Welkom bij de online sommelier

De Puglia Pop Riccio is gemaakt van 100% Verdeca. Deze druivensoort dankt zijn naam aan de groenachtige kleur van de druiven(De Nederlandse vertaling van het Italiaanse verde is dan ook groen).
Verdeca wordt beschouwd als inheemse druif in Puglia en dan met name in de gebieden rond de itria-vallei waar deze wijn van Puglia pop dan ook vandaan komt.

Tussen september en oktober zijn de druiven rijp genoeg om te oogsten, Dit gebeurd volledig handmatig waarna de oogst meteen geperst wordt en 10 tot 15 dagen mag gaan fermenteren in amforen gemaakt van klei.
Tijdens de alcoholische fermentatie ondergaat de most ook een korte maceratie op de schil. Om de wijn uiteindelijk zijn bijzondere en authentieke karakter te geven rijpt de wijn hierna nog 6 maanden in de amforen, Hierna moet de wijn nog 3-4 maanden verouderen in zijn bijzondere fles voordat deze beschikbaar worden gemaakt.

Deze zeer innovatieve fles is speciaal omdat deze de wijn 45% beter isoleert tegen tempratuur wisselingen en 100% beschermd tegen licht dan een normale wijnfles. Hierdoor blijft de wijn langer goed en drinkt u de wijn zoals de wijnmaker heeft bedoelt zonder nare invloeden van buitenaf. De fles is ook nog eens 100% recyclebaar en draagt bij aan sociale projecten in Puglia.

Uiteindelijk levert dit een wijn op met een prachtige heldere strogele kleur en lichtgroene tinten. De neus wordt gekarakteriseerd door duidelijke aroma's van wit fruit, groene appel, en peer, daarna een noot van bergamot, lychees en ananas. Uiteindelijk een aangename hint van vlierbessen en meidoorn. Er is ook een kruidachtige noot van rozemarijn en salie en een licht amandelachtig aroma op de achtergrond. De smaak is zeer delicaat, elegant en zacht met een zwoele maar evenwichtige frisheid en een minerale toets. Lekker dynamisch en sappig in de mond met een zeer fijne afdronk.

Alles wijst erop dat de oorsprong van de biologische veroudering van Andalusië teruggaat tot de tweede helft van de achttiende eeuw, halverwege Sanlúcar (die de wijnen levert) en Cádiz (die de markt en commerciële kanalen levert en ook de heilzame effecten van de flor werden voor het eerst gewaardeerd.

De palomino fino-druif voldoet - samen met moscatel en pedro ximénez - aan de drie-eenheid van historische Andalusische variëteiten. De druif van sherry en manzanilla, het is al meer dan tweehonderd jaar de dominante variëteit in de wijngaarden van Sanlúcar en het domein over de sherrydriehoek werd opgericht na het phylloxera-debacle. Het ideale natuurlijke alcoholgehalte varieert meestal tussen 11,5 / 12% alc. nabij de kust of de rivier de Guadalquivir, en 12/13% 

Wat zeker niet overmeld mag worden dat Equipo Navazos ook de trendsetter is geweest om van Palominio onverstrekt witte topwijnen te maken want van Palomino kunnen niet alleen fantastische sherry’s gemaakt worden, maar zeker ook witte droge ziltige topwijnen.

De onversterkte witte Ovni Palomino Fino 2018 komt van wijngaarden dicht bij de kust, in Pago Miraflores la Baja in Sanlúcar de Barrameda. Fermentatie vond plaats in vaten zoals eeuwenlang de traditie was tot enkele decennia geleden. Het fermenteerde in sherryvaten met inheemse gisten en rijpte meestal zonder flor in roestvrij staal, maar het ontwikkelt altijd wat flor die het een lichte sherry-twist geeft of wellicht beter een soort van fris oxidatief gehalte. Het alcohol percentage is slechts 11,5% dit is pas de tweede vintage die na 2015 wordt gebotteld. De 2018 is totaal anders dan de 2015 want 2018 zag meer regen en was een koeler jaar en de wijn is erg zuiver en precies, puur, met een goede frisheid en wat soberheid. Het is echt heerlijk, met meer karakter dan de vorige jaar. Er zijn slechts 6000 flessen geproduceerd en heeft 91/100 Parkerpunten gekregen.

Het idee achter dit project van Coalla Gourmet en Equipo Navazos is om een ​​nieuw perspectief te bieden op de ware essentie van Andalusische wijnen. Zonder de authenticiteit op enigerlei wijze te verloochenen, kunnen de magische kalkachtige bodems van Neder-Andalusië de grondstoffen produceren voor prachtige finos, manzanillas, amontillados, palos cortados en olorosos - ongetwijfeld wijnen van wereldkwaliteit en reputatie - maar ook verfrissende en mineraal gestructureerde wijnen zoals deze OVNI Palomino Fino 2018.
Een vrolijke wijn zonder kunstgrepen of pretentie, puur, authentiek en natuurlijk.

Il Palagio is een wijndomein gelegen in de buurt van het middeleeuwse stadje Figline Valdarno dat bekend staat als de 'boerderij van Florence'. Deze bijnaam hebben ze te bedanken aan de overvloed van mais die er vroeger was. Baci sulla Bocca is de eerste wijn van Il Palagio 1530 welke van het sap tot aan de finale fles is begeleid door het beroemde stel. Het getal 1530 is het jaar waarin Il Palagio actief begon met wijnproductie. Er komt naast het bestaande gamma en deze witte topwijn van Il Palagio ook nog een hoogstaande rosé genaamd Brand New Day - vernoemd naar een bekend lied van Sting. 

Voor mij is het leven in Il Palagio als leven in een schilderij. Het is een van de favoriete plekken op aarde: voor Sting en en zijn vrouw Trudy de sfeer. De sfeer die je daar inademt is magisch ”, zegt muzikant Sting. "We hebben altijd veel van ons eigendom in Toscane gehouden, ook vanwege wat het land ons heeft kunnen geven", bekent Trudie Styler, actrice, regisseur, producer en ondernemer, evenals de vrouw van de zanger. Toen Trudy nu al jaren geleden we in Italië op zoek was naar een huis, dachten de makelaars dat ze een paleis wilde met fresco's op de muren en het plafond. Maar Trudy is de dochter van een boer en zij zocht meer naar een plek waar ze een ecologische boerderij konden opzetten.

Sinds vorig najaar hebben Trudie Styler en Sting besloten om zich nog meer actief te wijden aan de wijnbouw en op 14 februari 2021, Valentijnsdag, lanceerde Trudie de speciale editie van een nieuwe wijn die ze heeft gemaakt, samen met de beroemde wijnmaker Riccardo Cotarella genaamd: Baci sulla Bocca oftewel Kisses on the mouth.  Het zal vanaf eind maart 2021 in beperkte hoeveelheden verkrijgbaar zijn via de officiële distributeurs. Er zijn slechts 4000 flessen gemaakt en dus maar een paar honderd flessen voor Nederland

De Baci sulla Bocca is voor 100% gemaakt van de Toscaanse druif de Vermentino. De wijn heeft een lange op lage temperatuur veroudering gekregen en dat alles sur lie dus op zijn gisten dus mooi fris maar zeker ook zeer elegant want alle smaken van de edele frisse Vermentino druif (in Frankrijk Rolle genoemd) stuiven uit het glas. Het heeft een prachtige frisse lichte strogele kleur met een groene zweem in het glas. In de neus heerlijke aroma's van perzik en bloemen, met een lichte smaak van steenfruit en jasmijn. De wijn prikkelt de zintuigen zoals een zomerkus. 

Weetje: het etiket is gemaakt door de grote fotograaf Elliott Erwitt, die lange tijd een buurman is geweest van Sting en Trudy en heeft toestemming gegeven om een ​​beroemde foto van hem uit 1955 te gebruiken, California Kiss: een beeld weerspiegeld in een autospiegel van twee kussende minnaars.

EIVI “THE EMBRACED WINE”

Deze elegante albariño, afkomstig uit het Spaanse wijngebied Rias Baixas, is mooi in balans met milde fruitzuren en geur- en smaakaroma’s van rijpe citrus en passievrucht. Het doel van Wijnmakers Eric-Paul Sanders (oprichter van de EIVI Lifestyle Group) en Jose Estevez (oprichter van Viña Almirante) was om "iets bijzonders en ontraditioneels op traditionele wijze te creëren". Dat resulteerde in EIVI. Een 'iconische' wijn met een beperkte oplage; elk jaar worden slechts 20.000 flessen geproduceerd.

EIVI is een iconische albariño uit Galicië, die een paar maanden op zijn eigen droesem “sur lie” heeft gerijpt. De wijn heeft een schitterende goudgele kleur en is prachtig in balans met mooie milde fruitzuren en verrukkelijke geur- en smaakaroma’s van rijpe citrus en maracuja. Heerlijke milde fruitzuren en geur- en smaakaroma’s van rijpe citrus en passievrucht. Zijn complexiteit en formidabele lengte maken deze witte Rias Baixas voor velen tot dé favoriete begeleider van vis, schaal- en schelpdieren of gegrild vlees.

Om de hals van iedere fles prijkt, als teken van liefde en geluk, een uniek handgemaakt “bohemian armbandje”. Doe de armband om bij degene met wie je EIVI drinkt en het zal jullie beide voorspoed brengen.

Alles wijst erop dat de oorsprong van de biologische veroudering van Andalusië teruggaat tot de tweede helft van de achttiende eeuw, halverwege Sanlúcar (die de wijnen levert) en Cádiz (die de markt en commerciële kanalen levert en ook de heilzame effecten van de flor werden voor het eerst gewaardeerd.

Alles wijst er ook op dat in die dagen de praktijk van fortificatie niet veel voorkwam in de witte wijnen die bestemd waren voor lokale consumptie. Dat halen we uit het artikel van Agustín Fernández uit 1801 over "Wijngaarden en wijnbereidings praktijken in San Lucar de Barrameda", gepubliceerd in uitgave 213 van die bewonderenswaardige informatiebron die de Semanario de Agricultura y Artes dirigido a los Párrocos was. Nadat hij had verklaard dat de beste druiven de "listanes" (palomino fino) waren en de beste wijngaarden die van "tierras blancas" (albariza-bodems), ging hij als volgt verder:
“Als de druiven van topkwaliteit zijn, hebben de blanken niets meer nodig; het is waar dat sommigen een kwart van de verfijnde alcohol toevoegen om ze te stabiliseren, maar ze riskeren dat de wijnen grof worden als een

Parameters om een niet niet versterkte topkwaliteit  sherry witte wijn te krijgen zijn: a) de palomino fino-variëteit, b) afkomstig van de beste wijngaarden, c) gefermenteerd met behulp van inheemse gisten, e) gerijpt onder de laag flor die werd gevormd onmiddellijk nadat de fermentatiegisten hun werk hadden gedaan, f) met geen toegevoegde alcohol. Deze wijn stond vroeger bekend als "vino de manzanilla", plaatselijk bekend als "vino blanco" ("witte wijn").

De Equipo Navazos Niepoort is een onversterkte witte wijn, die met vintage 2018 de negende vintage is van Navazos Niepoort, geproduceerd door Equipo Navazos volgens exact dezelfde strenge kwaliteitscriteria die worden toegepast en gemaakt zoals werd gedaan door de beste wijnmakers van de Bajo Guadalquivir meer dan 200 jaren geleden: palomino fino-most afkomstig van een historische Albariza-wijngaard, gefermenteerd met inheemse gisten die de wijnstokken en de gistingsvaten zelf impregneren, twaalf maanden gerijpt onder een laag flor dankzij de werking van inheemse gisten die onmiddellijk de controle overnemen na fermentatie, en natuurlijk met geen enkele druppel toegevoegde alcohol. 

Het idee om een niet-versterkte sherry uit te brengen, is overigens niet van Equipo Navazos zelf, maar van een andere wijngrootheid: Dirk van der Niepoort. Die kwam naar Andalusië om in 2008 de eerste editie te maken van de Navazos Niepoort. Een wijn gemaakt volgens de klassieke methode – in grote, niet helemaal volle vaten, zodat de flor de kans krijgt om te groeien – maar zonder alcohol toe te voegen. Het idee dat een alcoholpercentage van 15% noodzakelijk is om de flor te laten gedijen, wordt door Jesús als onzinnig van de hand gewezen. Uit oude boeken blijkt dat het versterken van de wijn pas veel later is toegepast. De Equipo Navazos Niepoort Blanco is dus een Vino Blanco uit Jerez en geen sherry, gemaakt van Palimino druif.

De wijn is expressief en open doordringende hints met spierkracht en kracht. De smaak is erg smakelijk, met een kalkachtige mineraliteit en een lange afdronk. De Navazos Niepoort is een wijn met karakter, levendig, fris en mineralig, met de zuivere expressie van de kalkrijke bodem. Full body, maar niet zwaar, droog, maar niet agressief. Je blijft de ziltigheid proeven. Een geweldige gastronomische wijn! 

Het wordt het best gekoeld gedronken bij ongeveer 9oC, met elk type lichtgekookte vis en zeevruchten, maar ook met lichtere rijst- en pastagerechten en salades met een delicate smaak. Van de kalkrijke bodems tot het glas, na een periode onder flor. Nooit eerder, in de afgelopen tijd, waren traditie en toekomst zo authentiek omarmd als in deze Andalusische wijn. De Flor-aged witte wijnen zijn tegenwoordig terecht heel erg in opkomst. De wijnen zijn uitermate elegant, fris en droog. Deze wijn smeekt om zeevruchten zoals een hollands mosselpannetje maar ook heerlijk bij een echte Bellota Iberico ham (jamon)

EIVI “THE EMBRACED WINE”

Deze elegante albariño, afkomstig uit het Spaanse wijngebied Rias Baixas, is mooi in balans met milde fruitzuren en geur- en smaakaroma’s van rijpe citrus en passievrucht. Het doel van Wijnmakers Eric-Paul Sanders (oprichter van de EIVI Lifestyle Group) en Jose Estevez (oprichter van Viña Almirante) was om "iets bijzonders en ontraditioneels op traditionele wijze te creëren". Dat resulteerde in EIVI. Een 'iconische' wijn met een beperkte oplage; elk jaar worden slechts 20.000 flessen geproduceerd.

EIVI is een iconische albariño uit Galicië, die een paar maanden op zijn eigen droesem “sur lie” heeft gerijpt. De wijn heeft een schitterende goudgele kleur en is prachtig in balans met mooie milde fruitzuren en verrukkelijke geur- en smaakaroma’s van rijpe citrus en maracuja. Heerlijke milde fruitzuren en geur- en smaakaroma’s van rijpe citrus en passievrucht. Zijn complexiteit en formidabele lengte maken deze witte Rias Baixas voor velen tot dé favoriete begeleider van vis, schaal- en schelpdieren of gegrild vlees.

Om de hals van iedere fles prijkt, als teken van liefde en geluk, een uniek handgemaakt “bohemian armbandje”. Doe de armband om bij degene met wie je EIVI drinkt en het zal jullie beide voorspoed brengen.

De Joseph Phelps Freestone Chardonnay heeft een prachtige licht goudgele kleur met een groene tint. In de neus ruiken we sinaasappelschil, nectarine, mandarijn en citroen. De wijn is full bodied met een geweldige zuurgraad, precisie, zuiverheid en textuur. Het heeft een klassieke bourgondische stijl mede door het koele klimaat in dit gedeelte van Californië. De Freestone wijngaarden liggen slechts 13 kilometer van de Stille oceaan (aan de westelijke grens van de Sonoma kust). Deze 2018 heeft maar liefst 96 Parkerpunten gekregen. Een absoluut (en relatief goedkoper) alternatief voor de dure bourgognes.

De Chardonnay Freestone Vineyard 2018, 13 maanden gerijpt in 41% nieuw Frans eiken. De wijn open zich met wat zuurstof met tonen van zeelucht, geplette noten, citroenschil en kweepeer. De smaak is medium-bodied, sappig en zeer zijdeachtig en het eindigt erg lang en genuanceerd. Geef het nog een paar jaar op fles om aan kracht te winnen.

De Finca El Tomillo wijngaard ligt op 1.210 meter boven zeeniveau in Gualtallary gelegen in een alluviale waaier gevormd door de rivier LasTunas. Het verbazingwekkende micro-terroir heeft eerst een zandlaag die reikt tot een diepte van 60 cm onder het oppervlak met daaronder een ziltige laag met calciumcarbonaat. De chardonnay wijngaard is geplant in 1988 en heeft een noord/zuidelijke ligging. De druiven worden met de hand-geoogst en na zeer lichte persing fermenteert de most in nieuwe Franse eiken vaten. In deze vaten vindt de spontane gisting plaats met de op de druiven aanwezige gisten. Na fermentatatie vindt de malolactische omzetting plaats en dan mag de wijn 10-12 maanden rijpen op het eiken sur lie (dus met het droessem). 

Deze La Linterna Chardonnay Gualtallary #1 heeft fraaie energieke tonen van nectarine, citroen en mandarijn met een verleidelijke delicate geur van oranjebloesem en jasmijn. De wijn is delicaat met een elegante zuiverheid en een levendig rijpe zuurheid, harmonieus in balans door een romige textuur, eindigend met een krijtachtige twist. Deze Bemberg chardonnay verslaat menig (tot bijna alle) Bourgogne chardonnays die vaak een veelvoud kosten. De wijn is op dronk maar zal met de jaren nog verbeteren en heeft een drinkvenster van zeker 15 jaar. De wijn heeft 94/100 punten gekregen van James Suckling. Deze  Linterna Chardonnay is zo mooi dat u deze niet te koud moet drinken en bij voorkeur rond de 10-12 graden. De wijn is een perfecte begeleider bij vis en zeevruchten en ook elegant bij kalf- en kipgerechten.

Bemberg Estate Wines is gelegen in de Argentijnse wijnregio Mendoza, de regio met het grootste oppervlak aan wijnbouwgrond in Argentinië. Het wijnhuis heeft zo'n 3.200 hectare wijngaarden in bezit en produceert sinds jaar en dag geweldige wijnen en is steeds gepassioneerd om zich verder te ontwikkelen. Zo ontstond bij de familie Bemberg het idee om samen met Daniel Pi, die werd uitgeroepen als Beste Argentijnse Wijnmaker, de allerbeste wijngaarden te selecteren en daar fenomenale wijnen van te maken. Deze single vineyards wijnen representeren prachtige micro-terroirs in verschillende regio's van Argentinië. De geproduceerde aantallen waren niet omvangrijk dus de familie besloot deze voor eigen gebruik te houden. Echter, toen de wijnen van zeer goede kwaliteit bleken te zijn, is er toch besloten om deze exclusieve wijnen niet alleen voor zichzelf te houden, maar deze ook op de markt te brengen. 

Bemberg Estate wijnen online bestellen bij Grandcruwijnen

Bemberg Estate wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één van de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!

Felton Road bevindt zich in Bannockburn, Central Otago, Nieuw-Zeeland, de meest Zuidelijke wijnbouwregio ter wereld. Deze regio staat synoniem voor ‘Winemaking on the edge’. Feit is dat er regelmatig een kat en muis-spelletje gespeeld wordt met de vorst. De versnipperde wijngaarden nestelen zich in kleine micro-klimaatjes op hellingen omringd en beschermd door hoge bergen, waarvan vele het hele jaar door met sneeuwtoppen bedekt blijven. Sinds de start van het domein in 1991 kennen de Felton Road-wijnen een overweldigend succes. De cellardoor op het sympathieke kleine domeintje is voor meer dan de helft van het jaar gesloten wegens ‘sold out’. Samen met Ata Rangi uit Martinborough werd Felton Road bekroond met de status ‘grand cru’ op de Pinot Noir Conference in Wellington in januari 2010. Bijzonder is dat de titel ‘grand cru’ werd verkozen door wijnprofessionelen. Grote klasse, wijnen met veel raffinement en op en top stijl grote Bourgogne.

De chardonnay druiventrossen worden uiterst selectief op optimale rijpheid met de hand geplukt. In de vinificatiekelder worden de trossen in hun geheel buitengewoon voorzichtig geperst en wordt het sap via zwaartekracht overgestoken op gebruikte Franse eikenhouten barriques om in 3 weken tijd een spontane alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten te ondergaan. Aansluitend volgt in dezelfde barriques de malolactische gisting en een rustperiode op de ‘lie’. Ongeveer 18 maanden na de oogst wordt de wijn zonder klaring of filtering gebotteld. Dit gehele proces verloopt volgens strikt biologisch-dynamische regels en voorschriften.

In het glas is de chardonnay geoogst van Block 2 helder, licht strogeel van kleur. In de neus aroma’s van grapefruit, abrikoos, ananas, wilde bloemen en verse toast. In het smaakpalet tonen van citrusfruit, nectarines, marsepein, walnoten en iets van vanille, die gepaard gaan met een lange mineralige afdronk met levendige zuren. 93/100 Suckling

Wijnmaker Martin Smith van het beroemde Vilafonté in Stellenbosch begon voor zichzelf en doopte zijn bedrijf Paserene, het vogelras waaronder meer dan de helft van alle vogelsoorten valt. Met zijn Chardonnay 2015 scoorde Martin al de topscore van 5 sterren in de Platter’s South African Wine Guide. Zijn drie wijnen, van drie verschillende Zuid-Afrikaanse terroirs, zijn lievelingen van sommeliers en wijnconnaisseurs. Ze worden spontaan vergist en de vakman geeft ze een zorgvuldig gedoseerde houtrijping. Paserene heeft als doel om wijnen te producerenvan het hoogste niveau. Er is grote zorg besteed om ervoor te zorgen dat de geproduceerde wijnen en de illustraties op de etiketten authentiek zijn en een blijvende erfenis voor de komende jaren te garanderen. Alles vindt plaats met focvus op kwaliteit en respect voor mens en natuur.

De fermentatie voor de Paserene Chardonnay treedt op natuurlijke wijze op na ongeveer 4 dagen (dus spontane gisting met de gisten die van nature voorkomen op de druiven) en duurt iets meer dan een maand. Door de lage pH duurt de het ongeveer 12 maanden om de malolactische gisting te voltooien. De Chardonnay-vaten worden gerold en niet geroerd voor batonnage. Dit stelt de wijn in staat te profiteren van sediment contact zonder al te veel zuurstofopname. De wijn heeft 16 maanden op eiken vaten gerijpt wat uitzonderlijk lang is voor een witte wijn. Dertig procent nieuw eiken, terwijl de rest in tweede en derde jaars eiken heeft gerijpt. De wijn werd ongefilterd gebotteld en nog een jaar op fles gerijpt voordat hij werd vrijgegeven.

In het glas heeft deze Zuid Afrikaanse Bourgogne een licht-gouden kleur met een prachtige groene tint die een typerend teken is van Elgin-fruit. De aroma's in de neus combineren een grote rijkdom en elegantie met overvloedige aroma's van citroenschil, witte perzik, havermout en citrusbloesems. Zachte integratie van eiken op 30% nieuwe Bourgondische eiken vaten met superstrakke tannines versterken en completeren het gehemelte. Het mondgevoel is breed en luxueus met een ongelooflijke lengte en een levendige maar gepolijste zuurgraad waardoor met enige jaren flesrijping de wijn nog kan verbeteren. Drink nu of maar de wijn kan volgens Martin Smith ook nog gerust 20 jaar in de kelder. Dit is zonder twijfel een van de meest bourgogne aandoende wijnen uit Zuid Afrika maar dan voor een fractie van de prijs van zijn franse collega. Ook de uitmonstering en het flest-ype is niet voor niets van het type Bourgogne.

WEETJE: Het label is gemaakt door een lokale kunstenaar uit Kaapstad, Carmen Ziervogel en ontwerper, Lauren Ann McCarthy. Het meisje op het etiket vooraan staat voor de schoonheid van Moeder Natuur en het gebied waar de wijn vandaan komt.