, met een schone gebalanceerde zuurgraad. De Pujanza Finca Valdepoleo is een prachtige, moderne Rioja. De wijn heeft 95/100 Suckling, 92+/100 Parker en 93/100 Penin punten gekregen.

Dit is een fraaie Jeroboam van 3 liter in een mooie houten kist. Nog lekkerder en nog een langer drinkvenster

Carlos San Pedro is de eigenaar van Bodegas Pujanza die met een haast manische aanpak bezig is met het produceren van wijnen van het hoogste niveau. Het oorspronkelijke idee van Carlos was om met Pujanza één enkele single vineyard te produceren uit Laguardia - de hoofdstad van de Rioja. Maar gaandeweg werd duidelijk dat de terroirs van de wijngaarden uniek en verschillend zijn zodat hij van gedachten is veranderd en heeft besloten om de uniciteit van de terroirs in een aantal van zijn wijnen te blenden. De Valdepoleo is de eerste wijn die volledig single vineyard is en de verwachting is dat er in de toekomst meer wijnen gaan volgen. Carlos gebruikt geen externe gisten, en hij kiest zeer bewust om de hoeveelheid nieuwe hout laag te houden maar ook om de wijnen langer op te voeden in grote (gebruikte) barriques. Bodegas Pujanza heeft ongeveer 30 hectare wijngaarden welke allemaal dicht zijn gelegen bij fraaie Bodega. De wijngaarden liggen allemaal tussen de 600 (Cisma) en 720 meter (Norte) hoogte.

De 2004 Pujanza is opnieuw gereleased in 2019. De eigenaar Carlos heeft een vat bewaard van een aantal top-jaargangen om zo te kijken wat veroudering doet met een wijn. Dit is een single vineyard wijn. De wijngaarden zijn 38 jaar oud en gelegen op 600 meter hoogte op een klei/kalksteen bodem gelegen in Laguardia, D.O.Ca. Rioja en is een 100% Tempranillo.

De eerste maceratie duurde 5 dagen. Alcoholische gisting vond plaats in roestvrijstalen vaten met dagelijkse overpompen. Een derde van de wijn zag malolactische gisting in nieuwe Franse eiken, de rest in roestvrij staal. Daarna heeft de wijn voor 14 maanden een opvoeding gehad in nieuwe Franse eikenhouten barriques. Carlos heeft 1 vat achtergelaten welke hij recent heeft gebotteld. Wat opvalt is de ongelooflijke frisheid die de wijn nog heeft. Nu was 2004 een topjaar in de Rioja dus dat helpt zeker maar al het fruit is in de neus nog vers. De kerst en zwarte bes stuift er nog uit. In de mond heeft de wijn ook nog een goede zuurgraad en de van nature stevige tannines in de Pujanza wijnen zijn versmolten. De 2004 Pujanza is een mooie voorbeeld en bewijs hoe fraai Pujanza wijnen kunnen verouderen.

Carlos San Pedro is de eigenaar van Bodegas Pujanza die met een haast manische aanpak bezig is met het produceren van wijnen van het hoogste niveau. Het oorspronkelijke idee van Carlos was om met Pujanza één enkele single vineyard te produceren uit  Laguardia - de hoofdstad van de Rioja. Maar gaandeweg werd duidelijk dat de terroirs van de wijngaarden uniek en verschillend zijn zodat hij van gedachten is veranderd en heeft besloten om de uniciteit van de terroirs in een aantal van zijn wijnen te blenden. De Valdepoleo is de eerste wijn die volledig single vineyard is en de verwachting is dat er in de toekomst meer wijnen gaan volgen. Carlos gebruikt geen externe gisten, en hij kiest zeer bewust om de hoeveelheid nieuwe hout laag te houden maar ook om de wijnen langer op te voeden in grote (gebruikte) barriques. Bodegas Pujanza heeft ongeveer 30 hectare wijngaarden welke allemaal dicht zijn gelegen bij fraaie Bodega. De wijngaarden liggen allemaal tussen de 600 (Cisma) en 720 meter (Norte) hoogte.

De Finca Valdepoleo is een wijn die uit 1 wijngaard komt. Eigenaar Carlos San Pedro gelooft dat dit de wijngaard is met de meeste potentie. De wijngaard werd geplant in 1973 met Tempranillo op een hoogte van 630 meter. De Valdepoleo wordt gefermenteerd in kleine roestvrij stalen vaten waarna de wijn voor 14 maanden in Franse eiken vaten wordt opgevoed. In de neus ruiken we rijpe tonen van zwarte kersen, donkere pruimen en zwarte specerijen. De medium-bodied smaak is fraai kruidig, met een schone gebalanceerde zuurgraad. De Pujanza Finca Valdepoleo is een prachtige, moderne Rioja. De wijn heeft 92 Parkerpunten en 92 Penin punten gekregen. Drink 2018-2026.

Carlos San Pedro is de eigenaar van Bodegas Pujanza die met een haast manische aanpak bezig is met het produceren van wijnen van het hoogste niveau. Het oorspronkelijke idee van Carlos was om met Pujanza één enkele single vineyard te produceren uit  Laguardia - de hoofdstad van de Rioja. Maar gaandeweg werd duidelijk dat de terroirs van de wijngaarden uniek en verschillend zijn zodat hij van gedachten is veranderd en heeft besloten om de uniciteit van de terroirs in een aantal van zijn wijnen te blenden. De Valdepoleo is de eerste wijn die volledig single vineyard is en de verwachting is dat er in de toekomst meer wijnen gaan volgen. Carlos gebruikt geen externe gisten, en hij kiest zeer bewust om de hoeveelheid nieuwe hout laag te houden maar ook om de wijnen langer op te voeden in grote (gebruikte) barriques. Bodegas Pujanza heeft ongeveer 30 hectare wijngaarden welke allemaal dicht zijn gelegen bij fraaie Bodega. De wijngaarden liggen allemaal tussen de 600 (Cisma) en 720 meter (Norte) hoogte.

In het verleden werd zure kersenwijn gebruikt om robuuste en tannische wijnen aangenamer te maken en oxidatie te voorkomen, omdat sulfieten in de afgelopen eeuwen niet beschikbaar waren. Hertog Federico da Montefeltro, volgens zijn vertrouwde biograaf en bibliothecaris Vespasiano da Bisticci, "quasi non beveva vino se non de cirunion o de granate" (dronk bijna geen wijn, behalve kersen of zure kersenwijn). Later werd deze wijn beschouwd als een wijn voor dames, geschikt om hulde te brengen aan het eerlijke geslacht met zijn aroma's, zachtheid en ronding. Tegenwoordig wordt kersenwijn beschouwd als een wijn voor meditatie. De wijn wordt ook "Visciolato" of, vaker, "vino di Visciole" (zure kersenwijn) genoemd.

De traditie van het aromatiseren van wijn in de regio Marche is een oude traditie die komt vanuit de middeleeuwen waar de adellijke de Vino di Visciole dronken en nog steeds wordt deze unieke en vooral zalige wijn geproduceerd in de Marken n zeer kleine hoeveelheid. Het productiegebied is het gebied van de gemeenten Candiano en Pergola, in de omgeving van Pesaro en Castelli di Jesi in de omgeving van Ancona. De recepten voor deze wijn verschillen aanzienlijk van plaats tot plaats, van wijnmakerij tot wijnmakerij. Het basisingrediënt voor vino di visciole is de zure kers (Visciola) en de fraaiste komt van een oude wilde kersensoort (Prunus cerasus) wat een diepe donkerrode en lichtzure kers is.

Volgens het traditionele recept worden zure kersen geoogst en worden ze in suiker gedrenkt om zo een ​​delicate en aromatische siroop te produceren. Deze siroop wordt vervolgens gefilterd en tenslotte gemengd met een mooie wijn en bij Velenosi gebruiken ze hiervoor hun paradepaardje - wijn van de Lacrima druif. De suikers in de siroop maken het mogelijk om een ​​tweede gistingsproces te starten zodat de twee verschillende identiteiten tesamen (wijn en siroop) combineert. De gisting wordt gestopt - door het verlagen van de temperatuur - wanneer deze ongeveer 14% aan alcohol heeft en dit resulteert in ongeveer 80 gram restsuiker per liter (dus zoet maar duidenlijk minder zoet dan bijvoorbeeld een dessertwijn of een volle zoete wijn).

De Visciola Vino is in het glas Intens en diep robijnrood met in de neus verrassend complex, sensueel en intens, het heeft aroma's van braam, rijpe wilde bessen, pruimen, gedroogde pruimen en geuren van rood fruit. Het toont ook veel kruiden van kaneel tot nootmuskaat en vanzelfsprekend kersen.
In de mond is de wijn romig, full-bodied met een zeer goede zuurgraad, elegant en goed uitgebalanceerd. Een betoverende wijn welke je moet nippen en van te genieten. Het is perfect bij elk dessert gemaakt met chocolade en gebak met donkere bessen. Maar schenk dit eens bij blauwe kazen - de combinatie is zo geweldig. Ook uitstekend om aan uw cocktails een ​​(eerlijke) kersen twist toe te voegen maar ook lekker bij een goed gesprek of gekoeld als digestief om een ​​maaltijd af te sluiten.

Velenosi wijnen online bestellen bij Grandcruwijnen

Velenosi wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één van de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!

Deze zeer aangename, fluweelzachte rode wijn is gemaakt van 100% Frappato druiven, een zeldzame en exclusieve druivensoort gekweekt op slechts een paar hectare, die het best tot zijn recht komt in het rode zand van Vittoria, niet ver van de zee. De druif zorgt voor aromatische rode wijnen zoals deze met op de neus rozen en viooltjes en een elegante rokerige toets. De wijn is prachtig robijnrood van kleur met paarse reflecties en in de mond een ware explosie van rood fruit en een vleugje balsamico.

De wijn is geweldig om op zichzelf te drinken, maar ook breed inzetbaar bij maaltijden. Zo smaakt hij heerlijk bij pastagerechten, maar ook bijvoorbeeld een cheeseburger of een uiensoepje. Ook heerlijk bij verse, zachte kaassoorten.

De druiven werden eind september geoogst en daarna zeer zacht en voorzichtig geperst met een mandpers (verticaal persen). Daarna liggen ze ontsteeld 7 dagen op de schil en volgt gisting en rijping in roestvrijstalen vaten tot aan botteling. 

Planeta is een van de wijnmakers die Sicilië weer op de kaart zette als gebied voor schitterende wijnen. Van West tot Oost plantte hij wijngaarden aan en zette er ‘Boutique Wineries’ neer. Planeta is vernieuwend, eigentijds, echter, in overeenstemming met historische interpretatie en de wijnrituelen die bijna vergeten zijn.

Planeta wijnen online bestellen bij Grandcruwijnen

Planeta wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één van de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!

De wijngaarden van Arnaldo Caprai zijn even boven Montefalco gelegen in een prachtig, glooiend landschap. De regio Montefalco is de thuishaven van de Sagrantino druif, die hier al meer dan 400 jaar wordt verbouwd. Arnaldo Caprai heeft dan ook een aantal topwijnen van de Sagrantino di Montefalco DOCG wijn in haar assortiment en behoort tot de grote en toonaangevende wijnhuizen van zowel de regio rondom Montefalco als eigenlijk ook geheel Umbrië. De wijngaard van eigenaar Marco Caprai innoveert en experimenteert. Samen met de met de Milanese universiteit van Agricolture wordt een deel van de wijngaard gebruikt om te kijken waar nieuwe ideeën en technieken toe kunnen leiden.

De 25 Anni Montefalco Sagrantino DOCG is een 100% Sagrantino. De eerste vintage is geproduceerd in 1993. De wijn heeft 24 maanden in Franse eiken barrique en minimaal 6 maanden gerijpt in de fles. De 25 Anni heeft fraaie aroma’s van wilde bessen, chocolade, leder en kruiden. In de mond een krachtige en complexe smaak met massa’s nobele tannines en een ultralange afdronk. Deze Sagrantino di Montefalco 25 Anni heeft een ondoordringbare kleur. Vandaag de dag zijn ze de onbetwiste leider van de appellatie Sagrantino di Montefalco. Heerlijk bij geroosterd en gegrild lamsvlees, zwarte truffel, wild.